//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
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#愈懂得用色彩競爭力愈高
人們的經濟活動其實很容易受到色彩的影響,從商務活動、購物行動,甚至當戀愛時,我們也常依據「色彩」做為判斷🤓
日本知名色彩顧問小山雅明曾說「工作能力愈強的人,色彩敏銳度較高」為什麼這麼說呢?
因為動物的大腦愈發達,對色彩的敏感度就愈高,可以說,動物的進化之一,就是辨識顏色的進化。
舉例來說,貓狗只能辨視兩種色彩黑與白,因為許多哺乳類的袓先幾乎在沒有光的晚上活動,所以不必辨視顏色;但時至今日,貓狗大腦的色彩辨視能力仍停留在當時。🐶🐱
而同是哺乳類的猴子🐵,卻和人類一樣擁有能辨識色彩的大腦,是因為遠古時候在森林中,猴子必須在白天區分哪種果實可以食用。換句話說,對色彩愈敏感,猴子發現食物的能力便愈強,生存競爭力也就愈高。
而現今職場上,每個人都會遇到會議、面試、商務社交等狀況,工作能力強的人在面對必需有所表現的場合,大多會運用「紅色」,讓這個與眾不同的顏色,突顯自己的特色,用於服裝、配飾或文具等,早有數據研究顯示,如果穿戴紅色衣物,血壓心跳數就會上升,因此,紅色有增強身心活力的心理影響作用。
「紅色」雖然看似正向影響,但也有使用的禁忌‼️
紅色,有宣誓主權的象徵,特別是「男士領帶」的使用,如果你不是這個場合的主角或主人,打上紅色領帶出席,會給人喧賓奪主的誤會。
👉然而,業務人員每天都必須和不特定多數人見面,色彩形象重點,就不是放在紅色來突顯個人特色。
而是運用人人能接受的「白襯衫」以面對不同的人群,若色彩運用高竿的業務人員,則會以你鎖定銷售族群會喜歡的穿著色彩為主。
例如,若是鎖定銷售族群為已婚女性等明確對象,自然要改變顏色穿著,以淺暖色調襯衫為搭配,這麼一來,推銷對象會更歡迎你。
仔細想想,有些人明明心地善良卻沒有人緣;明明能力很強卻無法升遷。說不定有些問題是出在於色彩的使用方式。
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|Podcast|
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚,在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下,成就廚藝與廚房內場工作上的基礎,這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼?為什麼這段經歷是他人生的第二個春天?餐飲服務的最高境界是怎麼樣的?為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧,成為一個紳士?
|飲食活動|
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布,台灣今年成績卓越,除有五間餐廳上榜, Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮!非常恭喜!台灣今年有一間新進榜餐廳: logy,首次入榜即高居24位,成績斐然!去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上: @祥雲龍吟(45)、 JL Studio(26)、 RAW(21)、 MUME(15),MUME 排名上升,再度獲得台灣最佳餐廳榮耀!
● 2021年春天, Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動,結合春季題材及高雄在地海洋印象,重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色,於4月14、15兩日重磅登場,亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花,全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
|新開幕|
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F,除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔,無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席,並每月為新光三越A11推出一款獨家口味,開幕首發「珍珠港式奶茶塔」,集結台港兩種國民飲品,港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠,濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作,於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳,將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神,以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕,席設僅20位。
|新上市|
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦,為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材,品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等,麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉,每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克,可達成減醣85%的終極目標,是製粉業界的極大突破。
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最近轉職面試中
今天拿到非常想進的某日商二面通知
成為社會人以來在版上受益良多
所以來跟大家分享一下到目前現在為止的日商面試心得
由於原po個人比較喜歡挑戰自我及個人考量
找的日商都是比較大型的(建議各位可以透過人力顧問公司來投遞履歷)
(原po背景:25y台北人/國立科大日文系畢/N1取得/日本打工度假一年/工作經驗一年半
)
然後我投遞履歷通常都是挑選及評估再三,覺得是自己真的想進該公司才會投,不會大量
投遞
接獲面試後,每一個面試也都是花非常多時間準備
所以求職期間可能只會有2~3個面試
但目前是只要花時間準備的面試都有拿到offer
大型日商通常面試會有2~3關
相信很多人會覺得麻煩而放棄
但我必須說,辛苦準備這兩三次的時間,進了一間好公司,投資報酬率還是很高的!
如果你是新鮮人,建議不用考慮是否為約聘人員,若公司夠大,不僅可以學到很多經驗,
對找下個工作在履歷上也會有相當大的幫助
‧服裝
應該不用多說,一定是套裝
不過我個人不喜歡穿窄裙,所以一般以黑色西裝褲代替,西裝外套也穿著
(也有被HR唸過,但最後還是有拿到offer就是了,哈哈)
・事前準備
1.ㄧ定先上該公司網站參考,公司沿革,主要是在做什麼等等
我個人會開台灣網頁跟日文網頁對照
如果公司是maker就要了解公司是在做什麼產品的,最好中日文都看
應徵職缺的工作內容也要詳讀,如果面試時被問到知不知道應徵的職缺主要是在做什麼而
不知道的話會很糗
2.因為小妹自認日文聽跟說不是很好
說的部分也因為句子組織能力偏弱常常講不好
我個人有為了日商面試做了一份Q&A約20題
主要就是自己預想問題(或上網搜尋),然後自己先思考答案然後寫下來大概背一下
但這個真的就是靠運氣,因為你也不知道面試官到底會問你什麼問題
不過問題其實真的大同小異
我個人覺得最常被問到top3
1.到現在為止在工作上印象深刻的失敗經驗
2.你的優缺點(長所短所/強み弱み)
3.志望動機
失敗經驗意外的常被問到,建議回答時加上自己怎麼克服的部分
3.自我介紹應該是定番
大概2~3分鐘,但你ㄧ面跟二面的自我介紹最好不要ㄧ模一樣,建議二面可以多加一點東
西
我個人自我介紹構成如下
a.姓名、學校、經歷
b.經歷詳述(在職多久、職務、工作內容等)
c.個性(性格、舉例,例如你說積極上進,是怎麼個積極上進法?如:未知のものに対す
る好奇心を持って、分からないものは分かるまでしっかり勉強します。等等~)
d.アピール(也就是推薦自己讓面試官覺得錄用你對公司來說會有什麼メリット)
根據每間公司不同,我英文自介也會稍做準備,以免天外飛來一筆愣在那
・面試時必須注意的幾點
1.準時應該不必多說,路真的要先找好,我個人會提早半小時到達面試地點,然後去附近
的7-11或咖啡廳坐著調整心情及整理儀容,順便再惡補一下面試資料
提早10分鐘到即可
2.面試官推門進來那刻你ㄧ定要迅速站起來,面試官還沒坐下或沒請你坐你最好先站著。
(實例是某次面試主管進進出出拿資料給我看,我每次都站起來,最後主管笑著對我說:
不用每次都站起來,第一次有站起來就合格了!證明這點日籍主管真的有在在意這點~)
3.個人覺得日商筆試通常對新鮮人來說都不簡單,但請不要因為覺得太難直接放棄不翻或
亂翻,個人覺得通常筆試參考性質居大,順便只是考驗你的臨場反應能力及態度
(實例是有間日商的筆試分別是中翻日跟日翻英,小妹的英文真的蠻差,日翻英幾乎寫不
太出來,但還是很努力的在日文上註記中文,至少要讓面試官覺得你有盡力了,最後還是
能拿到offer)
題目通常天南地北無法預測
遇過的有:財經新聞、公司官網社長今年的致辭、專案內容等等(所以看公司網站真的有
用)
4.面試時態度務必要認真及有禮貌,面個人覺得日商非常注重這點,因為個人也有台商面
試經驗,覺得日商真的對於細節很care。
面試結束時請ㄧ定要記得跟面試官道謝哦~
以上,想到再補充
若有問題也歡迎來信詢問
(以上僅是個人心得分享,當然每間公司狀況及個人狀況都不一,供大家參考而已哦)
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