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【洋蔥薑燒豬肉】快手煮婦系列
ZAWA鈦讚鍋哪裡買: https://gbf.tw/5yck4
收到媽媽們說: 沒買到生薑調味醬油的, 怎麼做薑燒豬肉?!
來來來..... 莎老師還沒開直播之前, 有拍過幾支影片, 剛好有我家很常上菜的這一道, 超快手, 超簡單, 任何種類的火鍋肉片都試用!
影片中使用的是: 28公分主廚經典鍋 (就是我的28公主)
【洋蔥薑燒豬肉】
新年新方向，雞年我想來設計一系列的＂快手煮婦＂料理，幫助媽媽們可以輕輕鬆鬆的上菜。大家喜歡嗎？敬請期待喔！
今天就來分享這一道日式定食的招牌菜｛薑汁燒肉｝的家常變化版，我加了洋蔥跟青蔥，吃得到洋蔥的甜味與青蔥的嗆辣，是ㄧ道簡單，迅速，又美味的料理。
洋蔥薑燒豬肉食譜連結：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/221658333
【洋蔥薑燒豬肉】
這支洋蔥薑燒豬肉的影片是前陣子點閱率頗高的影音食譜，它就是我用ZAWA入門鍋經典主廚平底28公分炒的。經典系列是用日本專利的不沾材質，只要保養得宜，只要少少油就可以完成美味料理。而且鍋面廣，深度夠，炒我們一家四口的平日家常菜，綽綽有餘。由於它不沾效果好，連清洗的時候都非常好洗，只要用細緻餐具專用菜瓜布轉兩三圈就乾乾淨淨囉！
【洋蔥薑燒豬肉】
新年新方向，雞年我想來設計一系列的＂快手煮婦＂料理，幫助媽媽們可以輕輕鬆鬆的上菜。大家喜歡嗎？敬請期待喔！
今天就來分享這一道日式定食的招牌菜｛薑汁燒肉｝的家常變化版，我加了洋蔥跟青蔥，吃得到洋蔥的甜味與青蔥的嗆辣，是ㄧ道簡單，迅速，又美味的料理。
洋蔥薑燒豬肉食譜連結：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/221658333
【洋蔥薑燒豬肉】
新年新方向，雞年我想來設計一系列的＂快手煮婦＂料理，幫助媽媽們可以輕輕鬆鬆的上菜。大家喜歡嗎？敬請期待喔！
今天就來分享這一道日式定食的招牌菜｛薑汁燒肉｝的家常變化版，我加了洋蔥跟青蔥，吃得到洋蔥的甜味與青蔥的嗆辣，是ㄧ道簡單，迅速，又美味的料理。
洋蔥薑燒豬肉食譜連結：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/221658333
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
烤花魚一夜干
https://bit.ly/3stLdzd
材料：
急凍花魚一夜干1條
日式料理酒1湯匙
薑片數片
海鹽適量
豆苗炒豚肉
https://bit.ly/3qZ1BY2
材料：
日本豆苗1包
豚肉片250g
麻油1茶匙
白芝麻適量
調味汁：
日本醬油2湯匙
味醂2湯匙
日本料理酒/清酒2湯匙
糖1茶匙
薑茸1湯匙
日式清酒芝士焗扇貝
https://bit.ly/3uzXxju
材料：
急凍日本扇貝 8隻
車打芝士碎適量
日本清酒2湯匙
無鹽牛油20g
海鹽適量
即磨黑椒適量
番荽碎 (裝飾用) 少許
野菌海帶味噌湯
https://bit.ly/3syU3Mj
材料：
杏鮑菇（大）1隻
鴻喜菇1包
海帶6克
味噌2湯匙
水1,000毫升
鹽適量
足本食譜： https://bit.ly/3uxaY3r
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?? 本集食譜??
12件份量
豬肉碎 125g Minced Pork
蠔油 4g Oyster Sauce
日式豉油 ½tsp Japanese Soy Sauce
砂糖 ½tsp Sugar
胡椒粉 適量 Ground White Pepper
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
椰菜 60g Cabbage
薑汁 1tsp Ginger Juice
蒜頭 2cloves Garlic
水 1tsp Water
餃子皮 12 Dumpling Skin
熱水 50ml Hot Water
白醋 15ml White Vinegar
日式豉油 15ml Japanese Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 ½tsp Sugar
辣椒油 ½tsp Spicy Oil
麻油 ½tsp Sesame Oil
1.椰菜洗淨切碎
2.薑磨成薑汁,加入豬肉碎裡備用
3.蒜頭去皮切碎成蓉,混合豬肉碎及椰菜
4.加入蠔油,日式豉油,胡椒粉,紹興酒及砂糖攪拌均勻
5.將餃子皮放平在手上,餃子皮邊沾水,把餡料放在中間,稍為壓實餡料
6.對摺餃子皮,中間摺出波浪並捏緊
7.白醋,味醂,日式豉油及砂糖以小火煮沸後熄火
8.加入麻油及辣椒油拌勻
9.餃子放在平底鍋上,中小火煎至微微上色,倒入熱水加蓋煎5-6分鐘
10.在水分蒸發完全前，將餃子排列好後轉大火
11.不時移動鍋子位置,避免餃子煎不均勻
最後把碟覆蓋在煎鍋上反轉,完成
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??更多食譜：??
【MK仔必食】椒鹽魷魚鬚?多春魚? [Eng Sub]
https://youtu.be/CBa5UJJpDC8
【新廚具】照燒魷魚筒飯 ?
https://youtu.be/CAI1qpXmC-s
【港式麵包】墨西哥包??Mexico Bun??[Eng Sub]
https://youtu.be/Ttxlt6a3yWo
【超簡單】夏日椰子凍凍?椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]
https://youtu.be/oiCyQqpQIOA
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本片關鍵字:
#餃子 #日式餃子 #豬肉 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
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