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午餐
自宅板前
預告下星期一會有賣漁人家VS平凡五金行的美食團、還有Pod&parcel 的膠囊咖啡補貨團。
今天試吃賣漁人家的新品
季節限定的爆卵小卷
還有滿2000贈品頂級鮮嫩鮪魚紋頸肉
頂級鮮嫩鮪魚紋頸肉就是鮪魚的松阪肉！我問業者說你確定這要拿來送？
他說「對！我們要豪邁一點拿來當贈品！」
所以這次滿2000的贈品就不是明太子了、是更高級的鮪魚松阪肉！
中午就立馬幫大家試吃，好甜喲！！！
一袋約有8片、3片炙燒成鮪魚松阪起司壽司、其他的用橄欖油煎一煎蘸油醋醬。
接下來是讓我驚豔的爆卵小卷、一袋有三尾、退冰即食無需再料理。切開那冰晶的爆卵⋯ 我蘸日式美乃滋吃掉它。
好好吃喲～～～～～～ 還剩2尾要來蘸芥末醬油跟薑醋。
1855 prime牛小排煎五分熟再炙燒、搭配tasteology 松露鹽、還有日本柚子胡椒醬👍🏻👍🏻👍🏻 最高！
燉煮一鍋烏骨雞洋蔥蛤蠣大蒜湯、切一盤涼筍。滿足！
其他照片分享於留言處
🧡粉絲說就等這團、魔法小卡片已經準備好了💳😂😂😂
🎋#歲末年終迎新年🎋
📣大戶屋期間限定‼️
#雞豬雙拼新組合「#鹽麴雞豚野菜鍋」開賣❗️
本次以號稱 #日本萬用調味料 的 #鹽麴 調理不僅雞肉更顯嫩口，搭配國產豬肉 #信功豬肉，一次享用既健康又美味！
單吃一口，吃得出鹽麴調理後鮮嫩的肉質，
搭配 #椪醋醬 一起品嚐，口感清爽順口，
另外，分享小編很愛的新吃法，
在肉上加上少許帶有柚子清香的 #日本柚子胡椒醬，
一口咬下，不僅口感香鹹，味道更豐富有層次喔😋
與豐富的蔬菜一起享用，真的會忍不住一口接一口‼️
暖呼呼的鍋物，最適合微涼的天氣品嚐😋
大家趕緊開吃囉！
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【美味定食】https://www.ootoya.com.tw/menu_detail.aspx?id=291
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#ootoya #大戶屋 #原汁原味的日本家庭料理
#日本定食餐廳 #定食專賣店 #定食 #期間限定 #新菜上市
今天的影片從前幾天上傳的Vlog中只特寫了油封雞胗的製作方法。
用低溫烹飪的話，不需要切下銀皮，就能做出美味的料理。
如果沒有低溫烹飪器具的話，請用極小火打開蓋子煮。
或者可以使用電鍋的保溫功能來製作。
因為簡單好吃，所以請一定要嚐嚐派對的一道菜。
〜材料〜
新鮮的雞胗 300g
鹽巴 6g（肉量的2%）
壓碎的大蒜 2,3顆
迷迭香（乾燥也可以）少許
黑胡椒粒 少許
特級冷壓橄欖油 200～300ml（到肉的高度）
【相關影片】
從低醣肉前置處理到全雞肉料理的夜晚 / 雞胸肉3道介紹 / 在家烤雞肉串燒 / 雞皮柚子醋 / 排骨&印度烤雞風前置作業 / 蓮藕肉餅
https://youtu.be/hbmO_B-BnkY
老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
#日本夫婦在台灣 #nihonjinfufu #油封雞胗
沙薑雞翼
http://bit.ly/2KBB00J
材料 :
雞中翼 8隻
薑條 適量
蔥段 適量
現成沙薑醬 2湯匙
南瓜燜雞翼
https://bit.ly/2meIsFk
材料 :
南瓜 300克
雞翼 10隻
薑 3片
蒜頭 3粒（略拍）
醃料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
調味料：
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
水 150毫升
蠔油豆腐煮雞翼
http://bit.ly/33fvqXN
材料：
雞翼 1磅
嫩豆腐 1磚
葱 2條
蒜頭 1粒
乾葱 1粒
水 50毫升
調味：
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 少許
醃料：
糖 少許
鹽 少許
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
老抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
檸檬胡椒炸雞翼雞槌
https://bit.ly/2T7bcNu
材料：
雞翼 20隻
番薯粉 1杯
鹽 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
牛油 50克
檸檬胡椒粉 1-1/2湯匙
番荽碎 2湯匙
檸檬 1/2隻
迷迭香 1株
金沙雞翼
https://bit.ly/2Hac69i
材料:
急凍雞中翼10隻
熟鹹蛋黃6隻
炸蒜適量
葱段適量
雞翼調味：
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
鹽半茶匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸1茶匙
薯片脆香雞翼
https://bit.ly/2T3uiDY
材料:
薯片80克
雞翼500克
蛋1隻
麵粉2湯匙
醃料：
糖少許
鹽少許
生抽1茶匙
香茅單骨雞翼
https://bit.ly/3j8Z0pR
材料：
單骨雞翼 12至15隻
香茅 6支
魚露 1湯匙
豉油 1/2茶匙
蒜頭 1瓣
指天椒 1隻
薑 1小塊
青檸汁 2個
青檸蜜糖雞翼
https://bit.ly/3j4AC8U
材料:
急凍雞翼 10隻
日式唐揚炸粉 半包
蜜糖 約3湯匙
水 約50ml
青檸(大) 半個榨汁
青檸(大) 半個切片
孜然單骨雞翼
https://bit.ly/2A34zWx
材料:
急凍雞翼10隻
黑芝麻適量
醃料
孜然粉2湯匙
生抽1湯匙
紹興酒1湯匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸半湯匙
白胡椒粉1茶匙
柚子蜜單骨雞翼
https://bit.ly/3jjp1mF
材料:
泰國單骨雞翼 約20隻
韓國柚子蜜 1湯匙
雞翼醃料：
韓國柚子蜜 2湯匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
水 2湯匙
蒜香煮雞
https://bit.ly/3j7qcp7
材料:
雞翼 4隻
雞鎚 4隻
蒜頭 17粒
洋葱 1/2個
葱粒 適量
鹽 少許
黑椒 少許
清湯 300毫升
蒜茸牛油雞翼
https://bit.ly/2zwJraH
材料:
雞翼 6隻
蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
生粉 3湯匙
鹽 少許
糖 少許
蒜頭 1個
牛油 60克
鹹檸檬煮雞翼
https://bit.ly/3lTbnbk
材料:
雞翼 12隻
鹹檸檬 1-2粒
片糖 約半磚
水 約1碗
薑 5片
乾葱頭 4粒
日本麵豉醬 1/2湯匙
米酒 少許
老抽 1茶匙
雪碧檸檬雞翼
https://bit.ly/3iDamTe
材料:
雞翼 8隻
檸檬 1個
雪碧1/2罐
蒜頭 4粒
魚露 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
沙薑浸雞翼
https://bit.ly/3gJWVjJ
材料:
雞全翼 6隻
南薑 1小件
斑蘭葉 1紮
薑 4片
葱 1紮
乾葱頭 2粒
新鮮沙薑 3粒
沙薑粉 3湯匙
鹽 2湯匙
水 約1.5L
沙薑蘸汁:
沙薑粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
滾油 2湯匙
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便當有20款選擇，不時更新餐單。最高人氣是蒲燒鰻魚飯($66)。鰻魚嫩滑，燒汁濃郁。西京燒三文魚飯($66)，三文魚甘香，以日本皇宮御用的白味噌烤製，魚肉油脂豐富。柚子胡椒照燒雞扒用了日本的柚子胡椒，味道清新。其實便當只賣60多元，用上日本食材，似乎有點誇張。創辦人Jason說：「我們的味道都是日本原味道。堅持三大原則：包括有日本米、日本醬汁和日本師傅。好希望將整個日式的體驗帶給我們的客人。」便當由日本總廚Manabu Oikawa，每天在工場製作。這位擁有25年餐飲經驗的日本廚，曾在五星級酒店的餐廳工作，又管理過高檔超市的中央廚房，但他說自己志不在此：「我不是想做米芝蓮廚師之類，我更希望可以發展一個新方向。美食是應該人人都能嚐到，所以讓更多人能吃到我的食物，那才是我的成就。」日本人做事一向有自己的堅持，因此他一定要用日本米， 而且要求將日本糙米運到香港才精米，務求煮出最新鮮米飯。另外，他特地從日本引進專門的洗米機和裝飯機。而醬料方面，例如味噌、醬油、味醂、清酒等都是全部來自日本。
和田便當(科學園分店)
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日本柚子胡椒醬 在 [問題] 柚子胡椒怎麼用- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天獲得一罐柚子胡椒
味道真的非常特別
我不是很能吃辣
用醬油米酒加一小匙醃雞丁煎煎看
味道普普
請問這個調味料有推薦的用法嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.82.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494172665.A.48A.html
※ 編輯: b000555513 (36.231.82.105), 05/08/2017 00:43:14
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