【德國Bosch洗碗機-SMS45IW00X 】好評加開第二團
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今年3月第一次開團Bosch洗碗機時,一堆已經擁有Bosch洗碗機的人熱烈留言狂讃Bosch洗碗機如何改變他們的人生。
我自己則是來美國用了二十幾年洗碗機,一直認為洗碗機是食之無味棄之可惜的家電,洗洗不是太髒的碗盤杯子還可以,對付焦黑的鍋子和烤盤根本沒辦法,而且我的洗碗機還是美國不錯的品牌哦。
Bosch是我的第三台洗碗機,用了才知道為什麼台灣網友總是說買了Bosch洗碗機很後悔,後悔買太晚!
用了Bosch後我也好後悔,為什麼我浪費了20幾年的光陰用到第三台才換Bosch?現在才知道洗碗機可以洗這麼乾淨,原來是我以前沒有用到對的洗碗機!
目前Bosch洗碗機我用了超過半年了,每洗一次我就讚歎一次,尤其每次看到Bosch把我焦黑的氣炸烤箱細密網籃和油膩的鍋子洗到亮晶晶,我就想對它唱:Bosch洗碗機,你是人類的救星,你是世界的偉人!
難怪美國工人來安裝洗碗機的那天對我比大拇指說:「太太,妳洗碗機選Bosch就對了,其他家電我不敢保證,但洗碗機買Bosch就對了。」
*******
Bosch除了洗淨力超優,聲音也超安靜,這麼多年來我們第一次用到如此安靜的洗碗機。
那天美國工人安裝完在測試,等了幾分鐘完全沒動靜,安靜到我和歪嘴雞以為沒裝好,於是歪嘴雞忍不住開口問他:「是不是沒安裝好?怎麼都沒在動?」
「已經在洗了啊!你把耳朵靠近聽看看。」工人失笑地說。
我和歪嘴雞把耳朵靠近聽,真的已經啟動了,井底蛙夫妻居然質疑專業,真是抱歉。
不過這實在不能怪我們,因為我們以前的洗碗機聲音很大,大到我們躺在房間看電視都聽得到,長期被折磨的結果就是我們兩個都得了斯德哥爾摩症候群。
好笑的是剛開始用Bosch的前幾晚,我和歪嘴雞都會懷疑洗碗機是不是沒在動,導致平常只要一躺平就絕對不再起身的歪嘴雞三番兩次從床上爬起來跑去廚房確認洗碗機是否有在運行。
最誇張的是有一次歪嘴雞早上上班前開下去洗,上班到一半他很不安心打電話回家叫我檢查洗碗機有沒有在洗,因為他出門前都沒聽到聲音。
說明書說洗碗機運作時最大音量是40幾分貝,一開始我和歪嘴雞都懷疑我們兩個的聽力有問題,不然40幾分貝怎麼我們兩個都聽不到?
後來在廚房一直等,終於聽到了,後段洗淨的時候聲音終於比較大了,這下安心了,洗碗機還是要有聲音才令人安心啊(斯德哥爾摩症候群又發作)
*******
之前有人曾經跟我抱怨說她非常非常想買洗碗機,可是沒辦法,不是因為沒有預算沒有空間,是因為老公說用手洗比較乾淨。
如果老公的意思是他自己用手洗比較乾淨,那恭喜妳得到一個千金難買的好老公,大家羨慕都來不及,但如果老公的意思是老婆用手洗比較乾淨,以下科學數據琳達報給妳知:
台灣經濟部能源標章的水龍頭1分鐘出水是9公升,整個洗碗機行程結束消耗水為11公升水。
白話文來說就是如果用手洗,必須在73秒內洗完那一堆鍋碗瓢盆。
再來,洗碗機有70度高溫熱水清洗,可以殺死99.9%細菌,最後還有高溫烘乾功能,連大腸桿菌和金色葡萄球菌都能殺死,確定你老公殺得掉嗎?
三來,洗碗機整個行程清洗完成只需要0.7度電,換算成台灣電費費用約3.5元,就算洗一次的電費要35元,我都願意付!
看看我的前後比較圖,妳確定老公真的可以洗得比Bosch還乾淨嗎?
我只能說用了Bosch洗碗機的感覺就像有了洗衣機,不可能再回到用手洗衣服的日子了。
*******
每次開團洗碗機總是有人會問我可不可以開團小臺洗碗機?
抱歉,不行。
我的建議是:除非是有不得已的理由,不然洗碗機能買大就不要買小。
俗話說:「吃飯十分鐘,做菜兩小時」,其實做一餐料理需要洗的鍋碗瓢盆很多,如果家裡有小孩的,餐具就更多了,大臺可以洗多也可以洗少,小臺就只能洗少。
很多人以為家裡人口才三、四人,買9人份的就很足夠,結果買了很後悔,因為實際情況並不會只洗四個碗、四雙筷子、四個盤子,還有鍋子、盆子...等等其他工具,如果有在玩烘焙的媽媽,那工具就更多了。
一樣都是要花水費和電費,何不一次全部放進去洗呢?我連抽油煙機濾網和集油杯都丟進去洗,矽膠餐墊、瀝碗架我也都丟進去洗,13人份真的不會太大,不要以為小臺的比較省電省水,精明的媽媽掐指一算就會明白我的意思。
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另外,大家一直在問的年底開團的新款是6系列,型號SMS6HAW10X,我把功能表放在留言,目前因為疫情的關係,歐洲大貨出口日期還不確定,目前原廠是跟我說大概11月底可以開團,團購價格39900。
SMS6HAW10X 和 SMS45IW00X的共同點是:大小一樣、獨立/坎入兩用、德國製造,內部為全不銹鋼內膽及不銹鋼殘渣過濾皿。
功能差別是:SMS6HAW10X多了預洗、下層強洗區、全自動洗程、Homeconnect遠端啟動功能。
如果喜歡高一階的,也願意等的話,可以考慮等年底的6系列,如果不想等,想要立刻安裝的就來跟9/9這團。
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✔團購價38000(免運,含免費標準安裝,非標準安裝依現場原廠技師報價)
✔開放刷卡分期3期付款0利率(僅限中國信託信用卡)
✔贈送洗碗三寶(洗碗粉(碇),軟化鹽,光潔劑各1)、標準安裝
✔原廠保固1年,上網登錄可再增加1年保固,共2年保固
✔不淨則退90天滿意保證(需簽屬紙本同意書)
✔於2021/12月底前必須安裝完成才享有此團購優惠價!!!(※若是要於11.12月安裝,因屬旺季安裝時間,會需要配合原廠師傅能安裝的時間)
✔免費預約到府場勘一次,請撥打Bosch客服專線:0800-368-888
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《蘋果》臨死之前的政壇消息版,有關注過民主黨找李永達做副主席的意思。當時的報道認為,此舉是希望「穩定軍心」,意味需要壓住「參選派」和「撤離派」的內鬥。問題是香港選舉制度「改變」之後,在友好組織相繼出事、黨友入獄的情況下,民主黨應否繼續參選?
後來李永達突然離港赴英,派系鬥爭終於在傳媒世界曝光。據說該黨「參選派」攻擊李永達「叫人衝,自己鬆」,怨氣也衝著撤離派而來。中國方面的說法,是新選制也不搞「清一色」。人們就解讀,似乎也不排斥民主黨中的其他人。又有說法指,很多人都邀請民主黨人出選。如果這些是真的,民主黨的一些人就會將之解讀為「中央的招攬」,並且推論,如果拒絕這個招攬等於不喝敬酒,就會為自己、黨和獄中黨友帶來不幸。最終就成為現在「參選派」用來支持自己的理由:參選救黨友。
所以如果全黨杯葛,不再參選,有人擔心這等於民主黨的政治表態,明知會踩到政治紅線而繼續做繼而付出代價,便可以解讀為激進和盲動,會毀滅民主黨。而一直對外表達民主黨不應參選的李永達,自己也離開,在另一邊看來,當然就是叫人衝,自己鬆,叫人義不食周粟,但你自己卻去食自助餐,大概是這種況味。
推論下去,老一輩當然可以守好牌坊,因為他們沒有負擔,他們曾有過他們的日子。例如卿姐,不管做得好不好,都做過很多年議員。有些還是雙料議員,或上了神檯的,對改制後的選舉不志在,但年輕人入民主黨,有各種原因,包括借到資源起跑。正如政黨的規模來自競逐議席和影響力,這就是資源論,入黨自然也是向著這個標竿直跑。
參選派很多都做過議員,現在香港劇變,你們拍拍屁股走人,把爛攤子留給年輕黨友,風光時沒有我,最後還要我們守節陪葬?如果入了一個黨,希望成為政治從業員,最終這個黨叫你不選,不讓你選,在正常時期的選舉都是要鬧脫黨分裂的事情,不見得在選舉改制之後就會不一樣。
大佬輩現在覺得要做那一套功夫去參選,相當侮辱,但參選派自然也可以舉出一套邏輯:你們那一代都符合了你們那時的紅線,不然「愛國民主」為甚麼說了那麼多年?憑甚麼就不給我們符合這個時代的紅線生存下去?然後他們就會反問,那麼民主黨的初心是甚麼?反方也會說,如果肉身消滅了,徹底出局了,你多有初心都是毫無現實意義。而入民主黨,本身就是一個很現實主義的行為。
例如多次發表支持參選言論、被傳媒報道「近日曾多次主動聯絡『中間人』,希望和中央陳情」的民主黨副主席梁翊婷,30 歲,16 年入民主黨。本來如果香港好好的,走出了14 年佔領運動帶來的政治震撼,迎來了曾俊華做特首的幻想、超穩定結構恢復的預期,落戶在中間主流的民主黨本來是個很好的選擇。點知佔領運動無疾而終是有後遺症的,於是 16 年旺角就意外爆發了一宗影響深遠的警民衝突。
民主黨開始面對類似TVB的困境,雖然總量龐大,但回應激烈改變的時代和期待,顯得十分疲於奔命而吃力不討好。很多香港年輕人開始麻麻地民主黨,而待在民主黨希望有所發展的年輕人,也肯定看到了不好的兆頭。事情好好的又發展了兩三年,點知 19 年發生了大事,形勢對於等待接班的他們,真是一個重大打擊。說好聽是臨危授命,不好聽是站到了檯前,但後面還有很多叔父垂簾聽政,還可能要求他們為了民主黨的招牌而不要接受招攬。嗚呀,我只是想要參選,如果我不為參選我過去那幾年在做甚麼?入政黨從政,真的可以不為議席?就算得到一塊餅碎都好呀。
早就有人提議,不如搞個「新和聯勝」。當時鄧伯說,咁打交啦。因為這挑戰了和聯勝的尊嚴,老人們爭著掐死大 D 。如果民主黨中的參選派自行脫黨再組織,固然可以讓民主黨分崩離析得十分難看,但這就失去了民主黨員的身份,要員參選也傳遞不到「傳統反對派民主黨繼續參與選舉而獲得接納」的開明印象,這好像不太划算。所以「民主黨」的招牌在參選派眼中很重要,在撤離派眼中也很重要,而且後者還會考慮避免這件「武器」不會有一天「落在『壞人』手上」。
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後來李永達突然離港赴英,派系鬥爭終於在傳媒世界曝光。據說該黨「參選派」攻擊李永達「叫人衝,自己鬆」,怨氣也衝著撤離派而來。中國方面的說法,是新選制也不搞「清一色」。人們就解讀,似乎也不排斥民主黨中的其他人。又有說法指,很多人都邀請民主黨人出選。如果這些是真的,民主黨的一些人就會將之解讀為「中央的招攬」,並且推論,如果拒絕這個招攬等於不喝敬酒,就會為自己、黨和獄中黨友帶來不幸。最終就成為現在「參選派」用來支持自己的理由:參選救黨友。
所以如果全黨杯葛,不再參選,有人擔心這等於民主黨的政治表態,明知會踩到政治紅線而繼續做繼而付出代價,便可以解讀為激進和盲動,會毀滅民主黨。而一直對外表達民主黨不應參選的李永達,自己也離開,在另一邊看來,當然就是叫人衝,自己鬆,叫人義不食周粟,但你自己卻去食自助餐,大概是這種況味。
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參選派很多都做過議員,現在香港劇變,你們拍拍屁股走人,把爛攤子留給年輕黨友,風光時沒有我,最後還要我們守節陪葬?如果入了一個黨,希望成為政治從業員,最終這個黨叫你不選,不讓你選,在正常時期的選舉都是要鬧脫黨分裂的事情,不見得在選舉改制之後就會不一樣。
大佬輩現在覺得要做那一套功夫去參選,相當侮辱,但參選派自然也可以舉出一套邏輯:你們那一代都符合了你們那時的紅線,不然「愛國民主」為甚麼說了那麼多年?憑甚麼就不給我們符合這個時代的紅線生存下去?然後他們就會反問,那麼民主黨的初心是甚麼?反方也會說,如果肉身消滅了,徹底出局了,你多有初心都是毫無現實意義。而入民主黨,本身就是一個很現實主義的行為。
例如多次發表支持參選言論、被傳媒報道「近日曾多次主動聯絡『中間人』,希望和中央陳情」的民主黨副主席梁翊婷,30 歲,16 年入民主黨。本來如果香港好好的,走出了14 年佔領運動帶來的政治震撼,迎來了曾俊華做特首的幻想、超穩定結構恢復的預期,落戶在中間主流的民主黨本來是個很好的選擇。點知佔領運動無疾而終是有後遺症的,於是 16 年旺角就意外爆發了一宗影響深遠的警民衝突。
民主黨開始面對類似TVB的困境,雖然總量龐大,但回應激烈改變的時代和期待,顯得十分疲於奔命而吃力不討好。很多香港年輕人開始麻麻地民主黨,而待在民主黨希望有所發展的年輕人,也肯定看到了不好的兆頭。事情好好的又發展了兩三年,點知 19 年發生了大事,形勢對於等待接班的他們,真是一個重大打擊。說好聽是臨危授命,不好聽是站到了檯前,但後面還有很多叔父垂簾聽政,還可能要求他們為了民主黨的招牌而不要接受招攬。嗚呀,我只是想要參選,如果我不為參選我過去那幾年在做甚麼?入政黨從政,真的可以不為議席?就算得到一塊餅碎都好呀。
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#HazbinHotel #PILOT
我並不擁有此影片 影片所有權歸屬於Vivziepop
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原影片網址(Original Video Link):
https://www.youtube.com/watch?v=Zlmswo0S0e0
考完試以為自己輕鬆了
突然忘記自己同時也是老師要去改考卷跟上班 (拍額頭)
於是又再次陷入繁忙的輪迴
註解區:
1:14 Angel開頭說"To be fair..."
fair這個字是「公平」的意思, 所以這裡Angel的意思其實是「我們不管他是誰, 公平地說」「妳相信過任何男人嗎?」
但因為中文我們開頭不會說「公平地說...」所以我們改成「憑心而論」來傳遞Angel的這句「不管他是什麼鬼神怪物, 反正妳就不相信男人啊~」
1:16 Any man? man?
其實man也可以指「人類」, 這裡連續問下去的部分也是Angel想表達「妳就誰都不信啊, 男人妳又不信, 其他普通人勒?」
2:48
我後來發現這句很多人都會被一個慣用法誤導導致翻錯
以前大概國中附近會學到"As long as" = 只要...(成立)
但這裡Charlie是說"for as long as you desire."
承接上一句「我命令你協助這間旅館」for (+時間) as long as (如同...一樣長)
因此必須被解讀成「我命令你協助這間旅館」「時間長度 就如同 你想要的 一樣長」
Charlie只是為了推掉「跟Alastor達成可疑的協議」這點
她並不是真的想用公主的名義強迫(也強迫不來XD) Alastor幫她忙
所以後面那句就是一個給尊重「那... 你就幫到不想幫為止, 想離開也沒關係」的感覺
3:02
Alastor為什麼這麼在乎微笑, 可以參考我們頻道社群頁面以前的情報翻譯喔
官方Twitter上曾解釋過Alastor為什麼要一直微笑
「一個有關Alastor的有趣事實! 他一直掛在臉上的微笑其實是種強烈強化自己自尊心的型態表現。他認為那些不能把真實情緒藏在微笑底下的人都是非常懦弱的,無論那些人有多強大,Alastor都鄙視他們。他可不喜歡那些常常皺眉頭的人! 他覺得發脾氣是件很可笑的事。」
(更多詳細請翻我們頻道社群貼文OuO/)
4:12
其實我之前就很掙扎到底Husk是想說four(四張)什麼, 還是full house (葫蘆)
我本來想翻葫蘆, 但他的手牌又不像打葫蘆, 所以後來還是翻四張
感謝熱心觀眾「黃紅」在底下留言點出他應該是想說full house
5:10
這裡的"If you wish"涵義上應該要是直翻的「如果你想要的話」
因為Alastor的意思其實是「你希望(我把這工作變得更吸引你)的話, 我可以變喔~」(變出酒給他)
這樣
但一樣的問題, 承接上句「我可以讓這份工作看起來更吸引你」「如果你想要的話」(會變成Alastor很像在說「如果你想接下這份工作的話」, 但不是, 他是說「如果你想要我讓這份工作更吸引你的話」
所以我們改成「如果你願意(接下這工作)的話」來讓中文變流暢
5:26
其實我也沒有很確定我有沒有聽對Vaggie說的
我最後推測出來的, 最可能的應該是"Nail, waffle, men cave"
nail可以說「有犯罪傾向的事物」, waffle可以是「胡扯胡鬧」, 而這兩個剛好搭上最後的"man cave"
"Man cave"除了字面解讀成「男人洞窟(意指男人聚集的秘密基地)」以外, 它還可以被延伸來指那種「一群男人在裡面喝酒鬧事, 圖謀不軌的秘密基地」(這稍微有點性別刻板印象吧XD 就是對一群男人聚集在一起感到不信任)
6:10
如我們之前社群貼文提過的
「我個人」覺得這裡的belle應該不僅代表著美人, 也有想致敬童話的感覺
其實在想到belle是指美人之前
我更加認為它應該更接近名詞的那個「貝兒」
這種中間有大階梯的畫面,加上歌詞跟動作,我看到的當下感覺就是在致敬《美女與野獸》
第一次看的時候我更覺得歌詞含義應該是「地獄裡獨一無二的惡魔版Belle」
在美女與野獸的故事裡,即使當時野獸一直把貝兒推開,貝兒當時仍然相信野獸(也就是王子)是可以變好的
情況就像Charlie相信著地獄的罪人內心一定有著善良一樣,相信他們能夠改過
6:20
我對"lost cause"本來的認知是「注定沒機會成功的事物」
不過在觀眾提出「死性不改」之後, 我去查了一下, 好像死性不改會比較接近的感覺?
這點我再跟翻譯組的人討論討論
6:24
"dress them up" 就是「幫他們打扮」盛裝打扮等等
但也可以是僅僅做表面功夫的偽裝
這裡Alastor的歌詞跟動作應該是在雙關而已
要給惡魔救贖當然不是靠「把他們打扮的漂漂亮亮」可以處裡的
(但他的動作確實在打扮Vaggie, 所以是雙關字面涵義跟真正的意思XD)
"Dress them up with a smile"「先用微笑來打扮他們」→「先讓他們微笑, 來做好表面, 以此開始救贖的第一步」
所以我們這裡翻成「但我們可以先從微笑開始把他們變好」從微笑開始改變起XD
然後又去弄Vaggie (因為Vaggie在他面前最常臭臉)
7:54 "I am on a roll" 意思是「我手氣正旺」或「正好運不斷」的意思喔
在賭博或是玩遊戲的情況下非常常見這種說法
8:01"The game is set" 意思是「勝負已定」
我猜想, Alastor的意思應該是「那些罪人不會得到救贖, 但我會得到娛樂」的勝負已定
從他告訴Charlie他不相信醉人可以得到救贖的地方 + 他唱歌時說的"lost cause"
前面說「鴻運當頭」是很高興自己有機會參與Charlie的這間旅館(來娛樂自己)
因此把這件事當成一種遊戲, 但因為他堅信這救贖注定沒用, 一定是那些罪人又會自己跌入深淵的鬧劇罷了, 所以最終勝負(大局)已定, 的意思
-剩下的等我想到再來補OUO/-
也希望大家能多多支持我們翻譯組!
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動畫與額外翻譯的網誌:https://weedtrouble.blogspot.com/
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片尾音樂來源:
Track: Janji - Heroes Tonight (feat. Johnning) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://www.youtube.com/watch?v=3nQNiWdeH2Q
Free Download / Stream: http://ncs.io/ht
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太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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