米苔目不再是印象裡的古早味傳統吃法,而是多了韓式、日式等風味的新鮮詮釋。兩位店主在碗裡加了炙燒雞肉、水波蛋等配料,不只口味做的好,樣子也特別討人喜歡。
目隅將家人愛吃的米苔目製成各式口味麵料理。
https://bit.ly/3k9s7xa
沒記錯的話目隅是在三級時開業先提供外帶,直到前陣子才開放內用這才有機會一訪,原本想著兩點到可以避開用餐人潮,卻沒料到最想吃的海鮮湯麵因此賣完了,但無妨,因為當天點的兩碗拌麵都很喜歡。
淡黃裡的蛋白色空間,也很有自己的味道,乾淨整潔的氛圍,在這用餐也特別舒服愉快。
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,以下是影片中提及的資訊 (商業合作以*標註) 可為烘焙 酸種麵包 冷凍花椰米 & 噴淚魔鬼辣椒醬 來自*康福先生(折扣碼mayfit) VACANZA 穿針式耳勾 Anvi 14K金字母項鍊 彧割烹 日式料理 . 追蹤May Fit instagram ▶ https://www.instagra...
日式 水波蛋 在 Esquire HK Facebook 的最佳解答
近日唔少餐廳推出期間限定菜單,以時令材料做材料,日式燒肉、黑松露、龍蝦、水波蛋、澳洲和牛、鰻魚、松茸、日本岩手釜石蠔等,非常吸引,絕對係約人食飯及早午餐嘅好去處推介!
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日式 水波蛋 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
八月初來到了位於 San Mateo 的 Hillsdale 購物中心的 YAYOI 吃晚餐
YAYOI 彌生軒在台灣也有不少家分店
主打各種日式定食餐點。
選擇豐富餐點精緻
尤其米飯真的超級好吃。
這天逛街之後就來到 YAYOI 用餐
晚餐時段五點才開始。
入座之後有提供實體的菜單以及透過平板點餐。
Kokuto Matcha Iced Latte $3.75
點了黑糖抹茶拿鐵
抹茶味很淡
普普通通。
Chawanmushi $5
首先點了茶碗蒸
裡面有一些蛤蜊、香菇、海帶、蟹肉棒、魚板等配料。
Asari Sakamushi $12.5
這份日式清酒蒸蛤蜊我們都覺得滿普通
蛤蜊每一顆都很小
味道也沒有很足
更吃不出來清酒的味道。
Shoga Yaki $19.5
我點的炒豬肉搭配薑汁醬油
調味非常棒也很下飯。
套餐都會附上一碗白飯以及小菜與味噌湯
份量正常
吃完不會太撐不過也吃飽了。
Sukiyaki $27
另外一份點了壽喜燒
裡面有牛肉以及各種配菜
旁邊會附上水波蛋以及醬汁
可以任意搭配。
YAYOI Hillsdale
Yelp: https://www.yelp.com/biz/yayoi-san-mateo
日式 水波蛋 在 May Fit Youtube 的最讚貼文
以下是影片中提及的資訊 (商業合作以*標註)
可為烘焙 酸種麵包
冷凍花椰米 & 噴淚魔鬼辣椒醬 來自*康福先生(折扣碼mayfit)
VACANZA 穿針式耳勾
Anvi 14K金字母項鍊
彧割烹 日式料理
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日式 水波蛋 在 Creamy 忌廉 Youtube 的最佳解答
大家仲記唔記得我之前出嘅開箱片有提及過跟機會送章魚燒盤呢?
今日我就用呢個盤同大家分享一個非常之可愛既料理?
朋友聚餐或者野餐嘅時候都可以打到卡又呃得下人?
今次會分享4款一口波波飯團?每款6粒,
大家可以根據個人喜好選擇喜歡嘅飯團口味?
留言話俾我知你整咗啲咩味道啦!?
?燒日式波波飯團??0:46開始
材料:
飯 200g
飯素 1湯匙
燒汁 適量
紫菜碎 適量
做法:
將飯同飯素撈埋
搓成章魚燒盤既波波size
上下各煎2分鐘
淋上燒汁及撒上紫菜碎即成
?邪惡芝士泡菜飯團??1:55 開始
材料:
飯 200g
泡菜 100g
芝士粒 6粒
做法:
泡菜要剪碎同埋倒走泡菜汁
之後同白飯撈勻
搓成章魚燒盤既波波size
先放芝士粒在盤底後放飯團
上下各煎2分鐘即成
?迷你蛋包飯飯團 ??3:20 開始
材料:
飯 200g
雞蛋 1隻
腸仔 1條
粟米 190g
茄汁 1湯匙
做法:
腸仔切成細粒
連埋粟米、茄汁和飯撈埋
搓成章魚燒盤既波波size
先放蛋汁在盤底後放飯團
上下各煎2分鐘即成
?黑椒 lunch飯團?? 4:03開始
材料:
飯 200g
肉片 200g
黑椒 10g
粟米 190g
芝士粒 6粒
做法:
黑椒同飯撈勻
搓成比章魚燒盤既波波size細一點既size
將芝士粒釀入飯團裡面
務求芝士粒比所有飯包圍
然後將肉片平均包喺個飯團外面
再搓成章魚燒盤既波波
全面煎2分鐘即成
IG: @creamy_cy
FB: Creamy 忌廉
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日式 水波蛋 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋,每顿晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的,再配合我們的料理中,看看你們喜歡哪一款?
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定,一開始不要放下太多,多嘗試,記下所用過的時間,慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度,哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋,每隻大小份量剛好,平均蛋黃呈橙黃色,烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前,最好把它們室溫放置30分鐘,如不足夠時間回溫,可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理,以下也有烹調方法的小貼士:
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐,蒸碟也要選用較淺的,這會較易掌握,明火蒸的話一開始要用中火,當5分鐘過後??記得轉成小火,蓋子打開少少留一條罅隙,視乎份量而定,大約蒸8-10分鐘;蒸爐的話,直接放入,開啟100度,蒸8-10分鐘,先不要打開門蓋,燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】:https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞,煮好後放入冰水中冷卻,會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】:https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中;在水中加入鹽和白醋,是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】:https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一,雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】:https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋,千萬不要翻炒,一定要用推和拌的方法,將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了,同時也要用小火啊!
【番茄炒蛋】:https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油,所用的廚具不能有水份,油會彈出來,當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】:https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上,快速幫助蛋白凝固和焦脆,而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔:
【煎薄罉】:https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】:https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】:https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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#木瓜廚房 #雞蛋的不同做法 #蒸水蛋 #流心蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #溫泉蛋 #荷包蛋 #脆邊太陽蛋
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