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返台之後先是以詹記接風，然後被這裡徹底療癒。啊啊⋯位子實在太少了，請巷子內的你也默默點頭如搗蒜就好了，好嗎？（好壞心）
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以稻燻過鰹魚、配上茗荷與葡萄、淋上橄欖油；入口即化的玉子燒；加了山椒滋味絕妙的烤牛排；軟嫩綿密的雞肝；打開我心房的芋泥是日本里芋，蒸完過篩後加入銀杏、栗子捏成丸狀、淋上紅味噌醬；酪梨與章魚；無花果拌白胡麻醬；最後是帶著醉心的酸的紫蘇梅粥。吃到靜默。
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然後，好些人問怎麼fb變得安靜，
其實還是會與大家分享食物資訊 / 設計工作，
不過現在其實 ig 比較多生活上的，呃，隨筆？
如果你也有在用的話： @slow.chen
（其實ig story有透露這個地方的資訊⋯）
千葉房総半島田野鄉間 滿載而歸
四天在千葉房総半島山區，自駕車慢遊收穫滿滿呢~~
香柚~~
住在山間田野中的獨幢兩樓小洋房，管理房子的農家老婆婆送來的一籃滿滿的野生日本香柚，要我們放幾顆在浴池中泡香柚澡的，剩下的可以做成果醬~~
土雞蛋~~
洋房附近的農家養了兩種有名的土雞品種，「名古屋コーチン」和「比内地鶏」。土雞蛋放在無人販賣小屋裡，當天新鮮採取的蛋，限量限賣，所以我們一看到，馬上買了二盒。
蘋果~~
附近的農產中心買的一箱有機無打臘的蘋果，24顆大蘋果才1100日圓，算算一顆蘋果，不到台幣15元呢。
奇異果~~
一袋當地農家產的有機奇異果，10顆才200日圓呢，但是需要放在蘋果旁邊追熟。
芋頭~~
在超市少見的「八頭芋」的幼芋，和一般日本里芋來比黏液少，香氣足，名字討喜，所以屬高級芋種。我們買了一袋，農家又送了一袋日本里芋，真是買一送一呢。
塩梅干~~
純淬無添加，原料只有塩和梅子的傳統梅干，是我家的最愛，所以一買就是三盒。
紅辣椒~~
養老溪谷入口的農家種的紅辣椒，一根一根地結繩橫掛在屋簷下，紅豔豔的，買來除了做菜之外，還想放在家裡做裝飾。
甜柿~~
秋天農家的風物詩，到處黃澄澄的柿子，在日光下顯得特別美味香甜，買了甜柿乾，準備當零嘴~~
還有買了好多的蔬菜、蘿蔔、照片裡放不進去呢~~
鄉間田野，蘊含了豐富的物產，也充滿了濃濃的人情味呢~~
整理賞楓的照片和文字中喔，慢慢和大家分享~~
以芋頭入饌的菜式繁多，芋頭的種類亦不少，因為芋頭種植方法已經分有山芋和水芋兩種，山芋種植簡單，產量較少；水芋產量多，但種植就較辛苦。再加上不同地方的水土，造就了各式各樣的芋頭。
不同品種的芋頭有不同的口感和特性，各自適合不同的菜餚，或是單獨進食亦可。以下就為大家介紹一下香港常見的四種芋頭吧！
先說最常用作菜餚的荔芋，即荔浦芋。體形大，呈橢圓，外皮粗糙，但肉質細膩鬆軟，顏色較白，芋香濃郁而且夠粉，是廣西著名的貢品。
第二種就是紅芽芋，體形小，鮮甜質軟，口感不錯，適合原個蒸熟，去皮進食，亦可製成芋乾，濃縮風味。
除了紅芽芋，還有另一種小型芋頭——日本里芋，同樣顏色較白，而且沒有明顯紫色斑點，口感黏稠，類似淮山，由於芋香偏淡，鹹甜皆宜。
還有就是矜貴的海老芋，海老芋是京都特產，由於身形像蝦般彎曲，而且芋身有一圈圈的環紋，如蝦節一般，所以被稱為海老芋。口感軟綿幼滑，有相當濃郁的芋香，不易煮爛，去皮後能保持光滑堅挺，但又入口即融，猶如芋蓉一般。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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