🥮 法式可麗露月餅傳說
「你在法國有吃過有內餡的可麗露嗎?」
「沒有😅!」
鬼月結束,中秋節也不遠了。
一早,一張驚奇的月餅海報
從羅馬好友義大利的星期天那飄然傳來,
竟是台製可麗露月餅禮盒!😱
乍看本以為是義式糕餅,
想說可麗露怎可能有餡?
仔細觀察🧐,
每塊「餅」都大有內涵,
巧克力、金柑、黑糖麻糬之外,
還有鹹蛋黃跟肉鬆 !乖乖!
這實在太神奇😂 ,
台灣人勇於嚐試創新的精神可佩,
肉鬆可麗露沒很想吃,
但包鹹蛋黃料的很樂意試一下😝。
可麗露(Canelé)是法國西南波爾多區的地方特色甜點,看中文維基說在台灣又有「天使之鈴?」的美名?真的嗎?我怎都沒聽過?不過Google « 天使の鈴 »還真的日本人都是這樣稱呼它😆。
可麗露原料準備不複雜,就糕餅基本款~麵粉、蘭姆酒、糖、香草、奶油、蛋...等,重點在烘烤時要費心掌控火候,是用一種小圓弧花邊凹槽模具烤製成。
它的法文名字:「可麗露Canelé」就是從動詞「canneler 凹槽化」衍伸出來,之前本名為「Cannelé」,1985年後有波爾多當地人為創意刪除掉一個n,所以現在可麗露既有人寫成「Canelé」也有人說是「Cannelé」。
做可麗露不難,但要做到外頭微硬焦糖化,內部柔軟好吃很不容易,版主試做過一次外型很像,但吃起來完全不是同一回事😅,關於它的歷史來源網路上多說是ㄧ個16世紀修女誤打誤撞製成的故事來增加典故傳奇。
或說波爾多當地產酒,酒商在釀酒過程中使用蛋白來澄清和提煉葡萄酒,多餘的蛋黃就用來製作可麗露之類的解釋。個個網上皆寫得煞有其事好冷靜專業,隔行如隔山,版主光看還是霧煞煞。
「把蛋白液加入葡萄酒裡就可精煉澄清?!」
這跟加牛血入酒液一樣好神奇,留法N年來雖有幸陪著參觀過幾次葡萄酒莊,但很難能看到這類完整專業幕後處理過程。
可麗露來源已不可考,但可以確定的是它在1930 年代曾於波爾多地區大流行過一陣,二戰過後過氣,除少數當地傳統餅舖在賣外,就沒什麼人愛了,要一直來到 1980 年代初才又逐漸重新紅回來。
可麗露紅回來的功臣首推當年很懂行銷、創造話題推廣在地商品的俊帥波爾多市長Jacques Chaban-Delmas,當時他意識到波爾多特色美食可麗露可以為這城市帶來宣傳旅遊價值,所以定期於市府內公開招待會上提供外賓這項美食,久而久之使可麗露的名氣又逐漸擴散開來,直到現在幾乎全法各地幾都吃的到,有規模一點的超市即有現成鋪貨,甚至曾經還有罐頭包裝打開就可吃,不過噱頭有了,就是沒有台式可麗露般精彩紛呈的內餡😆。
你說法國人會不會像義大利人般
對比薩+鳳梨+豬血糕...般生氣我們亂搞他們的可麗露?真的不知道耶😅,可能真的要嚐試過才知道滋味。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅香港花生,也在其Youtube影片中提到,主持:B女、Julian、Anthony;嘉賓:小貝 把花生留住,請付費支持:轉賬至滙豐銀行 023-280233-838,抬頭 HONG KONG INTERNET RADIO LIMITED 花生網頁: www.hkpeanut.com FB專頁: https://www.facebook.c...
旅遊價值 在 子迂的蠹酸齋 Facebook 的最佳貼文
分享個有趣的體會。
文明帝國後期有個非常昂貴的單位「考古學家」,這個單位比什麼坦克還貴。一旦你研發完成考古學家之後,便能看到地圖上的歷史遺跡,並能透過挖掘該地,誕生出富含文化和旅遊價值的文物。
由於考古學家這項科技要求很高,並非所有人都能在同一時間完成,因此很有可能出現「我看得到你家有文物,但你自己看不到」的狀況。
那麼問題來了。
當你研發完成考古學家之後,你會先挖自己境內的遺跡,還是把目光放到鄰居的土地上?
向鄰國宣戰的同時,最興奮的就是考古學家了。
現實狀況是,一個國家能生產考古學家時,都是生產一堆的。國內早就被政商關係更好的學者挖完了,很多學者當然得從國外找生路。
這也是為什麼大英博物館和羅浮宮滿滿的外國文物
旅遊價值 在 Facebook 的最讚貼文
【屏東旅遊行程規劃】老屏東的新花樣!日式眷舍群 +地坑遺址+地標森林圖書館=屏東時下最新玩法 !!
★閱讀全文:http://blog.udn.com/ssss01298/165915992
【玩全台灣旅遊網特約記者凱南報導】歷經時代變遷,飄著歲月味道的屏東市老靈魂耐人尋味,並且隨著規劃發展所需,更融入許多現代新思維重新改造及翻修活化,多元特色加入,也為屏東市區的旅遊價值增加更多精彩可能!
★旅遊路線
#劉記早點→#屏東縣民公園→#屏東縣立圖書館總館→#紅茶老店→#正老牌屏東肉圓→#勝利星村創意生活園區→#傘兵旗魚黑輪→#復興肉酥民生店江師傅食品舖子→#屏東觀光夜市→#萬年溪景觀橋
【旅遊資訊】
【 勝利路劉記早點 】
地址:屏東市勝利路206-5號
【 屏東縣民公園 Min Park 】
地址:屏東市台糖街2號
【 屏東縣立圖書館總館 】
地址:屏東市大連路69號
【 紅茶老店 】
地址:屏東市廣東路258巷28號
【 正老牌屏東肉圓 】
地址:屏東市民族路上(屏東觀光夜市63號攤)
【 勝利星村 V.I.P Zone 創意生活園區 】
地址:屏東市青島街106號(青島街、永勝巷、必勝巷、勝義巷、清營巷等街區一帶)
【 傘兵旗魚黑輪粉絲團 】
地址:屏東市光復路207號
【 復興肉酥民生店。江師傅食品舖子 】
地址:屏東市民生路126號
【 屏東觀光夜市 】
地址:屏東市民族路與民權路段
【 萬年溪景觀橋 】
地址:屏東市自由路17號
╴╴╴╴╴╴
#部落格 #粉絲團 #IG 🔍 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷!
★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
💖我的IG追蹤🔍ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購
https://lin.ee/F8ifDk
🆕我的個人簡歷/一頁式旅遊形象網站🔍
https://www.holkee.com/kenantravel
📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#演講、#代PO文、#商品開箱、#宅配團購 等,廠商合作邀約,歡迎來信:ssss01298@gmail.com
或加入凱南Kenan的官方LINE@帳號 邀約聯繫🔍ID搜尋:@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)
旅遊價值 在 香港花生 Youtube 的最讚貼文
主持:B女、Julian、Anthony;嘉賓:小貝
把花生留住,請付費支持:轉賬至滙豐銀行 023-280233-838,抬頭 HONG KONG INTERNET RADIO LIMITED
花生網頁: www.hkpeanut.com
FB專頁: https://www.facebook.com/hkpeanut/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AkUIY8ET6_M/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCrphyVdOnWwVQsbwRqi5dQYscAHA)
旅遊價值 在 劉櫂豪 Youtube 的精選貼文
長濱鄉安通越嶺古道具有人文生態旅遊價值,2008年林務局僅完成花蓮段的整修,為恢復古道的完整性,劉櫂豪委員特邀林務局台東林管處、長濱鄉公所、鄉民代表、竹湖村長等人前往現場會勘,台東林管處劉瓊蓮處長表示該路段整建預計編列400萬元經費,最快於7月底即可發包動工,預計9月底可完工。
劉櫂豪表示,安通越嶺古道是第一條跨越海岸山脈連通東海岸及花東縱谷的道路,從清朝就開始通路,該古道對於當地的人文生態以及旅遊價值具有重大意義,但是古道的修復僅至花蓮段而已,為了促進當地的人文生態、觀光旅遊,亟需儘速修復古道,讓全線完整通行。
安通越嶺古道現場會勘劉櫂豪委員、台東林管處劉瓊蓮處長、長濱鄉公所代表、竹湖村陳武雄村長、長濱鄉梁秀貞代表、社區協會理事長莊錦基以及當地居民皆與會前往現場會勘。劉櫂豪說明,台東林管處段採用木擋階梯、砌石護坡等自然工法修復,讓遊憩的民眾有悠遊在原始山林的感受,預計施做的路段約1.1公里,工期2個月,因此倘順利在7月底前發包施工,預計9月底前即可完工。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XZMRxi969U8/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBv2xVQuW7nsCUXc65fRdOD7ceIJw)
旅遊價值 在 20230504 提升旅遊觀光價值達仁新化村規劃長2公里步道 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
20230504 提升 旅遊 觀光 價值 達仁新化村規劃長2公里步道. 東台有線. 東台有線. 5.64K subscribers. Subscribe. 3. I like this. I dislike this. ... <看更多>
旅遊價值 在 泛旅遊RTM - 【 泛旅報告 “你只活一次”(you only live once ... 的推薦與評價
泛旅報告❘ “你只活一次”(you only live once, YOLO)————推動Z 世代旅行的三大要素】#旅遊價值#戶外探險#YOLO理念#Z世代#千禧世代. [ RTM 跨年演講派對 ] Rooftop ... ... <看更多>