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日本溫室蜜柑 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
日本四國愛媛縣盛產蜜柑,這裏的蜜柑每個都又juicy又香甜。到底種植蜜柑有甚麼秘訣?記者今次到訪位於愛媛縣今治市的蜜柑農場──River Farm,一探究竟!
愛媛縣被群山包圍,且有很多島嶼,今治市更只是離海岸2公里,使農場環境有來自山脈和海洋的風及天然富礦物質的地下水。氣候方面,這裏日夜溫差大,適合蜜柑種植,天氣冷,刺激蜜柑內的酸性。而天氣熱,蜜柑甜味會慢慢滲出。一冷一熱,恰到好處。優良地理位置加上極佳氣候,種出來的蜜柑自然頂呱呱。
River Farm主要種植兩類蜜柑──瀬戸プリンセス及しまなみキング,以下稱之為「瀬戸公主」及「島波國王」。前者收成期在12月中旬至1月初,而後者則是在2月初至3月中旬。
「瀬戸公主」在市場上名為「紅色麥當娜」,River Farm主人梶川一志先生把這種蜜柑美名為「瀬戸公主」,全因為它的口感,入口即溶化,像個少女。它外形像橙,很墜手,感覺已是水分很多!仔細看,「瀬戸公主」皮光肉滑,無渣、無核,質地有點像果凍,非常柔軟,糖度達12度。梶川先生形容,吃完糖果再吃愛媛蜜柑也不覺酸,因為它實在太甜了。
而「島波國王」特點在於它的皮夠薄,外面看起來有點像髮辮。它的糖度可達14至15度,口感與「瀬戸公主」不一樣,它不是屬於光滑的那種,反而像柚子,有一粒粒顆粒,每咬一口都感覺實在。而由於它皮薄,因此種植時要特別呵護,主人會用網袋把它蓋着,防止它裂開。
梶川先生表示自家農園與別不同:「我們與其他農園不同的地方就是我們19個溫室都是單棟式,而不是連在一起的。溫室與溫室間相距約3米,長約40米。我們為種植蜜柑提供一個很好的環境。將溫室建在斜坡上,下雨的時候,雨水會隨斜坡流走,泥土不會吸收過量的水分。」
除此之外,他們的溫室頂部是用上塑膠製成、兩旁鋪上防風網,不但夠通風且日照又好。夏天溫室內的溫度會比外面的高約10度,冬天則高約5度,所以他們會根據溫度的變化而調整淋水量。
另外,他們有別於其他農園用灑水方式淋水,他們使用滴水方式,令水分深入泥土,確保蜜柑樹定時定候有足夠水分。
每年三月,農場人員截枝;四至五月播新的種子;七月開始會反覆進行檢查,把壞的蜜柑丟掉,讓蜜柑重新生長。否則一棵樹有太多果實,養分難以集中。
沒想到種植蜜柑也有那麼多學問,如果說這是我們吃過最juicy的蜜柑,絕不為過!想吃到River Farm的蜜柑,大家一定要親自到來或在官網預訂,因為梶川先生不與市場或其他農家合作,務求把真真正正成熟、最甜最好吃的蜜柑送到客人手中,認真用心。
River Farm
地址:〒799-2113 愛媛縣今治市高部甲606
營業時間:9am-4pm
官方網站: http://river-farm.net/about.html
交通:JR予讃線波止浜站下車,徒步10分鐘
採編:黃愷晴
拍攝:黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝:
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日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本
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今年係東京既miffy 60週年的相關活動何奇多,繼五月假銀座的展覽、特別企劃產品。就連台灣都有展出外,由8月1日起到10月20日 miffy 仲同表參道 的nicolas cafe合作,搞左個主題cafe,每月都推出期間限定餐牌添????
除左返工放工,丫仁又點會錯過有得玩的時候呢?
今日就同左MIFFY控既妹去挑戰主題CAFE,開心到佢呢!!我十二萬分無奈。食物精緻,但感覺上好普通偏貴,同女僕CAFE差不多,都係得個樣既~味道更加不用去想,★★★★★★☆☆☆☆
氣氛不錯,充滿少女情懷,大攬不同造型的MIFFY。精品同公仔齊全,不會缺貨。一入到去就戴個對兔仔耳係好可愛,但太女仔了!原來有分階段架,MVP係更加精美。我卻對兔仔耳紳士帽情有獨鍾,係VIP級數呢@@"我無可能做到VIP,於是我就問店員試戴啦!OMG真係好吸引呀~好靚仔!
餐牌係由老闆設計,樣子係精緻唔捨得食既。8月的期間限定是芭菲,個人就覺得個味道好複雜,甜同酸之混雜!蜜柑微酸+酸乳酪+勁甜波子汽水啫喱同YOGURT!店員仲話搞埋一齊會好好食,點知就中左伏!一層層食會更佳,真心晒左2100円。
食後感就係「金玉其外」吧?!
丫仁重點推介:【泡夫】樣靚味道正~不二之選!
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