於巷間尋覓好的餐廳是我近期樂趣
那種偶然相遇的感覺
充滿悸動與至上期待
YORU よる就位於東區隱密巷弄中
外觀既沉穩又具時尚質感
如同每間餐廳都有它的堅持
這家日式和牛法餐就不接散客僅採預約
而YORU 在日文裡是「夜晚」的意思
希望在YORU 用餐時完整慰勞一日辛勞
沒有時間的壓力
盡情放鬆享受如同藝術品般的料理
在店內僅13個座位
我非常喜歡這樣的安排
保有隱密感的用餐環境
確實能讓餐點加分不少
本次2021年3月春季菜單:
▪️ 桂丁雞x金棗x福菜
▪️ 紐西蘭鹿菲力x過貓x柴魚
▪️ 春子鯛x櫻花x生蠔
▪️ 甲魚x哈密瓜x茗荷
▪️ 澳洲牛舌
▪️ 東寶松阪豬x玫瑰x鹽膚木
▪️ A5日本和牛菲力
▪️ 牛尾x和牛餃x天使紅蝦
▪️ 藍紋起司x芝麻葉x紅酒
每道料理就像藝術品般在你眼前呈現
你可以放鬆品品酒
也能夠專注於眼前的主廚們的一揮一毫
就像是魔術般
一眨眼一道藝術創意料理就奉上你的眼前
這次菜單我特別喜歡第一道及三道開胃菜
第二道的鹿肉也是我生平第一次嘗試
覺得非常新奇與顛覆我的想像
關於湯品的呈現也非常有層次
甲魚肉搭配牛骨高湯蒸煮的茶碗蒸
日本薑茗荷哈密瓜果肉紫蘇花增添風味
讓整個湯品呈現濃郁清甜卻回甘的滋味
必推的澳洲牛舌與A5等級日本和牛
使用澳洲和牛舌的後半段(較油脂豐富)
完整三塊厚實的呈現 既彈牙多汁又具鮮甜
搭配奶油煎茄子與蒔蘿優格扮黎麥薏仁
整體表現就是一個欲罷不能
日本和牛則選用日本A5鹿兒島和牛菲力
多汁鮮美的肉質與油脂分布得恰到好處
不愛吃肉的我完全可以吃光它
搭上紫薯泥與鳳梨(使用發酵辣椒+發酵蒜頭+刺蔥醃漬)及風乾的梨山高麗菜(使用發酵蒜頭與蘋果醋醃漬)
倒數第二道也是我的愛
使用的是和牛菲力與天使紅蝦內餡
搭上牛尾+牛骨熬煮8小時的牛尾高湯
最後神來一筆的是自製和牛辣油
內層次非常豐富 外皮又具麵香與彈性
和牛辣油的回韻十足辣又香
「民以食為天,食以味為先。」
一道料理的味覺如果讓你記憶猶存,我想那便是成功了。
今晚我在YORU體驗首次日式和牛法餐
有日式料理的堅持與法餐的藝術表現
你說,能不難忘嗎?
Yoru-よる
➖收費:$4950/人(+ 一成服務費)
➖地址:台北市中山區八德路二段332巷16號
➖電話:02 2776 0322
➖時間:週二~週日 18:00~22:00(週一公休)
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食感思感
《HOKA CAFE》
👉附上菜單於p. 8、9
店名HOKA是日文溫暖的意思
和這間咖啡廳帶給客人的感覺一樣
溫暖、低調、潔白
-
🔸蔬食咖哩$150
超可愛的咖哩飯
米飯是三角飯糰造型
裡頭有滿滿時蔬
上頭還有一整顆的溏心蛋哦!
🔸蒔蘿鮭魚$80
🔸泡菜豬肉$60
🔸龍蝦沙拉$60
厚實的飯糰
米粒Q彈
新鮮的海苔夾著
起司與龍蝦沙拉
清爽又美味
🔸玉米厚蛋燒$50
嫩嫩的厚蛋
上頭加上玉米和美乃滋
夾進飯糰內很對味
🔸黑糖鮮奶茶L$90
好大一杯的黑糖鮮奶茶
喝起來超滿足
上層厚厚的奶蓋
加上炙烤過黑糖
再搭上帶著淡淡茶香的鮮奶茶
我好喜歡這杯呀~
🔹 思思特製米義麵$不要錢(p.7)
這其實是米吸管!!!
使用完後被我胡搞瞎搞啦~
我有偷偷吃一口
還沒有浸泡入飲料前
質地是脆脆的
咬下去會發出卡滋的清脆聲音
泡入飲料後
過了一段時間
質地變得越來越軟Q~
第一次使用米吸管
覺得非常新奇
同時也感受到店家的用心
為環保多盡了一份心力
-
•美味程度--🌕🌕🌕🌕🌑
—>簡單美味~
•服務品質--🌕🌕🌕🌕🌖
—>服務態度佳!
•環境衛生--🌕🌕🌕🌕🌖
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--80%
-
⌛營業時間:週一至五9:00~21:00
週六、日11:00~21:00
-
📍地址:臺北市中山區長安東路二段64號
(捷運松江南京站3號出口步行4分鐘)
☎電話:02-2507-1927
-
🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北!
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#關於大人的戀愛
日本文壇譽為「三島由紀夫再世」、23歲出道就拿下芥川獎、二十多年來作品評價不斷攀高的平野啓一郎,兩年前在40歲之際,以連載形式開始寫作《日間演奏會散場時》。這部被稱為「大人の恋物語」(成熟的戀愛)的作品出版至今,已拿下渡邊淳一文學賞,還受到藝人石田百合子、暢銷作家岸見一郎等人青睞,預計明年將改編成電影。
這部暢銷小說9/27即將在台上市,特別邀請甫推出散文集《當我成為我們:愛與關係的三十六種可能》的作家 陳雪 ,與平野進行紙上對話。透過兩位作家的戀愛觀點與創作概念,帶領讀者窺探大人戀愛的哲思與魅力。
➰➰➰
平野:我自己下的定義的確就是:戀是激烈地渴求對方、是一種短時間內可點燃的情感;愛則著重在一段關係的持續性。日文的「愛」有多層意思,比如說親子愛、家族愛、師徒愛、鄉土愛等等,有各種辭彙,但總歸來說都不是指一瞬間的激情與好感,而是長久持續的深厚感情。
陳雪:蒔野與洋子的愛情除了一開始相互觸動、彼此渴望的「戀」的階段,他們更經歷了「分離」這個最足以考驗愛情的過程。而在分離的時光裡,他們各自都意識到對方對自己的影響,意識到這個人是不可取代的存在。這份意識曾經使他們傷心、痛苦、絕望,但最後也是這份意識使他們振作起來,從而突破各自生命的困境。
🏷️ 完整報導請點 Openbook閱讀誌 https://pse.is/AQJ8S
📚《日間演奏會散場時》即將深情上市
博客來 https://bit.ly/2OyALTC
誠品 https://bit.ly/2xjM4Iw
金石堂 https://bit.ly/2phOwv2
讀冊 https://bit.ly/2OCGYOw
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肥妹禮拜一跟天龍人同事聊天
竟然發現她竟然不知道蘿蔔的台語
就順口問了一下
“那你知道菜頭粿的國語是什麼啊”
他說
“我知道呀,是蘿蔔糕,對吼,所以蘿蔔的台語是菜頭XDDD”
肥妹瞬間覺得自己真是博學多聞XDDD
大家也知道什麼不起眼但是很厲害的台語單字嗎
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