【どんなに努力しても勝てない人がいる・・・。】
昨日は「WAGYUMAFIA DISTRICT」という、外苑にあるオープンしたばかりのお店に行ってきました*\(^o^)/*
なぜかというと、このお店、そもそもは堀江貴文さんと浜田寿人さんがお二人でやられているWAGYUMAFIAというプロジェクトなんですが、そのフランチャイズ店舗「YAKINIKUMAFIA池袋店」を僕が今年の4月末頃にオープンする予定なのです!
オープンに向けての勉強のために、昨日は行ってきました。
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▼ ベッカムも一目置く、和牛バイヤー浜田寿人
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今、YAKINIKUMAFIA池袋店では店内の図面を作っていまして、浜田さんと、細かな図面の打ち合わせも兼ねて行ってきました*\(^o^)/*
浜田さんは、いわゆる和牛のバイヤーとしてトップの方です。アメリカやヨーロッパや、最近ではサウジアラビアの世界各国の一流もしくは超一流レストランに和牛を卸しており、日本よりも世界で有名な日本人の方です。
この方と堀江貴文さん二人で立ち上げたのがWAGYUMAFIAです。
お客様の中にはデビッド・ベッカムとかエド・シーランとか、世界でもトップの世界の方がWAGYUMAFIAのファンとなっていて、コロナ禍の前だったら「日本に来日したら、浜田、お前の店に行きたい」という風に言ってWAGYUMAFIAのお店を訪ねてくるぐらい本当に世界中のセレブに愛されている方です。
そんな浜田さんに案内していただいて昨日お店を見てきたんですが、WAGYUMAFIA DISTRICTは一階と二階と地下のお店になっていて、一階は会員制ではなく誰でも訪れることができるスペースになっていました。そこではBIG WAGという、めちゃくちゃ大きなハンバーガーを販売していて、これは来店すればみんな買うことができますので食べてみてください!
僕も食べてみましたが、ビッグマックなんかより全然デカイです!
もうね、半端ないです、、、。
もう肉汁もハンパなくて、さすが和牛パワーという感じなんです。
あまり余計な調味料は入れない、和牛の味を楽しんでもらうというものになっていました。
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▼ 絶品の嵐!ワギュジスカン最高です❤️
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僕が一番興味があったのは二階でした。
なんでかというと、二階は会員制の中でやっていますが、そこでは今後全世界に展開していくYAKINIKUMAFIAフランチャイズチェーンの総本山のような場所だからです!!
新メニューの開発とかはだいたいここから始まるようになっています。
昨日一番メインだったのはそこで食べる「ワギュジスカン」というジンギスカンのような調理方法を超一流の和牛で行うというもの。
羊の肉であれだけうまいものを、超一流の和牛でやったらどれだけ上手くなるのか、というそういう実験的なメニューだったんですが、この完成度が半端なかったです。
このメニューの開発のために一番時間をかけたのは、鍋です。
それがマイクロディンプル加工と言って、ロケットの会社に依頼をして、鍋の表面にディンプル加工(ゴルフボールの表面にあるような、くぼみのこと)を目に見えないレベルで細かく施したものなんです。
それの何がすごいかというと、熱伝導率が非常に良くなるんです。
僕はあんまり詳しくなかったんですが、やっぱり浜田さんや堀江さんはめちゃめちゃ研究していて、肉をうまく調理するのに一番大切なのは熱伝導率の高いフライパンや鍋を使うことらしいんです。
それを1年間かけて開発した鍋がワギュジスカン専用鍋。
なんと、、、ひとつ50万円の鍋でございます!!
もう、ちょっと意味が分からないですよね。(笑)
でもさすがに開発に1年以上かけて一個50万円の原価がかかっただけあって、焦げ付きが全くないんです。油がディンプルの中に入り込み、ほんの少し油膜ができることによって、本当に油が綺麗に出て、しっかりとついて、だけどくっつかないんです。
だから野菜がめちゃくちゃうまいんです。
肉は表面が香ばしくて中の肉汁が全然逃げない状態でもうハンパなかったです。
そしてその後はモツ煮を頂きました。
僕正直いうと、モツ煮が苦手で普段は食べないんですが、このモツ煮は臭みが全くないので全部食べてしまいました!
堀江さんもここ以外のモツ煮は食べないそうです。
その後、締めの麺、、、もうこれはもう絶妙に美味しかったですね。
なんでかというと、その専用の鍋はの縁の方にいわゆる超高級和牛の肉汁が溜まっているんです。
そこに野菜とモツのついた汁に麺を入れて食べる・・・。
もうね、絶品!!!
このコース料理を食べた瞬間に僕の口から出てきた言葉は
「YAKINIKUMAFIA池袋店は、ワギュジスカン専門店で行きます!」
でした。
もちろん実際は、ワギュジスカン専用鍋を使えば普通の焼き肉も食べられるんで問題ないですし、もうワギュジスカン専用鍋を知ってしまったら、普通のコンロはもういらないと感じました。
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▼ どんなに努力しても、勝てない人とは
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その後、浜田さんが
「実はメニューには無いんですが、せっかくなので、もう一品いきますか」
と言って、スタッフに「ちょっと下から米持って来て」と。
そしてそのままの白米をその鍋のふちにチョロチョロと入れてそこにチーズをとろっと入れてそこに塩コショウをパラパラっとかけて、リゾートを作ってくれたんです。
これも、もうめちゃくちゃ美味しくて!!思わず言ったんです。
「あの、、、商品開発って、こうやって調理しながらやっちゃってるんですか?」と。
すると、浜田さんは
「そうです。僕らは結局、料理が大好きなんですよ。」
そう仰いました。
その言葉を聞いた瞬間に僕は、ある NHK の E テレで放送していたスイッチというインタビュー番組で、競馬騎手の福永が仰った言葉を思い出しました。
「努力している人は努力してない人には勝てるが、楽しんでいる人には絶対に勝てない。」
この言葉です。
深いですよね・・・。
努力って、僕は素晴らしいと思っているし、努力という言葉は大好きです。
自分自身、努力家でありたいと思っています。
だけど、それでも、やっぱり楽しんでいる人にはもう追いつけないんです。
まさに、浜田さんと堀江さんは料理とか食事をめちゃめちゃ楽しんでいるんです。
そこから生み出されたメニューとか、その料理を作るための調理器具とか、それこそバーナーから調味料から、全部もう本当に楽しんでいるんです。
仕事を超えた、仕事。
「遊ぶように働く」を体現している方だなという風に思いました。
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▼ 堀江さんの笑顔から感じたこと
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もう一箇所、地下には本当に秘密の会員制のクラブがあります。
僕が降りた時、ちょうど堀江さんが昔一緒に働いた部下と談笑をしていました。
元部下の方が会社で大成功を収め、お祝いをしていたんです。
本当に少人数で、テレビとかでは見たことないような、優しい笑顔で食事を楽しみながら元部下に「おめでとう」って言っている、そんな時間を過ごしている堀江さんを見ました。
「あぁ、本当に楽しんでいる人って、こんなに幸せな時間を過ごせるんだな」
という風に思いました。
僕自身もYAKINIKUMAFIA池袋店をオープンします。
もちろんビジネスなのでバリバリにやっていきますが、やっぱりそこに「楽しんでやる」という要素を絶対に外さないでいきたいと思います。
そして来てくださったお客様に私たちの心の喜びを伝えられる、そんなレストランを作ります!
それでは今日も皆さんの一日が最高な一日になりますように!
せーのっ!いいねー♪
ばいばい💕
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過160萬的網紅ブライトサイド | Bright Side Japan,也在其Youtube影片中提到,30歳になるまでに1千万円貯めるにはどうすればいいのでしょう? うーん… 猛勉強して、超高給の仕事に着くか、経済的に支援してもらえるお金持ちの親戚に頼るか、それとも 宝くじを当てるか? まずはこれから紹介するアドバイスを試せば、ほぼ100%うまく行くはずです。 しっかりした経済基盤がない場合、公...
昔ながら の調理器具 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
レシピあり⤵︎.
#まいにちごはん部 .
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@re_de_official
Re・De の圧力鍋で炊く
#トマトとツナと炊き込みご飯 .
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ご飯を炊くの、いつもはあの映えるお鍋で炊いています♪.
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昔学んだマクロビオティックでは.
その時の体調で、炊き分けると言われていました.
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そう、食べ比べたらわかるんですが
土鍋や鍋、圧力鍋で炊くご飯は
その日によっておいしさが違うんです!.
これほんとよ💖.
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どちらが美味しい!って、その日によって違います.
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体の声に耳を傾けて
その日の体調を見ながらご飯を炊き分けるのも良いと思いんじゃないかな.
ちなみに、薬膳では
マグロは老化防止や体力回復などが期待できます!.
トマトは熱をさますような効果があるので夏には嬉しい!.
“トマトとツナと炊き込みご飯”.
材料(2合分).
お米 2合
トマト 1個
ツナ缶 1缶
黒胡椒 少々
パセリみじん切り 適量
作り方
1.洗ったお米を鍋に入れ、普通のご飯の時と同じ分量の水を入れます
2.トマトのヘタをとり、綱の余分な油を切ります
3.1の鍋に2を入れてご飯を炊きます
4.炊き上がったら、パセリと黒胡椒をかけて召し上がれ♪
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ブルーのスパチュラ可愛いでしょ⁈.
教えたくないけど、教えちゃう!.
テキサスからセレクトされた商品を販売されている
@fig_lane さんで購入しましたよ💖.
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大好きなブルー!そしてこちらでノルディックの焼き型も色々購入しました♪.
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ワクワクする調理器具で、テンションアゲアゲで今日も料理するん♪.
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4月からスタートしている
食学アンバサダー
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普段のおうちご飯にもこの学びを反映させて♪.
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昔ながら の調理器具 在 ブライトサイド | Bright Side Japan Youtube 的最佳解答
30歳になるまでに1千万円貯めるにはどうすればいいのでしょう? うーん… 猛勉強して、超高給の仕事に着くか、経済的に支援してもらえるお金持ちの親戚に頼るか、それとも 宝くじを当てるか? まずはこれから紹介するアドバイスを試せば、ほぼ100%うまく行くはずです。
しっかりした経済基盤がない場合、公共交通機関を使ったり、自転車に乗りましょう。 大金持ちの中にもそうしている人たちがいますよね?自分で料理を覚えて、自宅で作りましょう。たとえお金があっても、払えるからと言って、持っているお金を全て使っていたら、将来のために貯金できません。給料が少なくても賢い人の方が、見せびらかすために買い物をし続ける人よりも1千万円貯金できる可能性は高いはずです。
タイムスタンプ:
先取り貯蓄をする 0:24
最新のトレンドにとらわれない 1:00
使っていないサービスは退会する 1:30
何度もプレイできるゲームを購入する 2:01
「払えるから大丈夫!」という言葉は忘れること 2:35
エアコンの温度を調整する 3:08
使っていない電化製品のコンセントを抜く 3:35
LED電球に取り換える 3:56
適切なサイズの調理器具を使う 4:28
水を節約する 4:58
食器洗い機を使う 5:35
自炊する 6:04
高い車を買わない 6:36
不動産への投資 7:10
新しいことをやってみる 7:42
実家暮らしをする 8:16
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音楽:
エピデミックサウンド https://www.epidemicsound.com/
概要:
- 今シーズン、青色が流行っているからといって、新しい服を買う必要はありません。
- 入会以来、数ヶ月、利用していないものは、全て退会してしまいましょう!
- ヒーターやエアコンに頼る前に、ひざかけを使ったり、窓を開けたりするようにしてみましょう。
- 電化製品を使っていない時には、コンセントを抜く癖をつけましょう。
- LED電球は、昔ながらの白熱電球よりも高価ですが、その値段の差を上回る利点があるのです。
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- 歯を磨いたり、ひげを剃っている間に水を流しっぱなしにしておくと、20〜30リットルの水が無駄になります。 その解決策は単純で、水を使っていない時には、蛇口やシャワーを閉めるだけ!
- 信じ難いかもしれませんが、大きくて強力な食器洗い機は、食器を手洗いするよりも、節水できるんです
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- 少し前までは自立できない大人の代名詞でしたが、最近では、多くの若者が実家暮らしをしているのです!
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声の出演:水野健介(Studio Kiwi)
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