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是由日本京都紅帽主廚三十年經驗傾力打造
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【Kichi Kichi 日式歐姆蛋煎鍋】
日本京都超人氣美食
廚藝新手在家也能複製名店道地的日式華麗蛋包飯
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🎯煎鍋材質及特色~
🍅採用導熱快速的鋁材質,輕巧容易好上手
🍅安全無毒的不沾鍋面,少油健康好清洗
🍅特殊鍋側厚度長柄,可以輕鬆定型歐姆蛋
🍅炒菜煎肉都實用,小家庭/單身族都適合的便利小尺寸
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💫君辰媽咪美味料理分享
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「日式歐姆蛋捲」的推薦目錄:
- 關於日式歐姆蛋捲 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的最讚貼文
- 關於日式歐姆蛋捲 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的精選貼文
- 關於日式歐姆蛋捲 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
- 關於日式歐姆蛋捲 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
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- 關於日式歐姆蛋捲 在 Jcaky Chang我來做好吃的歐姆蛋給 的評價
- 關於日式歐姆蛋捲 在 日式煎蛋捲作法的網友經驗分享跟真實反饋,在Dcard、FB粉專 的評價
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- 關於日式歐姆蛋捲 在 #全家日式歐姆蛋 - 美食板 | Dcard 的評價
日式歐姆蛋捲 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的精選貼文
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在家也能輕鬆做出京都名店/美味可口的華麗蛋包飯
日本職人蛋包飯作法/歐姆蛋簡單食譜
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君辰媽咪和君君辰辰好喜歡吃歐姆蛋包飯😉😉
歐姆蛋有著金黃色的外皮,內層鬆軟滑嫩
讓人吃一口就會愛上它的美妙滋味!
這次君辰媽咪要和大家分享這款
日本京都紅帽主廚傾力打造
📍【Kichi Kichi 日式歐姆蛋煎鍋】👍
不用到餐廳排隊,在家也能輕鬆做出美味可口的華麗蛋包飯!
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💫君辰媽咪美味料理分享
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https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589662424
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日式歐姆蛋捲 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
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日式歐姆蛋捲 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
美味日式厚蛋燒!在家輕鬆料理!美味無負擔!
【材料】
蛋………4顆
味霖………25g
柴魚醬油………25g
牛奶………50g
玉米粉………2小匙
植物油………適量 (烤模用)
【裝飾】:
青蔥………1/4根,切絲
白蘿蔔泥………半大匙
海苔絲………適量
七味粉………適量
★完整食譜請至:http://bit.ly/2FUVjo4
【相關影片】
日式蔥牛鍋 https://youtu.be/bbCLnrlRhVA
麻糬豬排丼飯 https://youtu.be/JlDYcbz1dbo
日式親子丼 https://youtu.be/Ua7Mle1GjR4
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#玉子燒 #日式蛋捲 #歐姆蛋
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日式歐姆蛋捲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料:
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法:
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋;所有丼飯醬汁材料混合,備用。
2. 熱鍋不加油,將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃,取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用,放入洋蔥片炒軟,加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘,放入青蔥片、淋上一半的蛋液,小火煮至蛋液略凝固,再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料:
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法:
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋,倒少許油,放入板豆腐煎至表面金黃焦香,取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香,倒入水煮滾後,放入煎過的豆腐塊和咖哩塊,轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上,搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料:
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開,再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣:靜置讓肉汁均勻更好吃
材料:
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法:
1. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃,食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鮭魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料:
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法:
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油,放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香,刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋,倒入1大匙油,轉中小火,倒入鮮奶蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後,輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上,再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦,且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開,不易持續變黑;蒜片不重疊,讓水分好散發,保持口感酥脆]
3. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法,撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料:
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料:
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將雞蛋打散,加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱,倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時,用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時,將半凝固的蛋撥散拌勻,再將蛋皮由前往後對摺後,把蛋捲往前端推。
(TIP:將半凝固的蛋撥散,蛋熟得均勻。)
4. 鍋底再抹油,再倒入適量作法1的蛋液,並用筷子撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋液流入下方,確實佈滿整個鍋底,煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完,即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中,撒上少許蔥花,蓋上玉子燒,淋上日式醬油,撒上蔥花即可。
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