阿妹,想食乜!同你介紹返咩係菜!
亂鳩咁黎系列,啊,應該係全職炒散系列話做就做,今日,我係菜檔陪同店主賣左半日菜,真係眼界大開,唔講太多,去點!
1)是日任務,賣菜!地點,屯門新墟街市,下午時段
2)政府街市,非領匯,檔口係兩個連位,目測菜品種類超過三十款,每款都唔算多
3)第一單生意,菜芯,一斤,廿蚊(覺得貴?咁要睇埋落去)
4)首先介紹返店主先,八十後,用五百蚊入行,零晨五點係街市前走鬼,然後投標入左街市擺檔,新墟檔口已經有八年歷史
5)店主只有一人,無請員工,返工時間,未發達前,凌晨四點幾五點,到晚上八點,幾乎你收工就要返屋企訓等聽日再開檔;發達後,朝早七點半,去到檔口叫早餐嘆,六點收檔走人
6)賣菜都會發達?一日搵幾多?黃金年代一日純利四五千走唔甩,今日就唔同講法,想知今日埋數賺幾多?慢慢睇到最後一點
7)如果想入行賣菜人工幾多?店主分享,你連菜芯同芥蘭都唔識分咁做,都一日700,當你熟手,甚至一手就可以精準拎到一斤菜時,就由一日900-1200不等,但你要搬菜,無體力請自重
8)有冇假放?你見街市有冇休息?幾乎只放新年,唔好講周末假期,長短周,連紅日你都要返工,店主聲稱只會去旅行時先會放假
9)付出咁多,你得到咩?養妻活兒,買樓唔太大既樓絕對無問題
10)睇到呢度,想入行做店主?請睇後面,會講晒所有條件比你聽
11)開始你問我答環節,咩季節食乜最好,低級問題,夏天食瓜果豆,冬天就菠菜豆苗西洋菜西芹粟米蘿蔔
12)菜芯公價係幾多?無所謂公價,唔同地方有唔同價錢,同樣係菜芯,由貴至平既排列大約如下:City Super,一田,大型連鎖超市,街市「執」菜檔,街市「唔執」菜檔,街邊大型菜店(夜晚會放晒出黎一份份平到五蚊有交易個種),而店主既菜芯係20蚊一斤
13)五蚊斤菜芯其實你都買到,點解店主會賣20蚊斤?上面講到一個「執」字,會執既菜檔普遍都貴,因為店主會將唔靚既菜頭菜尾都幫你處理好,唔好睇同壞既菜會丟左,你返到屋企只需要洗一洗就可以直接煮,有別於「唔執」檔,其實佢地有三分一都用唔到,佢貴係貴在個人工錢(其一)
14)有機菜合集,點去分辨有機菜?當你發現檔口有一大個「有機產品」Logo時,佢先「有機會」係有機菜,無Logo就一定唔係,想保證有機,請去大型超市就一定唔會呃你
15)有機菜係咪無農藥?錯,有機菜都有機會有農藥,只係係規管下你唔可以用多過幾多農藥,就算你食有機都「可能」有農藥使用過
16)有機菜係咪好食D,店主話根本難以分辨,味道口感同營養都唔係因為有機同無機而出現分別,你覺得有機菜好食既就食有機,開心就好
17)店主係咪賣有機菜?唔係,但店主主要係賣本地農場既菜,亦因為咁,呢個係佢貴過外面既原因之二
18)本地農場係咪好食D?唔一定,但一定會比進口菜新鮮,因為係運送過程會比進口菜短好多,本地菜由佢收割到街市,大約一兩日,店主話,大陸菜芯係寧夏過黎,唔通飛機空運咩,陸路過黎,又要車程又要過關,黎到香港去批發再派貨,自己計放左幾多日啦,當菜新鮮,自然就無咁老咁多渣
19)幾點前買菜最好?中午前啦,中午後就開始有野賣晒,當然你食大路野都會比較易買到
20)幾多錢先送蔥?店主話真話係,睇佢心情,我見佢有時送蔥有時送辣椒有時送蘑菇,靚女係有多D野送(以我觀察)
21)超甜粟係咪真係甜?係,但你要確認到佢真係超甜粟,最簡單分辨係粟米粒有黃有白,如果粟米鬚呈銀色就係極品(我打開粟米見到有條死蟲,店主話呢種通常都會捐去食物銀行,黑心店就會切走照賣)
22)讀者你問我答環節,有部份我都答左係上面,蕃茄係咪個底有粒星就甜?唔係,最緊要紅同軟,因為熟到軟既先代表甜
23)有機菜係咪會多d蟲,係,因為用少左農藥,整體會「樣衰」過無機菜
24)點樣洗菜最好?浸,然後洗兩轉都夠晒
25)入貨有冇MOQ,你一百蚊都可以買,有錢就得,有機菜要買唔難,但你要再轉賣有機菜就要有牌
26)菜係咪一定要噴水,係咪呃秤?店主即時展示佢既霧化噴壺,噴完之後佢問我,你覺得重左幾多?點解要噴水,店主有兩個解釋,一,依家街市有冷氣,比冷氣吹到菜乾左會唔好睇同老,所以冷氣位一定會噴水;二,因為大家都理解有水既菜先新鮮,為左滿足大家既心態,佢噴比大家開心下
27)菜有水係咪好快爛?唔係,店主話,你條菜乾到無晒水份,你放幾耐佢都係咁,但一定唔係好事,水係有助保存
28)如果買左菜食唔晒點保存?浸冰水,溫度會令菜保鮮;想放雪櫃點好?浸完水,飛水,唔好滴住咁放入雪櫃,唔駛乜報紙啊保鮮袋等等,其實都差唔多,因為家用雪櫃有抽濕功能,所以放保鮮格係會有助菜保留水份
29)菜係咪海鮮價?可以話係又可以話唔係,之前講到,有機、無機、本地、進口、地點、有冇執過都會影響價錢,當一棵菜芯係你眼中只係菜芯,咁就係海鮮,但你知道佢係一條本地有機執過既菜芯時,就係物有所值
30)冰菜上面既冰係咩?鹽份,所以冰菜有咸味
31)點氹師奶?店主教路,男既全部叫老闆,女既全部叫阿妹,呢個問題係我聽到佢叫緊一個六字頭既阿嬸「阿妹」後問……
32)點打敗家農呢類菜品店?有錢,你有一百億既可以同佢鬥過,但店主表示自己有一百億不如收息嘆世界,點解仲要賣菜?
33)仲請唔請Partner?店主無意開分店,依家佢賣菜係興趣(從佢撩阿姐既行為中,我信佢係真心喜歡賣菜)
34)點解每種菜唔同價錢但收幾錢就咁快計到?店主話當你日日都計,計足十年,你都可以
35)芫茜同蒽點樣可以放得耐啲?店主無奈表示,食左佢啦,真係要放,冰水,曾經有客問佢菜可唔可以放兩個月,店主指左對面間菜乾店叫佢買菜乾
36)每日賣淨既菜會點處理?一,食物銀行;二,賣比餐廳,通常都唔會掉,收檔時我見佢薯仔、薑、蒜頭呢類貨會留之外,其他全部入膠袋,夜少少會有人收走送去餐廳
37)平均一斤菜有幾多利潤?唔定,愈大路既菜利潤愈少
38)有冇人收陀地?無,最多都係舞獅派財神,十蚊打發走個種(佢係政府街市)
39)老老實實賣菜係咪生存唔到?係,答案太長,下回分解
40)如果你想入行,可以點?店主表示,如果你可以申請到政府街市,一個月租金平到你唔信,只要你開舖都唔會憂,領匯就唔好諗,原因太長,下回分解;以佢舖位做例子,起動成本只係兩萬以內,是日入貨1052,本真係唔算多
41)如果聽日係世界末日,店主只可以食三種蔬果,佢會食乜?非本地系列:日本產香菜、法國番薯、荷蘭甜椒;本地系列:香港椰菜、荷蘭豆、扁豆(原來兩種豆係唔同)
42)有關點揀菜……篇章太長,我會之後再解釋,今日記野都記到我頭都暈
43)是日進貨成本,1052;是日銷售額(只計紙幣)3800
44)是日本人收獲,老細請左我食外賣,一條老細精心挑選既蘿蔔同粟米,同埋一堆聽極都唔厭既賣菜知識趣事,請容我叫老細一聲,師傅!!!!
作者的話,今日真係獲益良多……我對菜真係一無所知,比佢笑左我好多次,對於一個完全無架子,願意分享成行所有情報同潛規則既店主,仲完全不求回報,佢話唔好開佢名,以免比人點錯相!我代讀者們再一次多謝佢,而我都同佢講,我仲有好多問題想知,一定會定期再搵佢!
所以讀者們如果有問題想再問既,請留言!!!!!!!!!
如果喜歡呢個系列,同埋想感謝店主既分享,請比Like Comment and Share!!!!!店主有偷偷睇Post!
賣菜系列將會下周再來!而我亦準備做圖文版本,需要較長,敬請留意我既更新
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
日日 海 霧 餐廳 在 Here Facebook 的最佳解答
#慶生旅遊Day3
歐耶!第三天終於放晴了👏🏻👏🏻👏🏻
放晴了天氣剛剛好很舒服
前兩天真的玩的很悠閒
第三天整個趕行程觀光客模式啟動
第一站先去我們兩個都沒去過的鵝鑾鼻
這個景點其實根本沒計畫
就一個走過路過不要錯過的概念
而且重點是我們找不到入口走了一大圈冤枉路
總之跟各位老公們說一件事
女人的第六感很神準
不然沒有什麼聽母嘴大富貴這句話
JJ這趟旅程一直很假會
什麼告示指向最南端景點就一直帶我們往那邊走
大家沒去過的千萬不要覺得指標指向最南端的就是鵝鑾鼻!!
加上一個大斜坡敬業的我穿上#微薄秋裝
就算天氣不怎麼熱我還活著嗎?!
本來想放棄本來就沒有列入行程的鵝鑾鼻
但在小孩面前不能隨便放棄
因為最近哥哥都很會說教
很愛碎嘴說 #不能放棄對不對~麻麻!!
齁齁齁 是是是💦💦
終於到鵝鑾鼻拍兩三張
居然港覺不對勁怎麼有小雨滴!登登~~
鵝鑾鼻真的好空曠耶
站在正中間的鵝鑾鼻沒有任何遮蔽物
JJ就立刻抓起心心把腿就跑
遠方有一個紀念品店
已這個大小的雨真的超遠
我自以為有帽子就慢慢小跑步
好啦!我也真的跑不動🙈
當然到店裡我全身都濕透了
還被兒子酸言了幾句覺得我跑太慢…
好險我衣服富翁欸!不怕不怕
開往下個行程的沿路真的美翻了
處處都是美景又被突然的景點吸引走了
打卡發現這景點有名稱
風吹沙只能說好直白喔哈哈哈
雖然路上車很少但到了熱門餐廳
由立刻覺得所有人都聚在一起的感覺
因為有小孩我都刻意選擇比較空曠的餐廳
所以如果客滿我們就會放棄換一間
草地實驗室很適合帶小孩的餐廳
草皮夠大 人也可以很分散
社交距離非常足夠推推👍🏻
旁邊有個冰淇淋快餐車很可愛 #日日海霧
阿姨看到我脫下口罩吃冰淇淋說好漂亮的女生
請我多拍照多打卡👌🏻👌🏻👌🏻
嗯嗯嗯嗯嗯 好!阿姨好真心的讚美
一定要推薦大家買杯冰淇淋
大熱天來一杯真的很退火🍦
不要看我雖然出遊我還是有在工作的
除了前兩天下雨每天都有拍一些穿搭
回飯店前插播了一個咖啡廳
其實我也是心心念念好久的肥春號
以為是靠海但完全不是
在一條小路上要不是有導航不然門口很不起眼
要走進去才發現
喔喔喔 原來大家都在這個門口拍照
現在可能太熱外面的花可惜沒有滿滿的
加上裡面又是一個客滿
但都來了當然還是要留個影
兒子也早就迫不及待要去游泳
反正還是有機會來的
下次春天來應該可以拍到美美的花了吧
聽說早午餐很美味🥲
本來這次墾丁兩天都要住華泰
這次每天搬來搬去真的累死我了
因為我收納比較快外加我真的看不下去行李箱裡很亂以及動作很慢的男子…………
所以我都自己收比較快
收了五天真的覺得下次至少也要住兩天!!
但因為太晚訂沒有連續兩天的房間
要換房間跟換民宿還不是都是收!
所以我就放棄住兩晚第一天選擇了美好生活
晚餐本來要去吃迷路章魚
但又是一個客滿
其實我都有事先打電話預約
我可能手腳太慢前一週才想到要預約
沒關係下次再來😅
想說都來海邊了那就去吃一下海產店
搜尋到咱的海產店看起來不錯吃
真的平價又好吃 推推!!
肚子餓整個失心瘋點了太多
因為每一份份量都很多
吃到一半還發現原來藝人小嫻跟金剛就在我們前方
整個也太親民了吧
在我確認看到小嫻時內心想說不打擾她們
已來不及我們兩眼對看
她居然熱情的跟我打招呼
整個也太親切了吧!本人比電視上還美😍
第三天是不是很精彩
回頭看整個也太多文字了吧
大家有耐心看完嗎哈哈哈哈哈哈
雖然旅遊會遇到沒計畫好要改變行程的事
但這都是旅行的樂趣
雖然我的景點對小孩一定都沒興趣
但兒子這趟旅行每一張照片都難得笑得很開心
你們看到我很少放兒子照片
因為他的臉都很臭
我問他喜歡跟我們出來玩嗎
他說想要每天都這樣玩……😑
兒子最近都很會
好像知道不做選擇才是最聰明的選擇
好啦!我想說的是
回想以前小時候只要爸媽帶我們出去
即使是無聊的景點也會覺得幸福
因為我們當時只是單純的喜歡跟家人一起出去
不用把全部生活妥協於孩子
孩子想要的比我們還要簡單單純
往往都是大人想的太複雜
才讓小孩變得更貪心了!
日日 海 霧 餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
大家知道日本女星鈴木保奈美
2021年最想要的禮物是什麼嗎?
#是Vermicular炊飯器
就是Vermicular IH電子鑄鐵鍋
2021年1月8日
日本女星鈴木保奈美餐與電視節目『TOKIO カケル』演出時,和TOKIO團體玩了算數遊戲,被製作人詢問『若贏了想要什麼獎品嗎?』,她回答『什麼都可以的話,我現在最想要這個!』(指Vermicular IH電子鑄鐵鍋)。
『現在這個獎品在我家扮演著重要的角色!』她說。
超過20位日本米其林餐廳推薦
Vermicular IH鑄鐵鍋
本團誠意十足🧡
下次會不會再如此優惠?
不曉得~
趕緊手刀就對了
本鍋還能「舒肥」哦!
贈送的Stasher 大長形矽膠密封袋、是食品級耐熱可煮食的矽膠袋。很多年前我就有教學用來做舒肥牛跟嫩口雞肉火腿。我的「全家人的暖心便當」裡也有介紹用法。這次恆隆行也很有誠意的拿出來當贈品!Vermicular IH能定時跟溫度控制、Stasher 剛好送給大家當舒肥袋!一般清潔劑清洗或用洗碗機清洗都可以的袋子。超好用就對啦~
照片是示範用養泉商行的雞胸肉、依照背後包裝指示定時舒肥、超嫩口好吃😋很是滿意。
假日不想出門人擠人時、舒肥一份雞胸肉切薄片就是嫩口雞肉叉燒。再煮菊水拉麵🍜來搭配⋯
可以宅宅不用出門享受美食。
🌟本檔有贈送「舒肥專用耐熱矽膠袋」!
達達教你用vermicular IH舒肥嫩口雞胸肉
⬇️沒有養泉的看這裡。⬇️
1.雞胸肉洗淨擦乾、裝入Stasher矽膠袋裡,並加入少許橄欖油、香料鹽調味。
2.鑄鐵鍋裝半鍋水、將步驟1放入IH鍋低溫設定64°烹調50分鐘。
3.時間到取出待涼切薄片即可完成。
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