【ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073777055.html
調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
大変お待たせ致しました...！
お久しぶりのお魚レシピ！！
今回は、今が旬
”ぶりの切り身”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品♪
作り方は、とっても簡単で
ぶりと長ネギをフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。
甘辛揚げって書いてるけど
揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡
ポイントは、たっぷりの長ネギとごま
そして隠し味？のお酢。
長ネギはこれでもかってぐらい入れます。
なんなら、ぶりより多くて
若干引くぐらい入れます。笑
この長ネギが炒めると
トロントロンに甘くなってぶりによく絡むし
お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥！！
もう、ぶりっていうより
私は、この脇役の長ネギが好き。笑
長ネギでメシが食える(*≧艸≦)
そして、甘辛だれにはごまを加えて
香ばしさをプラスし
タレに酢を加えて、あと味をさっぱりさせています。
また、酢を加えることで
お魚の臭みを抑える効果もあるんですよ〜！
と、長々といらんこと語りましたが
とにかくとっても簡単なんで
いつものぶり大根や照り焼きに飽きてきたとか
旦那さまやお子様が満足する
ご飯がすすむお魚レシピを探してるって方
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです(*´▽｀*)
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【材料：2人分】
ぶりの切り身...2切れ（160gを使用）
長ネギ（青い部分も含む）...1/2〜1本（120gぐらい）
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
b 水...大さじ3
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いり白ごま...各大さじ1
b 酢...大さじ1/2
片栗粉...大さじ3ぐらい
サラダ油...大さじ1
【作り方】
①ぶりの切り身は、3〜4等分に切って【a】を絡め10分おく。長ネギは、斜め薄切りにする。
②ぶりの汁気を切り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて3〜4分焼く。途中で上下を返す。また、フライパンの空いたところには長ネギを広げ、時々混ぜながら炒め合わせる。（一度に入らない場合は、ぶりを焼いて一旦取り出し、次に長ネギを炒める）
④ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。とろみと照りがついたら完成！
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★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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