#日本第一間咖啡專賣店在神戶 #用石臼磨咖啡豆
已經八年沒造訪神戶，趁著工作空檔的自由時間，我到元町的商店街中，為了喝上一杯傳承近150年的咖啡。
「放香堂」在約190年前於京都經營自家茶園並販售茶葉至全國。在神戶港開港後商家也開始將日本茶葉推銷至海外，同時也將咖啡豆引進日本國內。
到了明治11年（1878年），他們開設了有確切紀錄於歷史上，日本第一間可以購買咖啡豆，還能在現場試喝的咖啡店。而且還在報紙上打廣告，希望客人上門光顧。
當時日本尚未傳入磨豆機，放香堂便以拿來磨茶粉的石臼磨咖啡豆。後代為了完整重現當時的作法，決定特製一台咖啡豆專用石臼。由於石臼在研磨過程不會產生發熱，因此更能保有咖啡豆原來的香味。
我喝的這杯復刻版麟太郎咖啡，也因為忠於當時
木版畫中，商家看板上寫著「印度產加琲」而延續使用在日本較稀有不主流的印度產咖啡豆。喝起來非常濃郁，微苦的風味一直停留在齒間。雖然與我平常偏好的口感不同，但一想到這ㄧ味能堅持到現在並不容易，說什麼也想花點時間細細品嚐。
Ps茶葉店仍有在經營，目前由第六代擁有最高段茶師資格的子孫繼續守護。
放香堂加琲
兵庫県神戸市中央区元町通3-10-6
#日本第一間正式的喫茶店是1888年由鄭成功後裔開設的可否茶館 #可惜經營不振開了不久後便結束營業 #miho的咖啡清單
日本第一間咖啡專賣店在神戶 在 吃了台幣10000！開箱乾杯全新燒肉品牌...全和牛好吃嗎？ 的推薦與評價
全和牛好吃嗎？｜ 第一 次用iPhone 14 Vlog...居然過熱！ ... <看更多>