今天的旅遊單元,大方向都是談到疫情影響旅遊業轉型,第一段邀請喜鴻購物電商部協理 藍一晴來到空中,老字號旅行社–喜鴻假期在去年疫情爆發後毅然轉型,加速推動電商購物平台,於2020年7月成立喜鴻國際企業股份有限公司,保留原有的「喜鴻假期」之外,更提供嶄新的「喜鴻購物」電商服務。
第二三段邀請易飛網集團董事長 周育蔚來到空中,易飛網集團轉型求生,今年初宣布跨足健康產業,布局保健及防疫產品,力求在旅遊寒冬中轉型自救,為營運挹注新動能。反向思考轉型發掘強而有效的防疫產品,除產業自救及有利抗疫外,亦是另一片藍海商機。
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※主題:《從觀光跨電商,喜鴻購物陪你宅家繼續玩台灣》
※來賓:喜鴻購物電商部協理 藍一晴
◎內容簡介
新冠疫情改變了全世界,首當其衝的觀光業受創尤深;儘管如此,仍有業者積極轉型、突破重圍,成功闖出一片天。老字號旅行社–喜鴻假期,正是其中一個典範!其實早在數年前,喜鴻就有多元發展的想法,去年疫情爆發後,喜鴻毅然轉型,加速推動電商購物平台,於2020年7月成立喜鴻國際企業股份有限公司,保留原有的「喜鴻假期」之外,更提供嶄新的「喜鴻購物」電商服務。
「喜鴻購物」電商平台,用不同的方式,將台灣在地特色美食推廣給每位消費者,此外更網羅國外零食點心,讓消費者即使無法出國,也能在舌尖上繼續環遊世界。為了公司生存與員工生計,喜鴻老闆將原有的旅行社員工就地轉調,挑戰電商產業,大家一起邊學邊做,嘗試以前從沒做過的工作內容,例如:開發產品、架設平台、電子支付、物流配送…等,過程中需克服許多難題,員工也要調適自己的心態,開啟斜槓人生。
喜鴻購物2020年10月正式開站,初期的上架商品數不到50項,每日訂單僅約10筆、客單價300元;經過不到一年的時間,現在上架商品數高達3,500項,每日訂單成長至300筆以上、客單價也提升到1,800元,成績相當亮眼。而為迎接新零售時代,以持續擴大發展品牌,喜鴻購物今年特別與星夢郵輪合作,線上線下虛實整合,將自家的電商產品全搬上探索夢號設櫃,讓旅客在度假的同時,也能輕鬆選購美妝保養、醫療保健、國際精品、必吃零食及人氣伴手禮。
※主題:《跨足健康產業,易飛網布局防疫商機》
※來賓:易飛網集團董事長 周育蔚
◎內容簡介
新冠疫情重創觀光業,易飛網集團轉型求生,今年初宣布跨足健康產業,布局保健及防疫產品,力求在旅遊寒冬中轉型自救,為營運挹注新動能。觀光業界飽受疫情之苦,但反向思考,轉型發掘強而有效的防疫產品,除產業自救及有利抗疫外,亦是另一片藍海商機。
易飛網集團總代理的「量子天使一號」速清液,經長庚大學P3實驗室證實抑制新冠病毒99.99 %,安全無毒,可保護自己及家人,已獲桃園機場捷運、部立桃園醫院等訂單,新產品市場潛力好,毛利率遠高於旅遊商品。「量子天使一號」研發團隊堅強,由學術地位崇高的衛福部前部長林奏延領軍,加上長庚醫院P3實驗室的數據背書,噴塗之後經光源照射,就能長效抑制新冠病毒,包含大型醫院、科研機構、大眾運輸、宮廟、戲院、餐廳、學校等,都是未來潛在客戶。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅至尊星 Supremestar,也在其Youtube影片中提到,前一版攻略有些內容有誤,在此修正更新,謝謝各位的支持 :) 完整版遊戲在steam:https://store.steampowered.com/app/1007800/Single_Diary_Fresh_Graduate/?l=tchinese steam補丁:http://singlediar...
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今天的旅遊單元,第一段邀請福容大飯店駐店總經理 陳柏宏來到空中,從現在到明年3月,東北角一連串精彩活動即將陸續登場,包含:光點福隆、2021迎曙光活動、2021自行車旅遊年活動推廣、草嶺古道登山健行等,該如何規劃一日遊、過夜遊行程?讓福容大飯店駐店總經理陳柏宏教你玩!
第二三段邀請雲頂郵輪集團台灣區業務部副總裁 劉曉寧、行銷經理 孫世宗,星夢郵輪旗下的「探索夢號」,配合交通部藍色公路觀光政策,從今年7月26日正式展開由基隆出發的【郵輪跳島遊】航線,到訪澎湖、馬祖、金門及花蓮等目的地,截至9月下旬已成功完成22個航次,為超過25,000名旅客帶來安心的「類出國」休閒之旅。
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※主題:《東北角旅遊怎麼玩?飯店達人帶你趴趴走》
※來賓:福容大飯店駐店總經理 陳柏宏
◎內容簡介
從現在到明年3月,東北角一連串精彩活動即將陸續登場,包含:光點福隆(12/18-3/20)、2021迎曙光活動(2021/01/01)、2021 自行車旅遊年活動推廣、草嶺古道登山健行等,想參加節慶盛事的人,該如何規劃一日遊、過夜遊行程?讓福容大飯店駐店總經理陳柏宏教你玩!東北角地域遼闊,但以福隆海水浴場為中心出發,只要車程 20 分鐘內就可以網羅各種自然、人文、生態、藝文的特色景點,包準三天兩夜都玩不完!
往南走的第一站先來到卯澳漁村,走在微笑海灣的彩繪牆上,再到福連國小坐在彩虹階梯上拍幾張美照,還能到天然的海水游泳池「潮池」戲水看生態;接下來跨上鐵馬騎到馬岡漁港,沿線的潮間帶是大自然的教室,還可以看到滿滿的海岸生物。而北向的路程可以先來到位於台二線上的「鮮物本舖」養殖場,店家推出貢寮鮑生態導覽體驗活動,還能當上一日漁夫體驗餵食九孔池工作,最後還能體驗親手炙燒九孔,品嘗最鮮甜的原味的道地貢寮鮑。品嘗完海鮮後就能再登上台版小長城之稱的鼻頭角稜谷步道,更是不能再錯過的旅遊熱點之一。
最後一站來到位於福隆車站旁的福容大飯店福隆,飯店不僅推出秋冬主廚特製火鍋,鍋底以叻沙咖哩、酸白菜及日式昆布口味打造的三鍋鼎立,搭配在地黑毛豬肉及板腱牛肉,再放入東北角時令海鮮九孔鮑、干貝、鮮蝦、蛤蠣等,讓您在秋天溫補好體力。用餐完後再來享受天然的福隆海洋溫泉,開採至地下 1500 公尺的深層
※主題:《星夢郵輪探索夢號,連假出遊瘋節慶!》
※來賓:雲頂郵輪集團台灣區業務部副總裁 劉曉寧、行銷經理 孫世宗
◎內容簡介
台灣傑出的防疫表現不僅獲得國際盛讚,更促使星夢郵輪成為首家在亞洲地區推動復航的國際郵輪業者,成為《台灣第一&目前唯一》獲准運營的國際郵輪!星夢郵輪旗下的「探索夢號」,非常榮幸能夠配合交通部藍色公路觀光政策,從今年7月26日正式展開由基隆出發的【郵輪跳島遊】航線,到訪澎湖、馬祖、金門及花蓮等目的地,截至9月下旬已成功完成22個航次,為超過25,000名旅客帶來安心的「類出國」休閒之旅。
針對即將到來的聖誕、跨年,還有農曆春節、228、清明等節日,探索夢號也推出數個連假航次,船上更會配合不同節日、安排主題活動,陪旅客在海上歡度佳節。目前,探索夢號正舉辦一系列聖誕活動,除了聖誕饗宴、聖誕巡遊、夢精靈玩具廠之外,就連捷克唯一的腹語師(同時也是喜劇魔術師)丹尼克,都被請來船上獻藝,精彩程度超乎想像。
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【姚舜 #超級玩樂大帝國】本周兩集都有影片喔!請按小鈴鐺提醒~歡迎收看😆
▧ 播出時間|9月27日(日)下午14點-16點
▎第一小時(14:00-15:00) 本集影片下午兩點播出!👉https://youtu.be/upqGEkJwbt8
主題:入秋後怎麼玩?雄獅首推環島郵輪之旅
來賓:雄獅旅遊 品牌策略總經理 游國珍
2020年國慶煙火即將在台南漁光島盛大舉辦!雄獅旅遊和星夢郵輪特別規劃3天2夜的探索夢號國慶航次,選在雙十節當天停靠臺南安平港,並首創在國際郵輪欣賞海上國慶煙火秀!旅客還可以選擇10/22-11/27其間的「環島郵輪」,以基隆為母港共有七個航次,有別於一般的公路環島行程,將從基隆出發,可以在海上遠眺台灣美景,更與五縣市結合觀光資源,打造郵輪旅客的專屬活動!
▎第二小時(15:00-16:00)本集影片下午三點播出!👉https://youtu.be/UayQFdP_TW4
主題:《未知,是最好的安排:勇闖以色列》
來賓:作者 陳俞安Ann
一次的旅遊經驗,從此愛上以色列!陳俞安曾於2017~2018年前往以色列耶路撒冷遊學,在當地因為參與其中而了解的猶太文化,途中種種不可思議的奇遇,Ann就是喜歡他們的思維方式和生活哲學!她說,如果你因為這本書開始對以色列產生興趣的話,那一切就值得了!😆
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相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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