最近看到文章談論著台灣味型是什麼?這真是一個大哉問,其實要了解台菜味型之前,首要任務是先界定討論的背景時代,談的是老台菜還是新台菜?年代可一定要先區分,若是談現在生活周遭所及的各種台灣味蕾,走入國際化的市場味蕾繽紛多元,那可就不容易勾勒出味型範疇;若是談老台菜也可別忘記,文化衝擊會改變味蕾型態,所以要了解台菜味型前,要先了解台菜的文化脈絡。
台灣本身帶有濃厚的移民色彩,在早年還涵蓋著平埔族的生活身影、荷蘭貿易足跡、日本文化衝擊,我談的老台菜以民國38年前為主,因為當時各省菜系衝擊還不顯著。移民色彩對台菜影響最最重要的是養生觀,現代人對老祖先常常會有很多不認識與誤解,在墾荒時期,要上中藥店買藥材因為盤纏不足,只能買些具有養生效果的便宜香料入菜,以此代替昂貴的藥補,所以當時的「香料」也被列為「藥膳」。然而今日藥膳、香料這兩個字,現代人的味覺認知是兩種截然不同的概念,有趣的是現在很多人可以接受滋味強烈的肉桂捲,卻不容易接受台式奔放的五香粉,可別小看五香粉,這並非單一一種滋味,能細分成十幾種不同配方,早年的廚師會因應不同菜色,而選擇不同五香粉,選對配方就有可能得到顧客的青睞。
老台菜的味型我想先針對最特殊的三味聊聊,分別是甜、酸與辣的感覺卻不辣。
早年甜滋味的來源是由野生甘草滷成水,然後加入少許蔗糖所形成的甜,因此這個甜味有層次感,但卻隱晦不直接,我感覺這就像當時的移民精神,講話直接會得罪人,一切都婉約進行著。在這裡也能窺見早年的養身觀,甘草向來被視為保護心臟的藥材,老祖先以此入菜,將食補的精神無形中發揮。
因為天氣炎熱,有些酸味好下飯,但酸味要有層次感,不一味到底,我認為台菜的酸味是最特殊也最難掌控的酸,直接強烈的酸味容易製造,但台菜中若下了猛烈的酸,那整道菜就走味、變形,婉約有層次的酸味可考驗著廚師的調味技巧。過去台灣的醋以糯米為基底,早年沒有大廠商,小店都會自行釀醋,所以當年醋的種類有很多,不是一款走天下。例如紅燒田雞、紅燒羹、五柳枝……這些菜色所用的醋皆不相同。老祖先對於酸的講究更勝於甜味。現在台菜的走味,最大原因就是對醋的不講究,只要醋對了,就成功一半。
而老台菜的辣味很有趣,早年老祖先想吃辣卻怕傷了胃,畢竟墾荒人在醫療環境不良的時代裡並沒有本錢生病,所以有辣的感覺就可以,不敢吃到真的辣,對當時而言,強烈的辣味是傷身。當年若真是要嗜辣,那辣味來源不是辣椒,而是上等胡椒,例如胡椒雞,那辣味真是十足,特別的是胡椒可以帶來暖身的效果,冬日裡就能以此袪寒,一樣也是養生觀念的表徵。除此以外,先人做菜時也常會偷加胡椒粉,而非味素,因為胡椒便宜,又能夠消脹氣、去濕,同時也能達到提味的效果,如今想起來,可真比味素好用多了!
台灣的味型要找回得快,再慢就早已走味,只能強說愁的尋出蛛絲馬跡。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Amber.L,也在其Youtube影片中提到,我們是在日本的國立大學唸碩士&博士,趁著畢業想跟大家分享我們來神戶留學這三年的心得,包含日本留學每個月花費是多少?怎麼申請到獎學金的?以及在這邊的留學生活是怎麼樣過的,都會在影片裡講到!希望能幫助到想要來日本留學的朋友喔^^ 上集在這➡️https://www.youtube.com/watch?...
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剛來日本受到的文化衝擊之一就是他們的公車文化⋯
*淺談日本公車文化:https://www.lemonstera.com/doc/149f5b0cdc2b24b1decfe369ff66e612
日本的公車文化跟台灣很不一樣,剛到日本的時候,由於還是用台灣的習慣在搭公車,因而鬧出不少笑話。
這篇想要淺談一下幾個跟台灣不一樣的地方,文末會附有幾個搭公車會用到的單字,希望可以幫助到想來日本旅遊的朋友⋯
#日本旅遊 #日本文化衝擊 #日本旅遊單字
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日本文化衝擊
在日本人的潛店上班,也就多了許多接待日本人的機會,除了大宗的日本客外,還有中國人、香港人、台灣人以及韓國人,其中日本客人是讓我最感到驚奇的,只有日本客人進到藍洞裡會大聲驚呼「綺麗~」「すごい~」,不管真心與否,對Staff我們來說,都是一份成就感。
而且只有日本人幾乎人人都會花錢買相片,甚至昨天遇到一組客人(6人),相片費用6000円,直接給了1萬說不用找,以表對我們的感謝。就在剛剛有個老奶奶因為家人去浮潛,所以她坐在車上等,我即便不會日文,依然有點擔心她,然後倒茶給她喝,關心她在車上太熱,請同事幫忙開冷氣,結果她就直接拿了2000円給我們當小費,我們一直推來推去說不用,但將近90歲的老奶奶很堅持,這些總總都讓我覺得感動,這就是服務業所能獲得最大的動力了💪💪💪
#日本打工人生🇯🇵
#沖繩潛店 #出海日子
#沖繩 #潛水 #恩納
#青洞體驗潛水 #浮潛
#海人生活
日本文化衝擊 在 Amber.L Youtube 的最佳解答
我們是在日本的國立大學唸碩士&博士,趁著畢業想跟大家分享我們來神戶留學這三年的心得,包含日本留學每個月花費是多少?怎麼申請到獎學金的?以及在這邊的留學生活是怎麼樣過的,都會在影片裡講到!希望能幫助到想要來日本留學的朋友喔^^
上集在這➡️https://www.youtube.com/watch?v=JkPqIcvAEn8
[🔽影片目錄]
00:15 Q8. 來日本有受到什麼文化衝擊嗎?
04:35 Q9.在日本唸碩士好象很辛苦又無聊,會後悔來日本嗎?
04:56 Q10. 來日本唸書學到了什麼?
05:59 Q11. 來日本唸書遇到什麼挫折?
08:30 Q12.日本留學後的出路?
09:34 Q13. 給想要來日本留學的人的建議?
------------------------------------------------------------------------
[關於Amber]
IG:https://www.instagram.com/amberlspace/
設備:Lumix GX8, 25mm 1.7F, 14-140mm 3.5F, iPhone7
音樂:Vlog no Copyright Music(https://www.youtube.com/channel/UCEic...)
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日本文化衝擊 在 [遊記] 第一次去日本遇到的文化衝擊- 精華區Japan_Travel 的推薦與評價
從高中開始心中就想著去日本,終於在這個月初如願了!
雖然全部的行程遊記都還沒寫好,不過想先把這段期間遇到的文化衝擊心得寫一寫
和版上分享一下!
網誌連結有圖沒音樂版本 https://blog.yam.com/Zawar379/article/56418847
以下純文字內容
日本跟台灣是兩個很相像的國家
很多日本人來台灣玩的第一個感想,就是這邊怎麼跟日本這麼像!
同樣的,台灣人的我們過去日本,也是覺得日本除了語言隔閡外,基本上和台灣沒有太多
差別!
也因此距離近、機票便宜、又沒什麼文化隔閡的日本,是台灣許多人出國的首選之一
但即使是這樣的日本,仍然還是有些令出乎意料的文化差異!
這邊簡單列出幾點這趟旅程中,我陸陸續續感受到的文化衝擊
「日本原來是這樣的一個國家阿!?」
(註:以下敘述有正面也有負面)
1. 超級巨大都市
日本是個很繁華的已開發國家,當然這是早就知道的common sense
但是有些common sense是不親自體驗過一次是不會知道的
這次我們在東京停留過的地區有渋谷(旅館所在地)、池袋、秋葉原、台場、淺草、上野
前面三個真是超~乎~想~像~的繁榮巨大,真的可說是megacity
尤其每天我們都會回渋谷,每每走在渋谷的街頭,都覺得自己要被人群淹沒
那人多到像怎樣的境界呢...就像香港一樣
香港也是這樣,人和車子爭道,往道路上滿出來
更別說那些高聳的高樓和繁華的商店了,一直到現在回想起走在渋谷的街頭,我都還能感
覺到那股快被人群淹沒的窒息感
台灣最繁華的東區、信義區跟這裡根本不能比,東京人真的太多啦!!!
2. 店員有禮且訓練有素
在台灣,要遇到訓練有素的店員,要看運氣
畢竟台灣是博感情的社會,大家都會覺得店員也是人,顧客也要為店員著想
所以台灣的店員雖然不會無理傲慢,但除非是連鎖體系商店,不然一些小店家的店員,就
是東西給了錢收了這樣
但在日本不是,不論大小哪種商店的店員,全都是一副必恭必敬,戒慎恐懼的樣子
以顧客為尊,可以具體而微的在店員身上感受到
除此之外,所有的店員都對各種狀況非常的熟悉,十分訓練有素
可以感受到在開店前,各店家一定都對員工進行了一定的訓練,所以才能讓顧客從店員身
上感受到這麼正面的能量
台灣一些開店我最大的老闆員工們(像是某些人文咖啡店......),真的需要去日本好好見
習個幾回
3. 零錢形狀
日本的硬幣有6種,1円、5円、10円、50円、100円、以及500円
跟台幣用大小區分不同,日圓硬幣的大小不按照幣值而變大,顏色變化也不規則
看這個圖吧↓
小小薄薄的100円比又大顏色又深的10円還不起眼,甚至連價值更貴的50円都比10円還小
隻!
對台灣人來說,最容易辨認的應該是500円吧,大小顏色都很像台幣50元
所以,剛到日本的觀光客一定都要經歷一陣辨認零錢的陣痛期,也因此店員辨認觀光客也
非常方便(笑)
4. 錢放盤子上
在日本買東西時,不論大大小小哪間店
付錢時,店員一定不會把手伸出來收你的錢,而是把一個淺淺的盤子推上來要你把錢放上
去
於是,經過了顧客把錢放上盤子→店員把錢從盤子拿起這個步驟後
店員找零給你,也一樣是把零錢放上盤子→顧客從盤子拿起零錢
在台灣,如果你把錢直接放在桌子上而不是店員手上,店員還會上網po文說遇到刁客呢
剛開始在日本消費時,我非常不能適應這樣的過程
不過久了就瞭解為什麼要這樣做...請與上一則互相搭配
沒錯,因為日本的零錢系統長相複雜種類又多,顧客若需要給零錢,反而是從錢包裡一個
一個找出各種硬幣後放在小盤子上清點,還方便許多
5. 發票是廢物
台灣的發票可以對獎,所以大家都會留下來
日本的發票....就只是張寫了你花多少錢買東西的紙,因此除了留下來對帳外,完全沒有
任何用途
也因此有部份商店的櫃台會放一個小盒子,讓顧客直接把不要的發票丟進去
6. 靠左邊走
由於日本車子方向盤位置不一樣的緣故
所以大家都是靠左~邊走
剛到日本的台灣人會覺得非常彆扭,但其實一天後就可以習慣了
順帶一提,搭飛機從日本回台灣時,在桃園機場有個方法,可以簡單辨識哪些是從日本玩
回來的台灣人,而哪些是來台灣玩的日本觀光客:
在電扶梯上,靠右邊的是台灣人,靠左邊的則是日本人wwwww
7. 電車可以飲食
這點是因為自己平常都搭捷運,所以感覺會比較深刻
不過在東京都內的各種電車,就算起點站到終點站距離也沒有很遠,跟台北捷運一條差不
多
因此這種短程的電車還可以飲食,就是新鮮的體驗了
這次在日本瘋狂抓到機會就在電車上喝飲料吃東西wwwwwww(廢話回台灣就不行這樣幹了)
8. 車站是巨大迷宮
據說東京地鐵和倫敦地鐵可互相比美
我沒去過倫敦所以不知道他的恐怖,但我去了日本知道了日本電車路線非.常.可.怕
日本電車是私人企業經營的,據說是業主有錢想蓋就蓋
也因此整個東京地鐵圖非常的混亂,沒有系統性的規劃,從A點到B點有非常多種方式可以
選擇
主要的JR與東京メトロ彼此水火不容,東京メトロ所經營的路線,在他們站內的地圖對JR
任何線都一律以「JR線」代之wwwww
也由於這種毫無整體規劃,想蓋就蓋的現象,每個車站(尤其是大站),其站內規劃十分複
雜
出口非常多、樓層非常多、月台非常多、車種非常多、路線非常多
幾乎在挑戰人類迷路極限
奉勸對自己方向感非常有自信的人也不要輕易挑戰,因為這種規劃方式目的就是要讓人迷
路
9. 室內悶熱
由於去年震災的影響
一直到現在,日本各處仍然支持著「節電」這個口號
所謂的節電呢,最常見的方法就是調弱冷氣以及減少電器使用
因此有些地方會暗暗的,有些電動門會關掉改用手動,這些都算還好
對人衝擊比較直接的是調弱的冷氣
日本雖然緯度比台灣高,但由於東京是個超級大都市,人口稠密建物高聳,因此悶起來可
是一點都不輸台灣,甚至遠勝台灣!
於是,在這麼悶熱的都市裡,不論是購物商場、車站、電車,無一沒有升高冷氣溫度,無
一不悶熱!
最涼爽的,大概是旅館的房間吧,冷氣任我們開,天天23度(包著棉被發抖)!
10. 食物非重鹹即死甜
這點可能很多人感到意外,日本料理不是舉世聞名,怎麼會有這種像是味痴的敘述?
但事實的確如此,在日本吃到的食物,鹹的就是非常鹹,甜的就是味道非常單一的甜
其實味道還蠻單調的!
除非是品嚐食材原味的料理如捏壽司,不然其他料理味道都是出奇的專一,甜與鹹
為何我們感覺會如此深刻,可能與調味料的本質有關
日本的調味料說來說去就是醬油味噌味淋糖與鹽,於是調出來的味道就是鹹鹹和甜甜的
但中式的調味料種類卻非常多種,甜辣醬烤肉醬沙茶醬XO醬豆瓣醬甜麵醬......滋味的變
化非常多
所以吃慣中式調味的我們,突然去吃一堆日本平民食物,自然覺得口味變化上少了許多
(此為個人味覺的獨斷評論,可能我之後吃了多一點高級料理後,會有所改觀也說不定)
11. 餐廳很多單人席
日本是個非常重隱私的國家,同時也極端尊重單人客人
因此在很多餐廳裡,都會看到整排的單人座位,有些餐廳甚至還只有一張甚至沒有4人桌
呢!
我想一方面也是大城市的必然吧,畢竟如此繁華的都市,獨自一人行動的人不會比較少
以一人座位為主的餐廳,也是為了這種都市性的寂寞而生的吧
12. 點餐使用餐券販賣機
為了精簡人力,很多餐廳,尤其像是牛丼或拉麵店這種的,店門口往往都會擺一台餐券的
販賣機
點餐直接在門口按好,投完錢拿好餐券後,就直接進去拿給店員
如此省去了點菜的人力,又可以將單位時間內店裡的座椅使用率達到最高,實在是非常良
善的好方法
但這種方法就不太好加點,因此試用的就像剛才講的那種店,是以迅速吃粗飽為主的餐廳
(不過有些人氣拉麵店也還是用這種方式點就是)
13. 愛用塑膠袋
儘管節電做的非常好
但日本的商家對塑膠袋的揮霍卻一點都不輸美國,抽塑膠袋像抽面紙一樣
假如今天你買了5樣商品
店家極有可能拿了一個大塑膠袋把商品裝進去後,再另外折4個塑膠袋塞進去!
旅遊景點的紀念品商店尤其如此!
看在我這種連本子自黏袋都十分討厭的人的眼裡,自然不是非常喜歡阿
14. 非常早打烊
台灣身為旅遊景點,其中一個賣點就是夜市、不夜城
夜市開到半夜是常態,而台灣一般店家雖然不會開到半夜,但也會開到9點多10點
日本呢?8點多鐵門就一個一個拉好了!
除了渋谷、新宿這種不夜城之外,其他地區的商店,可以說是在比早休息的
8點過後除了回旅館宅之外真的沒什麼其他選擇呢!
15. 電視頻道出乎意料無聊
在旅館宅,除了帶電腦的人對著電腦宅,買本子的人對本子宅之外
最簡單的方法就是對著電視發呆了
但日本的電視頻道,倒不像台灣的日本頻道一樣隨時都在播吃香喝辣的美食節目
取而代之的則是播都播不完的新聞 / 體育比賽 / 沉悶的沒大牌日劇
真的是沒什麼看頭!
或許跟我們打開電視的時段有關,但由於頻道也就那幾個,打開來轉一轉還真不知道有什
麼可以看的
(題外話,在我們待在日本這段期間,發生了件社會新聞:阿宅在路上看到了幼女就把他
裝到背包裡帶回家結果被計程車司機抓包,不知是讓社會舉國震驚還怎樣,這新聞整整播
了一個星期!)
16. 動畫不是全國同步播放
但日本電視台還有個對阿宅來說最大的賣點阿,動畫阿動畫
這樣想的電腦前的阿宅你就錯了
我這次也是抱著這樣宅宅的心理,在星期六入住旅館的當天晚上就興奮的期待黑籃動畫的
播放
但稍微查了一下播放頻道.....黑籃在MBS播放?
MBS在哪一台呢.....?MBS是關西限定的電視頻道
所以雖然我人在日本,但人不在關西在關東,所以我反而看不到最新一集的黑籃動畫!
這什麼莫名其妙的設定!!!
原來東京什麼都大,在看新番這點卻不是老大,要晚個幾天才能看到
在2ch上實況動畫的反而都是大阪那附近的居民,這點真的是沒有預料到
(結果我還是隔天用了動O花園才能看最新一集,明明人在日本,嘖嘖嘖.........)
17. 廁所廣設衛生紙
日本的廁所都是坐式馬桶居多,這點我感到欣慰
而廁所更讓我感到欣慰的,是幾乎不論哪家商店,裡面一定都會準備充足的滾筒衛生紙!
這對旅客實在是福音阿!!!!!
尤其第2天在池袋的sunshine city,以及最後一天我在渋谷animate臨時內急時,衝進去
的廁所都有兩三卷精緻的衛生紙等在那裡!!!
這點實在狂勝台灣許多阿,要知道對進廁所的人來說,衛生紙比什麼黃金鑽石都還珍貴許
多
18. 街道廣設飲料自動販賣機
日本街頭的自動販賣機真的非常多,每走幾步路就一台
而其中大部分都是賣飲料的
不知道日本人對飲料的需求為何如此的高,但這比便利商店密度還高的自動販賣機,還真
是旅客的一大救星阿
19. 全家便利商店超級多
便利商店很多,這在台灣來說是common sense,在日本也是
但在所有便利商店之中,全家便利商店的數量更是壓倒性的多
光是我們住的旅館,從門口出來到車站,這十幾分鐘的路程就有6家全家
咦!?別人不是都說日本是lawson最多嗎?
結果我們這次去日本,lawson沒看到幾家,倒是哪裡都看得到一堆全家
難怪會有全家的洗腦歌!
20. 烏鴉很多
日本烏鴉很多,清早出門的話,更可聽到大聲的阿-阿-阿-烏鴉叫聲此起彼落
台灣的都市鳥類是麻雀居多,但在日本卻很少看到圓滾滾的麻雀,而是超級大隻的烏鴉
烏鴉真的很大隻阿阿阿阿阿阿(因為很重要所以講兩次)
21. 正妹吸煙人口普遍
日本有街頭吸煙區,有香煙自動販賣機,顯現日本對於香煙的需求量相當高
但難以想像的是一個看起來高挑美麗的正妹,竟然會去買香煙自動販賣機,而且買完後立
刻吞雲吐霧了起來
台灣的正妹抽煙的比例相較之下沒有那麼多吧!?日本女生抽煙率真的很高阿
以上稍微簡單列了在日本遇到的文化衝擊,沒想到洋洋灑灑也列了一大堆呢
之後要去日本的你,如果看了這篇有了些心理準備, 應該在日本遇到的衝擊就不會像我
一樣那麼大了XD
--
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作者: wcc960 (keep walking...) 看板: Japan_Travel
標題: Re: [遊記] 第一次去日本遇到的文化衝擊
時間: Sat Sep 29 23:57:20 2012
※ 引述《Zawar379 (露草)》之銘言:
: 從高中開始心中就想著去日本,終於在這個月初如願了!
: 雖然全部的行程遊記都還沒寫好,不過想先把這段期間遇到的文化衝擊心得寫一寫
: 和版上分享一下!
: 網誌連結有圖沒音樂版本 https://blog.yam.com/Zawar379/article/56418847
有些我用回的好了
: 「日本原來是這樣的一個國家阿!?」
: (註:以下敘述有正面也有負面)
: 1. 超級巨大都市
: 日本是個很繁華的已開發國家,當然這是早就知道的common sense
: 但是有些common sense是不親自體驗過一次是不會知道的
: 這次我們在東京停留過的地區有渋谷(旅館所在地)、池袋、秋葉原、台場、淺草、上野
: 前面三個真是超~乎~想~像~的繁榮巨大,真的可說是megacity
: 尤其每天我們都會回渋谷,每每走在渋谷的街頭,都覺得自己要被人群淹沒
: 那人多到像怎樣的境界呢...就像香港一樣
: 香港也是這樣,人和車子爭道,往道路上滿出來
: 更別說那些高聳的高樓和繁華的商店了,一直到現在回想起走在渋谷的街頭,我都還能感
: 覺到那股快被人群淹沒的窒息感
: 台灣最繁華的東區、信義區跟這裡根本不能比,東京人真的太多啦!!!
的確,見識過尖峰時刻的新宿車站
(或個人推荐晚間尖峰時刻的品川車站東西通路,那行軍大隊真是一整個壯觀)
就會覺得台北車站根本沒什麼
: 6. 靠左邊走
: 由於日本車子方向盤位置不一樣的緣故
: 所以大家都是靠左~邊走
: 剛到日本的台灣人會覺得非常彆扭,但其實一天後就可以習慣了
: 順帶一提,搭飛機從日本回台灣時,在桃園機場有個方法,可以簡單辨識哪些是從日本玩
: 回來的台灣人,而哪些是來台灣玩的日本觀光客:
: 在電扶梯上,靠右邊的是台灣人,靠左邊的則是日本人wwwww
東京(關東)靠左邊,但大阪(關西)跟我們一樣是靠右邊
: 8. 車站是巨大迷宮
: 據說東京地鐵和倫敦地鐵可互相比美
: 我沒去過倫敦所以不知道他的恐怖,但我去了日本知道了日本電車路線非.常.可.怕
: 日本電車是私人企業經營的,據說是業主有錢想蓋就蓋
: 也因此整個東京地鐵圖非常的混亂,沒有系統性的規劃,從A點到B點有非常多種方式可以
: 選擇
: 主要的JR與東京メトロ彼此水火不容,東京メトロ所經營的路線,在他們站內的地圖對JR
: 任何線都一律以「JR線」代之wwwww
也稱不上水火不容,頂多就競爭對手
就像台北捷運對於台鐵的標示也就一個"台鐵"而已
: 也由於這種毫無整體規劃,想蓋就蓋的現象,每個車站(尤其是大站),其站內規劃十分複
: 雜
: 出口非常多、樓層非常多、月台非常多、車種非常多、路線非常多
: 幾乎在挑戰人類迷路極限
: 奉勸對自己方向感非常有自信的人也不要輕易挑戰,因為這種規劃方式目的就是要讓人迷
: 路
其實這點就跟台北車站一樣,因為不同路線和站體的完成時間不同
疊床架屋之下構造就變得很複雜
不過它們站內標示都很清楚,只要有點基本方向感、對照標示和站內平面圖
大部分時候還是可以順利找到目的地
: 10. 食物非重鹹即死甜
: 這點可能很多人感到意外,日本料理不是舉世聞名,怎麼會有這種像是味痴的敘述?
: 但事實的確如此,在日本吃到的食物,鹹的就是非常鹹,甜的就是味道非常單一的甜
: 其實味道還蠻單調的!
: 除非是品嚐食材原味的料理如捏壽司,不然其他料理味道都是出奇的專一,甜與鹹
: 為何我們感覺會如此深刻,可能與調味料的本質有關
: 日本的調味料說來說去就是醬油味噌味淋糖與鹽,於是調出來的味道就是鹹鹹和甜甜的
: 但中式的調味料種類卻非常多種,甜辣醬烤肉醬沙茶醬XO醬豆瓣醬甜麵醬......滋味的變
: 化非常多
: 所以吃慣中式調味的我們,突然去吃一堆日本平民食物,自然覺得口味變化上少了許多
: (此為個人味覺的獨斷評論,可能我之後吃了多一點高級料理後,會有所改觀也說不定)
我只能說,你括號中的結論是正確的
你應該再多去幾趟日本,去些別的地方吃些別的東西比較好
(不限高級料理)
: 15. 電視頻道出乎意料無聊
: 在旅館宅,除了帶電腦的人對著電腦宅,買本子的人對本子宅之外
: 最簡單的方法就是對著電視發呆了
: 但日本的電視頻道,倒不像台灣的日本頻道一樣隨時都在播吃香喝辣的美食節目
: 取而代之的則是播都播不完的新聞 / 體育比賽 / 沉悶的沒大牌日劇
: 真的是沒什麼看頭!
我合理相信不是沒大牌,只是你不認識而已
另外他們主要時段(晚上七點到十一點)最多的是其實是綜藝節目
只是你可能也剛好沒看到而已
: 或許跟我們打開電視的時段有關,但由於頻道也就那幾個,打開來轉一轉還真不知道有什
: 麼可以看的
見仁見智
台灣頻道雖然多,但轉來轉去不過也都是同樣一批主持人和免洗來賓
用相去不遠的免洗話題量產出來的免洗談話節目罷了
跟許多日本節目的手筆、花樣和造梗功力相比
台灣不要說老虎,連狗都畫不出來
: (題外話,在我們待在日本這段期間,發生了件社會新聞:阿宅在路上看到了幼女就把他
: 裝到背包裡帶回家結果被計程車司機抓包,不知是讓社會舉國震驚還怎樣,這新聞整整播
: 了一個星期!)
: 16. 動畫不是全國同步播放
: 但日本電視台還有個對阿宅來說最大的賣點阿,動畫阿動畫
: 這樣想的電腦前的阿宅你就錯了
: 我這次也是抱著這樣宅宅的心理,在星期六入住旅館的當天晚上就興奮的期待黑籃動畫的
: 播放
: 但稍微查了一下播放頻道.....黑籃在MBS播放?
: MBS在哪一台呢.....?MBS是關西限定的電視頻道
: 所以雖然我人在日本,但人不在關西在關東,所以我反而看不到最新一集的黑籃動畫!
: 這什麼莫名其妙的設定!!!
: 原來東京什麼都大,在看新番這點卻不是老大,要晚個幾天才能看到
: 在2ch上實況動畫的反而都是大阪那附近的居民,這點真的是沒有預料到
: (結果我還是隔天用了動O花園才能看最新一集,明明人在日本,嘖嘖嘖.........)
因為日本說不大也有台灣的10倍大,電視節目就不像我們東西南北都一個樣
而有分全國性質和地方性質
MBS叫做"大阪每日放送",TBS放送網的關西子台
地方子台(MBS)除了同步或非同步播出東京母台(TBS)製播的全國性節目外
也會在一些時段換成自己自製,只在當地播放的地方節目
所以你所說的動畫在東京看不到的理由很簡單
因為它是MBS自製的"地方節目"
一般而言如果這個動畫再紅一點,它搞不好就能像航海王或名偵探柯南一樣
變成從北海道到沖繩都看得到的全國性節目
: 17. 廁所廣設衛生紙
: 日本的廁所都是坐式馬桶居多,這點我感到欣慰
: 而廁所更讓我感到欣慰的,是幾乎不論哪家商店,裡面一定都會準備充足的滾筒衛生紙!
: 這對旅客實在是福音阿!!!!!
: 尤其第2天在池袋的sunshine city,以及最後一天我在渋谷animate臨時內急時,衝進去
: 的廁所都有兩三卷精緻的衛生紙等在那裡!!!
: 這點實在狂勝台灣許多阿,要知道對進廁所的人來說,衛生紙比什麼黃金鑽石都還珍貴許
: 多
: 18. 街道廣設飲料自動販賣機
: 日本街頭的自動販賣機真的非常多,每走幾步路就一台
: 而其中大部分都是賣飲料的
: 不知道日本人對飲料的需求為何如此的高,但這比便利商店密度還高的自動販賣機,還真
: 是旅客的一大救星阿
反過來講,台灣是把自動販賣機也全部變成便利商店了
加上三步一小間五步一大間的各類飲料攤
個人認為台灣人對飲料的需求應該仍遠在日本之上
: 19. 全家便利商店超級多
: 便利商店很多,這在台灣來說是common sense,在日本也是
: 但在所有便利商店之中,全家便利商店的數量更是壓倒性的多
: 光是我們住的旅館,從門口出來到車站,這十幾分鐘的路程就有6家全家
: 咦!?別人不是都說日本是lawson最多嗎?
: 結果我們這次去日本,lawson沒看到幾家,倒是哪裡都看得到一堆全家
: 難怪會有全家的洗腦歌!
巧合
日本便利商店店鋪數最多跟我們一樣是7-11(1萬4562間,2012年8月底時)
Lawson第二(1萬 457間,2012年2月底時)
全家 第三( 9077間,2012年8月底時)
但日本便利商店有鮮明的地區分布
7-11稱霸關東甲信越和南東北,Lawson大本營則在關西,全家在各地多居老二或老三
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作者: ethenlin (差一點先生) 看板: Japan_Travel
標題: Re: [遊記] 第一次去日本遇到的文化衝擊
時間: Sun Sep 30 16:42:52 2012
九月初我也去了一趟關西 是我人生第一次出國
由於我是讀建築的 去日本所看的可能跟一般人有些不同
所以我也來分享一下我的大驚小怪一下XD
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1 市營地鐵有部分跟快速道路一起
我剛到日本的時候就先搭市營地鐵出發去奈良
搭的那站是西中島南方 很特別的是那站竟然跟快速道路平行
可以感覺自己跟小型車在較量XD 這在台灣是絕對看不到的
https://imageshack.us/photo/my-images/507/img8158jx.jpg/
2 建築物幾乎都很新
在大阪這個都市地區看到很多建築物新到像是用3D跑圖跑出來的
https://imageshack.us/photo/my-images/513/img8522r.jpg/
就算有年紀的建築物也感覺的到有花心思在保養
整個都市市容就是非常乾淨 這點台灣真的遠遠比不上日本
3 道路平整
在日本我深深感覺到什麼才叫正常的柏油路
雖然有些地方也是挖來挖去 但補回去就是補到能跟舊的柏油路一樣平
所以公車坐起來很平穩 沒什麼感覺
反觀台北.....恩 大家應該都曉得是天然越野賽道 我連坐公車都會暈車...慘
4 風俗行業就地合法?
因為我在大阪有個朋友 所以就很大膽的請他帶我跑去飛田新地看看
一看真是不得了 根本就是拍謎片的女優集散地
真的讓我非常的震撼
5 姫路城古蹟維護
其實我本來想看姫路城這個世界遺產的外觀
可是在去的前幾天才知道還在整修中 不過還能看到他們在整修的過程
身為建築人就一定就要去看一下囉~
看完就覺得日本人對古蹟維護實在很用心 還將不影響結構的部分小心拆掉重做
真是受益良多
喔對了 姫路城有個導覽員很正 在介紹東、西大柱的那邊 有要去的可以去看看XD
6 建築工地很乾淨
在台灣 大家可能看到的就是建築工人在鷹架爬上爬下
在日本則是將整個建築基地包起來
一來可以維護市容
二來可以將建造過程的飛灰等等對人體吸入有害的物質留在工地內
這點台灣的小包應該也要學一下XD
7 乾淨的菜市場
由於我很好奇日本的菜市場到底是跟台灣差在哪裡
所以有個行程就跑去黑門市場
一進去發覺非常的乾淨 不像台灣的菜市場滿地垃圾
https://imageshack.us/content_round.php?page=done&l=img837/5894/img8587w.jpg
但難免還是有點味道 不過只有一小部分有而已
8 很多空橋或便道
在神戶的時候 走過當地很多空橋或便道
不僅不用曬太陽也不用等紅綠燈 真好~
9 甲子園球場很震撼
身為一個棒球迷 既然都來到神戶 那當然要去看個棒球!
一進去甲子園球場整個就非常震撼
可以容納好幾萬人的球場原來是這樣啊~
當天有3萬5千多人去看 整個就是爽
七局的時候後方有一對老夫妻好心的送我氣球吹~真是難得的體驗
10 路上的車子都很新
路上的車各個都像是買不到3年的新車 開在路上還會反光 連腳踏車也是新的
聽我朋友說是有規定幾年內要換新車 所以才會都是新車
11 食物沒有想像中這麼鹹
日本的東西真的沒想像中這麼鹹啊~而且吃過的都很好吃
但味增湯就真的是很鹹了...鹹到想把喝的水倒下去稀釋
12 日本學生很早下課
我去玩的時候大概下午三點就看到一群學生快樂回家去
看完整個就是很羨慕啊~想想自己國高中都要待到5點才能回家 實在有點想哭....
13 學生妹很可愛
在路上也看到滿多學生妹的 長的都還不錯啊
但為什麼路上其他的人就沒這麼好看呢? 我到現在還是很納悶....
https://imageshack.us/photo/my-images/853/img8654r.jpg/
https://imageshack.us/photo/my-images/803/img8657r.jpg/
14 商店街很多
這次去玩不管去哪裡都有看到商店街
本來去日本的時候打算逛兩個商店街就好了 結果沒想到是一天逛兩個商店街...
因為常常走完了一個又不小心看到一個...囧
(補充)15 摺扇才是王道
不管是上班族還是學生 人人都拿一支摺扇 實在很酷
害我圓扇拿一拿到最後還是買個摺扇來用XD
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以上是我的大驚小怪感想
其實還有很多 但前面有人說過的我就不再說了
去玩了五天發現時間根本不夠啊~去十天還差不多~
而且一去日本就發覺心都回不來了 人在台灣心在日本 三不五時就會想到一下XD
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作者: dashihito (Alex) 看板: Japan_Travel
標題: Re: [遊記] 第一次去日本遇到的文化衝擊
時間: Tue Oct 2 00:39:47 2012
雖然說日本不是我第一次去
但是這次的關西遊卻是第一次的自由行
所以才能夠有如此接近庶民生活的體驗XDDD
讓我不禁想要分享一下公車的經驗:
我想大家對於日本的鐵路讚譽有加應該不算少見
這次比較讓我印象深刻的是日本的公車:
1. 日本公車到站儼然像火車到站一樣
站牌在哪 公車車門就會停在哪裡 這點很酷
2. 日本公車位置還真有點小 特別是後排雙人座的那種
我跟我朋友兩個大男生一坐下去 後背包還真沒有地方可以放了
3. 這次坐公車主要是在京都地區 所以有搭到100路公車
車上會用中英日韓來報站 還滿酷的
但唯一讓我注意到一點是 因為最近有學韓文 所以我也聽了一下韓文報站
很妙的是 像站名中文完全就會翻譯成中文來念
然而韓文報站的時候 站名明明就可以轉換成對應的韓文
但還是用日文發音來念XDDD
4. 最後也很重要的一點就是
司機好像真的會注意到每個乘客都站好了才開始起動
因此所有乘客也都可以不疾不徐地上下車
進而也導致我剛從日本回台的第一天
還在魂牽夢縈地用日本模式搭台灣的公車
我才剛上公車階梯幾步
司機馬上就開車讓我撲撞到旁邊的欄杆...
然後 我的日本夢就醒了。(菸
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