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#內附現刨黑松露影片
日本最大義大利生麵製作集團母公司 在台合作打造的「石壁家SPIGA」，全新松露季新品，#黑松露松阪豬起司披薩、#黑松露野菇雞肉義大利麵 保證上桌後 #現刨20下黑松露，盡情感受松露奢華香氣！(黑松露季只到七月底)。
來自於日本的石壁家，麵條跟PIZZA皆使用進口日本麵粉製作，掀起日式洋食旋風，這次帶來「廚房的鑽石」黑松露系列餐點，平實的價格就能嚐到黑松露料理，吃松露料理也可以平易近人！
https://ants.tw/spiga-pasta/
🔥專屬活動：🔥
✔七月限定松露料理(現刨松露保證20下)。
✔披薩季：七、八月，披薩外帶第二份半價。
✔品牌日(每月10號)：內用 小披薩6吋升級大披薩10吋，義大利麵免費加量50%。
✔振興券優惠：用500元可享受近800元的優惠餐點。
#SPIGA石壁家(台中中友店)
電話：04-2229-2555
地址：台中市北區三民路三段161號C棟B2
營業時間：11:00-22:00(週一~五)10:30~22:00(週六日)
位於八德路上林東芳牛肉麵附近，有間試營運兩個月(到底什麼時候要正式營運啦🤣)的拉麵店《拉麵公子》。
老闆人稱「拉麵公子」，因為愛吃拉麵成痴，吃到血管都是拉麵的形狀，而後自己就經營起拉麵店啦～～～
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💡 超苦！濃厚煮干し拉麵（限定） $280
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
先說說今天上市的全新限定品項！
《拉麵公子》的粉專上是這樣介紹的☟
．味道上以魚干的腥味，與烤魚的醺香作為開場，接下來就是超苦、靠悲苦、好像會有點回甘，然後又爆幹苦！
．並且很勸世的說不喜歡吃苦的人不要點！不要點了之後還吃不完！我會笑你不能吃苦啦！
看完粉專的介紹直想說有沒有那麼誇張，所以就立馬衝了這次的限定🤣
麵條搭配的是超低加水率的細麵，口感偏硬帶勁，吃起來切齒感清晰，帶湯能力好，跟煮干的湯頭真的很搭！
配置上則是舒肥雞叉燒及舒肥豬叉燒各一片，另外還有一片魚板、裙帶芽及洋蔥少許跟一顆溏心蛋。
豬叉燒非常的軟嫩，表現不錯但對我來說沒有特別的記憶點；倒是雞叉燒頗為討喜，舒肥的程度較其他拉麵店家更生一些，肉的表面還帶有粉嫩粉嫩的色澤(放心這是熟的😌)，口感上Q滑甚至接近脆的口感，推薦大家可以額外加點💕
另外他們的溏心蛋熟度的控制非常精準，半熟流湯的蛋液、滑口的蛋白，超愛😍
最後再來說最關鍵的煮干湯頭🐟對比另外一碗煮干し鷄白湯的來說，純煮干的表現更為直拳，但也不至於有誇張到會難以入口的攻擊力，入口的苦韻對我來說不會苦，吞下去還會有回甘的香醇感，回味無窮∞
題外話～吃到一半的時候老闆公子還過來問我會不會覺得很苦ww，大概是想要調查一下口味以便做調整～
我回答他說不會苦，接著就小聊一下這碗的心得，而後他表示這碗的苦度他自己沒辦法喝完，就被嗆說能扛住的人都不正常...到底😂
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💡醬油雞湯溏心蛋拉麵 $250
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
除了限定的品項外，他們家的定番也非常強大！主要有鹽味跟醬油兩種系列。
醬油的醬底選用有70年歷史的日本兵庫縣醬油，麵一上桌就能聞到香醇的醬油香，表面浮著一層薄薄的雞油，初嚐一口湯非常的燙，入喉有著厚郁的風味，完全不會死鹹，而愈喝愈甘甜，是不知不覺碗已見底，是碗很值得嘗試的清湯醬油風味🍜
麵條搭配的是細直麵，使用100%北海道產小麥粉「春よ恋」所製的純正日本生麵，吃來口感紮實順口，跟醬油的香氣搭起來很棒。
除了叉燒外的配料是筍乾跟小松菜，筍乾就是普通的好吃但不知為啥完全沒有記憶點，而小松菜吃來完全沒有苦味澀味，意外的不錯～
而這碗我最欣賞的部分是它的湯溫！從第一口到最後一口，湯的溫度都保有相當的熱度，雖然沒有厚厚的油脂但湯的保溫做得很好，這點很加分！
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💡 濃厚煮干し鶏白湯拉麵（限定）$280
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
只有在老闆公子把定番商品「薩索雞白湯拉麵」進化成煮干湯的時候才販售，那當天的「薩索雞白湯拉麵」則會暫停販售。
在《拉麵公子》的粉專上對於這碗有著各式各樣的警語，屬於Pro級、大人味，酸度低，富有強烈苦韻，不要輕易嘗試等等XD
在原先已高度乳化的薩索雞白湯內加入煮干，濃厚的魚干風味加上渾厚甘甜圓潤的雞白湯的呈現，完全就是把整個湯頭的風味拉高一個層次😳
這邊就不對麵條、叉燒或是其他配料做說明，直接談談湯頭上的感想～
雖然粉專上各種警語，但我喝下去的第一口只覺得這碗湯渾厚又非常溫柔，滑順不鹹不油膩，跟我以往吃過的煮干(壹之穴、凪新宿本店etc.)相比可說是非常細膩，一點也不暴力，可以一口接一口的感受其中的溫潤，實屬上乘之作！
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💡 和え玉（加麵專屬）$70
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
（不可單點，僅提供給選購煮干し拉麵或醬油拉麵的客人追加！）
這是一款在台灣幾乎見不到，不過在日本會有的一種加麵方式。
可以直接理解成是替玉(加麵)的一種，只是加麵的時候，店家會在那碗加麵中加入調味料、叉燒碎肉等等，這樣拿到的時候可以直接把這碗麵拌開當作乾拌麵來吃，吃一半後再加入湯裡，成了一麵兩吃的美味😋
推薦來這邊只要符合加點條件一定要點一碗來吃吃看，乾拌麵的方式真的好吃！！
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🔗無公休，低消一人一碗麵，不收服務費。
最近不知為啥台北刮起一陣煮干拉麵的風潮，不少拉麵店都紛紛推出煮干的限定，有興趣的朋友可以去光顧光顧比較一下，找到自己心目中理想煮干的模樣☺️
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📍拉麵公子
📮 台北市中山區八德路二段279號
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#就食論食 #論食拉麵 #論食正餐 #拉麵公子
#美食 #試營運 #拉麵 #煮干 #food #ramen #ラーメン #和え玉 #相機食先 #忠孝復興站美食 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood @ 拉麵公子
原來零食達人都是在這補貨，真的比在超市買划算耶！
最夯的團購熱賣品、滿滿日韓泰零食、泡麵、調味料、飲品、酒類和生活用品，實在太好買啦！而且只有一小區是即期品，大部份的保存期限都夠長。
這天明明覺得左手有抓住右手，這樣竟還買了二籃，冷藏的日本生麵還沒放進來耶哈哈！
重點是向上店慶開幕，滿$300就送冰淇淋，還能集點數折現金。南屯的朋友，你們來補貨了沒啊？
マルチャン正麺ならではのｲﾝﾊﾟｸﾄ有り過ぎるこの弾力の麺が最高です！勿論麺も最高ですがやはり東洋水産ですね！＾＾この香味まろ味噌！この味噌ｽｰﾌﾟに麺がこれでもか!!?
と言わんばかりに絡みまくりです(^○^)!!
旨味の中にほのかな甘さも感じられ、なかなか奥深い味わいで納得する美味しさでした！
自宅で追加ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをしてｱﾚﾝｼﾞしたいと強く思いました＾＾とても美味しかったので、
是非この弾力を感じて食べて欲しいですね！(^○^)!!
【ｸﾞｰｾﾝちゃんねるの概要はこちらです。】
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山笠屋 日式早午餐
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編集：まいさん💻
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#青江菜
#蔬菜
#蔬食料理
#簡單哥
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