#和慶屋長崎蛋糕 #台灣 #台中 #和慶屋 #食尚玩家推薦 #食尚玩家 #台中伴手禮 #台中伴手禮推薦 #雙目糖
爸爸從台中帶了一盒和慶屋長崎蛋糕回台北,貓編立馬開箱拍照🤣🤣
#巧克力長崎蛋糕 $280/條(雙目糖 巧克力)
金光閃閃的盒子一打開來就聞到濃郁的巧克力香,
精選可可粉熬煮出香甜甘口的巧克力,
手工做的蛋糕雖然外表有一點點的不平整,但貴在用料實在,
最特別的是在鬆軟的蛋糕底下有一層雙目糖,
脆脆的雙目糖顆粒讓蛋糕有更多層次口感❤
#知識貓 分享~雙目糖是一種顆粒較大,高純度的一種蔗糖,在高溫中也能保有透明感。而正統古法的日本長崎蛋糕,底部的雙目糖可是個大重點唷!
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和慶屋長崎蛋糕
地址:台中市南屯區大英街169號
電話:04-24735767
營業時間:12:00-19:00
公休日:周日
#貓足跡 #吃貨貓
#日式長崎蛋糕 #台中彌月蛋糕 #台中美食 #台中南屯 #長崎蛋糕 #彌月蛋糕
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 youtube頻道 兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 28-02-2019...
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我唯一上過的長崎。。。
就只有 萩原老師的長崎課。。。
然後就深深愛上老師的長崎。。。
我喜歡的長崎不是蛋糕式鬆軟的口感。。。
而是濕潤微帶韌性的日本長崎蛋糕口感。。。
昨天也有同學問我。。。
長崎只能用 #荷蘭船嗎???
當然不是。。。
目前最常見的是用特寶笠的製作。。。
但因為。。。
每支粉的特性、蛋白質含量、吸水性不同。。。
麵糊終溫也會不同。。。
我自己用過。。。
🌸特寶笠
🌸熊本珍珠
🌸水手
🌸日清。。。。。。
而我自己獨鐘愛荷蘭船製作的長崎蛋糕口感。。。
所以上課也都只會使用荷蘭船這支麵粉。。。
其實。。。
前幾年就一直有同學問我。。。
為什麼不開長崎。。。
因為。。。
#已經有很厲害的老師在教學了
#我怕砸了老師的招牌
這次。。。
要感謝之前去蛋糕店的分享。。。
給了我很大的信心。。。
也感謝教室的開課和同學的認可。。。
今年又到尾聲了。。。
依舊是沒什麼成長和白目的歐巴桑。。。
#常常得罪人
依舊天天過的很開心。。。
希望明年。。。
同學依舊喜歡我的課。。。
我們3月再見了。。。
大家都要保持正念。。。
好好照顧自己。。。
🌸3月長崎課
3/20台北best
https://www.facebook.com/shihlei.kitchen.fun/
3/21仙女 洪嘉淇
https://www.facebook.com/FairyFlashKitchen/
日本長崎蛋糕 台北 在 Creamy's Tea, Cake and Son Facebook 的精選貼文
✨歷經72小時的熟成風味—法蘭騎士熟成蜜蛋糕·值得等待的美味✨
吃過熟成牛排、熟成紅茶還有半熟蜂蜜蛋糕,但這是第一次嘗試熟成蜜蛋糕,從小時候就一直很熱愛蜂蜜蛋糕那香香甜甜的滋味,身為台中人,我們全家首推的就是坂神本舖長崎蛋糕,每次都要排隊特別去買,但這次在Ig上滑到法蘭騎士熟成蜜蛋糕,整個被燒到🔥覺得一定要試吃看看,號稱以日本🇯🇵傳統手作工法製成,有別於市面上的一般蛋糕,出爐後要歷經約72小時的熟成過程,才把蛋糕交到消費者手上,法蘭騎士蜜蛋糕遵循著「卡斯特拉」的古法,選取德國特級小麥製成的麥芽膏,再將其長時間精練成麥芽糖漿,這聽起來超費工的,而這就是所謂「蜜」蛋糕的關鍵,使得蛋糕體熟成時表層會釋出蜜糖,吃起來會更濕潤美味。
這次Creamy兩個口味都一起吃了
原味熟成蜜蛋糕(小)💲170
吃起來真的有別於以往吃過的蜂蜜蛋糕,熟成蜜蛋糕屬於比較偏向日本長崎蛋糕的口感,糕體比較紮實,而且帶有Q彈的口感,味道甜但不膩很醇厚,蛋糕的香是天然的那種,光聞就讓人感到溫暖滿足。
📌 總之原味熟成蜜蛋糕家人跟我吃了都喜歡,推推唷👍
巧克力熟成蜜蛋糕(小)💲190 如果喜歡巧克力的人,可以選這款,法蘭騎士是採用巧克力界的愛馬仕-法芙娜來製作的, 法芙娜的巧克力是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌,用頂級的巧克力來製作,真的很符合他們的品牌精神,Farron Knight意指「冒險的騎士」,代表法蘭騎士對甜點有著最高品質的追求,希望傳遞給消費者的是一種生活品味,讓人們買到的是最真實、健康的價值,因為是用好的巧克力製作,所以吃起來我覺得很有層次,巧克力尾韻帶有一種花果香,整體來說巧克力口味非常香濃,巧克力控必吃😋
🌟這次吃的兩個口味都讓人感到滿足,推薦給大家唷❗️ 科普大家一下,是不是認為長崎蛋糕等於蜂蜜蛋糕呢❓其實傳統的長崎蛋糕(castella)並不是蜂蜜蛋糕,最初只有三種原料:雞蛋、糖與麵粉。日本的castella傳入台灣後,開始有店家會加入蜂蜜,製作方式也各有不同(純手工vs機器),以口感來說,蜂蜜蛋糕比較鬆綿,不像日本傳統手作工法的較有彈性。
🛒 法蘭騎士熟成蜜蛋糕哪裡買👇
🏫門市購買:106台北市大安區仁愛路四段151巷30號
☎️電話:02-2721-5550
⏰營業時間:12:00-20:00
網路訂購:https://www.farronknight.tw/
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日本長崎蛋糕 台北 在 Jen Fung Youtube 的最佳貼文
終於要上傳第二集了!這次旅行的精華我都盡量收錄當中~明早要去首爾了,下週見~
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熱門影片:
台北美食! 吃貨出動! 絕對不可錯過的5個推介! : https://youtu.be/4yMobKH7vfw
2016 跟我在台北趴趴走:https://youtu.be/qwtiT-1FEDU
日本中部名古屋、立山黑部5日遊 2016 https://youtu.be/qinAP2ERHXg
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航班資料:
02 Nov 2018 (FRI) UO668 11:00 - 15:10
07 Nov 2018 (WED) UO639 18:30 - 21:30
機票價格:HKD1300
酒店:東橫INN 博多口站前2號店
5晚房間價格:連稅大約30000 YEN (2000港幣)
**整個行程每天都去不同地方,但5個晚上都住在博多是因為我不想每天收行李,有些人可能覺得每天花時間搭火車很浪費時間,但我覺得旅程不用照顧行李都會讓我覺得比較安心。加上博多是一個大站,去哪都很方便,所以我是蠻推薦大家可以考慮東橫INN。另外因為家人都是東橫INN的會員,所以基本每次去日本都是會住這間旅店,而且會員制每十次送一晚房挺好的。
交通資料:
九州JR 時間表:http://www.jrkyushu.co.jp/english/pdf...
九州JR PASS 介紹:http://www.jrkyushu.co.jp/chinese/rai...
行程:
第一日: 天神
第二日: 佐賀 熱氣球節
第三日: 唐戶市場 、由布院
第四日: 長崎
第五日: 博多、熊本
第六日: 博多、天神
餐廳/美食推介:
天神:小金ちゃん / Cafe del Sol 舒芙蕾鬆餅
博多:たんや 博多一番街 - 牛舌早餐 / Bills Pancake / 蜂樂饅頭
由布院:由布まぶし 心 / Milch - 半熟起司蛋糕 / 花麴菊家 - 布丁銅鑼燒
長崎:岩崎本舗 - 角煮饅頭/ 吉宗茶碗蒸
熊本: 勝烈亭 - 炸豬排飯 / 黑亭拉麵
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旅行穿搭:
外套:Monki Long cosy cardigan
上衣:Monki Knit Sweater
背包:Herschel Supply Co. Dawson Backpack
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音樂:
Lemon - 米津玄師
あなたのことが好きだなんて言えないんです feat 杏沙子/コバソロ
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免責聲明:本視頻中沒有贊助的內容。任何付費的內容將在資訊欄和部落格文章中列明。
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