《kate的西班牙美酒分享》西班牙佳釀X 異國食物 酒食搭配聚
生活中有好酒、好食、興趣相投朋友的人生是幸福的！這次愛喝葡萄酒的朋友吆喝大家來舉辦一人一食的西班牙佳釀聚會，食物不限，只要覺得能搭酒就行。因此從中式的辣子雞丁、麻醬涼拌雞絲，到日本頂級黑豆、日本魷魚乾、荷蘭煙燻起司紛紛出籠，kate則帶了風乾伊比利豬綜合肉腸盤，讓大家味蕾來點西班牙味。
而朋友提供的兩瓶西班牙佳釀也不馬虎，
一瓶來自DO Ribera del Duero，Hacienda Miguel Sanz(簡稱Salcis)酒莊的莎席斯諾北 2013(Salcis Roble 2013 )，是用100%Tempranillo葡萄，並在法國或美國橡木桶4個月中釀製。經過半個小時的醒酒，豐盈苺果和香草的芬芳逐漸散發，且在口中的水果香氣持久，搭配當天帶來的肉腸片和起司非常的適合。
另外一瓶則是來自南部龍達(Ronda)、Bodega Joaquín Fernández酒莊的Blanco de Uva Tinta的佳釀，採用merlot葡萄，釀造過程中在法國橡木桶有輕微浸漬，因此可以見到略帶黃色和粉紅的色澤，清新的柑橘味中、尾韻有著強烈的酸度，搭配當天的涼拌雞絲、辣子雞丁、魷魚乾，有種不可思議的協調口感，但如果依照該酒的搭配建議，則可以選擇沙拉、義大利麵、海鮮。
這次的西班牙佳釀搭配這些食物，除了相互交流，也是純粹為了實驗和探討更多酒食搭配可能，所以有興趣這兩支酒的人，可以自己試試看，找出和自己味蕾最對味的美食喔!!
※Bodega Joaquín Fernández
http://www.bodegajf.es/es
※Hacienda Miguel Sanz(簡稱Salcis)酒莊
http://salcis.es/en
※關於上述兩瓶酒在台灣相關資訊
http://ming-ruo.com/
#西班牙 #葡萄酒 #伊比利豬 #Salcis #BodegaJoaquínFernández #vino
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