滋賀近江八幡 近江牛名店 Tiffany
深夜美食時間又來了~
想要前往滋賀龍王三井Outlets時,會來到近江八幡這站
這時候就可以來到這間名店一嚐日本三大和牛的美味!
午間套餐比較划算喔!
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最近日本的文章產量實在是越來越少
因為還要好長一段時間才有機會出國吧~
感覺寫了很多文章,關注度也不高了~
其實之前好不容易才說服自己來改寫台灣的旅遊文好了
沒想到認真寫了一些之後,台灣疫情就上來了
後來降二級之後,想說終於又可以重新介紹台灣旅遊了
結果最近台灣又受到Delta病毒進入社區
所以我現在就~乾脆隨便想寫什麼就寫什麼好了~
還是希望國內的疫情能快點回到一個比較好的狀態
很多旅遊美食部落客,可能也都跟我一樣煩惱吧!?
這段時間也只能想辦法多方發展,力求撐住了!
說實在的,還是分享日本旅遊美食最開心不過了~
希望早日能回到正常的那一天啊!
不管您是哪個行業的朋友,大家一起撐住!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指...
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東京奧運進行得如火如荼,窩在家中追看賽事當然少不了薯片! Frito-Lay Hong Kong 推出最新限定日本名物系列薯片,包括豚肉生姜燒、神戶厚切牛扒及鐵板燒海鮮三款口味,薯片口感鬆脆,厚薄適中,我自己就最喜歡被譽為日本三大和牛之一的神戶厚切牛扒味,牛味極之濃郁而不會死鹹,邪惡得會讓人想一口接著一口~
#Lays #LaysHK #LaysJapanSeries #期間限定 #日本名物系列 #煲劇睇電視都一定要有Lays #AlwaysDeliciouslydistracting #薯片 #potatochips #零食 #hkfoodie #foodie #foodporn
日本三大和牛之一 在 大人物 - 創意生活設計好物 Facebook 的精選貼文
#和牛禮盒也可以很藝術!
日本不愧是最會包裝的民族,就連 #和牛禮盒 也要水噹噹,而且還是 #浮世繪 風格!日本行銷公司カヤック與近江八幡市肉店「Hyotanya」合作推出「#藝廊和牛組 Art Beef Gallery」禮盒計畫,分別以 #葛飾北齋 《富嶽三十六景 凱風快晴》、#歌川廣重《名所江戸百景 浅草金龍山》與 #小林親清《東京隅田堤のさくら》三位大師畫作融合和牛雪花紋理,成為餐桌上最美的風景!
之所以會興起此創意行銷,主要是因為疫情關係,身為日本三大和牛之一的 #近江牛 銷量不如以往,カヤック便想出了此計畫,不僅能夠品嘗美味,更兼具話題性,一舉兩得。
#和牛也有圖庫!▶ https://bit.ly/3wRDrSm
#大人物
日本三大和牛之一 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指數達 10以上。
前兩點或許較易理解——雌牛肉質較公牛綿滑幼嫩;米澤牛是日本三大和牛之一,向以油花豐潤香甜見稱。至於第三點,原來根據日本標準,A1到 A5共分 12級,凡指數介乎8-12的和牛,一律都可列入 A5,她們只用指數在 10以上的,絕對是最頂級中的頂級,1000匹中只有4頭可達標,極為矜貴罕有,稱之為日本一,理所當然。如此刁鑽,價錢當然不便宜,其中最上等的高級腰肉,100g索價$1040,若以每克的價錢來計,恐怕連有富豪飯堂稱號的銀座麤皮也比下去,難怪有人稱之全城至貴。
坐落於澀谷一個不起眼的位置,餐廳以紅、金、黑為主調,低調、時尚、貴氣,沒有以商務客為主的麤皮的拘謹,來吃的都是身光頸靚的潮男潮女。佔地不大,只有 6間個室,私隱度極高。事實上,店主與批發肉商稔熟,所以不少罕有部位如肩胛肉(か た し ん,每頭只有 100g!)、特級牛腹胸(究極 ハ ラ ミ)、高級腰肉(Chateaubriand,有肉之貴婦人美譽!)等都可以輕易取得,難怪早前Huge Jackman到日本宣傳新戲,也要親身拜會,指定來吃高級靚肉。
如果過千一塊的頂級牛扒令你卻步,餐廳亦有不少相對較相宜的套餐,晚市$650起,午市更實惠,只由$293起,雖然米澤牛改成名氣稍遜的山形牛,但比起坊間的燒肉店,質素已經高人幾等!
YAMAZON
地址:澀谷區澀谷 1-6-11
電話:+81 03 6805 0486
網址: http://www.yamazon.jp
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm;星期一至五 6pm-11:30pm;星期六 6pm-11pm;逢星期日休息
人均消費:午市$293;晚市$650起
前往方法:地下鐵澀谷駅步行6分鐘
牛肉Omakase 加藤牛肉店
Omakase是高質素的代名詞,而吃過加藤牛肉店的Omakase人,口徑都一致讚好。無他,只因這裏的牛肉,質素實在高。
店主是有「肉博士」之稱的加藤敦,他是橫濱著名牛肉批發商的第三代傳人,一直為東京各大有名高級餐廳供應牛肉。自小在牛肉世界裏打滾,牛肉哪個部位好吃,應該怎樣煮才更加好吃,他瞭如指掌。他在銀座開下加藤牛肉店,就是要「以身作則」,把和牛的真美味,公諸同好。
牛肉全部從自家的肉店取貨,價錢未必是最平最低,但品質一定最有水準。芸芸和牛中,他對山形牛情有獨鍾,更指定要用處女牛,愛其肉味細緻淡雅,油花脂肪豐腴甜美。廚師發辦共有7道菜,因應不同季節,他會配搭不同食材,牛肉選用不同部位,煮法亦有所不同。索價$1,040,不算便宜,更拍得住不少星級餐廳,但開業以來,一直不愁生意,晚上經常一位難求,要吃,就得一星期前預約。
加藤牛肉店
地址:中央區銀座6-4-15トニービル
電話:+81 03 5537 2220
網址: http://www.katogyu.co.jp/ginza.html
營業時間:6pm-12mn(完全預約制,逢星期日休息)
人均消費:$1,040
前往方法:地下鐵日比谷線銀座駅B5出口步行3分鐘
編輯:黃愷晴
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#日本FunUp90秒:去日本東京想食真。傳統壽喜燒?今次駐日本小編為大家親試淺草百年老店,極具傳統風味嘅 #米久!選用日本三大和牛之一:#近江牛,貴到要試一次!即 #Tag朋友飛東京食靚和牛!
米久壽喜燒
地址:東京都台東區淺草 2-17-10
電話:03-3841-6416
營業時間:12:00-21:00
定休日:年中無休
節目重溫
東京永久TeamLab率先玩:https://youtu.be/Zg5sUsOghpI
透明可樂親身試:https://youtu.be/ujVpUTlbx_g
高山般的金槍魚魚生飯:https://youtu.be/KZyzxVRKkFA
東京史路比博物館:https://youtu.be/SFOELmEQi7o
本地人最愛勁大豚肉飯:https://youtu.be/CvU5jak2m1o
東京激安商店街掃街攻略:https://youtu.be/GQBenI0bWyw
東京賞櫻花攻略-四大必去打卡點:https://youtu.be/DrK-hsreWKo
東京600円飲酒放題+西新宿地道寶藏:https://youtu.be/UJ44LzUBHbU
東京柴又平民街遠近馳名的鰻魚飯:https://youtu.be/l5QXzxnCyyk
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今天我們收到一個邀請
參加日本和牛來台的記者會
記者會結束之後同時還有一個試吃大會
這輩子完全沒吃過和牛的Peter跟Susan整個興奮到不行啊
第一次試吃
真的好好吃喔
不同的部位
口感都不太一樣
身為涮涮鍋的愛好者
能吃火鍋搭配和牛實在太夢幻了
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路克蘿伊LUKE&CHLOE TV:https://www.youtube.com/channel/UCkFZRzxEzTnDXPF41_t5GTQ
VITO維特:https://www.youtube.com/channel/UCuxSVvnpjk9WLpss8iORmoA
有為青年 Willie Liu:https://www.youtube.com/user/3192lamigo
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關於日本和牛:
和牛分為四個品種:黑毛和種(黒毛和種,Kuroge wagyu)、紅毛和種(赤毛和種,Akage Wagyu)、無角和種(無角和種,Mukaku Wagyu)和日本短角和種(短角和種,Tankaku Wagyu)。
和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高,與相同脂肪比例的牛肉相比,健康風險(如冠心病)較低。
黑毛和種牛佔全日本和牛的90%,其原產地包括鳥取、但馬、島根和岡山。紅毛和種牛(又稱「赤牛」)是和牛的另外一個主要品種,產地包括高知、熊本等地。日本短角和牛在日本牛中的比例不到1%。
著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的松阪牛,與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛,及米澤牛等。
等級
已屠宰的和牛,將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級
共分為A1至A5級,以A5為最高級,價格也最高。
高品質的和牛,其油花較其他品種的牛肉多、密而平均,油花是肌肉的鬆軟脂肪
其分布平均細緻,肉質便會鮮嫩而多汁。
舉例來說,為和牛帶來入口即溶的口感,取決於和牛肉油花的融化溫度:
一般如神戶牛肉的和牛的油花在攝氏40度便會融化,但最頂級的松阪牛肉的油花卻在25度就已經會融化。
肉質色澤以桃紅色為最佳
脂肪色澤則以雪白色為佳,如油脂經氧化,顏色會變為帶黃色或灰色,質素則較遜。
在香港,高級的和牛肉,每100克售價可高達數百港元起。
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上一集⬇︎
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https://youtu.be/WoS_mr07qIE
susan水中生產經驗分享:
https://youtu.be/sQSXpYOifmY
彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄:
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機:canon 80D iphone 7 Gopro5
麥克風:RODE video mic pro
腳架:JOBY GorillaPod Focus & Ballhead
空拍機:dji spark
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCwxjIrUCgWmOKN1oDqiL_lA&tab=2
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合作邀約⬇︎
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