20201123 國中生便當
#一個月便當盒不重複企劃 NO58
前兩天熱的像夏天、今天又開始下雨了。穿著短袖出門的11月,真的很誇張耶。
今天也是偷懶便當、在711買的台畜香酥炸排骨的冷凍包。直接熱鍋煎熟就好,排骨本身好像就有油、用烤箱或氣炸鍋應該也可以。
缺點就是太薄了。
所以馬上拿出一包醃好的里肌肉排退冰、晚餐來吃個夠!
❤️今天吃:
香煎里肌排
蒜炒青江菜
鹽麴蛋絲
鹽麴緞帶胡蘿蔔
富士山鹽味海苔飯糰
今天的富士山飯糰還可以。
只是少了紅色的元素。
用的是去年mars先生跟畫友們一起去東京時買的便當盒。我昨天還問他是在哪裡買的?
他居然說「蚤市?」
我說「你又沒有去蚤市」
他說「蛤、我買的嗎?」
你看看、有沒有心啊。
送人家的東西自己居然還忘記。而且當時他還說「如果妳不要、xx說他可以接收」。
我當時是跟他說、如果畫友想要就拿給他吧。因為這個款式我在市集或古物店看了許多次、都因為覺得不實用才沒有買。
然後這個便當盒就被放著一直沒拆開。為了使用它才開來拍照清洗。
這個款式應該是復古?仿古?
沒有研究、盒蓋的設計很特別、有做一個可隱藏的筷子盒,便當盒裡面還有附一個有放漏膠圈的小盒子。
小盒子裡的膠圈是真的橡膠,不是現在通用的可以耐熱的矽膠。因為在日本還是以冷便當為主、這個膠圈是為了讓小盒子裡的菜色不易外漏湯汁。
順便附上以前買來收藏的迷你便當盒,裡面除了分隔板也有做放漏膠圈喔。
這些真的非常小,買來大多是收藏或是做收納盒使用(做縫紉盒),突然覺得應該讓mars先生改造一個做迷你水彩盒啊。
❤️結論是他當時在世田谷買的。
❤️如果搜一下之前逛過的市集應該有不少這款便當盒的照片。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【日式風味。鹽麴烤魚】 不知道大家有沒有在日本料理吃過西京燒,又香又甜的烤魚,是配飯好物,真的很好吃。我在網路查西京燒的做法,主要需要用白味噌、味醂、酒醃魚片,再將魚片烤熟。 但因為要給小嬡吃的,盡量調味料不要用酒,所以我想直接用鹽麴醃一下,直接送進烤箱。沒想到一樣有類似西京燒的好味道,大比目魚...
日本鹽麴哪裡買 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
【日式風味。鹽麴烤魚】
不知道大家有沒有在日本料理吃過西京燒,又香又甜的烤魚,是配飯好物,真的很好吃。我在網路查西京燒的做法,主要需要用白味噌、味醂、酒醃魚片,再將魚片烤熟。
但因為要給小嬡吃的,盡量調味料不要用酒,所以我想直接用鹽麴醃一下,直接送進烤箱。沒想到一樣有類似西京燒的好味道,大比目魚雖然本身就很嫩,但用鹽麴醃過再烤,口感又嫩、又多汁,非常非常下飯。我會用料理紙先包起來烤,最後要烤上色的時候再將料理紙打開,以免發生「一開始就燒焦,但是裡面還沒有熟。」的情況~鹽麴不要放太多,以免太鹹了。
希望你還喜歡今天的影片喔,邊剪影片,邊聽小嬡到底睡著沒、有沒有跑下床,媽媽真的好忙 😂
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🥘每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃,我們都吃什麼?更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理,請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」,哪裡買?
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#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
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日本鹽麴哪裡買 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳解答
【鹽麴雞腿排】
我今天在書店買了一本跟鹽麴有關的日本料理書,大家可以期待一下,更多鹽麴料理持續分享喔:)
今天做的是鹽麴雞腿排,我將鹽麴薄薄地抹在雞腿排上,醃半小時,再送進烤箱烤。烤盤裡我先鋪一張料理紙,可能要大張一點,紙上先鋪洋蔥、紅蘿蔔後,再鋪上雞腿排,將烘培紙捏摺起來,送進烤箱,先悶烤雞肉,200度烤30分鐘,最後再打開烘培紙,用上火續烤6分鐘,烤到雞皮上色就可以了。我明天會再分享影片作法~
但這樣蔬菜口感沒有很軟,雞肉是完全熟了,喜歡蔬菜軟熟一點的讀者朋友們可以拉長悶烤的時間,拉長至40分鐘。
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【日式風味。鹽麴烤魚】
不知道大家有沒有在日本料理吃過西京燒,又香又甜的烤魚,是配飯好物,真的很好吃。我在網路查西京燒的做法,主要需要用白味噌、味醂、酒醃魚片,再將魚片烤熟。
但因為要給小嬡吃的,盡量調味料不要用酒,所以我想直接用鹽麴醃一下,直接送進烤箱。沒想到一樣有類似西京燒的好味道,大比目魚雖然本身就很嫩,但用鹽麴醃過再烤,口感又嫩、又多汁,非常非常下飯。我會用料理紙先包起來烤,最後要烤上色的時候再將料理紙打開,以免發生「一開始就燒焦,但是裡面還沒有熟。」的情況~鹽麴不要放太多,以免太鹹了。
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