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Nana's Green Tea是一間將日本抹茶文化現代化、生活化的餐廳。在北海道也開了兩家分店了，我最常去位在大通站旁PARCO的五樓吃它們家的聖代。今天早上拜訪客戶完，實在擠不出來中餐要吃什麼，想到一直很想吃吃它們家的商業午餐就驅車（腳踏車）前往嘍～
商業套餐金額：1080円
・北海道明太子吻仔魚丼飯
・味噌湯
・紅豆白玉甜點
・抹茶拿鐵
還沒中午12點，店內客人好少，坐在我右邊左邊各有一組客人。右邊看似40歲的中年上班族，一個點了抹茶聖代，大口大口一口接一口吃著（原來nana's green tea也受到日本中年男子喜歡啊，筆記筆記），是翹班出來吃抹茶聖代嗎？左邊則是好像剛談戀愛的60歲情侶？（咦）阿桑跟阿伯說著我好喜歡台灣阿，好想去台灣玩，311大地震像台灣捐了那麼多錢給日本的國家沒有喔！
聽到此時真想立刻站起來跟阿桑說：「你好，我是台灣人」。
#札幌パルコ
茶藝文化傳承已有千年，在宋朝時可謂上至宮廷下至市井都能雅俗共賞；但無論如何也想像不到原來早在千年之前，茶藝已有如此出神入化的演變，往後卻出現文化斷層，技法幾乎失傳⋯不少人趨之若鶩的日本抹茶文化，如果要追源溯本的話，其實都是由宋代茶文化傳承下來。但在匠人鄭師傅眼中，卻是畫虎不成反類犬的模仿！他豪言：華人社會只有他一人，能原汁原味做出當年大宋國的技藝！
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鄭老師不時引經據典，所以我把當中幾篇引在下面，方便大家理解
西山蘭若試茶歌 - 劉禹錫 （描述了唐人在煮茶的過程）
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎，桐君有籙那知味。
元朝謝宗可 《詠物論》茶筅
此君一節瑩無瑕，夜聽松聲漱玉華。萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。
香凝翠發雲生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負玉川家。
宋徽宗 《大觀茶論》節錄一小段：
妙於此者，量茶受湯，調如融膠。環注盞畔，勿使侵茶。勢不砍猛，先須攪動茶膏，漸加周拂，手輕筅重，指繞腕鏇，上下透徹，如酵櫱之起面。
《大觀茶論》全文翻譯可參考此處：
https://kknews.cc/zh-hk/culture/qj2q358.html
陸羽《茶經》全文及對照譯文
https://kknews.cc/zh-hk/culture/q6xaqrg.html
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