#本篇請喝咖啡看到最後看好康辦法喔❗️
.
根本在旅行,台北🔜東京
疫情下,來場味蕾上的旅行吧✈️
-
根本在旅行 一次集結來自日本東京、京都、大阪、沖繩等地的人氣咖啡熟豆
從熟豆、咖啡杯、LOGO設計
甚至杯子上的貼紙都是日本唯一授權只有它們可以使用的
一整個超完整復刻來台灣,讓你不用到日本就能先在台灣搶先體驗那懷念的滋味✌️
杯蓋上的飲料標籤還是做成日本電車車票樣貌
有著把東京直飛回台的咖啡送到你手上的含義喔
還蠻有儀式感的吧!
-
這次到 #drinklikealocal 也很認真幫大家做了實際體驗
#拿鐵
這次選擇了這款帶有一點酸度的果香
但意味的是,竟然完全喝不出酸味
相反的咖啡豆本身的風味卻非常原汁原味的呈現
香濃卻不會過於厚重
加入的鮮奶平衡咖啡的微苦
整杯非常滑順好喝耶,完全勾起在東京街頭穿梭的回憶
而且還原度真的是接近90%以上👍
#抹茶拿鐵
選用沖繩首里城附近的BLUPS
現刷抹茶搭配濃醇的奶香
喝起來超順口,不會有澀的感覺
咖啡本身是不甜的,卻也不會無聊
而且沖繩的抹茶真的好香喔!
#抹茶生巧克力蛋糕
使用日本京都高級宇治茶「北川半兵衛」茶粉製作
慕斯搭配蛋糕体的組合
超級綿密,叉子劃過的當下就輕鬆挖起一口
口感滑順帶著抹茶香氣與生巧克力的苦甜
甜而不膩,搭配咖啡根本perfect啊
#抹茶白味噌生乳酪
以生乳酪加上馬斯卡彭起司
很特別的還加如了白味噌這一元素
餅乾底融入焙炒過的黑豆碎粒
柔軟滑順,帶著甜、鹹、酸與黑豆香氣
還不能出國沒關係!
這個週末先就地起飛,一起來場味蕾上的旅行吧!
.
現在按讚並追蹤我的IG:imalvisejen
並在IG同篇貼文https://www.instagram.com/p/CTXEsTEhW4W/
tag一位好友留言 #xxx一起去喝咖啡
.
就會抽出3位(一位2張票,每張票可以兌換一杯飲品)
讓你帶著你的好友或另一半一起去想用超道地的日式職人咖啡喔!
#drinklikealocaltw #根本在旅行 #根本在旅行長春店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,假日在家不知道該做些什麼嗎?動手烘焙或許是個好選擇。近日東京蛋糕名店Mr. Cheesecake主廚不藏私公開食譜和配方,讓民眾不出門也能DIY做出世界頂級起司蛋糕。烘焙達人瑞秋媽媽決定親自示範這道甜點的製作流程,所需的材料都非常容易取得,搭配影片跟著做更是淺顯易懂好上手,成品出爐後表面帶著淡淡焦糖...
日本東京起司蛋糕 在 Facebook 的最佳解答
大家一定很想念出國時光吧~尤其台灣人最愛旅遊勝地首選非日本無誤!為了讓大家解嘴饞,現在免出國也能吃到熱銷萬盒日本東京伴手禮!
東京牛奶起司工房~
#招牌牛奶起司蛋糕
主要使用法國的起司加上北海道的牛奶混合製作,外層使用紮實手作可麗餅皮包覆著牛奶慕斯及蛋糕體,
濃郁的起司奶香入口即化,感覺就像在吃冰淇淋,加上可麗餅皮帶點微焦蛋香,三種口感層次不斷交織非常輕盈爽口!
*
#起司夾心餅乾禮盒
結合三款人氣經典
海鹽&卡門貝爾起司夾心餅乾
蜂蜜&古岡左拉起司夾心餅乾
松露&切達起司夾心餅乾
嚴選法國起司和北海道牛奶製作,濃郁奶香讓人一吃上癮,
精品級甜點在全台的北中南門市或官網宅配都能訂購喔!想送貴賓長官精美伴手禮就選這一盒!,
https://dm0520.com/blog/post/tokyomilkcheesefactory
Tokyo Milk Cheese Factory TW
日本東京起司蛋糕 在 Reton 高睿騰 Facebook 的最佳貼文
感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…)
邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。
採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材,有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚,在菜單呈現與規劃上非常專業。
餐廳服務非常親切且熱情,說菜也很仔細,即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理,接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」,算是非常經典的組合,美國蟠桃脆甜,加了幾滴薄荷油提香,是一道清爽鮮甜的好滋味。
第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」,間八(紅甘)一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名,很考驗刀工與魚肉新鮮品質,佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣,再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美,最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感,是一道意猶未盡的前菜。
第三道是我的愛:「油封鴨肝起司布里歐麵包」,每日現做的布里歐麵包,搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋,最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上,吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味,非常驚艷。
第四道「甘鯛冷湯」,甘鯛(馬頭魚)是秋季最高級的魚類,混厚層次鮮明的口感,是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式,魚皮以費工的立鱗燒方式呈現,只為帶來不同的口感,值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮,使得湯質濃郁,加上魚身佐了柚子胡椒,品嚐完口齒留香。
第五道「嫩肩鴨胸」,採用台灣鴨低溫烹飪,特調茄子醬與紅椒粉,這兩項調味料其實在中東並不少見,能夠無違和在菜單上,好吃的不像話,是第二道我愛的佳餚。
第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」,烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉,搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油,麵包爽脆吃出奶油香氣。
第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」,即便是簡單常見的料理,宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁,大塊的龍蝦肉在其中,醬汁濃郁,撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉,有一點點像是蝦味先的香氣,但更新鮮濃郁。
接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」,這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸,因此完全不油膩,也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面,搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥,美味。
第九道菜上菜時,我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋?還不是簡單的冰淇淋,是以台灣白蘆筍所製成,吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯,非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭,搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵(笑)。
接著就是今日的重頭主菜:「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛(後臀肉),宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下,加上黑牛品質優異,採用肉味最鮮美的後臀部位,軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄,是偏法式料理風格的組合,美味可口。
最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕,是這裡的招牌,盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配,即時什麼也不沾吃原味也很好吃,這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買,替這組套餐劃下每日句點。
對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝,已經是物超所值,不必搭酒也能吃的很開心,是還有機會的話會再來訪的餐會。
*附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的,我寧可停遠一點也不願意再停那邊。
Café de Riz 米販咖啡
#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘
日本東京起司蛋糕 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
假日在家不知道該做些什麼嗎?動手烘焙或許是個好選擇。近日東京蛋糕名店Mr. Cheesecake主廚不藏私公開食譜和配方,讓民眾不出門也能DIY做出世界頂級起司蛋糕。烘焙達人瑞秋媽媽決定親自示範這道甜點的製作流程,所需的材料都非常容易取得,搭配影片跟著做更是淺顯易懂好上手,成品出爐後表面帶著淡淡焦糖色,冰鎮過後更有冰淇淋般濃郁滑順的口感。即使現階段無法飛到日本東京朝聖這家蛋糕名店,你也能在家創造殿堂級的美味和幸福,喜愛起司蛋糕的朋友千萬別錯過!
影片授權:瑞秋媽媽MommyRachel (http://yt1.piee.pw/RRDVL)
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道(ID:@worked_money) https://bit.ly/2WZ1Dnb
✓ 點我加入《下班經濟學》telegram頻道 https://t.me/storm_money
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Mj5nzDI4SSs/hqdefault.jpg)
日本東京起司蛋糕 在 粉絲都非常喜歡的超濃郁起司蛋糕東京ぼーの夾心 ... 的推薦與評價
粉絲都非常喜歡的超濃郁起司蛋糕東京ぼーの夾心濃郁起司蛋糕條季節限定的提拉米蘇、草莓起士 ... B' little world 日本點心喔依西, profile picture. ... <看更多>
日本東京起司蛋糕 在 日本超夯!『第五種起司蛋糕』東京名店食譜大公開 - YouTube 的推薦與評價
日本 超夯!『第五種 起司蛋糕 』 東京 名店食譜大公開|cheese terrine|德麥食品TEHMAG FOODS · Comments • 12. ... <看更多>