關於 日本無刺野薔薇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｛觀玲老師推好物｝ 夏天總是有很多清潔保養新品，而且今年的新品都好棒！居然還運用了沖繩的海鹽耶！今天分享的兩款都是來自KOSE，「雪肌精」與「INFINITY無限肌緻」，就算不出門，在家還是要把臉洗好，清潔的標準～可不會因為居家防疫而改變喔！

雪肌精 漾活系列有很多品項都不錯用，這款「漾活淨鹽洗顏粉(50g NT650)」也棒棒！除了添加「沖繩石垣島產海鹽」，居然還有「角鯊烷」，以往覺得洗顏粉會過度清潔的人可以試試！成分中當然也有添加「漾活 逸透華複合精萃（ITOWA）」。

我還是習慣搭配起泡網，但就算不用泡泡也挺多，而且有淡淡花香，除了以上成分，還有「野薔薇果、薏仁、甜茶等淬取液」，加上含有豐富礦物質的海鹽，肌膚柔滑又充滿透明感，可全臉使用或局部使用。

白天專用「INFINITY無限肌緻 晨淨拋光潔顏精華(100g NT800)」提出了一個理論，日本也有很多女性白天只用溫水洗臉，但就算油脂分泌較少，夜間代謝的「蛋白髒污」及「毛孔粉刺」也會讓肌膚粗糙，那我們選用的清潔用品～就得針對「蛋白髒污」及「毛孔粉刺」就好。

它是沒有泡泡的凝膠，將去除油分的洗淨成分保留最低限度，以「柔滑潔淨成分」及「粉刺溶解油」來解決肌膚晨間困擾，肌膚乾淨平滑也比較好上妝，加上「光澤綻放屏障成分」讓肌膚柔嫩有彈力。

保濕成分也是大滿載，含「薄雪草、紅景天根、川芎根、積雪草、赤芝莖、玉露茶淬取液」，然後最特別的是「諾麗果淬取液」，含維他命、礦物質、氨基酸等，可讓肌膚角質層代謝正常。難怪這款產品被形容成「必須清洗的美容液」！

這兩款潔顏產品很值得試試，我還蠻喜歡不會產生泡泡的潔顏凝膠類，好適合乾性及熟齡肌。

#KOSE #雪肌精 #INFINITY #無限肌緻 #漾活淨鹽洗顏粉 #沖繩石垣島海鹽 #晨淨拋光潔顏精華 #必須清洗的美容液 KOSÉ TAIWAN

#啤酒花酵水與酸種液種完成的牛奶帶蓋吐司與斯佩爾特農夫麵包全野酵食譜
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/see-what-hops-rice-wine-yeast-water-and.html

今天這兩種麵包我都非常滿意.
先來談吐司:
因為前兩天做了一個完全都不酸的土司. 不知道怎麼送給同事. 不過, 今天的土司在剛咬進口裡時是沒有酸味的. 細嚼有一絲酸味出來. 這樣好像就可以送給同事. 不過,
兩天前那個吐司我有故意隨便儲存. 就是沒有蓋子蓋起來. 因為我想就打成麵包粉. 覺得這種土司好厲害.很不容易發霉. 它就是慢慢乾去這樣~~~
實在沒有" 酸種" 的感覺. 而且氣孔我不是很滿意. 所以本來想回送給那位提供我啤酒花的同事的念頭就打消了.
這次我用的是3.4容積比. 最主要是我看書上的比例都大概是3. 雖然書上那三個全啤酒花種麵包都比較高熱量. 因為每次都會計算一點操作上的流失率. 所以有多了一些不想浪費. 所以 1305 g 給2個三能2160 ml及略大的無斜線處理三能土司盒.

這是我的烘焙比例:

1. 高筋粉 100%
2. 酸種液種 20%
3. 啤酒花酵水 20%
4. 麥芽精 0.4%
5. 牛奶 38%
6. 水 10%
7. 鹽 2%
8. 糖 3%
9. 蜂蜜 1.5%
10. 3% 椰子油
11. 3% 奶油

基發第一小時後有做了一次light fold. 大約第4小時取出灑粉摺疊放回盆中. 約莫再過1.5小時就取出做切割分團整圓. 中間休息了30分鐘. 總的來說. 我覺得算發酵蠻快的. 因為這是有加牛奶的麵團. 通常有加牛奶的麵糰會比較需要長一點時間的發酵.
這次在一位日本麵包老師岡本智美女士的youtube影片中 看到一個整形放吐司模的影片. 覺得很不錯. 為了要不違規可以連結在這個部落格中. 我自己錄了這段影片
https://youtu.be/p6OBwntL6OU

當初原本只是為了要寫部落格. 發現傳上影片會出現在某些瀏覽器無法觀看的狀況. 所以才會開始上傳youtube.很多都是短短的看" 狀態" 的影片. 我到現在都還在想. 如果當初好好鑽研怎麼製作影片. 我可能也不用花這麼長時間在這裡打字. 而且. 應該會賺錢....
但我還是喜歡有文字的紀錄.

這是一個昨天我收到的留言. 仔細找~ 在這個影片的下方有文字敘述短短地連接了我的這篇詳細的部落格文: 來一條直接法 100%斯佩爾特小麥( 部分全麥) 的核桃脆皮吐司吧! 詳細食譜 全程影片做法 滾圓整形對照探討. Whole grain spelt hard toast tin bread recipe Dinkel Dinkelvollkorn Kastenbrot rezept video 低溫起步烘焙法 Cold Start method http://foodchainunme.blogspot.com/2016/11/100-whole-wheat-spelt-hard-toast-tin.html

我覺得我自己的修養有在" 進化" 中....
以前, 我會對於這種沒注意到下方文字敘述有其他文字的人. 很有禮貌地回答: 有喔~ 下方有連結. 並且會再次給連結或直接幫他貼上食譜.
然後我就開始檢討自己.
結果, 某個時間後. 我開始變成不開心別人這麼諷刺的言論. 但還是會幫他們的" 家長" 說上幾句道德培養上的觀點並且給連結.
這次, 我直接刪掉他的文字. 因為, 用諷刺的言語還想要我的食譜. 你看著流口水吧! ( 我並沒有刪掉文字下方的部落格連結)

在找啤酒種這個單獨做或搭配方式時. 我有很多疑問想找食譜及成品來看. 所以用日文 ホップ種 做google, 並且找出IG 上 #ホップ種 的照片連結不下數百張.
實際上. 肯花時間分享的幾乎沒有. 多數的人通常都是把美美的照片放著. 大家點讚觀看就好的. 我想, 大家會做麵包的" 朋友" 都好多啊!
所以也不存在日文聽不懂所以不理解的問題. 因為根本沒甚麼資料可找.

但這是一個我覺得很不錯的種. 雖然實際上怎麼去養成它我並不覺得自己做得好. 當然, 也想要理解為什麼大師是這樣的定量方式. 在這兩個麵包裡, 我覺得發酵的狀態都很好. 會有一種可能單獨啤酒花種也不真的只是單獨酒麴在裡面. 會先多試試. 例如, 這個麵包的基礎發酵. 我訂的溫度是21度.
說多了. 整形完後. 後發是26度. 花了2小時20分鐘.
烤焙上, 我用200度烤 10分鐘, 降溫190度10分鐘. 最後再降溫180度烤20分鐘. 總烤焙時間40分鐘.

我覺得上面這幾張照片蠻適合講解幾分滿入爐烤焙會出現甚麼狀況的. 沒有斜紋的吐司模我有放多一點麵團. 因為它容積比較大. 發酵的環境都一樣所以沒有太大的差異性. 通常. 你看烤完後平放的側面可以看到比較有色澤的從頂端往蓋子方向的麵包皮. 所以斜紋的是約8,5分滿. 平面的是9分滿. 出現的頂角也不會一樣. 8.5分滿的會有一點點的白邊在蓋子的連接處. 9分滿的則是全部都上一樣的色. 但仍然是鈍角.

要判斷放的量到底是太多太少. 除了容積比. 有時候可以看吐司底層的厚度. 在我看來. 這樣的發酵狀況蠻好的. 這個食譜或許就是適合3.3多的容積比

這是一條目前為止做過的野酵牛奶土司裡我覺得最滿意的一條. 除了它酸度比較低以外. 它有非常柔細的跟用商酵做的吐司那種的細絲. 通常, 我的野酵吐司做出來都會有種比較" 海綿" 的感覺.( 在不加蛋的狀態下非脆皮吐司時) 我覺得是啤酒花種的功勞. 因為以前沒出現過這個狀況.

再來要談的是這個Bauernbrot 農夫麵包. 通常美式的Farmer's bread農夫麵包就是低礦物粉加上全穀粉, 再來一點裸麥粉這樣的組成. 內在會比我這個麵包的水量還低. 但如果你看到這種還需要割線入爐的麵包其實在德國不是所謂的Bauernbrot. 因為通常德國的Bauernbrot 會有高含量的裸麥粉. 並且是自然在爐內龜裂開的. 所以整個麵包切片非常的密實. 這個麵包法國叫
pain paysan 不過. 裸麥比例上德國要高很多. 瑞士則通常是有添加牛奶的配方...
所以說~ 其實我這個麵包只是想跟農夫麵包搭便車. 想解釋一下農夫麵包而已.... 跟這個麵包一點關係都沒有:
這次的麵包. 我把它切得比較薄片. 因為有在上面刷蛋白黏上了香料種子. 味道比較強烈. 所以早上八點到公司放廚房. 就陸續被應該早吃飽的人好奇拿來試吃. 不到中午就沒了!
蠻有成就感的. 還有同事跟我要食譜.
這是我這次的比例:
　　1. 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 80%
2. 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 15%
3. 奧地利黑麥粉 Schwarzroggenmehl R2500 5%
4. 酸種液種 8%
5. 啤酒花酵種 15%
6. 水 55%+ 5%
7. 鹽 2%
根據志賀勝榮老師的提醒是啤酒花酵母會隨著沒有每天餵養而慢慢失去活性. 所以每7天要餵養一次. 我這兩個食譜是用第三天的儲存在攝氏3度的酵種.
除了鹽. 1~6( 55%) 混合做水合20分鐘

加入鹽及剩下的水我用手持攪拌機的捲棒混合至不黏盆成團.
只有在一小時後做了一次 Light fold
總基發時間是4.5小時
取出盆後滾圓. 中間休息30分鐘

休息後....

刷蛋白液* 注意~ 我蛋黃沒有弄破. 只是這樣不要用兩個碗. 刷完就拿去煎顆蛋來吃了

這裡的比例是用湯匙量的:
葛縷子1: 小茴香1: 奇亞子約4~5( 忘了XD )

整形完後直接放3度冰箱後發約8小時 這個麵團蠻特別的. 覺得它的氣體儲存得很好. 也因此整形放發酵籃後怕它過發. 才會直接放冰箱沒有在室溫停留一下. 下面是開烤的狀態. 這次我還是一樣用double line scoring. 也就是在割線下另外再藏一道割線

鑄鐵鍋烤焙. 連鍋帶蓋空鍋預熱至少30分鐘275度. 放入麵糰後調降至240度. 帶蓋烤25分鐘. 開蓋降溫度180度. 不帶蓋續烤18分鐘.

這種薔薇花也是院子裡的. 因為當時快要下雨了. 怕被雨打爛. 所以收編.有種數大便是美的感覺.
在這裡久了. 真的很能體會花開堪折直須折的道理. 昨天跟老爺趕緊去打第二劑疫苗.

當初去鄰邦打疫苗是因為這裡預約不上. 之後發現第二劑打的時間是42天以後!!! 跟我住的這個薩克森邦21天第二劑施打的規定差很多. 但因為明天要去參加一個因為COVID去世的阿姨喪禮. 並且會後可能還要一起吃飯@@ 我跟老爺只好預約到另一個可以直接去的地方打針. 也是同樣的鄰邦. 只是不一樣的地點. 因為疫苗夠了. 所以打針的人少很多( 應該都打過了)所以也很快地就完成這個施打的動作．我兒子女兒的第一劑原本是在離這裡超級遠的地方預約到的. 但是. 第二劑可以不用取消. 只要下午兩點後去離家附近最近的施打地點施打就可以. 我覺得蠻便民的. 打完第二劑後. 會拿到一個QR code. 只可以使用一次. 在德國政府認證的App. 上登記就可以帶著出國遊應該是歐洲? 我也不是很確定. 但回去台灣照樣還是要關緊閉14天. 而且要住指定防疫旅館. 回去的路好遙遠啊~~~ 我跟我剛渡完一周假期的同事說. 她眼睛睜好大. 因為那就是她14天就是一整年假期的1/2!
病毒~ 請你快退散吧!!

對日本🇯🇵醫學美肌品牌Atorrege AD+不陌生， 行過藥妝連鎖店都會見到，橙色包裝好搶眼。

以前都用過呢個品牌，好啱我嘅暗瘡敏感肌👏 佢性質溫和，連孕婦及嬰幼也可安用使用。

❄️☃️ 冬天凍冰冰，夜晚想快快趣卸妝瞓覺
，用咗品牌嘅 ✨✨零壓速淨潔顏膏，10秒速淨， 好慳時間。

✔️✔️卸妝、洗面一Take過，臉上打圈按摩無需10秒，沖洗後即徹底卸除防水彩妝。洗顏後感覺乾淨清爽、滑溜不黏膩，無需補用潔面產品或使用化妝棉，方便省時。

【高效】超卓的乳化技術令卸妝潔面二合為一，無需雙重潔面和乳化，省時高效

【潔淨】無需10秒，沖洗後即徹底卸除防水彩妝。洗顏後感覺乾淨清爽、滑溜不黏膩。

【保濕】添加燕麥仁油、發酵摩洛哥堅果油，強化角質層的細胞間脂質，提高肌膚屏障功能。

【毛孔護理】深入毛孔，迅速徹底卸除防水濃粧，以至PM2.5等大氣污染物，改善毛孔粗大和黑頭、粉刺的惱人問題。

🍀獨特成份
卸妝：棕櫚酸乙基己酯、碳酸二辛酯、PEG-20 甘油三異硬脂酸酯
潔淨：芝麻籽油、甜扁桃油、澳洲堅果籽油
健膚：山茶籽油
抗炎：楔基海帶提取物
修護：發酵摩洛哥堅果油、燕麥仁油

❤️用後感： 卸妝卸得夠乾淨，無需乳化，快速溶妝，洗完好清爽。

✨亮白c潤面膜
每片含20ml高濃度亮白補濕精華，有效減淡痘印、收細毛孔、均勻膚色、袪黃美白、淡化黑眼圈。

🍀成分
美白：乙基維生素C
消炎：甜沒藥
補濕：芍藥根萃取、川谷籽萃取、透明質酸
健膚：野薔薇果萃取
控油：牡丹根萃取

❤️用後感：
我嘅膚色有啲唔均勻，膚色較暗沉，同埋生完暗瘡成日留印。用咗呢款面膜可以幫我均勻膚色，淡痘印。😍😍

✨✨補濕透亮面膜
高效補濕+亮白袪黃

連敏感肌膚都愛用的高效補濕面膜，每片含20ml 高濃度透明質酸鈉、維他命C及B3。有效令肌膚瞬間回復水感透白，注水同時有效減淡痘印、收細毛孔、祛黃美白、均勻並提亮膚色、淡化黑眼圈；更可促進肌膚膠原再生。

特徵
【補濕】高效補濕，瞬間還完水感美肌
【美白】連續使用不但去印袪黃，更令肌膚明顯透白明亮
【抗氧】強效抗氧化劑，有助促進膠原再生，讓肌膚保持彈性

🍀成份
美白：抗壞血酸葡糖苷(維生素C)
消炎：甜沒藥
補濕：芍藥根萃取、川谷籽萃取、透明質酸
健膚：野薔薇果萃取
控油：牡丹根萃取

❤️用後感：
敏感皮膚有時會擔心用咗美白產品容易敏感 或者較乾，但係呢款面膜就冇呢個煩惱，因為佢保濕嘅時候，同時美白，敷完皮膚水潤透亮👍👍

🔗🔗更多產品資料：https://atorrege.andsbeauty.com/

Atorrege Hong Kong

#beauty #beautyblogs #skincare #facial #treatment #Japanese #cosmetics #hkiger #hkfoodie #hkkol #influencer #mum #hkblogger #coolhkg