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《贈書活動》日本料理老師福岡直子新書上市👉🏻無敵美味。滑軟彈嫩，一定要學會的黃金比例配方！布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯，搭配淋醬變化100道

★ 四大必Buy特色 ★
∥硬實→滑軟→水嫩，各種口感的黃金比例配方
∥材料溫度、準備、攪拌…到成品外型、搭配淋醬，每個環節精細解說
∥關於凝固材料的區分、食材組合應用的詳細介紹
∥包含多種布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯，搭配淋醬…等人氣甜品

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　共100道食譜配方。最迷人的地方在於 “自由”與“簡單”！所以大家請以自己喜歡的口感比例，加上手邊可以簡單取得的食材，隨心的搭配組合，希望透過這本書，可以讓大家更愉快、充滿樂趣的享受各種美味的布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯變化！在家自己做，讓您的客廳變身時髦咖啡館，享受各種Q彈甜點的無窮變化。

贈書活動辦法：
1️⃣請先確認是「珈常日々雜話曆 / Roka's Kitchen」的粉絲才能參加抽獎（#請至粉絲專頁按讚追蹤，感謝）

2️⃣ 即日起至9/9 23:59截止
只要 #在此貼文按讚並Tag一位朋友留言 ：
「一起來學會黃金比例配方」
9/10抽出2名幸運讀者各贈書一本，在此貼文留言處公開得獎名單，寄送僅限台灣，大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)圖)贈書。

昨天看瑞瑤姐和保師傅吃了野村的散壽司和太卷，我今天也來點個旨樂的細卷壽司。細卷是最基本的海苔卷。看起來又黑又細的外觀使它有了鐵砲卷這個名稱。通常是卷好後切成直徑約三公分食用。和太卷不同的是，細卷裡面通常只會包單一食材。主要有乾瓢捲 (かんぴょう巻 )、因為何傳說河童愛吃黃瓜而得名的黃瓜卷 (かっぱ巻 )、醃菜卷 (新香巻/しんこまき） 、納豆巻（なっとうまき）、傳說在賭場 (鐵火場)當點心而得名的鐵火卷（てっかまき，也有一說是其火紅的外觀如同槍口）、用鮪魚腹肉與蔥一起剁碎的蔥鮪卷(ねぎとろ巻 )與包入穴子魚的穴きゅう巻（あなきゅうまき）等 。

太卷的中文應翻為粗卷，是在海苔包入包括玉子燒、乾瓢、香菇、肉鬆、烤穴子魚等豐富食材，然後用海苔卷起來後切成直徑約五公分、厚約2-3公分的車輪狀的壽司，由於它是卷壽司之中最粗的，所以稱為太卷。不過江戶風的卷壽司中是沒有粗卷的。

以海苔捲製而成的壽司關東與關西的叫法不同，關東稱為「海苔卷壽司」(海苔巻き/のりまき），關西則稱為「卷壽司」(巻き寿司/まきずし）。除此之外，關東與關西的卷壽司的粗細也不同。在關東。如果說到「海苔卷壽司」的話，指的通常是「細卷壽司」(細巻き/ほそまき)，關西的話，指的則是「粗卷壽司」(太巻き/ふとまき）。

不過其實關西的卷壽司本來就沒有粗細之分，所有以海苔捲起來的壽司都稱為卷壽司。但自從細卷壽司在關東問世之後，就開始將用到一張以上製成的卷壽司稱為粗卷壽司。

我們又可以將關東的卷壽司稱為東京型海苔卷或江戶前海苔卷，關西的稱為關西型海苔卷。而除了上述的差異外，東京型海苔卷與關西型海苔卷的另外一個重大差異，就是海苔是否有烤過。江戶人為了享受焦香酥脆的海苔，在做海苔卷之前會先把海苔烤過，而關西的海苔卷使用的則是未經火烤的乾海苔。由於烤過的海苔很容易裂開，所以東京型海苔卷在製作起來更為考驗師傅的功力，而關西型海苔卷本來就是為了帶著吃，不會立刻食用的，所以海苔未過火反而更能維持其色澤。

在握壽司興起之前，海苔卷與稻荷壽司曾經盛極一時，幾乎是說到壽司就是海苔卷。而海苔卷所使用的海苔，又以江戶的「淺草海苔」最為上乘。淺草海苔之名由活躍於明治到昭和初期的日本海藻學家岡村金太郎所命名，顧名思義，以前是在隅田川的淺草一帶採集的，而且是早在德川家康入江護的元龜天正的時期就已經開始採集了。淺草在天和年間(1681~1684)成為被稱為淺草紙的再生紙產地，而淺草海苔就是於享保年間用這種再生紙製法所製成的板海苔。

那麼，卷壽司是何時誕生的呢？根據京都府立大學和食文化研究中心特任教授日比野光敏的研究，最早提及卷壽司文獻是寬延三年(1750)的料理書《料理山海鄉》。書中總共出現了五種壽司，而其中出現的壽司卷稱為「巻鮓」，使用的食材為切片的河鳟，並用醋和鹽混合來醃，然後放在加了鹽並將汁絞乾的蘿蔔泥上捲起來。不過由於巻鮓沒有使用到醋飯，嚴格來說不能算是壽司。不過在《料理山海鄉》中還有另外一種叫《鮓粽》的料理，做法是將早壽司捏成粽子的形狀，然後用竹葉包住捲起來，不過捲起來的樣子為筒狀。

至於散壽司(ちらし寿司)，則是在慶典中象徵吉祥的壽司，原本叫ばら寿司，「ばら」就是零散之意，也叫五目壽司，即什錦壽司之意。ばら寿司的原型是岡山縣的「どどめせ」，「どど」指的是濁酒，「めせ」指的是飯。岡山縣的鄉土壽司全是散壽司的型態。原因是江戶時代備前岡山藩初代藩主池田光一由於頒布了獎勵節約令，規定飲食只能一汁一菜(一菜一湯)，因此不滿的民眾索性在醋飯上鋪滿了各式各樣的菜色，簡直是將瀨戶內海的海鮮全都一網打盡，而催生了這樣的一種豪華壽司。

而在江戶，「五目散壽司」之名則是早在鎌倉時代就出現了，但是當時的散壽司並沒有加入各式海鮮。到了江戶時代握壽司大受歡迎後，壽司職人由於忙到沒時間吃飯，為了能吃到簡單又可以迅速吃完的員工餐，就將海鮮加到了原本的五目壽司之中，因而誕生了「江戶前散壽司」。

#旨樂 #蔥鮪細卷
#百年和食

【成功率高達87%的告白法】#建立人與人的連結
認真防疫，也要為脫單超前部署～幫你抓對告白時機！

很多人在關係不上不下時，常會覺得不如衝一波直接告白！但其實這是一個NG行為，務必看完本文再行動啊啊啊！

為什麼大家會喜歡用告白來突破僵局呢？
就我的觀察有2點：
1.受到日本文化、動漫作品的影響
2.希望藉由告白翻轉關係劣勢、得到明確答覆
但這種心態，往往讓雙方關係變得尷尬，甚至造成壓力。
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接下來你就會問：「究竟該不該告白？」
很多網路文章都說，先告白的就輸了，但我的觀點是「#不告白可能會讓你錯失更多機會」。

因為告白代表一種承諾，確認雙方關係走向不同階段。在Sternberg的愛情三元論中提到，「承諾」是一個非常重要的因子；也代表你願意投入的程度，從 #依戀 角度來看，這是愛情基本需求之一，有助於維繫關係。（我相信多數人想找的，是長期穩定的愛情，而非砲友或一夜情）
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看到這邊你一定會想說，瑪那熊你一下說要告白，一下說不要告白，搞得我好亂啊！到底哪個才是對的？

👉關於告白這件事，#不是要不要做，而是 #什麼時間做！

告白的最大前提是：先有 #曖昧
當兩人互動跟情侶愈來愈相似，才是告白最佳時機。
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提供3個讓感情增溫、製造曖昧的技巧：

1.專屬綽號：聊天中，用開玩笑方式幫對方取無傷大雅的綽號（白話翻譯：打情罵俏）

2.善用食物：藉由分食物開始，配合一起吃同份食物，也是效果很好的曖昧技巧。（白話翻譯：別急著餵食）

3.肢體接觸：當上述2個技巧都成功時，可進階執行肢體接觸。建議以肩膀或手臂做首波攻勢，別一開始就碰觸背或腰，以免造成被送去警察局。（白話翻譯：循序漸進）

進行曖昧時，務必觀察約會對象的表情及動作，來調整步調，以免被當變態而錯失的交往機會啊！
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📍想聽完整的告白與曖昧技巧？想知道更多「追求、擺脫單身」的方法？

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今回の筑前煮の材料はこちら
【2人前〜3人前分】
※食材
・鶏もも肉約　　250g
・板こんにゃく　1枚（250g）
・れんこん　　　1節（約200g）
・にんじん　　　1本（約150g）
・ごぼう細　　　1本（約100g）
・ゆで絹さや　　4～5枚（お好みで）

※調味料
・酒　　　大さじ2
・みりん　大さじ1.5
・砂糖　　大さじ1.5
・水　　　100mL
・醤油　　大さじ3

【モアのカミングアウト動画】
母へのカミングアウト動画 ▶︎ https://youtu.be/wM1CeZbHzWE
父へのカミングアウト動画 ▶︎ https://youtu.be/KWEoKt9C9yY
妹へのカミングアウト動画 ▶︎ https://youtu.be/tqux5IjoW1g

【モアのハグ動画】
カナダ(トロント)でのハグ動画 ▶︎ https://youtu.be/ph-gOkg71mc
東京でのハグ動画 ▶︎ https://youtu.be/EAYzcU-hXK8
東京でのフリーハグ動画 ▶︎ https://youtu.be/I0VOX7bUl0U

ブログ始めました！
海外文化やワーホリ情報はもちろん、国際恋愛やLGBTについてなど様々なトピックをお届け！
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#クッキング #筑前煮 #手料理 #ゲイ #国際カップル #ゲイカップル #GAY

楽曲提供：https://www.bensound.com/royalty-free-music

海南雞飯雖然是新加坡料理，但因為泰國的多元文化，泰國也發展出屬於他們的「海南雞飯」，現在根本是來到泰國必吃的美食了！除了大家熟知的水門市場以外，在網路上也有一間超知名的「巨無霸海南雞飯」，各位大胃王都可以來這邊挑戰自己！米飯淋上雞湯的鹹香味超級好吃，三種不同風味的雞，包含炸雞、白斬雞以及烤雞，還會附上雞血、黃瓜和一碗湯，如果是很多人一起來，也能點來分食！非常好吃但是超級撐的啦～

店家資訊：＃泰國 ＃曼谷 ＃巨無霸海南雞飯

好吃好玩又好買！曼谷這樣玩泰享受☞https://niusne.ws/kxwyq
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動画・世界の戦闘糧食】
『米軍のミリ飯1』⇨https://youtu.be/mCs5vRSVmdI
『米軍のミリ飯2』⇨https://youtu.be/pXenmnfChXI
『米軍のミリ飯3』⇨https://youtu.be/nr2ZkIW0hS8
『米軍のミリ飯4』⇨https://youtu.be/5YSZUXWfbhc
『米軍のミリ飯5』⇨https://youtu.be/E5BapYX_KCo

『中国軍のミリ飯』⇨https://youtu.be/HzqqXkVyikI
『ロシア軍のミリ飯』⇨https://youtu.be/mCJROCqj7cQ
『イギリス軍のミリ飯』⇨https://youtu.be/93x2_ATVwXk
『自衛隊のミリ飯』⇨https://youtu.be/7h-hfRDc7Is
『リトアニア軍のミリ飯』⇨https://youtu.be/ufyr7EjWb_U
『韓国軍のミリ飯』⇨https://youtu.be/Xg0d9yytpSk
『シンガポール軍のミリ飯・メイン編』⇨https://youtu.be/3K9kmDO0mLI
『シンガポール軍のミリ飯・アクセサリー編』⇨https://youtu.be/apiZO1GIE7A
『中国軍のミリ飯その2』⇨https://youtu.be/5WEK_sm3di8
前編・ロシア軍の24Hミリ飯・開封編⇨https://youtu.be/frBRS-OklPE
後編・ロシア軍の24Hミリ飯・実食⇨https://youtu.be/Iw1A7vScThQ

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