【進擊的台灣】八卦山家傳六代 酸甜土鳳梨酥
說起台灣人最愛的伴手禮,鳳梨酥一定榜上有名!而土鳳梨酥近年來異軍突起,獨有的香氣是不少人的最愛。在八卦山上這裡有片祖傳六代的土鳳梨田,十幾年前一顆土鳳梨只能賣2、3塊錢,第五代接班的藍優盡,就發揮他烘焙的專長,用小時候媽媽煮的鳳梨醬滋味,研發黃金比例一比一的土鳳梨酥,曾經一個月就賣出15萬顆,還有土鳳梨冰棒、土鳳梨蛋黃酥等獨創的好滋味。
過去在山上種土鳳梨幾乎賺不到錢,藍優盡年輕時選擇自己創業開早餐店,因為不捨長輩們在山上辛苦農做,卻收入微薄,他把多的土鳳梨做成土鳳梨酥,沒想大受歡迎,他開始發揮五花八門的創意,成功讓土鳳梨的好滋味,化作金黃的絕妙美味。他的人生故事,請鎖定本周日晚間九點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 沈政鋒
店名:旺梨小鎮
地址:彰化縣秀水鄉花秀路99號
電話:(04)7699696
#進擊的台灣 #彰化 #美食 #鳳梨酥 #土鳳梨 #糕餅
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹 訪問作者: 蕭秀琴 內容簡介: 臺菜文化脈絡大解析! 香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。 空間交織美食,臺菜館的空...
旺梨小鎮 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的精選貼文
之前到彰化,順路帶了秀水有名的伴手禮,
食尚玩家也曾報導過!😎
這裡品項很多、很好買,不小心就一大袋,🤣
彰化埔西也有分店喔!🥳
#旺梨小鎮土鳳梨酥
旺梨小鎮 在 陳秀寶 Facebook 的最讚貼文
感謝旺梨小鎮藍老闆製作台灣造型鳳梨酥送給賴清德副總統候選人
期望大家都能攜手團結,壯大台灣
賴院長表示他父親是工人,母親是農民
伸港洋蔥農近半年連續遭遇兩次災損,農民的心情他完全能體會
賴院長也致電農委會陳吉仲主委,預計下週會安排與地方農會及農民針對洋蔥災損進行實地會勘與座談
#2020台灣要贏 蔡英文 Tsai Ing-wen
#攜手團結 #壯大台灣
#支持陳秀寶 #彰化一定好
旺梨小鎮 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TsSQ_bxRdDg/hqdefault.jpg)
旺梨小鎮 在 旺梨小鎮土鳳梨酥-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年10月 的推薦與評價
旺梨小鎮 土鳳梨酥找旺梨小鎮土鳳梨酥相關商品就來飛比. ... <看更多>
旺梨小鎮 在 旺梨小鎮土鳳梨酥-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年10月 的推薦與評價
旺梨小鎮 土鳳梨酥找旺梨小鎮土鳳梨酥相關商品就來飛比. ... <看更多>
旺梨小鎮 在 旺梨小鎮土鳳梨酥 - Facebook 的推薦與評價
請嚐一口來自小鎮的黃金祝福,陽光集結的新鮮美味,用心滿足您的味蕾。... 彰化縣秀水鄉花秀路99號, Changhuahsien, Changhua, Taiwan 504. ... <看更多>