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就是要吃這個底部啊啊啊啊 😱
這款 #手撕奶油圈 我做了Ｎ次
一次是低溫發酵、後來因為懶得等，就用直接法操作，
但真心說～低溫發酵我自己比較喜歡
真心不騙 (๑´ڡ`๑)
食譜底家👉 https://robistore.pse.is/3klmmv
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#shotoniphone #手撕包
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
𝐒𝐭𝐚𝐲 𝐡𝐨𝐦𝐞 ! 𝐒𝐭𝐚𝐲 𝐬𝐚𝐟𝐞 ! 🍳
今天一樣在家玩～
午茶時間以往都會去附近的咖啡小店窩著，
看看貓店長，看一下老闆娘又研發了什麼好吃的
剛剛臉書跳出多年前的回顧
賀！沒關係！不能出門，
我們就在家玩好喝的 #荷包蛋拿鐵 ！( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
小精靈說啊之前不是一直很想把家弄成咖啡店
對，我家現在真的變咖啡店了
有蛋糕、有咖啡、有輕食、連簡餐都有
但我不是想在這種情境變成咖啡店啊啊啊😭
#這波疫情如果繼續下去大家都要變小當家了
#shotoniphone
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
今天在家的人舉手🙋♀️ 🙋♀️ 🙋♀️
下午沒事的話，給家裡的小獸們一點事情做，來烤司康吧～
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前陣子入手了一本美書《＃訂製韓國咖啡店的人氣甜點》
一打開書彷彿來到夢寐以求的韓國咖啡店
有別於日式咖啡店的氛圍，
這本書裡的點心夢幻感稍微強烈一些，
裝飾感也稍微多一滴滴。
這次分享的是直接把起司絲（就是做披薩那種）混入麵團的司康
吃起來整體鹹香鹹香的，很不錯耶
我感覺還可以加點黑胡椒🤣
書裡的做法是以手搓揉奶油跟麵粉的方式
阿我懶了點，所以只做一半的配方，
並用récolte來打，兩種方法都可以唷～
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最後當然還是要謝謝 #時報出版 同意授權分享這則食譜給大家。
#防疫在家 不妨來看看書做做點心吧！
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#shotoniphone
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
本集主題：「從零開始學戚風：中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學，做出完美戚風！」新書介紹
專訪作者：李彼飛
內容簡介：
學會戚風就會做蛋糕，烘焙初學者必備蛋糕工具書
★戚風蛋糕材料少、操作超簡單★
想要簡單吃，只要5～6種隨手可得的材料；想要吃豐富，再加上果汁、內餡、鮮奶油等，只要1個小時，就可以做出Q彈濕潤又美味的戚風蛋糕！
★戚風蛋糕口味多變、鹹甜都好吃★
各式口味戚風蛋糕，鹹的肉鬆、起司戚風；甜的香蕉、抹茶戚風；獨特的薑汁紅茶、香料戚風；樸實的米戚風、南瓜戚風；華麗的戀愛水果戚風、粉漾花環……，40款美味統統在這裡！
★戚風蛋糕造型多變、美味無限★
中空模、平模、深烤盤等各式烤模，做出中空戚風、圓型戚風、平盤蛋糕及蛋糕捲等各種造型蛋糕，一種戚風體，40款或圓或平或捲的戚風美味！
戚風蛋糕是坊間最常見的手作蛋糕之一，不論是簡單的裸蛋糕，還是加了些許鮮奶油，甚至是加上新鮮水果、擠花等華麗裝飾，就是自用或送禮皆可的美味蛋糕。
本書從基礎戚風蛋糕教學，清楚的step by step步驟，教會讀者做出成功的原味戚風，再逐步變化口味與裝飾，做出40款好看又美味的戚風蛋糕，是蛋糕控必會的甜點。
除了各式戚風蛋糕介紹，書中還將戚風蛋糕常見的失敗原因大解密，規劃出「戚風蛋糕 NG 為什麼？」，並提供近「30則的戚風常見Q&A總整理」及多款搭配蛋糕最好用的內餡，同時附上「實作原味基礎戚風影片」，只要掃描書中的QR CODE，立刻可以看到老師線上操作，讓讀者在製作「40款美味蛋糕」時更加得心應手，成功做出完美戚風，讓你晉升蛋糕達人！
作者簡介：李彼飛
身為不務正業的上班族兼手作人，堅信手作是件療癒的事，再累每天也要動手做甜點才安心。
東奔西跑忙碌的工作之餘，仍可以看到她在臉書及部落格中分享手作甜點。
戚風蛋糕是彼飛最愛的手作甜點之一，手上雖已有上百種戚風配方，卻仍經常根據時令的變化，製作不同口味與造型的戚風，同時分享在部落格與臉書中，字裡行間幽默詼諧，蛋糕造型可愛、清新，深獲許多粉絲喜愛，是一個愛笑、 愛玩、愛烘焙的可愛女孩！
部落格：B.L. 旅人食光
自從愛上隔夜優格中種之後，就鮮少使用直接法。今天實驗新比例，成果真讓我驚喜...... 運用類似吐司桿捲的手法， 就算是直接法也能做出這樣絲絲相連的麵包呢！ ... <看更多>
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