1900年夏目漱石來香港的旅程相關資料與研究結果,去年夏天曾經在長春社的網上講座跟各位分享過。
有住在東京都朋友表示,希望有機會可以讓更加多日本人知道夏目漱石與香港的關係,了解當年日本人在香港去什麼地方遊玩?吃什麼東西?住怎樣的旅館?
感謝住在東京的朋友幫忙資料整理、排版寫作、相片製作……事隔一年,終於有日文版喇!
參考的除了 #漱石日記 ,還有他同行的日本人 #芳賀矢一 的旅遊紀錄對照,來個大文豪的香港旅遊過程貼身追擊。
#日本香港人協會 
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「我吃日本菜,盡量避開一些很寂靜,全間餐廳一點聲音都沒有。我會揀一些環境氣氛好,食物質素有保證,廚師又好玩,全晚像去了遊樂場,又有好東西吃。」Ricky笑說。 今集他邀請了顧問獵頭公司兼創辦人張慧敏(人稱Son姐)去一間高級日本料理吃廚師發辦。除了氣氛輕鬆,食物有水準之外,更吸引的是主理的日籍大廚...
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昨天被朋友邀請去參觀他金融科技集團的大本營,今天又被另一個朋友邀請去參觀他的大本營:華御結,一個日本人在香港創辦的飯糰品牌,憑著超卓的品質監控和管理系統,十年間在香港開了87家分店,日煮一噸米,成績斐然。這個成功企業的背後,老闆Nishida San今年只有37 歲,換言之,他創業的時候才27 歲。這種能力和魄力非一般。
Nishida San說香港還有發展空間,他的目標是希望在生活回到正軌後,可以每週開一家新店,目標是開夠兩百家店。
吃過華御結的朋友都喜歡他們的產品,包括我,不時會回頭光顧。所以我知道這個品牌還有更巨大的成功在等著。
#華御結
#hanamusubi
#omusubi
#日式飯團
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【#GOtrip移民看世界】有居港日本人分享自己在香港遇上4大文化衝擊,詳情: gotrip.hk/642609/
#日本 #港日文化差異 #GOtrip_afa
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「我吃日本菜,盡量避開一些很寂靜,全間餐廳一點聲音都沒有。我會揀一些環境氣氛好,食物質素有保證,廚師又好玩,全晚像去了遊樂場,又有好東西吃。」Ricky笑說。
今集他邀請了顧問獵頭公司兼創辦人張慧敏(人稱Son姐)去一間高級日本料理吃廚師發辦。除了氣氛輕鬆,食物有水準之外,更吸引的是主理的日籍大廚向川 哲(Satoru Mukogawa)。他高大俊朗,又說得一口流利英語和廣東話,加上好玩又飲得,難怪叫Son姐一見鍾情。
這晚他們來吃廚師發辦,款式多且樣樣精,就算是一些常見的食材,Satoru也有獨特的做法。像吞拿魚腩配魚子醬刺身便非常精采。「那些魚油包着魚子醬,那種本身鹹鹹鮮鮮腥腥的味道,還有用紫菜來提味,加上些少芥末和黑胡椒,這是最好的配搭。」Ricky邊吃邊說。
吞拿魚腩刺身吃得多,但燒吞拿魚腩卻很少見。Satoru說因為吞拿魚腩的筋比較韌,很難咬得動,但燒了之後就不會韌。入口不但柔軟,魚味更加濃稠。燒甘鯛配海膽醬,無論賣相或味道,也令他們驚喜萬分。
「甘鯛被日本人做到出神入化,他們真是不起鱗。我給你聽聽(吃下的)聲音,是不是覺得很嘈吵,很難會嘈吵過你。」Ricky開玩笑地說。
最後壓軸的龍蝦咖喱飯,也令Son姐嘆為觀止。把大量的魚骨和蝦殼烤過,再用來熬汁煮咖喱,做法像法式海龍皇湯,啖啖都是精華,加上琳瑯滿目的海鮮,令他們吃得非常滿足。
食物有水準,令Son姐吃得不亦樂乎。她不但喜歡Satoru做的菜式,更欣賞他對客人的細心。「其實日本人在香港工作,開餐廳見過很多,那些很昂貴的廚師發辦師傅,只顧低着頭工作,好像不認識你。但他卻很識做人,看得出他很重視跟客人的交流,贏在細心的地方。所以他不會沒有工作,做甚麼也沒問題。」Son姐笑說。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙、魯雋華、方偉程
Sushi Kuu
地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 1樓
電話:2971 0180
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2L8FRn5
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日本人在香港 在 JASON Youtube 的最佳貼文
來自日本的西川先生,在香港灣仔連日來免費派發手磨咖啡,為香港人提供一點心意和暖意。他會在星期二就回去日本,在他回去之前去為他打打氣吧。
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《廣東話啟蒙課程》- 一個專為中文母語者而編寫的廣東話課程
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廣東話究竟難在哪裡?|讓外國人難以學習的5大難處
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#廣東話難處在哪 #廣東話加油
歸納了不少學習廣東話時候的難處,今天想跟大家分享一下。
1️⃣聲調多廣東話有六個聲調,聲調偏離少許已變成另一個字。而近似音所造成的不同詞語,更會造成笑話,對於不是以聲調語言為母語的學習者,很容易就會感到挫敗感,甚至放棄。
2️⃣書面語口語不一致廣東話有所謂雙層語言的特質,書面語和口語不一致。
廣東話甚至有自己獨特的書寫形式,在外國人看來,書面語和口語就像是兩種語言。
我們在市面上大多數的書籍,都是以書面語書寫,以粵語為母語的人,可以一邊看著書面語 ,一邊以口語不費氣力地轉換朗讀,在外國人眼中這根本是神乎其技。
以廣東話口語書寫的書籍實在少之又少,閱讀本身是學習語言的一種好方式,可惜似乎不能用在學習廣東話身上。
3️⃣教材分散一本好的教材是學習外語時至關重要的,然而廣東話的教材不齊全,都是以初級教材比較多, 若然想再進修下去,可以說是無從入手。
4️⃣香港人不留機會香港人普遍能操兩文三語,而且重視效率,看到西方人,很自然跟他們說英文;看到不像本地人的亞洲面孔, 就很自然跟他們說普通話;就算遇到不會英文不會普通話的日本人,在香港會日文的香港人也不在少數。
根本沒有機會讓你練習廣東話。
5️⃣拼音不盛行普通話有普通話拼音,而我們粵語也粵拼,但是會粵拼的香港人可謂絕無僅有。
香港人從小就是靠記憶來認字朗讀,從沒受過粵拼的訓練,就算外國人來到香港要請教香港人發音,也無法輕易以同一標準教會外國人。
以上就是五個學習廣東話時候的難處了!不知道大家有補充嗎,歡迎在留言的地方跟大家分享一下。
雖然廣東話有以上五大難處,但我也認識不少,廣東話說得不錯的外國人。下次有機會再向大家分享吧 !別忘了訂閱殿下的頻道!
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