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Q中午做了低脂日本「牡丹蝦多士」。🥪🦐🥑🌕🌑✨
我將自製的酪梨醬🥑塗在兩片牛奶麵包中間，🥪然後沾上蛋液，🥚蛋液中加了一點鹹蛋黃油和胡椒粉，用牛油煎香多士後，再放上牡丹蝦、魚子醬、海膽和金箔。✨✨✨
多士咬下去有如棉花糖般軟糯，魚子醬提亮了鮮甜的牡丹蝦如馬糞海膽，喜歡酪梨的朋友一定會鐘情QQ這一道菜。
#cookingqq #homemichelin #hkfoodie #foodieofinstagram
值得推薦👍 晚餐$8500/人
日本🇯🇵米其林 二星🌟🌟壽司
壽司芳 Sushiyoshi Taipei🍣
美味的晚餐 豐富的菜色
多達18道菜 時在太飽了
東港櫻花蝦🌸🦐
法國筍子🎋
日本雕魚🐟
日本紅甘🐟
日本黃雞魚🐟
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澳洲鮑魚🐚
日本海膽🥢
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台南烏魚子
宅輕食之：
日本牡丹蝦紫蘇米卷🌯🦐😋
#cookingqq #eatwithqq #homechef #riceroll #healthyfood
台慶特典最後一集，破。 今集分享下簡單而能夠係屋企做到，由0開始製作嘅刺身盛，講下少少日本食材辨認，開條刺身飛機魚慶祝下，開下箱，包括真鯛，活帆立貝，牡丹蝦，毛蟹，最後會有感謝詞！
唔知道大家鐘唔鐘意我講食材辨認，對某啲觀眾一定會有hard feeling，雖然平又平食，貴有貴食。但係香港實在有太多無良心，寫日本但係又唔係比日本貨而冒充嘅餐廳。所以一般超市，都無特別講明而賣到鬼咁貴，到頭來原來一樣係急凍。
終於10萬訂閱，多謝大家支持唔熟唔食，本頻道未來會嘗試向呢個方向開始，詳細嘅睇片啦。
重申一次，我呢個係非專業嘅做法，有好多可以改善嘅空間。希望各位唔好用行內專業眼光去睇。?多多指教。
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×多謝字幕 Kris 幫手，最後食用花應該係花穗先啱
#刺身盛 #海鮮 #日本
松葉蟹、花咲蟹、皇帝蟹、牡丹蝦，這些只會在日本料理出現的高級海鮮，居然在菜市場也找得到，在粉嶺聯和墟街市這一家海鮮檔，除了賣一般大路海鮮，如青蟹、本地龍蝦、扇貝等，還特設低溫水缸賣外國飛機貨刺身級海鮮，加州象拔蚌、日本牡丹蝦、韓國北極貝等，就連日本最頂級的花咲蟹也有在賣，價錢較大型超市便宜2成。
這裏賣的不是死掉的雪藏海鮮，全部都是活的，最吸睛是當眼處的牡丹蝦魚缸，平時在日本料理吃的牡丹蝦刺身都是冰鮮貨，肉質偏奶白色，要吃得到游水的牡丹蝦大概要跑到日本或高級料理店才吃得到。新鮮的牡丹蝦最適合用來做刺身，吃起來不單甜美，那種爽口彈牙的口感是無可媲美，店裏賣$560一斤，一斤大概有七到八隻，貴但絕對值得。
這裏另一賣點是象拔蚌，來自美國加州，來貨比加拿大的便宜，肉質相對較硬身，但只要刀功到家，切薄一點，口感同樣與加拿大象拔蚌一樣爽脆。對自己刀功沒信心也不怕，老闆提供切片服務，加50元就幫你整隻切好，跟外面火鍋店的無異。可以用來做刺身的不只象拔蚌、還有來自韓國的北寄貝，跟北寄貝不一樣，牠比較大隻，肉色帶黑色，吃起來偏爽脆，但卻沒北寄貝鮮甜。
採訪：李妍樺
攝影：周義安
藤原海產
營業時間：10am-7pm(星期一休息)
地址：粉嶺和滿街9號聯和墟街市F4號鋪
電話：9835 7181
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