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#海龜 是既古老、又長壽的海洋生物，紀錄片「平安龜」片名源於澎湖的「乞龜」文化，每年正月十五元宵節，民眾會擲筊取得神明同意，求取一隻麵團做成的「平安龜」，希望一家大小能像龜一樣長壽、健康，也期望出海討生活的家人都能夠「平安歸」。
現在人們不再吃海龜蛋，「為龜祈求平安」的文化卻延續了下來，紀錄片也講述了日本、台灣、馬來西亞等地的保育工作者，不僅僅是祈求，還付諸行動保育海龜的故事。
👉公共電視 我們的島【#平安龜】 9/6（一）22：00播出
#保育 #信仰 #紀錄片 #乞龜 #平安
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#線上旅行團 #龍馬之旅 005
連續談了幾天龍馬的家世，果然有些名人史跡，還是只有歷史宅或粉絲，才會真正樂在其中（笑）。
今天，讓我們回頭來談談土佐高知的風土與美食吧。
高知平野，是四國島南部的一塊沖積平原，背靠四國山地，面向太平洋。這個地理環境，和我的故鄉——宜蘭非常類似，所以更覺得親切。但也正由於山地阻隔，自成一國。
以前常在某些閱讀時，看書中寫做「南國土佐」，總有些疑惑，薩摩（鹿兒島）不是應該更南嗎？但其實古代日本的地理觀，和現在有些不同。要把日本列島「橫躺」來看，與京都的位置相對，鹿兒島是「西」，而高知確是在「南」，無誤。
而且九州離歐亞大陸近，自古和鄰近國家都有海上往來；而日本國內的航運，又多經由瀨戶內海，或日本海。因此瀕臨太平洋的土佐，的確是孤伶的存在。浪高風大，民風剽悍。
先有這樣的認知，才能理解土佐人的個性。
正由於如此的地理條件，土佐的吃，也多以「大」和「粗獷」的海鮮料理聞名。其中最具代表性的，就是「皿缽（さわち）料理」。
根據維基百科，「在桌上排列有40cm以上的大碟子，將繁多的飯菜盛戴在內，參加者從那裡把自己喜歡的東西分成小碟吃。（中略）......常常有以親屬和朋友為主的宴會，把青花魚和科魚的壽司、雞蛋卷、海帶卷、生魚片，以自己的方法做成」。
高知有許多餐館，都以龍馬為號召，所以當然也有龍馬主題的皿缽料理。
但其實上述說明，還少了一樣。說了很多人可能覺得不舒服，就是鯨肉。
土佐山多地少，又瀕臨大洋，自古以來，捕鯨就是居民賴以維生的方式之一。和捕鯨有關的當地名人，有一位因船難漂流，而被美國捕鯨船救起的「約翰萬次郎」，相信許多人也曾聽聞。
近代因為機械化的捕鯨，而引發動保與環保的議題，這都是可理解並應該支持的，但土佐的「古式捕鯨」，當真是人與大海的搏鬥，從歷史與文化的觀點來看，仍可視為傳統的一部分。
初次品嚐皿缽料理時，其實是意外吃到，坦白說味腥而質硬，談不上美味，只能說是以前土佐人的蛋白質來源。因為我也不鼓勵吃鯨肉，所以後來如果有帶團去，會先跟店家說明，用其他肉類取代。
土佐高知，另一項代表的海鮮料理，便是「鰹扣」（鰹のタタキ）。
有譯為「炙燒鰹魚片」或「鰹魚半敲燒」，簡單地說，就是帶皮的鰹魚片，外烤內生。至於口味和口感，我個人認為還是當地的粗獷特色，或許談不上精緻美食，但據說土佐出身的《深夜食堂》作者安倍夜郎，認為這是極美味的下酒菜。
提到酒，高知人愛喝酒也是出了名的，當年的藩主山內容堂，還有「鯨海醉侯」的稱號。這些，就等後面寫到他的時候再說吧。
#愛護地球 #尊重生命
那天是晴天，在英國科考站附近，我第一次看到了一副完整的、野生的、被捕鯨人丟棄的巨大完整鯨魚骨頭。
它靜靜的躺在南極海邊緣，彷彿在無言地訴說著曾經的慘痛故事。
如今隨著生物油和蔬菜油的大量生產，鯨魚油的需求大大降低，但你知道嗎？數百年來除了各類海豹，鯨魚也是遭到大量血腥屠殺：鯨脂、鯨肉和鯨骨都可被用來煉油，而其餘廢棄的部分被用作肥料或餵養牲畜，可說是完全不浪費。
可是經過這麼長久時間的濫捕，數百萬計的各類鯨魚被殘酷殺害，數量銳減到讓鯨類成為了國際保護動物。
人類因此學到了什麼？
什麼都沒有。
直至今日，以日本為代表的少數支持捕鯨國仍頑固的以「文化」為由，力圖維持商業捕鯨。儘管如「海洋守護者協會」這類的國際組織，對於日本的行為從未停止譴責與對抗，仍找不到一個可完全保護到鯨魚的方法。
有興趣的朋友可找過去Discovery拍攝的在南極海對抗日本捕鯨船的紀錄片，值得一看，並思考如何保護地球生態。
儘管我們沒有直接侵門踏戶佔領南極，但屠殺動物，掠奪牠們食物鏈最重要的磷蝦，不也是在破壞南極嗎？
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【前編】どうして鯨を食べちゃいけないの？ / Why can't we eat whales? 1/3
https://youtu.be/JImda-lATZ8
【後編】鯨を食べたほうがいい理由とは？ The reason why we should eat whales. 2/3
https://youtu.be/ZJfBH4bqHHA
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#鯨食
【前編】
どうして鯨を食べちゃいけないの？ / Why can't we eat whales? 1/3
https://youtu.be/JImda-lATZ8
【後編】
鯨は健康食！その栄養価を管理栄養士が解説しました Whales are very nutritious. 3/3
https://youtu.be/PwaAGdrNLCQ
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#鯨食
日本の伝統的な食文化である鯨食。しかし、グリーンピースやシーシェパードなど捕鯨に反対する動きも盛んです。果たしてなぜ鯨を食べてはいけないという考えがあるのか。IWC脱退は大丈夫？
全三回に渡って鯨食の全体像をまるっとお話します。
【中編】
鯨を食べたほうがいい理由とは？ The reason why we should eat whales. 2/3
https://youtu.be/ZJfBH4bqHHA
【後編】
鯨は健康食！その栄養価を管理栄養士が解説しました Whales are very nutritious. 3/3
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#鯨食
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