Yamazaki 55yo (46%, OB, Btl. 2020, 15 ml.)
時間:9/24/2021、9/25/2021
總分:92
Nose:很清楚且活潑的蜂蜜、葡萄乾、杏桃果乾、柑橘果醬種種甜味,以及烏梅、蜜餞、鳳梨罐頭種種酸果味在第一時間湧動而出,但也很快的轉變為溫和的脂粉花香以及日本威士忌獨有的優雅線香,而後再度釋出蜜蘋果、蜜李、酸梅以果酸為主的果甜滋味,讓我口內生金,而底層飄出的薄荷與甘草,一些木質和淺淺的橡木桶,太美妙了,恨不能縱身潛入這香氣中浮沉,就算是喝完後的杯底,依舊悠然飄著讓我陶醉的美妙滋味久久不散
Palate:很酸啊!但幸好,不是我想像中的木桶酸敗味,而是許多的梅子、李子、柑橘、青蘋果、蜜餞所組合而成的果酸,加上蜂蜜、乾果和少許香草、麥芽甜,奶油油脂充分而柔和,底部飄著老橡木桶的灰塵感,一點點藥草、甘草,許多薑汁、丁香、荳蔻的刺激,再轉化出微苦的黑巧克力、黑咖啡
Finish:長,藥草、甘草、輕燒烤橡木桶、焦烤苦和少量的黑巧克力、黑咖啡,木質單寧的澀感逐漸明顯
Comment:必須說,昨晚(9/24)使用大型勃艮第杯與今夜使用ISO杯的香氣根本是完全不同的兩杯酒,勃艮第杯展示出來我不熟悉、且與山崎所有酒款都不相同的草本風味,竟然全數消失了,取而代之的是我熟悉、而且非常喜愛的橡木桶和水楢桶風味,這真是太奇妙了,完全出乎我預料。所以我非常好奇,為什麼福與伸二先生會認為大型勃艮第杯能將這支酒的香氣表現得最好?
昨晚其實將不到5cc的這杯酒(謝謝顧總)從頭放到尾都沒喝,等快要散席時才入口,然後,我悄悄的和怡蘭講,很抱歉,這支酒不能喝,已經完完全全的酸壞了。這也就是為什麼我無法花長時間盡情賞玩香氣,而必須盡快入口,且一入口,第一時間傳達到我腦中的仍是酸味,但-我吁了一口氣-不是木頭酸味,而是我喜愛的果酸,而後其他各種層次滋味繽紛的在口中展開,並且停駐許久不散。
精彩的演出,不愧是創紀錄拍賣價的日本老酒,但是我比拍下這支酒的得主更幸福,因為我有得喝,謹慎小心仔細的喝。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,威士忌近年越來越流行,身價屢創新高,令到熱潮火上加油,在拍賣會更超越葡萄酒,成為了收藏家寵兒。人總是現實的,人龍越長越多人排隊。威士忌身價三級跳,想了解的人也越來越多,出現了各式各樣的威士忌課程,Carmen Tam便在香港成立了WhiskyU,與蘇格蘭Moray College Universit...
「日本威士忌 2020」的推薦目錄:
- 關於日本威士忌 2020 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳解答
- 關於日本威士忌 2020 在 上報 Facebook 的最讚貼文
- 關於日本威士忌 2020 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳貼文
- 關於日本威士忌 2020 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於日本威士忌 2020 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
- 關於日本威士忌 2020 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
- 關於日本威士忌 2020 在 日本威士忌情報站by《日本威士忌全書》 - Posts | Facebook 的評價
- 關於日本威士忌 2020 在 [日威品酩]傳奇日本威士忌體驗大驚艷!響Master's Select! 的評價
日本威士忌 2020 在 上報 Facebook 的最讚貼文
全台限量 2 瓶上市,一瓶 176 萬!
看更多生活新聞:https://is.gd/i9AWzo
上報生活圈 #日本威士忌 #三得利 #山崎55年 #威士忌 #芽威
日本威士忌 2020 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳貼文
兩款「秩父」台灣特殊標-宮廟、九份
Chichibu 2012/2019 Taiwan Edition 宮廟 (50.2%, OB, 576 Bts.)
時間:4/18/2021
總分:90
Nose:一縷紅豔的花香漂浮在上端,許多油脂豐富、偏深沉的蜂蜜、麥芽、蜜李甜沉在底部,橡木桶帶了些塵味,再慢慢轉變成舒緩的脂粉花香,微微的梳妝台暗示,柑橘甜逐漸增加,純厚的麥芽甜也跟著遞增,一點點烤麥芽、堅果,少許的巧克力
Palate:油脂豐厚的蜂蜜、乾果甜,似乎有一絲硫味(?),果醬、黑棗、蜜餞,偏深沉且略帶點塵土味的橡木桶,淡淡的燒烤、烤麥芽,許多黑巧克力,肉桂、荳蔻和丁香,一些木質單寧加上的蠟質感,微苦的麥芽牛乳、可可,再反襯出柑橘甜
Finish:中~長,微苦微甜的燒烤麥芽、可可、巧克力,油脂感依舊旺盛,微微的蠟質,綿長的麥芽甜與淡淡的蜂蜜甜
Comment:近幾年新成立的日本威士忌酒廠越來越多,2008年開始蒸餾的秩父應該算是開風氣之先,但老實說,秩父名氣雖大,過去喝過的少數裝瓶總感覺實驗性質仍強,品質不是很穩定,不過這2、3年Ichiro的調製工藝越來越厲害,無論是核心款的葉子系列,或是特殊標,感覺已踏上國際舞台足以與各國成名美酒競逐,怪不得價格越炒越高,只能取一杯飲了。
這支台灣特殊標便是個好例子,香氣隨時間不斷變化,展現了複雜的層次,必須經常舉杯聞嗅才能抓住剎那的靈感,少許的陳舊木桶感增添許多靜夜感懷。至於口感質地相當豐厚,一絲硫味暗示出自我的想像?加點水之後較為明顯,不過完全無礙欣賞,豐厚的酒體和多層次的風味展現,依舊讓我心折。
Chichibu 2020 Taiwan Edition 九份 (53.5%, OB, 701 Bts.)
時間:4/19/2021
總分:90
Nose:乾淨甜美、奶油油脂芳馥,清新的木質中透出牛奶糖、微微的芒果軟糖和香草甜,再慢慢轉換成柑橘甜,少許的薄荷感,一些柳丁皮,時間拉長後,逐漸浮出粉粉嫩嫩的脂粉花香,摻著少許肉桂、丁香,十分舒服
Palate:一入口,大量的柑橘、梅子、鳳梨、蘋果、李子,種種夏日水果的酸甜滋味一湧而出,淡淡的油脂,一些柳丁皮、柑橘皮,活潑年輕的木質和單寧,少許的白胡椒,再釋出淡淡的土地感,麥芽、堅果和微苦的可可亞
Finish:中~長,柑橘果皮油脂感和木質單寧延續,有泥煤嗎?微苦的烤麥芽、烤餅乾, 堅果、奶油
Comment:雖然背標上註明使用了波本桶、雪莉桶和Hogshead,不過香氣或口感都由波本桶主導,香氣較為平穩,必須等候長時間才能展現層次變化,不過入口的風味轉折卻十分令我驚喜,除了第一時間迸發的眾多酸甜水果滋味,更有中後段具有厚度的土地感和,泥煤?我不確定,不過杯底殘留的一抹煙燻卻讓我留戀不已,相當精彩的演繹表現。
日本威士忌 2020 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
威士忌近年越來越流行,身價屢創新高,令到熱潮火上加油,在拍賣會更超越葡萄酒,成為了收藏家寵兒。人總是現實的,人龍越長越多人排隊。威士忌身價三級跳,想了解的人也越來越多,出現了各式各樣的威士忌課程,Carmen Tam便在香港成立了WhiskyU,與蘇格蘭Moray College University合辦亞洲首個由蘇格蘭大學認證的威士忌課程。
升值最勁的威士忌,主要是老酒,尤其是已經關門的蒸餾廠的老酒。近來日本威士忌停售新聞不絕,但停售不是停產,只是有蒸餾廠存酒不足,停售部份酒款,已經關門的蒸餾廠,才是真正消失的威士忌。Carmen也有從蘇格蘭引入威士忌,其中的The Lost Distillery Company便大玩「消失了的威士忌」概念,根據古籍記載,把一些早已關門蒸餾廠的產品,透過現有的威士忌調配還原。例如Archivist系列的Towiemore,是模仿這家在1893年興建、1931年結業的蒸餾廠風格調配,而市面上已再找不到Towiemore原酒了。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【$4500住甚麼 】香港篇—香港式共居=20呎太空艙? 怕孤獨IT男:「自己住無人講嘢好可憐」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/Rbfwgx4JGag)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
【重案解密】特務生死戰 — 生擒行刺名人殺手 前G4長七:最唔似的就是特務 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/RleGdqACzI8)
【百萬豪裝公屋】寧花巨款裝修都唔買樓 月入10萬夫婦:供樓會好辛苦|2020-06-18 (壹週刊) (https://youtu.be/Z7sJex8wYHM)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油:即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
【全球樓行「戀殖」張堅庭 籲BNO送子女赴英 授英倫買樓三大秘訣 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/o2itR_w6Ezs)
#果籽 #威士忌 #WhiskyU #WHISKY #日本 #葡萄酒 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
日本威士忌 2020 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#唐吉訶德 #驚安之殿堂 #ドンキホーテ #Donkihōte #捨命陪honey
Hello大家好我阿Tsar, 早兩日香港尖沙咀開了一間激安之殿堂
嘩! 勢如破竹, 人潮湧湧, 開張當日要排四個小時才可入去,
聽說荃灣將會好快有開間新分店, 我住香港島這邊, 當然想他們開一間在銅鑼灣, 我過兩日才有時間去尖沙咀, 不過無論在香港有幾多間分店, 仍不減香港人去日本購物的意欲, 好像我今天介紹的驚安分店, 位於名古屋榮驛旁邊, 地點方便是極, 有四層是賣驚安的貨品, 五樓是勁抵食的自助餐, 1400 yen過百款食品, 一千yen任飲兩小時, 今日我為大家介紹當中的二十大必買, are you ready?
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/GV4HK
Hello, everyone. Don-kihōte has opened 2 days ago in Tsim Sha Tsui. Extremely crowded during the opening day n people have to wait 4 hours before enter. I heard that Tsuen Wan will open a new branch soon. As I live on Hong Kong side, I look forward to have their branch in Causeway Bay. I can only available to go Tsim Sha Tsui in 2 days later. However, no matter how many branches in Hong Kong, it still does not reduce the desire of Hong Kong people to go shopping in Japan. Its like their 1 branch that I am introducing today is next to Nagoya’s Sakae Station. The location is super convenient. There are four floors that are selling goods. The fifth floor is a super cheap buffet charged 1400 yen for over 100 food items. 1000 yen for two hours of all-u-can-drink. Let's take a quick look for today's top 20 best buy, are you ready?
日本東京大阪?藥推介:
https://www.youtube.com/watch?v=k6IjOnfugv8&list=PLhKZNoNE4iEdqCGbQGV49-zi-HBRMeQ5H
大阪自由行、大阪窮遊、關西攻略:
https://www.youtube.com/watch?v=y7INjGmtAdg&list=PLhKZNoNE4iEdYT7tq0E9TwK4F-hzvTb0r
日本威士忌 2020 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
我只能說,除了棺材我見不到之外,基本上什麼也有得買。重點是開24小畤和8%退稅。驚安殿堂同一家店、同一天消費超過5000日幣便可退稅。
日本威士忌、不同口味的清酒、自家制炸魷魚蛋機(手提式)、名牌手袋如Chanel和Gucci、衣物、廚具、.....。6層高,數以万計的貨品,通宵營業,行完可到訪旁邊24小時的一蘭拉麵,爽呀!
請用片右下角調HD1080高清睇片。
日本威士忌 2020 在 [日威品酩]傳奇日本威士忌體驗大驚艷!響Master's Select! 的推薦與評價
日威品酩]傳奇日本威士忌體驗大驚艷!響Master's Select! 品酒. 2020年8月31日13:37. 如果你對於harmony這個英文單字具有低調輕柔地屬性連想, 那麼這一支響Master's ... ... <看更多>
日本威士忌 2020 在 日本威士忌情報站by《日本威士忌全書》 - Posts | Facebook 的推薦與評價
但是如果爲了海外市場的需求,響17年繼續生產,山崎18和白州18也未見停產的情況下,可想而知未來響21的原酒一定會大量減縮……所以在2020年,三得利勢必在現有的山崎,白州和 ... ... <看更多>