陽光小月娘巡迴第二場
於竹北36號烘焙:
在同學踴躍發問，老師詳細說明下，每位成品出爐都好美喔～
這班的作品都不錯耶。
課程教學除了家庭版本，更提供了營業用版本喔～
要讓同學收獲滿滿的下課回家
謝謝竹北的同學支持，下課^^
以下整理各教室課程資訊給大家喔
7/27 9:00~12:30(已額滿)●
7/27 13:30~17:00(已額滿)●
8/25 9:00~12:30(已額滿)●
8/25 13:30~17:00(還有名額)
8/26 9:00~12:30(已額滿)●
8/26 13:30~17:00(還有名額)
《台南 Moffy．墨菲烘焙教室》
台南市仁德區仁義一街80號
(06)2702525墨菲
7/28 13:30~17:00(已額滿)●
《屏東 愛奶客我家烘焙屋》
屏東市華正路158號
0913858486彭秋婷
7/29 9:00~12:30(已額滿)●
7/29 13:30~17:00(已額滿)●
8/24 9:00~12:30(已額滿)●
8/24 13:30~17:00(已額滿)●
《高雄 弟礼修斯 diy 烘焙坊 DELICIOUS》
高雄市前鎮區英德街112號
0939520137珮瑜
7/30 8:30~12:00(已額滿)●
7/30 13:00~16:30(已額滿)●
9/7 8:30~12:00(還有名額)
9/7 13:00~16:30(還有名額)
《台中 大冠藝烘焙專業中心》
台中市潭子區圓通南路32號
0987985858許靜芬或私訊大冠藝許小藝
8/3 9:00~12:30(已額滿)●
8/3 13:30~17:00(剩1位額滿)
8/20 9:00~12:30(已額滿)●
8/20 13:30~17:00(已額滿)●
《新竹 月桂坊烘焙坊》
新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2
(03)5927922
8/4 9:00~12:30(還有名額)
8/4 13:30~17:00(已額滿)●
《台北 探索172創意空間》
台北市敦化南路二段172巷5弄4號
0227371725、0934131433李佩璇
8/5 9:00~12:30(剩4位額滿)
8/5 13:30~17:00(已額滿)●
《中壢 富春手作料理私廚Creviv260》
桃園縣中壢市明德路260號
(03)4919142
8/7 13:30~17:00(剩6位額滿)
《苗栗 苗栗小東方烘焙》
苗栗市國華路901號
(03)7375448
8/10 13:30~17:00(剩5位額滿)
《新莊 柏麗手作烘焙&生活雜貨》
新北市新莊區昌平街71巷8號1樓
0939639391 凱薩琳
8/12 9:00~12:30(還有名額)
《桃園 晶彩廚藝烘焙教室》
桃園市八德區忠勇五街16號
0927776773許慧釔
8/13 13:00~16:30(還有名額)
《板橋 大家發食品DIY烘培》
板橋區三民路一段101號
報名加LINE：skygod54
或上“”陽光超人創作料理廚房粉絲專頁”傳訊息填寫報名表
8/16 13:30~17:00【還有名額】
《桃園 群益烹飪調酒短期補習班》
桃園市中壢區復華街253號
0930128738施小惠
8/18 9:00~12:30(已額滿)●
8/18 13:30~17:00(已額滿)●
8/19 9:00~12:30(已額滿)●
8/19 13:30~17:00(已額滿)●
《嘉義 嘉義阿潘肉包》
嘉義市文化路445號
0918481209潘老師
8/27 9:00~12:30【還有名額】
8/27 13:30~17:00【還有名額】
《台中 禾沐生活學苑》
臺中市西屯區朝富路30號2樓
0800618868
8/31 9:00-12:30【還有名額】
《新莊 愛在一起 手作。料理。烘焙line帳號在關於-動態》
新北市新莊區中榮街56巷3-1號
0921102547
9/1 9:00~12:30【還有名額】
9/1 13:30~17:00(已額滿)●
《桃園 全欣花藝烘焙》
桃園市桃園區中正路1280號
(03)3588266
9/2 9:00~12:30【還有名額】
《基隆 茉莉烘焙工作坊（Jasmine's Baking Studio）》
基隆市中正區義一路17號2樓
0975777703茉莉
9/3 13:00~17:00(已額滿)●
9/3 18:00~21:30(剩2位額滿)
《南港 霞飛烘焙教室》
台北市南港區南港路一段137巷5弄6號1樓
0933165612霞飛
9/4 13:30~17:00【還有名額】
《桃園 翊澄烘焙示範廚房》
桃園市龍潭區華南路一段112號
(03)4890112
9/8 9:00~12:30(已額滿)●
9/8 13:30~17:00(已額滿●
9/9 9:00~12:30(已額滿)●
9/9 13:30-17:00(已額滿)●
《高雄 天麗烘焙教室/高雄市專業烘焙研究交流協會》
高雄市左營區子華路29號
LINE：f0166 綵緹老師
9/13 14:00~17:30(已額滿)●
《桃園扶輪社包班》
9/16 9:00~12:30【還有名額】
《花蓮 花蓮小東方烘焙教室》
花蓮縣吉安鄉仁里一街141號
038512550、0933995770黃玉萍
明德烘培坊 在 南監手工蛋捲- 精華區Food 的推薦與評價
最近小胖仔有吃到不錯的蛋捲,分享之X
台南監獄烘焙班推出自創品牌的手工蛋捲，真材實料，深受市場歡迎，各界訂單不斷
現在共推出九種口味, 原味(奶油)、芝麻、檸檬、抹茶、咖啡、巧克力、(鹹) 海苔、(
鹹) 椒鹽香蔥、(鹹) 起司
雖然沒有華麗的外表和強力的宣傳，好味道還是會被人廣為流傳的～
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◆ From: 59.124.39.146
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台南監獄手工蛋捲、基隆看守所蛋黃酥
時間: Thu Nov 6 12:39:35 2008
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9640927
名稱：台灣台南監獄明德烘焙坊
地址：71150 臺南縣歸仁鄉武東村明德新村1號
訂購專線：(06)2781812、2781178
傳真：(06)2783072
蛋捲口味：原味(奶油)、芝麻、海苔、咖啡、巧克力、抹茶、檸檬、五穀養生、起士、椒
鹽。
售價：每包約500G/98元
官網：https://www.tnp.moj.gov.tw/mp054.html
名稱：台灣基隆看守所
地址：20151基隆市崇法街64號
訂購電話：0958-791132 張先生
售價：蛋黃酥20元/顆；老婆餅18元/片
官網：https://www.kld.moj.gov.tw/mp087.html 找技能烘焙班 產品頁面
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"游藝‧還愛‧暖人間"
在看這篇食記前，不妨先點進Fox寫的上一篇文章："游藝‧還愛‧暖人間"。
上星期日趕上了南監蛋捲北上展售的末班車，如願買到了綜合口味以及肖想很久的海苔口
味，也在會場裡意外發現了另一攤便宜好食的蛋黃酥，是基隆看守所的。
回到家當然第一件事就是拍照還有非禮他們啦v(￣︶￣)y
這是我的戰利品：南監手工蛋捲綜合口味*1、海苔口味*1 + 基隆看守所蛋黃酥*6
蛋捲一包500g才98元，蛋黃酥好大一粒才20元！
去除原味實在放在太裡面了...我拿出(左)芝麻、咖啡、海苔、抹茶(右)等四種口味，每
一根都捲得很厚很厚；又調皮的拿了電子秤去秤，我承認我吃飽太閒，只是家裡有電子秤
就會很想要量嘛，而且人家又很愛算熱量XD
[上右圖：還真的不多不少兩包剛剛好1000克，有沒有這麼神！<事實上一包510g一包
490g>]
[下中圖：每一根蛋捲大約17~20cm，那尺最尾的刻度處是15cm的。]
吃蛋捲最怕吃一吃碎掉或是乾巴巴吃到快噎著，南監的蛋捲每一根都很厚實，由其是你如
果想直接從中間分一半，居然不會碎掉，而且硬生生的從中間斷掉(第一次覺得硬生生是
種美麗的形容詞XD)，真的是沒什麼碎片，就很直接的分家了。
所以在吃的時候，比較沒有會掉滿地的情形發生，或是手拿著拿著就碎了囧；我覺得很誇
張的是，每一口的斷面你都可以看到3層以上的捲層，南監蛋捲本身是有水份的，不會像
外面量販的蛋捲那麼乾，但是配水還是必要的，For your own safety。
像Fox就吃到差到不能呼吸=口=，好險手邊有水。
五種口味(含原味奶油)，我覺得最好食的是原味>海苔>抹茶=咖啡>芝麻
不過上面那個是基於我的喜好所訂，我不喜歡芝麻。
原味奶油真的好吃，因為它的蛋香味很重，聞起來甜甜的，吃下去也是五種裡口感最濕潤
的一個。
海苔！張先生自己本身也最喜歡海苔，他說這種口味是能接受的人就會很愛，果不其然，
海苔有點鹹香味，加上蛋糊的甜味，的確讓可以接受的我愛不釋手。(最近一些有的沒有
的成語都出來了??)
看看碎掉的蛋捲，還不是一層一層碎掉呢，就算碎掉，捲起來的四層還緊緊相依(的心如
何say goodbye??)
芝麻的蛋吃起來口味跟其他四種的蛋香味不太相同，我不清楚為什麼，不過吃下去的味道
並不只是比原味多了一個芝麻味，味道跟原味不太一樣就是，但也是有著淡淡的香味。
再來是新發現的基隆看守所蛋黃酥，首面已經是全身照，我說它很大，那它到底有多大呢
？
女人無法一手掌握呀~向來只有女人讓男人無法一手掌握，今天蛋黃酥讓女人無法一手掌
握哩，呼呼。
\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
這大小可是前陣子中秋節在市面上看不到的大小，比較像我小時候，東西便宜但蛋黃酥很
奢侈的那年代
(什麼？你們沒有經歷過= =+)這麼說太抽象，我很盡職的拿了它上電子秤，一粒平均
70~75g！
這算大了吧?市面上一顆有60克就喔彌陀佛了。
接下來就是
斷面秀啦~~~快保護你的目啾！
油亮濕黃豆沙泥和鹹蛋黃，外層酥皮和油皮做得薄而柔軟，還層次分明咧！
替它量了量身高，雖然上方有點作弊，但是有5cm這麼高唷。
(不要care作弊的部份啦~你們男生也會把頭髮抓高高騙騙自己吧(￣▽￣＃)﹏﹏，女生也
會偷穿跟暗跟靴呀XD)
吃起來真的很柔軟，豆沙不會太死甜，甜度我覺得跟外面比起來算是比較低，(正和我胃
口= =+)
當然一般蛋黃酥該有的味道它都有，不會因為它只要20元就缺東落西，蛋黃酥我吃起來都
一樣，只要不要像大賣場裡的蛋黃酥有一堆人工香料的味道就好(那超噁心的)，而基看所
的蛋黃酥味道就像在外面麵包店買的味道一樣唷，不會有人工香料的噁心味道。
就它的價格20元和它的大小、口感及口味，這真的是CP值很高的東西，因為它根本免運費
呀Q口Q。
↓↓↓↓↓
(我也向張先生問了有無在做合購或外銷，但因為目前只有他一個人在做這部份，所以也
沒有打算大量販售(可惜....)，不過他說，如果有需要可以打電話給他訂購，但是產品不
會用寄送的，而是張先生送貨到府呢！
不過在他們網站上仍有找到他們賣烘焙小玩意兒的頁面，居然還有繼光餅XDDD，我第一次
看到繼光餅是在壽喜燒一丁呢。)
有興趣的人真的可以打電話去問問看，我想可能以北基為主，張先生似乎常跑台北，要他
剛好要來台北才可以順便送來唷！
如果外縣市的..這可能要直接問問他本人了。
完全圖片版：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=12
延伸閱讀：https://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9636407 游藝‧還愛‧暖人間
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作者: uranusf (one) 看板: Food
標題: [食記] 團購 台南監獄手工蛋卷
時間: Sat Nov 15 13:45:05 2008
圖文版：https://blog.yam.com/metfuture/article/18247633
這次團購項目是：便宜的南監手工蛋卷
團主依然是不才的在下，而且這次訂的數量有點多，一開始以20包為目標，莫名其妙的就
變成了30包
送來的時候就更為壯觀，宅配先生人先出現在我家門口，是個人很好的先生，因為沒看到
東西，還親切的問要不要幫忙搬進屋裡。
因為太相信自己的能力，還笑著跟宅配先生說不用麻煩，放門口就好。
看到箱子的瞬間，臉上閃過非常粗的三條線...
又想說不過就是個蛋卷，也不會重到哪裡去。
就在簽收完後，要搬進屋裡的瞬間，我又想到，一包500g的蛋卷，30包就要15kg了耶
!!!!!!!!!!!
我果然是笨蛋
只好一個人把箱子抱進屋裡，幸好宅配先生把箱子放在進屋子的門邊，是不幸中 的大幸
了。
南監的手工蛋卷一包98元，運費另計，保存期限為10天
蛋卷一包約20支(算過每包真的都20支)，唯一可惜的是，原味蛋卷大部份都有被壓到的痕
跡，所以大部份的上面都碎得很慘。
原味蛋卷被老媽用湯匙吃完了，而且是在我完全沒有注意的情況下被吃完的，我也不過剛
送到時，吃到了兩支...
以原味來說，甜度適中，能購接受，剛吃在嘴裡，還挺不賴的，到後面會覺得很乾，拿起
來也感覺得出很紮實。
咖啡口味來說，中間的咖啡香較濃，剛吃下去會覺得是淡淡咖啡香，多吃幾口才能感覺到
濃郁的香味，甜度來說，跟原味比起來，咖啡的比較好吃一點。
巧克力口味很巧克力，怎麼說呢？巧克力很夠味，雖然很夠味，但是相對甜度也不低，跟
抹茶相比，會比較偏愛抹茶口味，很適合配上一杯熱茶。
以抹茶口味來說，我還挺喜歡的，抹茶香味夠，也確實能嚐到抹茶的味道，甜度上也較能
接受，大概是剛吃完巧克力再吃抹茶的關係，所以覺得抹茶比較不甜，適合不愛吃太甜的
人吃。
另外有吃到蔥花口味，鹹的真的很棒，蔥的辣味有到，吃起來還挺棒的。
每支蛋卷的長度約為18cm左右
不過以吃到的五種口味來說，都太乾了，比較容易膩，但是又吃得出材料的用心，覺得這
個蛋卷很適合配熱飲，或許配咖啡還不賴，我家老媽都是配牛奶，說把碎片放進熱牛奶裡
也很好吃，雖然我沒吃過，但是應該也是另一種選擇。
另外，雖然保存期限是10天，但是在未拆封就先放進冰箱，可以延長幾天的保存期限，味
道還不會變，只是能在保存期限內吃完就儘量在保存期限內吃完吧！
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◆ From: 210.71.38.249
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作者: Angello (Cafe&女子) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧南監手工蛋捲 (明德烘培坊)
時間: Thu Nov 20 22:23:29 2008
圖文版-> https://www.wretch.cc/blog/ssag/31057798
話說前幾天嬪姐拿了古坑買的咖啡蛋捲與我分享，
我吃了之後跟他說：這感覺像機器做的，很脆，但是口感不夠，
你看～一吃就掉一堆屑屑。我聽說有一間手工蛋捲不錯！
是台南監獄做的，純手工的唷！重點是他好吃又便宜。
我趕緊找了網路連結給她看，又稍微推銷一下這蛋捲的好
(其實我沒吃過啦！都看網路評價的XD)
她看了一下介紹之後說：咦，很近耶～我們明天去買吧！
我：明天？？妳說真的假的啊？ ( 我睜大眼睛看她)
她：對啊～反正明天我沒事啊！我就開車戴妳一起去買吧～
於是，我們第二天就真的專程跑到歸仁鄉的台南監獄買蛋捲……
先打電話下訂後，等待預約拿貨的時間快到了，我們準備出發前往歸仁。
一看到台南監獄斗大的四個字，我們戰戰兢兢的開進監獄，
詢問了一下門口的守衛大哥到哪裡拿蛋捲，他告訴我們過了第二個停車場
有個大樓就是了。來到這裡買蛋捲有種很奇妙的感覺！
一路走進去都偋住呼吸，放輕腳步，好像一不小心太大聲就會引起別人注意，
突然差點遺忘我們是來買蛋捲的～ 冏rz
好不容易拿到了蛋捲，一上車就迫不及待地先拆一包抹茶的品嚐，
哇～好紮實啊！不是我在說～ 果然好吃多了！
嬪姐也吃了一口說：咦，真的比較好吃耶！
而且這麼大包(20支)才98元，實在太划算了！
我上次給妳吃的那個古坑咖啡的一盒才8支就要120元耶！
也沒比這個好吃～厚！我下次還要再來買！
我自己買了兩包(原味、海苔)，嬪姐買了三包(原味、抹茶、芝麻)，
原味有淡淡的雞蛋香，微甜，蛋捲的厚度比一般市售的兩倍厚，
吃起來不會掉屑屑，很紮實的口感。海苔有一點點鹹味與海苔香，
不是很愛吃甜的可以品嚐這款口味，我個人蠻喜歡的！
抹茶的味道也是淡淡的，不過說不上什麼原因，這款沒有讓我很強烈的喜歡。
芝麻就比原味又多了芝麻香氣(好像在講廢話 XD)，也是我喜歡的口味！
排個順序的話：海苔＝芝麻＝原味＞抹茶。
雖然在我心中目前福義軒是排名第一，但是這個手工蛋捲也不錯，
主要是他購買方便也比較便宜，所以在吃到其他更好吃的蛋捲之前，
我決定給他第二名啦！
延伸閱讀：福義軒手工蛋捲
https://www.wretch.cc/blog/ssag/25493460
地址：台南縣歸仁鄉武東村明德新村1號
電話：06-2781178
網址：https://www.tnp.moj.gov.tw/ct.asp?xItem=121971&CtNode=23242&mp=054
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作者: kolin2 (公主) 看板: Food
標題: [食記] 台南-南監蛋捲(綜合)
時間: Sun Nov 23 21:15:37 2008
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/koloveto/12734634
在合購版常見的南監手工蛋捲,
我這天終於吃到了~
上星期某天跟老公說南監蛋捲很有名,
算是現在的熱門合購物,
鮮少上PTT的他一聽頗為驚訝,
隨後也馬上訂了幾包綜合口味,
星期五晚上老公回台北時,
還沒跟他聊上幾句,
我便拿了蛋捲迫不及待打開嚐鮮了~
監獄出產的東西會讓我認為在材料上使用應該比較札實,
也不用擔心添加人工防腐劑之類的東西,
這一包手工蛋捲一共四種口味,
照理來說我一定會選擇咖啡口味,(因為很愛星巴克的咖啡蛋捲)
不過因為最近正調養身體中,
被醫生下令禁咖啡
最後老公選擇了原味,芝麻,抹茶,巧克力四種口味,
每包重量約500G(+-10G)
大約20餘根蛋捲~
很簡單的包裝還附有封口的功能,
實在是很實用咧,
吃完之後清理乾淨還可以重複使用喔
感覺好吃又環保咧~
四種口味來排一排~
芝麻 巧克力 抹茶 原味
每根蛋捲粗細多少有點差異蛋不至於太明顯,
這不正是手工製作的最好證明嗎~~~
跟家人一起分享四種口味,
札實的口感是大家共同的感想,
基本上,
跟以前我超愛的福義軒比起來,
福義軒的蛋捲比較酥脆,
南監蛋捲比較厚實,
兩者的蛋捲香濃程度不相上下~
對我來說都很不錯吃耶~
只是以福義軒超難入手的程度,
我很樂意投向南監蛋捲的懷抱
從蛋捲側面可以看出一層層的層次感,
吃起來果然是十分的扎實有料
我個人最愛芝麻口味,
除了蛋捲本身的好滋味外,
芝麻粒味道香濃,(這不是廢話嗎)
尤其是咬到芝麻粒的口感很讚!
原味蛋捲也頗受好評,
濃郁的蛋香加上厚實的蛋捲,
吃起來真是大滿足啊~
抹茶的味道我個人本來就不愛,
偏愛抹茶產品的大嫂則是評論抹茶蛋捲吃起來不夠苦~
巧克力口味吃起來帶有淡淡的苦味,
細細品味還有點可可的味道~
不會過於甜膩的巧克力味,
讓人可以一次吃上好幾根蛋捲都停不下來咧~
最後綜整受歡迎的程度依序是
芝麻
原味
巧克力
抹茶
老公說
芝麻跟原味可以列入必買口味,
下次再來嘗試其他口味囉~
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◆ From: 123.194.154.39
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作者: weiaero (瑋瑋) 看板: Food
標題: [食記] 團購美食 南監蛋捲
時間: Sat Feb 14 16:48:40 2009
圖文網誌好讀版：https://www.wretch.cc/blog/wei1226/11377272
完整照片：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=wei1226&book=23&page=6
南監蛋捲
地址:台南縣歸仁鄉明德村一號
訂購專線: (06)2781812
官方網站：https://www.tnp.moj.gov.tw/ct.asp?xItem=121971&CtNode=23242&mp=054
口味共十種：
原味、芝麻、海苔、咖啡、巧克力、抹茶、檸檬、起司、五殼、椒鹽香蔥
這就是在合購版上夯到不行的「南監蛋捲」
不要懷疑
他就是台南監獄培訓受刑人開發的品牌
（這樣講好奇怪 囧）
標榜真材實料、每一根都是手工作的蛋捲
香濃好吃
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wei1226&b=23&f=1376615931&p=118
我這次總共訂了四種口味
分別是巧克力、咖啡、芝麻以及原味
在訂之前上合購版做了點功課
捨棄了大家覺得不太好吃的抹茶
以及之前對椒鹽香蔥口味不太好的印象
這次還是主攻甜口味蛋捲囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wei1226&b=23&f=1376615931&p=119
他們家的蛋捲每包約20根
每一根都相當厚實
跟大家最常吃、薄脆的喜X來蛋捲比起來
手工蛋捲的濃郁風味比較受我的喜愛
最受家人喜愛的 莫過於原味了
大家都覺得原味的牛奶味最香濃
吃起來特別飽嘴
媽媽則是鍾情咖啡口味
味道夠也有咖啡香
但對我來說 比較不甜的巧克力最合我的味
巧克力獨有的苦香完全散發在口中
這就是成熟的味道啊！（胡扯）
南監蛋捲的表現令我非常滿意
回購率高達99%
唯一的那1%缺點就在於他的匯款方式太麻煩了
建議想吃的人可以打電話問清楚
免得繳費的時候白跑一趟囉！
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◆ From: 59.115.51.112
※ weiaero:轉錄至看板 Chat82gether 02/14 16:49
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記][團購] 南監手工蛋捲
時間: Wed Mar 11 00:25:04 2009
南監蛋捲：https://0rz.tw/yePar
這回團購的明德烘焙坊的手工蛋捲還蠻特別的
主要特別之處
在於明德手工蛋捲是由台南監獄培訓受刑人烘培的技藝所製造
有別於過去代工糕餅糖果
南監推出的手工蛋捲為自創品牌
基於好奇心的驅使之下 就跟團購買啦
南監蛋捲共推出奶油..芝麻..抹茶..咖啡..巧克力..五穀養生..
水果口味的檸檬..與鹹口感的海苔..起士..椒鹽香蔥共十種口味
(亦有混合口味的包裝)
儉約的真空包裝
若無明顯外力的碰撞
蛋捲並不會有碎裂的問題
一包售價98元/約20根 可以堪稱便宜實惠
訂購的兩包分別是芝麻與抹茶口味
相較之下芝麻蛋捲的口感(香氣)較濃郁
抹茶口味的香氣則較淡
在口感上
蛋捲本身平均裹覆三圈
跟市面上的蛋捲相比的話 十分具有厚實的口感
因此平均約每次吃兩根就會有飽足感
南監手工蛋捲(明德烘培坊)
地址：台南縣歸仁鄉明德村一號
電話：(06)278-1178 (06)278-1812
Note：賞味期限10天
相關查詢：南監蛋捲製作過程與手工型錄
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