《防疫在家做料理》
簡單的現有食材懂得搭配組合料理
誰說在家不能像在居酒屋的氛圍呢
💁♀️台灣加油,我們一起渡過疫情
👩🍳陪伴大家在家料理解決想菜色
廚娘料理專頁~ 咪啾廚房
1. 《日式明太子うどん》
【食材】
🛒烏龍麵1包、辣味明太子1塊、蔥1把、
薑末少許、柴魚高湯1罐、水波蛋1顆、
昆布20g、日式清醬油20g、味霖10g、
芥末5g
2. 《唐揚雞》
【食材】
🛒去骨雞腿排2塊、日式唐揚雞粉1包、
地瓜粉適量、蛋1顆、七味粉適量
※ 第一炸油溫140度約8分鐘~保持水嫩
第二炸油溫180度約4分鐘~表皮酥脆
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同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅ChrisKevin 酷力酥凱文,也在其Youtube影片中提到,「影片拍攝於2021年5月2日,疫情期間請遵守防疫規定」 也可以在以下粉絲專頁追蹤我們 LINE: https://lin.ee/jtAyFwj Facebook: https://fb.me/chriskevinchannel instagram: https://www.instagram.c...
日式唐揚雞粉 在 ChrisKevin 酷力酥凱文 Youtube 的最讚貼文
「影片拍攝於2021年5月2日,疫情期間請遵守防疫規定」
也可以在以下粉絲專頁追蹤我們
LINE: https://lin.ee/jtAyFwj
Facebook: https://fb.me/chriskevinchannel
instagram: https://www.instagram.com/chriskevinchannel
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早上在基路伯營區享受了自製的早餐
雖然不豐盛但卻很美味...
返程途中順便拜訪了觀音瀑布吸收了點芬多精
帶著滿足愉悅的心情回台北囉
基路伯營區
https://goo.gl/maps/c8QEjj1ZdEaVS2ft7
觀音瀑布
https://goo.gl/maps/tnDgkqsc3P9qRxLS6
靠山咖哩
https://goo.gl/maps/T6See5wgtJSM5kAg8
BGM
1. Give Me All Your Love by Loving Caliber
2. Invested by Loving Caliber
3. Lines in the Sand by Victor Lundberg
合作邀約:chriskevinchannel@gmail.com
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日式唐揚雞粉 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳解答
自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !
這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋,小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
日式唐揚雞粉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
炸雞的好處還多
可以當便當菜 下酒菜
還是加一些變化
放入泡麵,咖喱裡面 等等
可以增加滿足感的料理!
這次我要介紹一個
炸雞的變化方式
利用應該大家在家會有的
家常麵做出來
超級好吃的一道料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
咖喱唐揚炸雞麵/唐揚げカレー麺
[1人份]
家常麵 Chinese dried noodles—120g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴 Salt—1/4小匙
咖哩粉 Curry powder—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
麵粉 Flour—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
香菇 Shitake—2片
咖哩粉 Curry powder—1大匙
蔥花 Scallion—少許
高湯 Dashi—200cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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