【打開「新冠病毒」的潘朵拉盒子】
2019年11月17日,中國湖北省武漢市一張胸部電腦斷層掃描(CT)影像出現毛玻璃狀結節(nodule),疑似新型肺炎病例,病因成謎。隨著年關將近,人們在12月開始頻繁奔波各地,武漢市位居中國交通樞紐,陸續發現數起新型肺炎的病例。疫情似乎悄悄蔓延。
同年12月30日武漢中心醫院醫師李文亮透過網路社群通知同事,華南海鮮市場出現類似嚴重急性呼吸道症候群(SARS)的病患,應小心防護。不幸的是,李文亮醫師因這種新型肺炎於今年2月7日病逝於武漢金銀潭醫院。
英國醫學期刊《刺絡針》(Lancet)特別於2月18日發文悼念李文亮,引述了美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院主任英格勒斯比(Tom Inglesby)的一句話:「世界上最重要的預警系統是,醫護人員意識到某種新疾病正在出現,然後發出警報。」
醫學界現在清楚知道這種新疾病是由人傳人的新冠病毒(SARS-CoV-2)所引起,命名為嚴重特殊傳染性肺炎。但人們太晚意識到「吹哨人」發出的警報,低估新冠病毒的傳染力,疫情迅速從中國傳到新加坡、韓國、日本等亞洲區域,蔓延到歐洲地區(特別是義大利以及西班牙),再擴散至美洲地區(美國紐約成為重災區),死亡和感染病例以指數型曲線與日俱增,人類正面臨21世紀的瘟疫[1]。
■什麼是病毒
病毒是一種寄生在於細胞內的微小生物體,感染的對象涵蓋細菌、古菌和所有的真核生物。病毒的構造極為簡單,主要包括四層結構,由內而外依序為:位於核心的遺傳物質、蛋白質構成的衣殼、源自於宿主細胞膜的脂質外套膜、以及具有宿主專一性的特殊蛋白質。
某些病毒的構造甚至更為精簡,不具有外套膜。由於缺乏複製遺傳物質與合成蛋白質所需的材料和環境元素,病毒的生存繁殖需要完全仰賴宿主細胞;而脫離細胞體的病毒,其活性可以維持數分到數小時不等。
目前已知的病毒種類共有489種病毒,因病毒具有高突變率,衍生出的亞種通常具有不同程度的感染力和致病性。除此之外,病毒毒性的差異亦見於不同的宿主物種間。隨著自然環境變遷的壓力與日俱增,似乎也加速了病毒演化的時程:擴大感染的物種範圍以及產生新種病毒。
以近數十年來侵襲人類的新變異株或新種病毒為例,有些已經成功地潛伏在人類的群落裡(如:愛滋病毒);而毒性強的新變異株(如:伊波拉病毒、 SARS病毒),則以低致病性的形態潛藏於原始的宿主物種當中。這些現象投映出病毒演變的縮影,也展現了病毒病絕佳的可變性和適應力。
病毒的起源現今仍未有定論,若從部份病毒基因的相似性橫跨了原藻以至於脊椎動物的角度來看,病毒可能是演化上最原始的生命形態;然而,另一種說法是:細胞的基因組意外地分割出可以獨立複製的基因片段,形成病毒顆粒的前身。無論如何,可以確定的是,精巧詭變的生存策略足以讓病毒成為演化長河中最淵遠流長的物種[2]。
■病毒與人
傳染病的流行,常常會影響人類的所有活動。歷史上的社會榮枯、文化起落、宗教興滅、政體變革、產業轉型、科技發展,都和傳染病的流行有密切的關係。戰爭的勝敗也可決定於傳染病的蔓延。在中世紀的圍城戰爭中,曾經將黑死病患者的屍體當作武器,以強力彈弓拋擲到城堡裡,讓守城敵軍得病死亡,進而不戰而勝。
■影響人類至巨的流行病毒
當新種病毒出現時,所有人類對它都沒有抵抗力,一旦傳染開來,流行就大為爆發,使得民眾陷入一無所知的高度恐慌當中。像二十世紀的多次流行性感冒、愛滋病和狂牛症等,在擴散蔓延的初期,帶給人們極度懸疑的不確定性和不安全感。
一直等到醫學界闡明了感染途徑及擴散風險、重症與致死比例、易感受宿主特徵、病原體真面目、有效防治措施之後,人們才逐漸消滅心中的不安[3]。
■會感染人類的冠狀病毒
會感染人類的冠狀病毒包括:引起輕微症狀的人類冠狀病毒OC43、HKU1、NL63、229E,以及引起嚴重症狀的中東呼吸症候群冠狀病毒(MERS-CoV)、嚴重急性呼吸道症候群冠狀病毒(SARS-CoV)、新冠病毒。
從基因組分析可發現,新冠病毒與SARS病毒基因相同度約有80%,複製酶的胺基酸序列相同度達到94%,表明這兩種病毒屬於同一類;而新冠病毒與中國雲南當地的中華菊頭蝠(Rhinolophus affinis)冠狀病毒RaTG13整體基因相同度更達到96%,代表演化關係更接近。
但如果比較與感染細胞直接相關的棘蛋白(spike protein)基因組,新冠病毒與中華菊頭蝠(Rhinolophus affinis)冠狀病毒RaTG13的相同度高達93%,與SARS病毒的相同度卻只有75%左右,因此科學家已排除新冠病毒與SARS病毒的同源關係[1]。
■病毒是比人類更高級的存在!
科學家們尊稱為「冠狀病毒之父」的中研院院士、病毒學家賴明詔在 30 年前開始投入冠狀病毒研究,那時冠狀病毒被認為只是「感冒病毒」,研究的人少,非常冷門,連申請研究經費時,他都要再三強調「冠狀病毒未來會很重要」,才能順利過關。
直到 2003 年,亞洲地區爆發 SARS 疫情,才讓冠狀病毒成為病毒學研究的大熱門,更發現這或許是對人類最有威脅性的一種病毒。賴明詔院士直言「人類不可能比得過病毒,冠狀病毒比冠狀病毒學家還要聰明,病毒一定有很多奇妙的方法,可以把不可能的事情變成可能。」
■賴明詔院士:「永遠會有新興病毒出現」
病毒可以分成 DNA 病毒、RNA 病毒 2 種,DNA 病毒在複製的時候,需要複製雙股的基因,還要經過轉譯的作用;所以速度比較慢、也比較不容易突變、進化,相對來說是比較好控制的病毒。
但 RNA 病毒只有單股,複製速度快、又容易突變,相對來說比較難控制,像是愛滋病病毒就是 RNA 病毒,它也是世界上最難治療的疾病之一。
賴明詔院士說,而冠狀病毒又是 RNA 病毒中,最特別的病毒。「它有世界最長的 RNA 基因,有 3 萬個鹼基(承載基因的單位),理論上這樣的基因不應該存在,因為 RNA 複製時常常會出錯,所以超過 1 萬個鹼基之後,很多基因就會失去功能。但冠狀病毒可以遠遠超過這個數目,必然有個改變,可以去彌補出錯的問題。」賴明詔院士說。
而這次的新冠病毒又比以往的 SARS 傳播力更強,賴明詔院士說,「新型冠狀病毒跟 SARS 的病毒是很相近,但病毒受體的附著力將近高了 20 倍,可能是因為這樣所以傳播力很高,這是非常、非常奇怪的,我們以為新的病毒突變以後不會附著在受體,但附著力反而增加這麼多。」
在這樣的狀況下,賴明詔院士說,不管是動物跟動物接觸、還是動物跟人接觸,都可能產生出新的病毒,「只要接觸越來越多,我相信這個新的病毒會不斷的、繼續產生,而且會持續演化。」
■蝙蝠是冠狀病毒最重要的動物關鍵
跟冠狀病毒最緊密連結的動物,其實是「蝙蝠」。雖然很多動物身上都會帶有冠狀病毒,但目前觀察到的動物,只有蝙蝠可以跟冠狀病毒完全和平相處。
台灣病毒學權威、研究病毒數十年的徐明達教授說:「因為蝙蝠本身有很多可以抑制病毒發展的因素,一個是牠會製造很多干擾素,抑制病毒的發展,但是製造太多干擾素會影響細胞的活性,讓感染更厲害;但冠狀病毒在人身上,不會引起干擾素的製造,而蝙蝠有另外一些因素,很多干擾素也不會影響細胞。」徐明達教授說。
再加上蝙蝠的壽命很長,有的甚至可以存活四十年,種類又多、因此會帶有變種的病毒,同時數量也很多,病毒產生也多,所以影響的範圍也特別的大。
徐明達教授說「所以蝙蝠可以帶著病毒到處飛,到處去接觸(感染別人)」,但人類直接接觸到蝙蝠的機會很少,即使接觸也不容易直接引起突變,雖然(新冠病毒)跟蝙蝠定序有 96% 相似度,其中最重要的細胞受體的蛋白質不一樣,所以一定是有經過別的動物,經過變化,才變成新冠病毒。」
「這就是中間宿主。」林口長庚副院長、也是感染科醫師的邱政洵說,「冠狀病毒的自然宿主是果子狸跟蝙蝠,病毒接觸到中間宿主可能會停留一下,再傳染給人,但因為人不是自然宿主,病毒不會跟我們共存傳很久,所以之前像是 SARS、MERS 才會被控制住。」
所以邱政洵醫師很樂觀的認為,只要人類控制好跟動物的界線、不要輕易接觸野生動物、不要侵犯動物的領域,保持防疫觀念,新冠病毒還是有機會可以完全消失[4]。
2003年,SARS來襲。相隔17年後,新冠病毒帶著超強的感染力襲捲而來,現代文明社會遭受前所未見的打擊,幾乎全面停擺。面對不斷演變的新冠病毒,科學家在基因組定序、結構生物學、公衛及流行病防治等領域有了長足的進步,在短短數個月內,我們已能一窺新冠病毒的面貌及作用機制,同時擬定治療策略。
即使潘朵拉的盒子已經打開,這些無價的科學研究讓我們面對疫情時不會一籌莫展。在黎明來臨之際,世界必須團結一致,共同對付這個危險的敵人,相信不久之後,我們能戰勝這場嚴峻的瘟疫[1]。
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1] 《科學人》粉絲團「打開新冠病毒的潘朵拉盒子」:https://bit.ly/3BM5a9e、(Yahoo新聞)https://bit.ly/2YkoITx
[2](臺灣醫學會)「什麼是病毒」:http://www.fma.org.tw/2009/bio-1.html
[3](國研院國網中心 )「病毒與人-從SARS的流行談起 (▸演講人/陳建仁) (科學發展 2003年6月,366期)」:http://science.nchc.org.tw/science/science2005/Papers/c4academician/9206-08.pdf
[4](Heho健康)「病毒是比人類更高級的存在!台灣 4 大病毒學家:新病毒會不斷產生,只求和平共存」:https://heho.com.tw/archives/93282
➤➤照片
[1]科學家揭露新冠病毒基因組和棘蛋白胺基酸序列,探索其感染機制。
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同時也有443部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅AoMizuki AoiroTV,也在其Youtube影片中提到,煎饼果子はマレーシアで初めて食べたんやけど、 YouTubeで作り方をひたすら見てました。 中国の屋台動画を見てお母さんたちが 素手で生地を伸ばして、手で野菜を取って、 ヘラでソースをつけているシーンを 沢山真似した😂😂😂😂 あのマレーシアで食べた中国クレープが どうしても食べたい! なんか、どん...
日本 生 果子 在 清風似友 2020台北古書拍賣會 Facebook 的最佳貼文
在出版寒冬與疫情衝擊的逆境當下,為什麼還是有這麼多人開書店?
作家果子離為文介紹日本作家池內佑介以中文撰寫的《情熱書店》,告訴我們諸多在逆境求生的故事。
引文:
《情熱書店》是日本作家池內佑介用中文撰寫的文集,寫書店的故事,寫店主的心境,寫每一家書店的經營風格、營業型態與選書風格。
這本書不只寫書店,不只談圖書產業,也切入一個時代,描述社會現象,諸多層次慢慢堆疊,留給讀者省思空間。這是不愛逛書店或不很關心獨立書店的朋友也可以閱讀的書,儘管以書店為主題,但敘述的其實是各產業或個人如何逆境求生,努力與堅持的故事。一如自序所說,想到這麼多人在逆境中開書店,並以自己的方式為書和閱讀的未來付出努力,「我就實在沒辦法沉浸於悲觀情緒裡。」
......店主今野真說,以前自己在逛書店時,很少參加書店活動或和店主打交道,但只要身處書店,心情便能放鬆。他設想,有些客人在人與人互動很多的空間會不自在,於是他自己開了書店,只想安靜賣書,希望為像他一樣溝通能力低,心情低沉,容易憂鬱的人帶來一種安全感。
作者與店主同具這種性情與心境,遂有強烈共鳴,有一種這家書店是為我這種人而開的認同感。
《情熱書店》:這麼多人在逆境中開書店,他們都在想什麼呢?
https://www.thenewslens.com/article/156241
日本 生 果子 在 北回歸線和牛專賣(神戶牛海外指定登錄店) Facebook 的最佳解答
鳥取二十世紀水梨
「二十世紀梨」是鳥取縣的特產,,青蘋果翠綠的顏色
梨皮黃綠而光滑軟薄,
果肉細膩晶瑩,
口感爽脆而多汁,
在綿密之中能嘗到一些水果原始的微酸滋味,並帶有獨特的梨香味。
隨著果子成熟度,
會呈現不同的酸甜度及口感
二十世紀梨為日本梨中最特殊且最精緻的梨,也是唯一為綠色梨的品種。
1898年,日本農業專家渡瀬寅次郎發現這是不可多得的良種,將會是下個世紀20世紀的重要品種,於是命名為「二十世紀」。
二十世紀梨的主要生產地區轉移到日本西部的鳥取縣,也成為日本主要生產的青梨品種,產量佔日本梨子,品種中的第3名。
梨果含有豐富的營養成分,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維素。
日本 生 果子 在 AoMizuki AoiroTV Youtube 的最讚貼文
煎饼果子はマレーシアで初めて食べたんやけど、
YouTubeで作り方をひたすら見てました。
中国の屋台動画を見てお母さんたちが
素手で生地を伸ばして、手で野菜を取って、
ヘラでソースをつけているシーンを
沢山真似した😂😂😂😂
あのマレーシアで食べた中国クレープが
どうしても食べたい!
なんか、どんな味かあんまり思い出せへんけど
めっちゃ美味しかったのは覚えてる!
食べたい!!!!!!
煎饼果子
https://youtu.be/zVO7A-UrZQo
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「聚樂海鮮居酒屋」是台南知名的日式居酒屋老店,前陣子裝修後,近期又悄悄開幕了~重新開幕後的聚樂,找來了日本師傅以及前大億麗緻主廚親自帶帶領下廚,推出一系列更地道的日本料理,店內許多食材也遠赴日本取得,例如像日式鍋物選用京都酒粕大吟釀清酒、日式味増為基底釀製,就連甜點也是日本正宗和果子,不僅如此食材料理方式也傳承日式手法,重新裝潢後室內也充滿日式氛圍~讓你不用遠赴日本,來到此就能感受到濃濃的日式氣氛及美味。
聚樂居食屋
地址:台南市中西區民生路二段479號
電話:06-2285519
營業時間:11:00–14:30、17:00–23:00
日本 生 果子 在 コムドット Youtube 的最佳貼文
あむぎりやまとひゅうが編集
皆さんご機嫌よう
リーダーこと、やまとがこの動画シリーズの動画のカットと演出を担当してるのですがやはり僕は本当に天才的な才能とセンスを持っているんだなと完成した動画を見て自画自賛が止まりません。
なんでこんな天才的な構成能力があるのかなと自問自答を重ねた結果子供の頃から何100冊という本を読み、何10作もの海外ドラマを観て、何100本という映画を観てきたからだと思います。特に僕は映画を見るのが本当に大好きでめちゃくちゃ忙しくても映画や海外ドラマを観る時間は作るようにしてます。
特に好きな映画は「バック・トゥー・ザ・フューチャー」と「オール・ユー・ニード・イズ・キル」なのですが、この映画は何10回も観てます。好きな海外ドラマは「プリズンブレイク」「ストレンジャーシングス」「スコーピオン」「ペーパーハウス」です。もうそれぞれ三周はしてるくらい大好きです。
映画や海外ドラマはYouTubeと違って長時間使った伏線回収とか色んなカメラ技術で映像をつくれる所がとても羨ましいなといつも思っていました。
だからこそ今回の編集は今までのYouTube人生で1番気合を入れて作りました。
映画とYouTubeの動画では長さやカメラ台数、音声、などめちゃくちゃ違う点は多いけど、自分の中で1つの作品を作るという点においては同じだと思っています。普段は1台のカメラで撮影をして、それを8時間〜12時間くらいかけて編集しているけど、今回は8台のカメラで撮影して、1本20時間くらいかけて動画を作っています。
動画を構成する中で自分が今まで見てきた映画や海外ドラマの知ってる技術を盛り込んで上手くいった瞬間に凄いワクワクしたし、YouTubeってすげぇ最高な仕事だなって思いした。自分の趣味がこんな形で生きるなんて思ってもみませんでした。これがスティーブが言ってたConnecting the dots だとと思います。自分の経験や好きなことはいつ自分の人生で活きてくるか分からない、いやむしろ過去の点と現在を繋ごうとする行為こそ人間として至高なのかもしれない。日本1深い概要欄を書いてしまいました。(概要欄やまと)
Part1
https://youtu.be/WVfn_6p6JIU
Part2
https://youtu.be/xnPDGwZM100
Part3
https://youtu.be/zAfBLha3lZk
Part4
https://youtu.be/FUgPRGeJTzk
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