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拍攝日期： 2021/05/10
這次受邀來開箱的餐廳
位在高雄義享天地7樓的旭集
沒想到從一開始在門口就有好多人在現場候位
說真的在這之前我沒有聽過這間餐廳
但這次吃過之後我一定會再回台北吃第二次
旭集從整個裝潢氛圍
到食材的擺設都讓人感覺到質感跟舒服
旭集總共將餐點分成九大區
麗酌、生盛、巧鮨、澄甘、和揚、醞炙、旨燒、汁煮、旬炊
每個區域都有精心設計的巧思跟特色
不知道你們家的長輩是不是跟我家的婆婆一樣
他們這年紀的長輩都很喜歡吃Buffet
因為他們覺得可以一直吃划算又值得
雖然這次是受邀來吃旭集
但下一次聚餐我一定會再帶家人來回訪旭集
這就是我們吃完之後最真實的感想
想了解更多可到旭集官網喔：https://xujisunrise.eatogo.com.tw/zh-TW
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將於2021/7/6「欸你這週要幹嘛IG限動」抽出兩位小可愛
可各獲得一張旭集全餐期餐券(可吃任何時段)
期限可以用到明年三月喔
旭 集 燒 酌 在 [食記] 新竹。旭集和食集錦。竹北遠百美食- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：旭集和食集錦
消費日期： 2022 年 4 月
地 址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8樓(竹北大遠百8F)
電 話：03-5508191
單人限制：不確定
價 位：1089~2189
營業時間：11:30~14:00 // 14:30~16:30 // 17:30~21:30
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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網誌版: https://lihi1.com/6bZH8/t2l41l3
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精緻的Buffet吃到飽，在大家腦海裡一定會想到的就是饗食天堂和漢來海港雙王。
而近來有個日式料理吃到飽---旭集和食集錦 以精緻的日本料理崛起，
高檔帝王蟹、新鮮生魚片，美味的和牛壽司......
攻占台灣人的味蕾，成為吃到飽界的新寵兒。
▍旭集價位及環境介紹
旭集竹北店佔地寬廣，氣派的大理石紋搭配金屬點綴，看起來很是氣派。
價位上也不便宜，5月才剛調整售價。
調整完後假日晚餐已經破兩千大關，跟房價一樣驚人XD
（還好窮女子我有在價格調漲前吃一波哈哈）
迎賓走廊也十分氣派，好多人都在這裡拍照～
從門口進餐廳後會分左右區塊，服務生領我們往左邊走。
小細節都有顧到，進來就是心花怒放，不管約會聚餐都很適合。
旭集和食集錦的取餐檯共分九區：
生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌。
以一區一名店的方式，清楚劃分不同種類的美食。
▍巧鮨
一入門映入眼簾的就是巧鮨，主要是現點現做的壽司和手卷，
也有許多卷壽司等不同類型的壽司可以享用。
炙燒伊比利、炙燒和牛、九州櫻鯛鹽昆布、干貝、鰤魚、鰈魚、還有經典的炙燒鮭魚肚。
點了炙燒和牛和炙燒鮭魚肚。看師傅細膩地完成一個個握壽司，就是賞心悅目啊～
（擦口水）
只能說現點現做就是超好吃！
軟嫩的和牛不會太老，Ｑ彈的米飯與和牛在舌尖共舞，完美。
炙燒鮭魚肚也不遑多讓。鮭魚肚稍微炙燒，入口還是柔綿的口感，輔以一點焦香。
手卷則有鮭魚親子手卷、鮮蝦蘆筍手卷、蔥花鮪魚手卷、柚香甜蝦手卷、海膽干貝漢堡、
御節數之子松前手卷六種可以選擇。
上面是鮭魚親子手卷，鮭魚卵的量不多有點可惜，記得一定要盡快吃，海苔才會酥脆。
後來又點了甜蝦手卷，造型跟一般手卷很不一樣，覺得很有趣。
仔細想想應該多點像是海膽干貝漢堡這種不常見的東西的。
只能說吃的當下只顧著拿自己想吃的東西，沒想這麼多 XD
各種握壽司種類很多，也都算精緻。
稻禾壽司也很討喜。
卷壽司是台灣人很能接受的品項。
一旁有許多日式小食可以搭配壽司享用。
繽紛鳳梨雞肉塔、柚香薯泥海鮮、煮鮑魚、日本山藥、海鮮百合根豆腐，喜歡什麼拿什麼
因為太漂亮而拿了一個來吃的大福卷。
▍生盛
生盛顧名思義主要是生魚片、海鮮等生食冷盤。
海鮮除了日本空運外，也有台灣每日新鮮直送的。
超多種類的生魚片排排站。
各種新鮮生魚片，口感水準之上，絕對是老饕們首要下手目標！
旁邊還有幾款沙拉，吃得膩的時候就來換換口味。
新鮮直送的海鮮，包含厲害的英國麵包蟹、紐西蘭淡菜、藍鑽蝦......都是高級海鮮耶，
喜歡海鮮的人絕對會愛上。
▍和揚
日本料理不可或缺的日式炸物，在旭集也找得到。
厲害的和牛可麗餅、關東的海老揚、還有特色炸蔬食，再肥也要吃一波。
各種料可以自由取用。
和牛可樂餅和炸蝦是和揚最夯的菜色。
和牛可樂餅還算合格，不過我更愛去年已退出台灣市場的金葉名氣餅。
而炸蝦也是大尾新鮮，但我心中的炸蝦第一名是漢來海港。
總地說起來，和揚的部分個人覺得沒有到特別出色，頂多中上。
▍醞炙
醞炙是高級百匯餐廳難得的炭火直烤，必吃碳烤牛舌、碳烤香魚。
碳烤鰻魚香而不膩。
▍旨燒
旨燒為鐵板料理區，也是我最愛之一。美國牛小排、干貝等，滋味都不在話下。
骰子牛真的好吃，趁熱吃熟度適中，我拿了好幾輪。干貝是熱門款，每次去幾乎都秒殺。
爐烤現切牛排和碳烤豬肋排，表現也滿不錯。
碳烤豬肋排有讓我驚豔，醬料味道討喜，
且肉軟嫩好食用，不像有些店的豬肋排咬到放棄人生。
牛排就是要搭玫瑰鹽。
還有一些小炒，像是蒜蒸野生旭蟹、火焰燒酒蝦等。
伊比利豬炒飯中規中矩，當然你若很在意來吃到飽要回本，那是很可以省略的。
若想有個澱粉配，倒可吃上一些。
和牛起司漢堡調味頗重。炒菇是我向來的摯愛，也是拿了好多次。
吃膩滿滿的生魚片，這一區一定要走上一回，大啖各種紅肉！
▍汁煮／旬炊
蛤蜊煮物、極品帝王蟹味噌湯，兩款日本名鍋費工熬製。
隔壁的旬炊則有茶碗蒸、鮑魚土瓶蒸。
超大隻的帝王蟹，看起來就是霸氣。
湯的量少少的，淺嚐輒止，讓胃暖暖地就好，還有餘裕可以吃更多美食ＸＤ
蛤蜊味噌湯味道也不錯。
▍澄甘
所謂「甜點是另一個胃」，
即使吃得飽飽，也必去澄甘－也就是甜食區走一遭，
精緻多樣的甜點，也是旭集特色之一。
超可愛的柴犬人型燒有香草卡士達及芝麻卡士達口味，可是旭集限定呢，千萬別錯過了。
羊羹、大福、蕨餅......滿滿的日式洋菓子、和菓子，讓我少女心噴發！
想吃什麼跟服務生說，服務生會幫忙服務唷。
後面還有各式蛋糕、磅蛋糕、司康等比較西式甜點。這區則是自行取用唷。
還有自製雪酪、手工冰淇淋，清爽輕盈的口感，不會太有負擔感。
口味有抹茶、百香果、芝麻、香草等高達14種，非常多樣。
推薦幾款我比較喜歡吃的甜點：首先就是小兔兔和菓子～
很綿密的綠豆糕口感，讚讚。
柚香檸檬磅蛋糕也好吃，綿密不會過乾。
最後是我最愛的70%生巧克力，生巧克力還滿難遇到雷的，
每次去吃到飽我都會吃上好幾塊。
旭集的甜點都滿有水準的，難得在吃到飽的甜點區沒有吃到雷。
▍麗酌
旭集的麗酌就是各式冷飲區，看起來很有Lounge bar的爵士慵懶感。
果汁、氣泡飲、茶類、生啤酒......種類很多。
還有葡萄酒！愛喝調酒的也有幾款可以飲用。
咖啡還會有漂亮的拉花呢。
清涼的飲料。
旭集和食集錦食材優質，料理方式也十分細膩，是吃起來很過癮的高水準吃到飽。
不過旭集價位也確實是高人一等。
個人覺得對愛吃日本料理的饕客來說，是很值得的。
但沒有特別對和食有偏愛的話，建議可以吃食材更豐富的Buffet吃到飽唷。
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