#魚泡泡 我媽每到夏天就很愛煮鹹粥,雖然我也愛吃但沒想過為什麼~
之前訪談陳梅卿老師時,老師提到割稻時要給大家準備點心,鹹粥就是其一,當時也沒細想為何。
昨天吃了太多東西,今天想著清冰箱吧,將之前買的香菇跟日曬筍乾拿出來切一切,加上在冰庫裡放了一陣子的芋頭、上次去又津家幹來的扁魚,隨便炒香之後,加入一杯米跟五杯水煮到滾,加鹽調味後,灑上點蔥花就是一餐,吃出一頭汗在悶熱的夏天反而爽快。
省米飽足之外,鹹香、黏糯、沒有肉也有肉味的層次感真的太有趣了~重點是,一鍋燉下去就好啦!
日曬筍乾 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的精選貼文
開始新的一週,也是忙碌的四月裡,唯一可以好好待在家做些事情的一週。
個多禮拜不在家,昨夜裡回來看著被另一半和毛孩子們蹂躪的家裡,嗯... 不解釋 (XD)。一早天氣好好,我抖擻了精神,認真的把家裡打掃了一番~ 然後處理一些工作和訊息、也好好地面對了編輯大人的追殺 (嗚) ... 之後,才悠悠的準備了午茶喘口氣。
今天準備了櫻花煎茶,正合時節;點心是昨天從台北帶回來的 合興壹玖肆柒 小鬆糕。我很喜歡鬆糕,前幾年春節都會訂圓山飯店的紅豆鬆糕來過年;前兩日趁空檔時間去大稻埕採買的時候,看到合興的鬆糕,小巧可愛,傳統裡有新意,買了些來品嚐。回蒸一下,熱騰騰的,Q軟中帶鬆甜,不會太過甜膩,很是好吃。
午後陽光斜斜,趁這時候把新蒜也拿出去曬一下,這幾天想來做蒜油和梅蒜味噌,把新蒜的滋味常備起來。順便也把週末在迪化街買的無鹽純天然日曬筍乾翻曬一下,散掉多餘水分,晚些再來裝罐儲藏。現在陽台上都是筍的酸鮮香氣,好香啊~ ^^
日曬筍乾 在 台灣幫棒農- 農村的味道【日曬筍乾】 - Facebook 的推薦與評價
農村的味道【日曬筍乾】、【日曬蘿蔔乾】,人人心中的阿嬤料理就是這味! 傳統古法【日曬筍乾】使用無農藥栽種的麻竹筍、純手工撕筍口感佳~保留最初的筍乾香氣及色澤~ ... ... <看更多>