★【甜點講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making:法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★
#呂昇達老師全新課程
#快點跟上
#不要說沒我告訴你😆😆
久違的全新法式甜點課程終於來了💯💯💯
從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學:現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
將帶給大家全新的美食甜點體驗🥰
輕鬆學會基礎法式甜點
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11/3(三)報名👉https://forms.gle/qdWbSRPQMLS9mWt98
►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
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【晨間好食貝果專修班(第2班)】
#好評再加開🔥
#健康晨間好食
#低糖低油職人手感貝果🥯
#三種口味輕鬆上手🙌
沒有人工香料、沒有色素、沒有反式脂肪
好學易做的職人手感貝果🥯
吃出低糖低油原始的小麥自然風味
最純粹的風味搭配手揉的勁道
自製手工貝果的感動🥰🥰
帶給全家人最安心的晨間好食,快快報名🔥🔥
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►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)
搭配醬料
依思尼奶油醬:義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬:楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬:季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】
🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐
**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享,為求環保,請自備環保袋及密封盒,橙品與您一同愛護地球。
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🔜【經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程(第4班)】
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橙品 手作.烘焙廚藝
電話|(02)2828-8800
地址|台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,2021台北烘焙展來了!! 到底有什麼好逛、有什麼好物、有多少折扣?? 拿拿摳化身錢嫂,現場直播給你看!! ※本次直播由 特力集團 & 安吉而 贊助播出※ 00:00 KitchenAid:桌上型攪拌機和烤箱 03:00 Vitantonio:鬆餅機 03:55 JosephJoseph:廚房...
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新 化 烘焙材料 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文
(開團) DIY自己做手作烘焙材料包-中秋限定團
🔺下單網址→ https://reurl.cc/gzkab4
之前開團的DIY材料包,超多人敲碗要加開的! 對於只是偶爾想玩玩的人來說,材料包真心方便,小朋友假日在家也可以玩得很開心。
中秋節快到了,自己做推出全新的中秋系列DIY 可以做 #造型蛋黃酥_芋頭酥 送給親朋友好或是老師,自己做的最有誠意,而且有買過的都知道,他們家的用料很棒,做出來是真的很好吃的!!
同時還有兩款專門為我們量身打造的 #莫莉媽獨家造型饅頭, 一款是角落生物系列、另一款是屁屁偵探造型饅頭! 都是孩子們超愛的角色,我們家小妞現在天天都吃造型饅頭當早餐,自己的早餐自己做! 然後自己做的更珍惜,小鳥胃的她每次都吃光光~
#自己做烘焙 聽到小妞超愛屁屁偵探,專程為她量身打造的造型饅頭,這次我們把這2款 #獨家款造型饅頭 跟中秋限定造型蛋黃酥一起來開團! #還可以加購禮盒,中秋節要送阿公阿嬤 親朋好友或是老師的禮盒 自己動手做心意滿滿❤️
造型蛋黃酥有 #柚子造型 和 #柴柴造型,另外 #角落生物 則是做成芋頭酥口味哦!! 蛋黃/芋頭酥系列需使用 #可以調整溫度 的烤箱來做哦! 小小的烤箱也沒問題,只要可以設定溫度就ok了! #饅頭類只要有電鍋就能做
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收到的全部都已經分裝好、秤好、麵粉過好篩,打開來全部倒進去喇喇A、根據影片詳細的教學步驟,就能做出超可愛的成品囉!!! 對於家裡沒有烘焙材料、也不想為了偶爾玩幾次就購入大包的食材和大量用品的,絕對適合這次的DIY烘焙材料包!
#本次開團方案
這次的方案是$499買一送一 可以任選任搭,買三組(=有6款)免超取運費,如果不想買那麼多組的話,運費也只要60元哦! 官網是一包就499,開團直接買一組、再送一組,可以自由搭配不同款哦
表單內同步也有一些簡單的烘焙工具可以一起入手,建議桿麵棍至少要有,做起來比較輕鬆哦! 如果家裡什麼都沒有的,至少可以入手桿麵棍 ~
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#本團客服
* 客服時間:週一~週五 09:30-12:00;13:00-18:30
* 週六、週日、國定假日(含連假)休息,不提供服務
* 客服專線:0965-833-928
* 私訊FB官方粉絲專頁 m.me/mydiybc
#本團運費
任選三組 超商免運費
未滿三組 超商運費60
(1組=買1送1共2包,可自由搭配,不一定要同款)
#超取是先付款後出貨
#結帳時請留意要完成付款動作
#本團出貨時間
材料包為客製化商品,將依訂單順序於3-5日工作天內出貨
🔸超商取貨請務必確認 #收件人姓名 #與證件一致,及收件人 #手機號碼正確,以收取簡訊通知
🔸因甜點材料包是依據訂單客製化生產之食品,屬於「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期。
🔸若收到甜點材料包與訂購的內容有任何問題、或是在宅配運送中嚴重受損時,請於收貨當日盡快與客服聯繫,客服將協助您確認
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9/6~9/15 DIY自己做手作烘焙材料包-中秋限定團
🔺下單網址→ https://reurl.cc/gzkab4
新 化 烘焙材料 在 磨娘x三寶の虧雞every day Facebook 的最佳解答
八月好書推薦時間🎶 Fun暑假最後一趴😆文末送🎁
這個月的最後,噗噗來分享這本📚胖次熊造型夾心餅乾:零失敗配方╳超可愛模型,輕鬆做出專業級烘焙小點!
回想這個暑假,比起以往在外遊玩,今年都跟孩子們關在家,東玩玩西玩玩比較多,也做了許多料理及甜點🎶
雖然上網查詢快速許多,有時候卻沒有書來的有溫度?! 因為孩子能實際看到圖片,自己挑選想吃的甜點(誤🤣)
這本胖次熊造型夾心餅乾是👉零烘焙經驗也能輕鬆上手🎶
有模具、烘焙材料的圖片對比,讓新手一目了然👀還有糖霜作法及基本畫法教學🍪
烘焙步驟文字敘述簡單,還附上圖片解說,連烤箱溫度、時間、烘焙難易度都有說明👍
👑41種餅乾造型與30種夾心
可以一一嘗試做出各種點心,讓孩子吃不膩😋
➡️有道<九層塔夾心餅乾>實在讓我太訝異了! 不知道口感會是如何?!🤔
👑4款獨家設計造型底稿
書中最後還附上造型底稿,能讓人無限影印照著畫就對了!
👑胖次熊主題造型6件組餅乾壓模
更隨書附贈🎁獨家訂製餅乾壓模✨ 超划算!!!
雖然書中都有詳細說明材料比例,但因每個人的口感都不一樣,上手後可以微調自己喜歡的甜度!
部分也是需要小技巧或是多練習,成品才能很完美! 我想經驗的累積是值得的💪
最重要的是,孩子超喜歡的啦💕
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昶景國際文化 送 胖次熊造型夾心餅乾 給🎁磨娘x三寶的粉絲們❤選一位
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🎊截止日期:9/5 止
#親子DIY
#跟著磨娘三寶閱讀趣
#胖次熊造型夾心餅乾書
新 化 烘焙材料 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
2021台北烘焙展來了!!
到底有什麼好逛、有什麼好物、有多少折扣??
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※本次直播由 特力集團 & 安吉而 贊助播出※
00:00 KitchenAid:桌上型攪拌機和烤箱
03:00 Vitantonio:鬆餅機
03:55 JosephJoseph:廚房用品
05:17 苔曙瘋餐具:免洗餐盤
06:22 CCLIFE:烘焙用品
07:48 三能:烘焙用品
12:52 Bishine佰勳:包裝材料
16:24 農糧署:米糧推廣
17:34 安吉而:鮮奶油和巧克力
25:10 富味鄉:芝麻醬
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新 化 烘焙材料 在 有口福 Youtube 的最佳解答
三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕,派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。
來烤個美味的堅果蛋糕如何?用胡桃和核桃裝飾,蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香,並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fountain-cake/
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所需材料:
800 g 二號砂糖
12 顆蛋
500 g 麵粉
600 g 奶油,放軟
6 顆柳橙汁
6 顆萊姆汁
500 g 紅蘿蔔絲
240 g 杏仁粉
200 g 胡桃,大致切碎
200 g 核桃,大致切碎
100 g 生薑,切末
2 茶匙肉荳蔻
3 個圓形彈簧模具 (直徑: 23、18 及 15 cm)
白巧克力醬:
300 ml 鮮奶油
375 ml 油奶
25 g 玉米澱粉
400 g 白巧克力,切碎
375 ml 含糖煉乳
5 片吉利丁
蛋糕用塑膠薄膜和膠帶
裝飾部份:
100 g 碎榛果
75 g 胡桃
75 g 核桃
50 g 巧克力碎片
作法:
1. 先將蛋和糖打到起泡後,加入其它蛋糕部份食材攪拌成麵糊。
2. 將三個不同大小的圓形彈簧模具抺一層油後,倒入麵糊,並放入150°C的烤箱中烘烤60分鐘。之後,拿出蛋糕放涼。
注意:較小的蛋糕烘烤所需的時間比較短一點;最好定期用竹筷進行測試,看它們是否烤好了。
3. 現在來準備白巧克力醬,先將鮮奶油、牛奶和玉米澱粉攪拌煮沸。然後加入白巧克力,等待其融化。等待同時,將吉利丁短暫浸在水中,然後將吉利丁和煉乳拌入白巧克力醬裡。並讓白巧克力醬冷卻,最好冷卻到22至24°C。
4. 從彈簧模具中取出蛋糕,然後將它個堆疊在一個深蛋糕盤上。為了能夠讓白巧克力醬均勻地覆蓋在蛋糕,我們建議用蛋糕塑膠薄膜包裹住最上層的蛋糕,並用膠帶固定。然後小心地將白巧克力醬倒入其中。之後小心地將塑膠薄膜往上拉開,白巧克力醬將會均勻地流下來,每一層蛋糕外面,就會均勻地裹上白巧克力醬。
5. 最後,用堅果和巧克力碎片裝飾蛋糕,等白巧克力醬完全凝固後,就可以漂亮上場了。
核桃、胡桃、薑、紅蘿蔔和肉荳蔻等乍看之下,都是不常見的烘焙材料。但是,在這種堅果蛋糕中,它們的搭配起來相當完美,並且在口味上非常協調。因此,這種堅果蛋糕將會成為每張咖啡桌的搶手貨。
想來點爽口的甜點嗎?這個用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍,你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/
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新 化 烘焙材料 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕 — 用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別,冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了!那麼,如果用冰淇淋甜筒,來做出一個大蛋糕呢?首先,將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中,再用白巧克力慕斯和莓果填滿,然後將甜筒和慕斯層層相疊,疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/ice-cream-cone-cake/
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所需材料:
約40 個冰淇淋甜筒
300 g 綜合莓果
100 g 巧克力,切碎
新鮮薄荷
200 ml 野莓果醬
白巧克力慕斯部份:
500 g 白巧克力,切碎
500 g 鮮奶油
800 g 打發鮮奶油
1–2 個香草莢
10 片吉力丁,泡水軟化
巧克力醬部份:
300 g 鮮奶油
400 g 黑巧克力,切碎
作法:
1. 首先準備巧克力醬。將鮮奶油煮熱,然後淋在切碎的黑巧克力上。混合均勻後,讓它稍微冷卻一下。
2. 將鋁箔紙鋪在碗上或鍋子上。將甜筒開口在巧克力醬裡浸一下,然後插到鋁箔紙裡,以便可以直立乾燥。
3. 將白巧克力慕斯部份的鮮奶油放入鍋煮熱後,加入香草莢裡的香草和泡軟的吉力丁混合攪拌。然後,將它倒在切碎的白巧克力上混合均勻。等白巧克力醬冷卻到室溫後,拌入打發鮮奶油。
4. 將白巧克力慕斯填入甜筒中直到半滿。
5. 先將莓果與野莓果醬混合均勻,然後在每個冰淇淋甜筒中加入1湯匙的莓果。再用白巧克力慕斯填滿甜筒,並在上面撒上巧克力碎片。撒上巧克力碎片的冰淇淋甜筒,將用來組成蛋糕的前兩層。上層的冰淇淋甜筒,用莓果和新鮮的薄荷來裝飾。
6. 在蛋糕盤上,均勻地擠上一層白巧克力慕斯。
7. 在慕斯上放10至11個撒上巧克力碎片的甜筒,並在甜筒間稍微留一點空隙。
8. 在甜筒間的空隙,填入白巧克力慕斯。
9. 在空隙間的白巧克力慕斯上,放上10至11個撒上巧克力碎片的甜筒。在甜筒的空隙間,再擠上白巧克力慕斯。
10. 現在用莓果和新鮮的薄荷裝飾的甜筒,依上面的方式組合,直到蛋糕的圓頂閉合。
小秘訣:最好在組裝時,將每一層漸漸縮小,以免蛋糕過重而往下塌陷。另外,在食用前最好先將蛋糕冷凍一下,會比較好切。
這座充滿冰淇淋甜筒的山丘,不僅看起來非常漂亮,味道也非常棒。如果家中的烘焙材料用完了,這款冰淇淋甜筒蛋糕,會是非常快速簡便的好方法。
這裡還有,在冰淇淋甜筒裡的美味芬達焦糖蛋糕食譜唷!https://www.yokofu.tw/fanta-cake/
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今天要做的檸檬派,內餡的部分只需要檸檬+雞蛋,塔皮的部分一樣是用消化餅乾+奶油製作有部分家長擔心內餡雞蛋部分因為沒有煮到全熟怕吃了會有腸胃不適 ... ... <看更多>
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