#魚漿夫婦 #日本年菜 #台灣年菜
這篇日本年菜的介紹來得有點晚,也來得有點早。剛來日本的第一個冬天,就看到家家戶戶都在預定年菜。那時候語言學校上課時,老師也說了日本年菜的意義。不過不知道大家有沒有發覺,像是日本年菜中的黑豆、蝦子及小菜等等,都能在台灣的某些宴席上面看到。
其實隨著年齡漸長,年味也越來越淡了。早期台灣過年時都是家家戶戶的媳婦婆婆忙進忙出,小孩一桌,大人一桌。如今很多家庭的人口少了,煮起來也累,不少家庭選擇訂年菜,或上館子吃飯,感覺台灣的年菜也是在這十幾年有了不小的改變。
日本的年菜則是在較早之前就有許多店家搶攻這個訂製市場,像是有名的餐飲店、超商、百貨公司及公家機關如郵局等等,陸陸續續打入這個外帶年菜的市場。常聽人說日本年菜並不好吃,由於是冷吃,加上考量保鮮的問題,往往口味會較重一些。
這次的月曜就講到日本的年菜,比起日本本島的多層年菜(第一張),沖繩的年菜(第二張)就西式很多,像是全家舉辦同樂會的感覺。但日本的年菜每道菜色都有祝福的意義,在這裡說給大家聽聽,歡迎討論。
蝦子:由於煮熟的蝦子背部彎曲,就跟長壽的老人一樣,就是祈求長壽,也有平安健康順利的意思。
蛤蜊:這個就很少人知道了,其實就是代表夫婦圓滿的意思。因為蛤蜊都會有兩片殼,而這兩片殼都是彼此對應吻合,再也找不到其他可以對應吻合的,引伸為一夫一妻長長久久呢!
伊達捲:這個就眾說紛紜了,有人說早期有價值的書卷都是這樣捲起來的。也有人說是伊達族的長老通常都是有智慧的人擔當,所以這就代表知識智慧的意思呢!
黑豆:我們回到第一張圖,裡面有一小盆的黑豆,這是代表勤勞的意思,取其相近的發音,希望新的一年繼續努力不懈。台灣現在很多宴席裡面的前菜就會有黑豆,我就很愛吃,不知道是不是吃太多了,有點勞碌命。
昆布:第一張圖左上方的那一盤就是昆布,取其發音就是開心的意思,所以明年要開心一點的話,昆布可以吃多一些。別擔心,現在吃還來得及,因為農曆年還沒到嘛。
栗子或金團子:就是第一張圖下方左下繳的那三顆金團子,大多用栗子做成,代表財運,想賺大錢的朋友可以多吃一點。
魚卵:就是上方小小一盆的鮭魚卵,象徵多子多孫多福氣呢!
筑前煮:就是第一張圖上方那層,右下角的部分。筑前煮是日本九州福岡一帶的鄉土料理,裡面有雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、小芋頭、昆布、蓮藕、竹筍、蒟蒻等食材,至少會有七種,又叫做七福煮。
鯛魚:有沒有看到一隻眼睛凸凸的魚,那是鯛魚,發音像是「可喜可賀」的意思,這個鯛魚一般都會拿來做鯛魚蒸飯。
紅白魚板:就是左下那一盤的中間,有一份紅白魚板,剛好也是日本國旗的顏色。代表旭日東升,也有吉祥如意的意思喔!
我想如果是訂年菜,沒在家裡自己煮的朋友們,大概都已經預定好了。比起日本的年菜,我覺得台灣的年菜更大氣一些。像年菜怎麼可以沒有紅燒蹄膀跟佛跳牆呢,還有隔天永遠吃不完的火鍋,還有髮菜湯等等。不過吃不了太多怕胖的時候,這樣日式的年菜概念也是一種健康的選擇之一啦。
這裡有超厲害的朋友做日本年菜的影片,大家可以參考喔~
影片在此:https://youtu.be/rWWZ4ap148k
話說沖繩的年菜好適合找朋友來開同樂會,不管過不過年都能吃!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅HimmTV 韓國讚養,也在其Youtube影片中提到,(cc字幕: YuYa) [3.1節特集] 我本身很喜歡日本, 非常愛吃的也是日式料理, 也想去日本玩, 也喜歡很多日本人. 可是我不太喜歡日本的這方面事情, 因為這是身為韓國人最大的痛處. 我希望我們亞洲國家都能夠和平相處, 日本真的是很好的國家, '所以'真的很希望日本不要把這個拿出來~ 也...
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【#新竹開吃】EP10 MANO MANO
隱藏在長春街的歐風法式甜點店,所有品項都是自家手工烘培,選用上等的材料,加上甜點師從法國學成歸國的手藝,每一口都能夠品嘗出職人雙手的用心滋味 😋
甜點師 Mizzy 說當初店面的設計都是大家一起討論規劃的,最大的特色就是無隔間的開放式烘焙空間,讓每一位客人都能夠看到自己吃的甜點,從麵粉、麵團到成型,放進烤箱等待出爐,感受最真實的味道。
MANO MANO 是西班牙語「手牽手👫」的意思,就像是這間店,師傅們都是各路好手,為了追求完美的甜點及咖啡饗宴而聚集在此,就是要給顧客最美味的記憶。
#為什麼會想贊助甜點
當初收到我訊息時,Mizzy與團隊夥伴們討論,大家都很支持,覺得能讓營隊的小朋友享用美味的甜點,一定會讓他們感到幸福。
「說不定他們會因為吃了我們家的甜點而因此喜歡上烘焙,未來成為甜點師呢 😉」
#MANOMANO #新竹美食
#馬卡龍專賣店 #手工甜點
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【店家資訊】
📍 MANO MANO
|旗艦店|新竹市東區長春街77號
|巨城分店|Big City遠東巨城購物中心B1
|逛逛官網|https://manomano.cafe/
店家推薦:
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旭日旗意思 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的最佳解答
【補充更正:原po截圖內的日文意思是參考台灣把國旗印在口罩上的作法日本也可考慮把旭日旗印在口罩上防止中國人搶購,不是日本開賣台灣國旗口罩】
XDD 其實也可以印個大大的六四在口罩上... 應該也行
[爆卦] 日本防中國人搶購的口罩上市了! https://disp.cc/b/163-c412 |[新聞] 這款口罩保證中國不敢搶 日網友po照被讚最強防疫裝備 https://disp.cc/b/163-c43P
旭日旗意思 在 HimmTV 韓國讚養 Youtube 的最佳解答
(cc字幕: YuYa)
[3.1節特集]
我本身很喜歡日本, 非常愛吃的也是日式料理, 也想去日本玩, 也喜歡很多日本人. 可是我不太喜歡日本的這方面事情, 因為這是身為韓國人最大的痛處.
我希望我們亞洲國家都能夠和平相處, 日本真的是很好的國家, '所以'真的很希望日本不要把這個拿出來~ 也希望日本人不要對這個感到很驕傲, 更是希望日本小孩的教育過程中不要把這個教成是很好的東西.
這樣我相信我們大家之間一定可以帶來很多的和平without爭吵唷
台灣跟韓國的歷史我覺得是全世界最像的. 說我們是兄弟我也認同.
而我知道從以前到現在台灣政治立場上必須跟日本建立友好關係, 而且台灣深受日本的正面影響, 所以我相信會有不少人對我影片的內容會有不同的見解.
所以希望你們能把你們的想法寫在留言區, 讓大家擁有更多方面的想法喔 歡迎你們, 謝謝你們:)
(B站說我不能貼這影片 不好意思~!!)
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青松觀是一個香港道教慈善團體,「青松」取其「松柏長青,老當益壯」的意思。青松觀,亦指場所,青松觀的「青松觀建築群」,位於新界屯門麒麟圍青松觀路青松徑。青松觀,創立於1950年,屬全真教龍門派,道派溯源於廣東廣州至寶台。青松觀佔地20萬平方英尺,除了是信徒道侶聚合參道之宗教場所,亦是中外遊客及香港市民參觀遊覽之道教聖地。建築為我國傳統的民族特色建築雕樑畫棟,金碧輝煌。青松觀於1949年落成,在屯門市內自成一隅。觀內園地廣茂,殿宇巍峨,金碧輝煌,花林池榭,風景清幽;建築以純陽寶殿為中心,殿內恭奉著呂純陽祖師、王重陽祖師和丘長春祖師三代聖像。這座傳統道教廟宇,原是一處供人避世修道之所。觀內亭臺樓閣精巧典雅,蓮池樹石錯落有致,古木盆栽生趣盎然,極富傳統特色。觀內還珍藏著不少瑰寶,其中包括北京故宮博物館饋贈的燈籠。主樓純陽殿的四周分佈著精心設計的亭臺樓閣、巍峨殿宇、水榭牌樓、中式園林、四合院和魚池,佈局考究,與不同的樹叢、園圃、花卉和盆栽相映成趣,情韻自生,妙不可言。自純陽殿建成後,青華堂、翊化宮、旭日亭、眾妙之門牌樓等也相繼落成,嗣後不斷廣辟庭園,遍植四時花木,增設池榭樓臺、九龍彩壁等,古色古香,美不勝收;千姿百態的樹木,可從觀內精心修飾的盆景中窺見其縮影。每年4、5月期間,青松觀都會舉行盆景展覽,展出數百盆悉心栽種及修飾的珍貴盆栽,開放予公眾參觀。
中山公園,又稱屯門中山公園、龍門路中山公園,位於香港屯門區蝴蝶灣以北,面對龍門路,鄰近蝴蝶邨及兆山苑。相傳此地是孫中山當年與革命同志聚會的地方。公園內的青山紅樓屬於1920年代至1930年代的建築物風格,為一級歷史建築。今天的中山公園就是昔日青山農場的所在地。當時農場的面積廣闊,種植瓜類、水果、蔬菜、飼養雞 及鴨,能夠自給自足。青山農場地點隱蔽,是興中會的秘密基地,用作軍事訓練及儲存武器。著名的惠州庚子起義 及廣州黃花崗起義 事件,皆在青山農場策劃。紅樓內藏有一革命理論牌匾,相傳為孫中山手筆。公園尚有孫中山的銅像及紀念碑,還曾經種有6株桄榔樹,由黃興及孫中山所種植,目前均已經枯萎,只是餘下紀念碑文。近年,該處每年都會慶祝元旦日和雙十國慶,升上青天白日滿地紅旗,並且高唱中華民國國歌與中華民國國旗歌,規模為香港之最。
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