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＃品測感想：太值得進入日常乳品－青農柏東、怡菁，顛覆味蕾的羊乳、雙鮮優格
「這些羊曾經養大了我們，現在換我們來照顧牠們」－柏東、怡菁說。
從小在牧場長大的他們，返鄉後將熱情投入在曾經陪伴一起長大的羊群；使用新鮮牧草餵養，讓羊群自然產乳，生產出來的羊乳，乳脂香氣醇厚，口感更為綿密柔和。打破羊乳刻板印象，也完全不輸頂級鮮牛乳！
提到乳品，有些朋友可能會開始擔心腸胃不適或過敏問題。依據「畜產試驗所」〈羊乳成分與特性〉提到，羊乳脂肪顆粒小容易被吸收，而導致過敏的α-1酪蛋白在羊乳中只有10%，相較於牛乳的45%更為溫和。
千萬別錯過的！還有令團隊舉起大拇指的「雙鮮優格」！由自家羊乳＋鮮乳坊牛乳製成，無香料、無色素、無人工凝固劑，口感細緻綿密、酸香自然！
從小就在羊舍長大的柏東、怡菁，對台灣酪農未來的發展有很深的責任心，希望透過自己的努力，翻轉大眾對羊奶的印象、喚起對地產地消的重視讓喜歡喝乳品的人，有更多台灣產的日常新選擇。
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有沒有這麼佛心‼️
這間羊咩咩牧場完全免門票就算了，連新鮮牧草都隨你摘免費餵個過癮，再給你一個大沙坑遛小孩也免費，新鮮羊奶、羊奶冰淇淋通通銅板價～省荷包遛小孩來這裡～
📣📣閹公牛PS背肩雪花牛排
🙀高檔餐廳主廚御用牛肉
網路電商300公克賣($)239元
這裡給你最狂、最殺❌的價格
💪💪一包1000公克($) 399 元
殺到見骨了，這樣還不手刀(+)起來🔥🔥
紐西蘭牛肉是天然放牧飼養的草飼牛，就是這百年來的堅持，有別於其他國家人工肥育、圈養方式，紐西蘭成為世界前十大牛肉出口國，精嫩口感值得一試。
紐西蘭牛隻是吃牧草的健康牛
紐西蘭的畜牧業者秉持百年來飼養傳統，堅持「天然放牧方式」飼養牛隻，位於南半球的紐西蘭，冬暖夏涼、雨量豐沛、土地廣闊地理環境優質，每隻牛享有足夠的空間活動而不是在牛棚裡，只吃科技化植種的天然新鮮牧草，代替人工穀類雜糧，孕育出健康精實的「紐西蘭牛肉」。
💡💡閹公牛是蝦米呢(問號)
肉質最佳的紐西蘭牛肉，被歸為PS等級，主要是24至36個月齡，體型壯碩的閹公牛，這種牛隻產肉率少，但肉質精嫩，油花豐潤，口碑最好(!)(!)
🌈牛肉等級： PS
✅包裝方式：真空包裝
✅重量：1000 公克正負 10 %
✅牛肉產地：紐西蘭🇳🇿
~~~》注意：這支牛排是原塊肉，大小片不一，所以沒有固定片數，也有大、小片的情形喔
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：9/11（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
#燕麥吐司 #全麥鮮奶中種法 #波蘭液種 #種中法
這是一份採用低量速發酵母，預先發酵全麥麵團，以「中種麵團」降低對於速發酵母用量及依賴的發酵方式。絕大多數的中種法，都能產生類天然麵種的效應，藉由更長發酵時間，換取更多澱粉分解，不只讓主麵團發酵更完全，也能降低升常指數，有輕微麩質過敏的人也更能放心品。基本「全麥中種」就是「波蘭液種 - Poolish」的延伸，主要的差異僅是刻意選用鮮奶，完全替代清水完來準備液種 (中種) ，而鮮奶裡的酵素則能一併解決，全麥麵粉自含天然麩皮的澀味，分解掉更多澱粉質，也提升麵團發酵後自然甜味。
鮮奶裡含有天然乳糖，能在長時間 (24小時) 發酵過程中，充分提供酵母菌種更為直接的養分。這是因為乳糖本身是雙醣，由葡萄糖與半乳糖組成，而葡萄糖是酵母菌偏愛的養分，同時鮮奶液裡的酵素，也能加速對麵筋與麩皮的分解力。不過不同產區牛乳，其所含的天然養份與酵素也不盡一致，除了乳牛品種差異，亦受到食用牧草類型影響，到過不同國家旅遊的人，如刻意留意過鮮奶色澤，或許就能發現，某些地區鮮乳會帶有極淡綠色 (一般是因為食用新鮮牧草)，例如自己旅行到訪過的墨西哥某些地理區，鮮奶顏色為淡綠色而非純白色，如是長年食用乾牧草的乳牛，其乳色較潔白，同時生乳裡脂肪含量也較新鮮牧草略低些。
[ 材料 ] - 24小時冰藏全麥中種
全脂鮮奶(A)：175g
速發酵母：2.5g
全麥麵粉：150g
[ 材料 ] - 主麵團 | 吐司烤模 (21x12x11.5cm) X 2只
常溫水：200g
蜂蜜(A)：75g
高筋麵粉：450g
即食燕麥(A)：75g
鹽：12g
室溫無鹽奶油丁：50g
表層全脂鮮奶(B)：20g
表層蜂蜜(B)：25g
表層即時燕麥(B)：15 gx2份
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