2018年4月，我和台北的記者跑到阿里山的深山裡，關心偏鄉小學的營養午餐問題，藉著那次機會我才稍微看清楚營養午餐的全貌。到了8月，選戰正式開打，朋友邀請我為雲林的營養午餐問題出點意見，而這些意見將會是縣長候選人的政見，後來我也答應了。
我的態度很簡單，如果你要做，我不會在乎你是哪一黨。
候選人的幕僚原先打算效仿新北市，提出每周要有一天的「有機餐」，為此我和他們的幕僚吵了很多次。後來，我用幾個理由讓他們不再堅持這個有機餐：
(1) 新北市有錢，雲林很窮，倒數前三的窮。
(2) 靠譜的政見應該是衡量該縣市年度總預算而制定。
(3) 有機沒有比較好。在座的各位，請他媽的提出有機餐好棒棒的理由。
(4) 對於發育中的學童來說，他們缺的是蛋白質，特別是動物性蛋白，絕對不是纖維質，別拿老人清血管的菜色硬塞到學童營養午餐當中。
(5) 新北市的有機日，就是每個禮拜廚餘量最高的那一天。
當然，還有好幾項政治性的理由，我這裡就不便多說。
對啦，我知道營養午餐吃得很爛，但這個爛的原因出自食材費用過低，而不是食材的品質。用點腦袋想一想，一餐18元的食材費用，廚房還能夠端出像樣的東西，你已經要懷疑廚工是不是小叮噹了。
做事情要有方法，你要學童吃好一點，第一步就是要提高食材費用的額度。隨後，我提出了每人每餐逐年追加5元的構想，而這些幕僚也願意當作被我騙一次，因此，「學童營養午餐應逐年追上北部學校的水準」這項就成為了現任縣長的競選政見。
雲林縣縣立國中小學約4萬7千人，第一年從18元提升到23元，第二年提升到28元，若以此推算，縣府預算每年要追加4700萬，這點錢對於窮縣來說應該還是擠得出來。後來，縣府一次要提升7元，也找到台塑六輕的贊助，選舉時的政見很快就上路了。
目前，台塑六輕贊助雲林縣每年8500萬的學童營養午餐費用，經過詢問，這筆加菜金將會用在「主菜」和「點心」上，主菜就是肉類，點心則是麵包類。有人擔心加菜還真的是加學童不吃的「菜」，這一點我後來直接詢問了相關人員。總之，當初說要讓學童吃好一點，現在政策上路了，陸續也將有些技術性的問題，請大家多多留意後續發展。
有興趣的朋友可以透過校園食材登錄平台，直接看到學童當天吃了些什麼：
https://fatraceschool.moe.gov.tw/frontend/
