夜深了，斜槓媽媽完成了上午的工作，忙完了下午的會議，解決了晚上的家中大小事，忙到現在才有時間可以發文。
繼上次入手WMF新刀具讓大家看到一整排很壯觀的刀具後，許多朋友私訊問我如何挑選刀具?有沒有什麼使用建議?
又如何為不同食材與餐廚應用配備合適刀具呢？基本上，像我一樣每天得顧煮三餐餵飽全家大小的媽媽們來說，建議可以使用由主廚刀、三德刀與中式主廚刀的入門基本款。
像這次夫人入手的#WMF 德製刀具是KINEO系列中的Chef’s knife主廚刀，紥實的刀刃方便剁碎香草(這次蝦仁蛋沙拉影片中就用來砕切平葉巴西里)和堅果讓你快意處理肉類、海鮮與蔬菜。再來就是Santoku knife日式三德刀，是經典日式刀具，鋒利的刀刃能快速切、剁、刨肉片肉塊、魚、蔬菜和香草等食材。
Chinese chef’s knife中式主廚刀，可以讓你在中式料理中游刃有餘，切剁兩相宜， 較於紮實的重量利於處理較大的食材，適用於肉類、蔬菜等。
為什麼夫人這次選擇了KINEO的系列刀具？因為WMF刀具集德國的工藝與完美品質，一貫專注細節，結合傳統鍛造與精密機械技術來鍛造高品質刀具。這次全新系列刀具 ，
他們每一把都有完美13度切角，刀刃採用高品質特殊硬化鋼材，並結合WMF Performance Cut以鐳射光精準確認、精密切割，達到最佳鋒利度。也持有2倍的耐久鋒利度，因為他們有測試刀刃的鋒利度與耐用時間，測驗出超過歐盟官方設定標準的一倍，可以減少磨刀的頻率，延長原始的鋒利度與耐用度！再來刀子的人體工學握柄， 完美刀身刀柄平衡配重，長時間使用也輕輕鬆鬆不會有媽媽手呦！☺️
{雞蛋蝦仁沙拉三明治 ２～４人份}
雞蛋 ４顆
蝦仁 ６～７尾
＊清酒 １大匙
＊薑片 ２片
美奶滋 ４大匙
糖 １小匙
黑胡椒 適量
鹽 少許
平葉巴西里末 １大匙
柑橘醋 ２大匙
時蘿 適量（裝飾用）
商品資訊:
【德國WMF】迷你低身湯鍋16cm(含蓋)
【德國WMF】Chef’s knife主廚刀 20cm
【德國WMF】Santoku knife日式三德刀18cm
【德國WMG】Chinese chef’s knife中式主廚刀18.5cm
以上是夫人的使用分享，欲要詳細了解產品可以前往專櫃又或官網喔！
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