日式雞軟骨排
.
今天想跟大家分享一道可愛又美味的手做料理─日式雞軟骨肉排!(偷偷說我買了一個新盤子😆)
.
這道料理是將雞軟骨(雞胸前的三角軟骨)搭配雞腿肉製作而成,口感軟嫩多汁並帶有軟骨的脆口感,一口咬下卡滋卡滋地真的特別好吃,然後外層又裹上經典的照燒醬汁,鹹鹹甜甜搭配生蛋黃,那妙不可言的濃郁感,搭配飯一起吃真的超開胃!
.
我知道一定有人想問可不可以用雞胸肉取代,答案是可以的!但請不要全部都雞胸肉,建議要用雞胸肉,至少雞腿跟雞胸要1:1,不然做出來的口感是偏硬且乾柴,還有雞腿可以去除多餘的脂肪,但也請不要去皮,雞皮也是不乾柴的重要元素!純雞腿做出來口感Q彈軟嫩,1:1混入雞胸口感會比較扎實較沒那麼軟,兩種方式我個人較喜歡全雞腿的版本,一點淺見分享給大家!
.
最後溫馨提醒雞軟骨在大潤發或一般肉舖皆可買到,若有其他地點歡迎大家在底下留言分享,這道料理做剩的雞軟骨用照燒汁醃一下,送去烤箱就是經典的烤軟骨,也是非常好吃,真的不用擔心買了吃不完,只需要擔心吃不夠就好XD誠心推薦這道料理給各位,有試做都歡迎分享唷!
.
🌀材料&調味料(可做5顆,1顆75克)
🔸雞腿肉250克
🔸雞軟骨125克
🔸薑2克
🔸蔥白15克
🔸蛋白1顆
🔸醬油1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸太白粉1大匙
.
🌀照燒醬汁
🔸米酒、醬油、味醂各50cc
.
🍳作法
.
1️⃣薑磨泥、蔥白切碎備用;將「材料及調味料」全部放入調理機,打碎後手沾油(防沾黏),捏成每顆75克重的漢堡排備用。
.
2️⃣鍋內下3大匙油,放入雞軟骨排以中火煎至兩面上色,接著加入米酒大火煮滾,蓋上鍋蓋轉小火悶6分鐘。
📝煎的時候不要催大火,中火慢慢煎顏色較均勻不易焦
📝悶的過程若水分乾掉可補米酒,一樣煮滾後轉小火繼續悶
📝煮滾是為了散掉酒氣
.
3️⃣悶熟後開蓋,加入醬油及味醂,轉中大火將醬汁煮滾,滾煮期間可以翻1-2次面,讓雞軟骨排兩面均勻燒煮,最後燒至醬汁濃稠,再讓雞軟骨排均勻裹上醬汁,最後撒上白芝麻即完成!
.
📖小知識
.
1️⃣打肉排用蛋白,剩下的生蛋黃即可當作沾醬,完全不浪費。
.
2️⃣想要更有口感的雞軟骨排,雞軟骨不要放入調理機,用手切的方式切大塊再拌入肉泥中即可!
.
#雞軟骨排 #日式雞軟骨排 #家常菜 #food #foodie #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象日式料理
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅戴妮塔 Nita & Dai's Daily,也在其Youtube影片中提到,🌟愛合購🌟 https://ihergo.cc/WAPKo 💘結帳前輸入通關密語『妮塔開箱』即享$699折$100 ,限量1000名喔! 📦開箱產品📦 ✔️【好神國際】紐西蘭PS頂級嫩煎16盎司牛排 https://ihergo.cc/XJadg ✔️【魔法咖哩】魔法經典口味 https://i...
日式雞軟骨排 在 戴妮塔 Nita & Dai's Daily Youtube 的最讚貼文
🌟愛合購🌟
https://ihergo.cc/WAPKo
💘結帳前輸入通關密語『妮塔開箱』即享$699折$100
,限量1000名喔!
📦開箱產品📦
✔️【好神國際】紐西蘭PS頂級嫩煎16盎司牛排
https://ihergo.cc/XJadg
✔️【魔法咖哩】魔法經典口味
https://ihergo.cc/5PYVy
✔️【新興日六一】軟骨肉(紅燒/清燉)
https://ihergo.cc/Q0KxR
✔️菜霸子嚴選x一品花雕雞
https://ihergo.cc/rihb4
✔️【主廚秘傳】主廚酥烤脆皮德國豬腳
https://ihergo.cc/r4aKu
✔️【卜蜂】醃製雞翅
https://ihergo.cc/Aql9K
✔️【屏榮坊】日式蒲燒鰻烏龍麵
https://ihergo.cc/wSXPG
✔️【老爸ㄟ廚房】素食麻油猴頭菇
https://ihergo.cc/QtuTj
如果你喜歡我們的影片可以順便按下訂閱❤️
開啟小鈴鐺還可以收到新影片的通知唷!
訂閱按這裡⬇️⬇️
https://www.youtube.com/channel/UCnakoe1dr7Gn_TQbkVE1rbQ
♥ Follow us on ♥
戴妮塔IG: dainita.914
戴戴IG: diecheng317
妮塔IG: huangging
Facebook:戴妮塔 Nita & Dai’s Daily
👉 https://www.facebook.com/dainita.914.love
💌合作請洽Email:vanlove71014@yahoo.com.tw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TNxWWDEK2sU/hqdefault.jpg)
日式雞軟骨排 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
-------------------------------
其他優惠
帝逸酒店優惠 HK$ 998 起
https://bit.ly/3puAVOQ
1晚帝逸酒店住宿
房內享用小食套餐及6罐啤酒(嘉士伯或青島)
於Alva House享用雙人早餐
逸軒港幣$800餐飲消費回贈
-------------------------------------------
石門有間帝逸酒店,樓下空左好耐,而家係9月開幕,係一田既便利店品牌
附近無咩商店,基本上都係方便附近工廠區既人同酒店住客為主
3,771呎 有齊日用品,零食,杯麵專區,便當,仲有一間茶飲店,你估唔到咁多野睇
早排去帝逸住一晚順便影下有咩買
主打「速買‧速煮‧速食」概念 仿傚日式便利店經營模式
北海道Seicomart專區 引入其自家品牌Secoma超過70款日本製飲品零食
「KONBINI便利ストアby YATA」首度登場更以「蛋」為開幕主題,雲集百變日式蛋料理,包括有極濃味蛋、即食半熟溫泉蛋、厚燒玉子及雞蛋布甸等,正門及場內更有多個「蛋蛋」cute爆打卡位,大人細路都鍾意。
KONBINI便利店營業時間是由一田各分店中最早,由早上8時半開始,設有麵包專區有新鮮送到的A-1 Bakery袋裝麵包、Kagome果昔及Balance Power營養能量餅等,並設有新鮮橙汁自動販賣機及Georgia咖啡機,一分鐘內即歎到鮮榨橙汁及香濃咖啡。
午餐區
雖然便利店沒有即食熱食供應,但設有「READY TO EAT」立食區,包括獨家供應穗膳飯糰專門店的多款日式便當、飯糰及意粉,或可選日本直送的特別口味杯麵,並可在立食區即沖即食。
店家亦特別精選一系列健康美食,包括低卡路里的蒟蒻麵、蒟蒻粥及生果拼盤等,最適合減肥中的OL。
晚餐區
晚餐方面,便利店網羅多款來自中、西、日的急凍速食料理,包括有燉湯、餸菜包及甜品,只需簡單翻熱便可食用,省時又方便。
首推本地手工製造粵菜餸包「師家菜」系列,每包2人份量,不含防腐劑及人工色素,有紅燒豬軟骨、清湯牛腩及泡椒雞翼尖等。想飲湯的話,另有龍躉燉湯系列,包括海玉竹無花果、地老鼠烏豆、牛大力土茯苓燉綠洲花尾龍躉,滋補有益。
日本代表則有Table Mark即食系列,推介美味大阪燒、迷你春卷、鬆軟奄列飯及炸咖喱男爵薯餅等,只需放微波爐加熱即食,最啱懶人用。
KONBINI便利ストアby YATA
地址︰沙田源康街1號帝逸酒店地下(港鐵石門站B出口)
電話:3611 1078
營業時間:8:30am – 8:00pm
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8-YlU3FWeWU/hqdefault.jpg)
日式雞軟骨排 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
日式食譜 Son姐煮場|日式咖喱豬軟骨 Japanese Curry with Pork Cartilage
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
排骨或豬軟骨3磅
日式咖喱磚4塊
紫色、白色洋葱3大個
日本蘋果3-4個(視乎甜度及大小)
薯仔數個
紅蘿蔔2條
日式咖喱粉3湯匙
做法:
1.豬軟骨或排骨先汆水洗淨
2.蘋果去心打成蓉
3.少許油先爆香洋葱炒至軟身
4.加入咖喱粉炒香
5.加入排骨或豬軟骨及蘋果蓉
6.加入適量水分蓋過材料
7.加入薯仔、紅蘿蔔,炆30-45分鐘
8.最後加入咖喱磚煮滾即成
Ingredients:
Pork ribs or pork cartilages 3 lbs
Japanese curry blocks 4 pcs
Purple, white onions 3 pcs (large)
Japanese apples 3-4 pcs (depending on size and sweetness)
Potatoes A few pieces
Carrots 2 pcs
Japanese curry powder 3 tbsp
Steps:
1. Boil pork cartilages or ribs until blood is removed and clean.
2. Remove apple core and seeds, puree apple in blender.
3. Heat pan with oil, stir fry onions until soft.
4. Add curry powder to onions, stir fry to enhance the aroma.
5. Add pork ribs or cartilage and apple puree to the onions.
6. Add water until ingredients are covered.
7. Add potatoes and carrots, cook for 30-45 minutes.
8. Finally, add Japanese curry blocks, bring the water to boil and cook until Japanese curry has melted.
足本食譜: https://bit.ly/3hfg6Tb
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油:即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話? (果籽)(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟:變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#張慧敏 #日式咖喱豬軟骨食譜 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/O_3wXKjtrHU/hqdefault.jpg)
日式雞軟骨排 在 [討論] 單身自己煮飯多元食材快速料理方式? PTT推薦WomenTalk 的推薦與評價
gogomercury 11/12 16:53炸雞軟骨 ... 生活過一陣子基本上都是室友想吃什麼點菜來做平常沒事就炒個日式烏龍麵大鍋咖喱煮完就被分光了我還以為能吃三天. ... <看更多>
日式雞軟骨排 在 大象發福廚房- 日式雞軟骨排.... 的推薦與評價
日式雞軟骨排 . 今天想跟大家分享一道可愛又美味的手做料理─日式雞軟骨肉排!(偷偷說我買了一個新盤子 ) . 這道料理是將雞軟骨(雞胸前的三角軟骨)搭配雞腿肉製作而 ... ... <看更多>