真.男人的浪漫
今次介紹嘅唔係什麼隱世必去景點,而係值得欣賞嘅一份男人的浪漫。作為過氣毒L,做仔嘅時候同好多香港男仔一樣,好鍾意砌模型。唔知大家係咩年齡界別,好隱約記得細個嘅時候(應該係八十年代),好似海運同油麻地都有模型舖嘅櫥窗,除咗展示精細到喊嘅軍事模型之外,仲有到今日都仲記得好靚嘅火車模型,圍住個微縮山頭行,依家剩係記得當年望到雙眼發光唔捨得走。
慢慢到大過咗,開始自己砌模型,但總係多多限制,高達或者軍事模型就比屋企人話啲油漆臭, 遙控車就話嘈,仲要比保安趕,好似做賊咁。火車就更加諗都咪諗,自己都係得嗰「三剩六」,邊度有地方安置個山同路軌?慢慢就放棄咗砌模型呢個興趣。
幾十歲做人老豆去到英國,幾年間去過同個女唔少嘅地方,耐唔耐總會响某啲大啲嘅公園見到啲載人兜個圈嘅小型火車,但多數都唔好彩都無開檔,所以無為意。直到上兩個星期,港媽話book咗個坐火車嘅地方,我初時以為係類似Fun Fair嘅東西。
去到嘅時候發現係响Guildford Stoke Park裡面模型工程會(Guildford Model Engineer Society)長期會址舉行嘅開放日。呢個會係由蒸汽火車、輪船、機械模型嘅愛好者成立,响1958年地方政府批响公園裡面劃咗一忽地比佢地「玩火車」,除咗相對小型嘅火車模型山景路軌之外,班模型愛好者仲响裡面起咗兩條坐得人嘅蒸汽火車路軌同小型火車站。
唔係日日公開比公眾入場,每個月大概只係開一兩日。一方面可以收下「火車費」幫補下會務,亦可以比班模型愛好者同公眾分享下自己嘅傑作。呢啲咪男人的浪漫囉....
#地方限制咗興趣
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【藍色清雞湯拉麵】HK$85│油麻地隱世拉麵小店 真係食到日本地道的豬骨湯拉麵感覺!
今次經朋友介紹,去左油麻地試一間新拉麵店,叫做MAKI,佢竟然身處於廟街牛雜隔離,完全幻想唔到會有一間日本拉麵店。
我都係抱住無咩期望嘅心情,因為香港做日式拉麵,好多都做得唔似樣,我係日本食過好多拉麵,總係有幾種口味特別喜歡,係香港食唔返的。
睇睇餐牌,就係佢啦!
傳說中要來一試的藍色雞湯拉麵!
除左藍色雞湯拉麵,我仲說服我朋友叫一D比較顏色鮮艷嘅拉麵比我影,為求畫面豐富D呀嘛!
所以我地另外點左辣味豬骨湯拉麵 + 味噌拉麵。
先黎講下呢碗【藍色雞湯拉麵】
話說日本東京「本所吾妻橋」有一間叫做 「吉法師 KIPPOSHI」,佢原創左一款鮮藍色的藍色雞湯拉麵,觸目度甚高!
我當然就係為左佢而來一試,到底係咪抄襲日本名物呢?
藍色
【清雞湯拉麵】HK$85
但估唔到係,佢用左另一種食材「蝶豆花」去製作湯底,加入大量雞肉,湯汁有好濃重雞肉味,但佢感覺唔油膩,好清新,唔會覺得食左好肥咁。
而且佢配料都好多,有兩片豬肉叉燒,就算咬過佢都唔會散開,做得好結實。
仲有原隻雞蛋,好足料!雞蛋上面仲插住支野,係咩黎?
麵質較粗身,吸湯力夠,麵質彈牙,唔錯。
原來佢會比一支檸檬汁你唧落個湯,令佢變成紫色!呢個就係蝶豆花嘅特性!落完檸檬汁,食落仲有檸檬酸咪咪嘅感覺!
紅色
【櫻花蝦辛辣豬骨湯拉麵】HK$70
呢碗橙紅色的 辣味豬骨湯拉麵,店主話佢係以九州拉麵以福岡最出名嘅豬骨湯底風格製作。
果然真係豬油味好重,豬骨湯好濃極濃,可以話係我香港第一次食到真係日本食嘅味道,大驚喜!
麵質同雞湯拉麵都唔同,佢係用左幼麵,因為濃湯用幼麵會較適合,真係相當認真!而且口感同味道都係我東京中野「豔MARU」食到嘅感覺,真係好似去左日本食拉麵!
湯底落左好多櫻花蝦所以好香蝦殼味,好似蝦餅果種香味。
湯底微辣,唔係真係想像中咁得人驚,而且仲帶少少甜味,應該係豬油嘅甘甜,超好食!我連湯都飲埋!
上面一件非常搶眼就係櫻花蝦餅,雖然比湯浸過,但佢變成上脆下軟,軟得黎唔會腍哂,反而似食緊蝦餅好煙韌,真心正!會再翻啅!
橙色
【味噌豬骨湯拉麵】HK$75
以豬骨湯底製作,所以豬油味都好香好重,超濃郁嘅口感,味噌味好香,咸咸地,微辣帶甜,呢一碗比較簡單,但都好好味! 豬肉叉燒唔會散開,肥瘦均勻,真心抵讚!
問返老闆,點解佢碗碗麵嘅質地都唔同,原來係因為佢每一款都以日本唔同地區拉麵為主題,所以要配合返當地湯底口味同麵質口感。
認真傾談之下,原來大廚係日本拉麵店學師4年,每年都會轉去不同地區學習拉麵製作,所以我真係食到好多日本地道嘅拉麵口感!
大感動!
大廚表示而佢地所有麵條都係採用日本材料於香港廠房製做,相當新鮮可靠!
另外我地幾個人,仲叫左一碟串燒試下
每款叫左一串一齊SHARE試下
雞心 -彈牙,醬汁好甜,唔苦唔腥,少甘香,呢個有驚喜
泡菜豬肉 - 好香泡菜好fresh,豬肉油花好重,兩者平衡得好好
雞軟骨 - 卜卜脆,黑椒香,帶少少雞肉咬口,中規中距
雞腎 - 爽彈牙,好原味,無乜調味。
牛舌 - 好厚肉!但有筋,難咬少少,好香牛油味,都好腍好易咬。
HK$28咁大串性價比算最高。
大蔥雞肉 - 大蔥好香甜,帶辣。雞肉好結實好大件,但嫌醬汁唔夠多,可以再多D。
鰻魚 - 味道正常,不過不失,無驚喜,份量有點少,嫌唔夠喉。
成餐最滿意係紅色櫻花蝦湯拉麵,我諗我黎緊可能一星期要食一次,止下日本癮先! 店內環境都好有日本居酒屋小店感覺,當去下旅行咁止下癮都唔錯,好過去好多連鎖拉麵店呀!
MAKI 拉麵
油麻地鴉打街48號雅寶大廈地下8號舖
Shop 8, G/F, Arts Mansion, 48 Arthur Street, Yau Ma Tei
電話號碼 - 61276820
#ramen #拉麵 #日本
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【培正道的前世今生】
上圖來自英國國家檔案館,原圖沒標註年份,但估計攝於一八九零年代(很可能是一八九五年前後),圖中由東向西望,河谷為今天的培正道。由於當年沒有樓群阻擋,因此可直望到青衣島——那三個山峰好容易認出。
為何說這個荒谷是培正道?皆因港英政府曾在一八九零年代在九龍三個山谷建造水井及輸水管系統,以收集食水、由油麻地泵房送抵京士柏配水庫儲存,再分發至用戶;這是九龍供水計劃的初期,今天仍能找到相關文獻或紀述。
根據舊香港地圖標示的Well,對比現代地圖,發現其中一座水井所處的位置,正是培正道。原文見【#Patreon舊時香港:百年滄桑!九龍供水計劃3水井「出土」】 https://www.patreon.com/posts/47383389
當然,水井建造及停用許多年後,培正道才開闢建造,它以培正中學命名。
根據培正中學網站,辦學機構一九三三年在何文田購地五萬餘方呎,創建校舍;最初只設有小學六班,並沒有設立中學部,至一九三五年九月才開設了唯一一班初中一,一九三八年新校舍建立,增設了初中部;而在一九四零年,再增設了高中部。
至於與培正道相接的窩打老道,是分段建成的,其中首段早於十九世紀末已出現,即廣華醫院附近的路段,但當年尚沒有窩打老道之名;其後於二十世紀初延長至油麻地渡船街一帶,一九二二年為配合九龍塘的發展,窩打老道延伸至九龍塘歌和老街附近。
(照片Colorization版)
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彈牙鮮甜的墨魚丸,是不少人在粉麵店或是打邊爐都指定的食材,網上討論區亦不時會有人問有甚麼推薦。墨魚丸,當然是真材實料,方能吃得出鮮味以及爽彈的質感,超市的急凍墨魚丸絕對不能相比。今次就介紹四間自家製又好食的墨魚丸店。
西環夏銘記 每日新鮮製作
第一間是西環的夏銘記,是區內十分人氣的粉麵名店。招牌已有39年歷史,以魚蛋聞名,創辦人夏藩銘先生1968年在黃大仙開第一間店時,先做手打墨魚丸、牛丸等的,1983年在何文田勝利道成立夏銘記麵家,才開始製作魚蛋,蔡瀾吃過也不止一次撰文大讚。麵店之後搬到油麻地,2017年夏氏夫婦有感年紀漸大,決定結業,讓食客不捨。翌年麵店於西營盤重開,夏藩銘交由兩名兒子打理,不少熟客皆聞風而至。
夏銘記的墨魚丸,用上新鮮墨柳製作,墨柳即是墨魚背部的肉,再加入唐芹,不添加任何粉類,每日在店內新鮮製作。夏藩銘長子Roger指,墨魚丸美味的秘訣是用人手唧,這樣才會質感軟身,口感又彈牙。由於每天新鮮製作,份量不多,每日只做十多斤,每斤大概只有二十至三十粒。墨魚丸爽彈,墨魚味極濃,再加上唐芹,更多了一份口感。
夏銘記
地址:西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖
電話:2713 4323
營業時間:11am-5pm(星期二休息)
人均消費:$50以下
大方食家
地址:大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖
電話:2513 6828
營業時間:9am-8pm
富記麵家
地址:灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下6號舖
電話:3689 9515
營業時間:星期一至五11am-10pm,星期六及日11am-8pm
長發麵家
地址:深水埗耀東街14號地下
電話:2777 2400
營業時間:10:30am-2am
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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新 之 食 油麻地 在 巴打台 Youtube 的最佳解答
香港今日社論2021年05月14日(100蚊花旦頭)
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明報社評
本年度通脹掛鈎債券(iBond)下月接受認購,政府提高發行額,市場人士看好認購反應,突顯不少投資者和市民都很關心全球通脹升溫風險。原材料及大宗商品價格近月急漲,美國消費者物價指數更錄得十多年最大升幅,華府強調這只是美國疫後復蘇下的短期現象,可是亦有經濟學者警告,疫下發達國家大舉印鈔派錢,「物價風暴」山雨欲來,不能低估這一浪通脹的持續時間與規模,最近巴西面臨滯脹壓力,央行不得不在衰退陰霾下加息遏阻通脹,對全球而言是一個警號。
蘋果頭條
警務處國安處處長蔡展鵬,據悉於一個半月前涉光顧無牌按摩店遇上查牌,涉及行為不當,目前休假一個月受查。翻查過去兩個多月由警方發稿的資料顯示,由3月至5月11 日,警方先後採取4次行動共搗破13間無牌按摩院,當中拘捕的都是涉「管理無牌按摩院」的負責人或違反逗留條件的女子,當中並無提及有警務人員涉案。翻查警方的新聞稿,由今年3月至 5月11日,警方公佈了 4次搜查無牌按摩院的行動,搗破 13間無牌按摩院,其中油麻地及尖沙咀區佔9間,另有3間在屯門區,餘下一間在灣仔軒尼詩道,而大部份都無交代掃蕩行動的具體地點。
東方正論
每說起香港的公廁,污水橫流、臭氣沖天、設施破爛等形容詞便會在市民腦際浮現,這固然是使用者欠缺公德心,但管理的政府部門冇心冇肺冇靈魂,從來沒有以民為本,絕對難辭其咎。尤其是疫情仍未止息,公共衞生怎麼強調都不過分,偏偏食環署等部門尸位素餐,管理塞責,以致有的公廁翻新工程一拖17年,有的工程延誤逾百天僅向承辦商罰款54元,令人嘆為觀止。
星島社論
政府於二○一九年提出檢視十組已規劃作綜合發展區或住宅的私人土地,研究是否適合收回作公營房屋發展。經歷兩年研究,發展局昨日公布,政府運用《收回土地條例》,收回三幅分別位於元朗及粉嶺、現劃作住宅及綜合發展區用途的私人土地,作資助房屋用途。發展局表示,三幅土地涉及超過十三萬方呎的私人土地,連同部分政府用地,料合共可提供一千六百伙。
經濟社評
美國通脹創下近13年新高,昨天震散全球股市。市場縱有聲音憂慮聯儲局落後形勢,縮表、加息來得太慢,反恐挫損就業和經濟,但為數不少的經濟師相信局方,物價升幅出於低基數效應、供應鏈樽頸等,料屬暫時,仍需審視更多數據,才能決定應否提前收水。這兩股勢力拉扯之下,大市波動可期,散戶尤要審慎為上。美國公布4月消費物價指數按月升0.8%、按年則升4.2%,創下2008年9月以來新高。雖然聯儲局副主席克拉里達(Richard Clarida)強調通脹應該短暫,且今次僅單一數據,但坦承升幅超預期,令市場加息預期急升溫,由2023年初推前至2022年尾,比儲局目標快了約1年。
新 之 食 油麻地 在 【科學減肥】香港健身小老闆 Zoe 李芷慧 Youtube 的最讚貼文
#健身教練 #健身室
1:1健身課流程大公開
今天zoe做學生帶大家齊齊感受一下噢!
[注意:因拍攝效果這一堂由5位教練教授。一般課堂學生均由同一教練全程跟進]
搵PT必看十大攻略:
我們認為作為新手,是很有必要請私教的,問題就在於怎麼選教練和買多少課。
在健身房找教練,大概是每一個新手最困擾的問題,但健身教練行情價單堂數百元起跳,健身教練這筆錢要花也總得讓人服氣啊。
先說,我不建議任何一位新手僅僅是看了健身視頻,就開始蒙著頭瞎練,哪怕你知道各種器材的用法,其中的訣竅、角度變換可是只有內行人才明了的,請個教練來幫忙指導,一來學習正確知識,二來可以幫忙督促進度,最重要的,可以避免受傷,健身教練在專業考量上絕對有其必要。
不過問題來了,教練百百種,有的很會嘴很會賣課,但專業能力實在慘不忍睹,如果你還在煩惱該怎麼找教練,那以下幾點可是該好好注意的:
1 找一個你希望身材變得跟她一樣的教練
先看教練練得好不好,是不是你心目中的理想體型。如果他(她)大腹便便,連自己都鍛煉不好,怎麼能指導別人。如果她骨瘦如柴,更千萬別信,9成天生瘦底根本不懂減肥人的心情。
2看他對健身是否熱愛
這個不多講,卻非常重要,一個人對某個事業的熱愛你總是能看出來的。
3 有知識的教練。
這要看教練水平了;如果他千篇一律,就那麼幾個訓練動作或訓練方法。他肯定不是個有水平的教練。比如,你減肥的同時想同時提高一下游泳的速度,他應該利用器械教給你一些對游泳起輔助作用的訓練動作,同時告訴你與游泳相關的伸拉方法。
4他很好學,具有相關的醫學和保健知識。
如果你的健身教練是學運動醫學的就更好了,至少他要好學。對相關醫學及保健知識有自發的自學意識,這個通過交流便知。比如問他「有氧訓練是什麼?」如果他回答:「就是在有氧氣的狀態下訓練。」那你就炒了他。 他如果話就那麼幾句,或者對你提出的健身方面相關醫學和保健知識不懂裝懂,採取模棱兩可的回答方式。趁早炒了他,不要浪費你的錢了。
5具備服務意識和耐心
對任何運動要有最起碼的尊重。健身屬於服務行業,他必須更多為客人著想,他的言語不能情緒化,要足夠耐心,對學生要尊重。循循善誘,因材施教,有教無類是我們心目中的教練
6他的生活習慣是你的楷模。
他不但有健康的生活習慣,對自己對學生對家庭都要有責任感,節律飲食,規律睡眠,對健身有愛,守時有原則、品性善良。
7找合適的性別
如果你是個基礎不錯的男士,想練得專業一點,不妨找個嚴厲些,能和你一起大重量訓練的肌肉猛男。如果你不需要操得好重又怕男人不夠動力,可要女教練督促。
如果你是個女士,想身同感受,又怕異性身體接觸尷尬,就找女教練,最緊要感覺舒服才能盡情運動持之以恒!如果不怕異性又想有男生督促的動力,不妨找個斯文點的男教練陪自己一起瘦身,找個有親和力的體育大學的本科生或研究生。總之,不要隨便找個教練,硬著頭皮練,那感覺很難受的。
8不看廣告,看療效。
你要增肌,按照教練的計劃訓練後看看有沒有效果,尺子和鏡子會告訴你答案;你要減肥,檢測一下教練給你許下的諾言,比如一個月後怎麼樣,兩個月後怎麼樣。因為成績將會是您更大的動力噢!
9不要單看證書
各種健身教練、體適能教練、高級私人教練琳瑯滿目。各種證書你無從判斷,就回歸第一條,看你的教練是不是首先能以身作則。
10 他是健身教練,不是推銷員。
健身教練首先要教給你正確的訓練動作和針對你有特效的訓練方法,跟著個推銷員是學不到東西的。去一些先報堂才開始的私人健身室就不用擔心。
我們有信心您會愛上zolar fitness的教練
因此從不硬銷,信心保證,快去片看看課堂做什麼吧!
特別鳴謝我們的5位教練:
1. Welcome to Zolar Fitness - PT Alice
2. InBody Record & Analysis -PT Yammi
3. Muscle Building-PT Fung
4. Fat Burning -PT Betty
5. Stretching & Relaxation -PT Sze Man
*本影片由早前拍攝,現階段因應政府規範,大家在健身中心內需要配帶口罩
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Zolar Fitness 是一家重視健康體態的運動健身中心
我們提供1:1 / 1:2 個人健身訓練
歡迎查詢及預約
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(油麻地地鐵站C出口對面)
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Zoe 是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。
Zoe 是一位健身教練也是健身中心老闆,全力研究及推廣健康飲食和運動,在youtube和IG裡經常放各類教學,歡迎大家留言,互相交流理性討論!記得馬上訂閱噢!
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