甘酒是深受日本人喜愛的傳統飲品，更被譽為美容營養聖品！營養成分不但非常高，亦有許多健康效果👍🏻
✨有助恢復疲勞，有豐富的維他命B群、胺基酸、葡萄糖
✨豐富膳食纖維、寡糖、酵素，可以幫助調整腸道 ，幫助預防、消解便秘
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日本甘酒 在 [食譜] 日本甘酒食譜分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
台灣應該是沒有這種甜酒這種飲料，只有甜酒釀，其實本質是滿像的。
我看板上沒有,參考了日本食譜跟大家分享。
之前有很多人買了酒粕當成面膜來敷之類的，
有滿多人應該都沒敷完家裡還剩酒粕的就很好用了。
圖文版請看
https://sva.pixnet.net/blog/post/25430667
甘酒就是甜酒的意思，雖然是有酒的字，但是並不是酒精飲料，是日本在新年或是冷的時
候大人小孩都可以喝的一種傳統飲品，我也是到了日本的第三年才發現有這樣東西，喝起
來不大像酒，但是有一種喝下去甜甜的馬上就會熱起來，在神社或是廟的新年祭典時旁邊
的攤子有很多在賣的，小小一杯大概紙杯差不多的size就要賣兩三百日幣喔～但是冷冷的
新年喝下這個甜酒的時候感覺會很幸福。平常的日本便利商店在賣的也不多，只有在冬天
的時候溫熱箱裡會放一兩罐這種甘酒。
需要材料：
酒粕 80-100g
砂糖 6茶匙
水 600g
薑 磨成泥狀少許（不敢吃薑的可放少許鹽）
步驟：
1.把酒粕分成小塊狀（越小越好），加入水和砂糖之後開中火煮，這中間就盡量把酒粕弄
碎，跟水混合在一起。接著稍微煮開之後就關小火蓋上鍋蓋煮個十分鐘，記得別火開太大
或煮太久，酒味跑掉就不好喝了。
2.煮好之後拿另外的容器裝著，如果有自動攪拌機就拿來攪拌一下，等到成有點糊糊的狀
態就用什麼撈麵之類的網子過濾一下，放回原來的鍋子裡在煮一下子，記得一樣是小火，
煮到快開了就好了。
3. 最後把薑泥加進去攪拌一下就可以喝了喔～
因為是甜酒，顧名思義所以不放多一點糖的話就不好喝，喝起來覺得怪怪的時候就多加一
點糖到覺得好喝為止～。自家做的可能沒有外面賣的好喝不過喝起來一樣暖暖的，跟吃酒
釀的感覺也很像。前一陣子大家有時興什麼酒粕拿來敷面膜，我想家裡剩下酒粕的人應該
不少，這一款也算是幫大家銷一下冰箱裡的東西囉～
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