前陣子婆婆的朋友給了她新鮮猴頭菇,婆婆就分了一半給我們,這就是跟婆家住得近的好處,什麼都可以互通有無啊XDD
原本想著猴頭菇拿來煮湯,但最近天氣比較熱,家裡冷氣還缺貨中,怕喝熱湯會熱到炸開,於是就想著:不如來做三杯猴頭菇吧!
通常猴頭菇都是乾的為主,乾猴頭菇處理方式就很複雜,要一直換水、泡水、煮過又炸,不這麼多步驟的話,又會有苦味真的好崩潰…
但婆婆給的是新鮮猴頭菇,處理方式就好簡單~
這次用的是正在開團中的蜜桃雪酪鍋,真的超美又不沾,新手廚娘都可以輕鬆上菜,這次還有超美Fika鍋一起同框喔!!!
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Aiko Chiu
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸 以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛 父愛如山,堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰,但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至,新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗,巧妙融合經典與時尚生活方式,為賓客提供回饋深沉父愛的最...
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新鮮猴頭菇 處理 方式 在 alex lam Youtube 的最佳解答
新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸
以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛
父愛如山,堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰,但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至,新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗,巧妙融合經典與時尚生活方式,為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗,或是暢享定制美食,新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名,讓賓客與摯愛家人樂聚天倫,共享難忘的溫馨時光。
千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇,讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳,聊表心意並同度難忘的一天。
Café East
與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題,炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚,冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律,亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等,讓味蕾率先前往這些旅遊熱點,遊歷一趟風味之旅。
除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外,Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等,還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。
父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應;成人每位收費為港幣698元,小童每位收費為港幣468元。
桃里
坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿,七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉,以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。
賓客亦可選享父親節精選晚餐,品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。
嵯峨野
嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐,每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌,包括新鮮腐皮伴海膽;燒辣味青椒伴火炙響螺;吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身;日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯,還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。
以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N);申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座,請致電+852 2313 4222。
住宿套餐
除了上述包羅萬有的用餐體驗外,酒店亦提供多個住宿優惠套餐,推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」,讓父親和子女們同度難忘假期。
春日假期住宿禮遇
廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠,讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起,包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐(中式、法式或西式)或晚餐(日式、法式或西式)、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠(登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠)、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時(視乎房間供應情況而定)等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。
餐飲消費額禮遇
餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起,住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額,盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。
以上住宿優惠現正接受預訂;受條款及細則約束,詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂,請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
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新鮮猴頭菇 處理 方式 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
大家午安~
今天午餐大家吃什麼?
今天做了一個我從以前到現在
看到就流口水的菜
鑲翡翠椒!
內餡用猴頭菇跟新鮮豆皮
不論吃葷吃素的朋友都說好吃
猴頭菇這樣處理
就超級簡單快又好吃
推薦給大家~~
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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新鮮猴頭菇 處理 方式 在 Costco好市多商品經驗老實說| 請問為什麼新鮮猴頭菇煮完後 的推薦與評價
請問為什麼新鮮猴頭菇煮完後,吃起來的口感跟料理包的麻油猴頭菇口感不一樣?謝謝. ... 請問有沒有不會弄破玻璃、盤子的微波方式呢? 嘆~~~唉. ... <看更多>
新鮮猴頭菇 處理 方式 在 新鮮猴頭菇處理在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在新鮮猴頭菇處理這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者blueblur也提到近期在北高雄發現開了一家素食餐廳,疫情期間還有新店家勇於投資開店… ... <看更多>
新鮮猴頭菇 處理 方式 在 Re: [問題] 請教猴頭菇的處理方式- 看板love-vegetal 的推薦與評價
剛好當天友人有去市場買猴頭菇也詢問菜市場的攤販,
新鮮的猴頭菇口感較不好,有的還帶些苦味,
要處理的話需先泡過清水,再泡鹽水去掉苦味,
然後浸泡蛋液,讓猴頭菇吸收之後再油炸,
讓猴頭菇裡頭的蛋液凝固,就有很好的口感了,
所以在外頭吃到的猴頭菇,不能算是全素,只能是蛋奶素,
市場也有販售不加蛋液得猴頭菇,有可能是用洋菜粉之類的來替代,
雖然口感沒有加蛋液的來的好,但也不錯吃了,
對了,友人是在台南的兵仔市買到的,而且店家不只一家。
加蛋液的一斤140,不加蛋液的180(更貴?),
可能是用其他更高成本的東西來代替蛋液吧?
多吃猴頭菇不錯,營養價值很高,不過要注意普林也頗高~
※ 引述《domys (阿唐)》之銘言:
: 因為家人愛吃,所以之前買了產地生產的新鮮猴頭菇,
: 但發現跟我們在外頭餐廳吃到的差很多,
: 新鮮猴頭菇是純白色的,
: 外頭的餐廳(尤其是素食火鍋店)的猴頭菇是呈現咖啡色的,
: 問過老闆,說這是工廠有處理過,
: 新鮮猴頭菇煮了以後口感呈現軟爛,
: 而處理過的則是相當的有咬勁,
: 我們都一致認為人家處理過的好吃很多,
: 但看到這個顏色,還有口感差異如此大,
: 讓我不禁懷疑這所謂的處理,是不是有"浸泡"了什麼東西,
: 如果是天然的到還好,最怕是用化學藥劑下去泡,
: 不知道有沒有人瞭解處理的過程大概是什麼樣一個情形,
: 可否稍做說明一下,感恩!
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南島老師的筆記本
https://www.wretch.cc/blog/domys
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