Search
【問鼎 皇上吉祥 宮廷火鍋】是【馬辣餐飲集團】旗下品牌，
除了台北有兩家【問鼎】以外，
高雄新開幕的【義享天地】這裡，是中南部唯一的一家，
不只有美味的麻辣鍋、養生鍋，
#哈根達斯冰淇淋吃到飽（有從來沒見過的神祕口味喔！），
還有川劇變臉表演、龍袍鳳掛角色扮演、美甲服務（指甲油是OPI和UNT的喔）、Tokuyo按摩椅、兒童遊戲室......
真的是跟一般單點麻辣鍋店一樣的價格，
卻多了一堆浮誇的花招！😆
建議大家可以趁3/31前把握開幕優惠🔥🔥🔥
🔻詳細優惠內容、菜單價位和食記心得看這裡🔻
https://jas.pse.is/3dhxzl
過年聚餐吃什麼？
https://foodintainan.com.tw/06-208-1849/
.
花花世界鍋物WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩
也有尾牙春酒套餐組合提供預約中，
十人套餐組合，超澎湃！走心無死角的大咖海鮮盒，享受迎面撲來的尊貴感 吃這尾牙必定引起一片歡呼聲、尖叫聲、拍照聲
只有自己吃也很可以～ 單人獨享鍋物，給你加碼肉品，吃肉大滿足～
.
摘自官網
👉👉👉
｜WHATSWORLDresort 農曆年營業時間公告｜
於2/11(除夕)、2/12(初一)店休，2/13(初二)起正常營業。
祝福大家 牛年吉祥 平安如意
年節營業時間：
-2/ 10（小年夜）11:30-24:00（下午不休息）
-2/ 11（除夕）公休
-2/ 12（初一）公休
-2/ 13（初二）11:00-24:00（下午不休息）
-2/ 14（初三）11:00-24:00（下午不休息）
-2/ 15（初四）11:00-24:00（下午不休息）
-2/ 16（初五）11:00-24:00（下午不休息）
地址：台南市東區莊敬路118號
預約專線：06 208 1849
《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子，吃完走著走著看到有賣糊辣湯的，便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年（652年），為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的，登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。
中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭，肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。
西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢？
那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑，往哪學。然後經過多次實踐後，再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。
熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝，型態各異，五花八門。僅餃子封口的做法，就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃，比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡，就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃，在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。
西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂，從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味，到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮，還有時令蔬菜、新鮮水果，應有盡有，都可以成為餃子的餡料。
而根據不同的季節，西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」；夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」；秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」；冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。
在口味上，不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃，還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃，甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。
餡料的製法，也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華，集四方餃子之大成。
西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外，還有德發長餃子館和光華餃子館。
那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。
1984年，在借鑒同行經驗，研究大量史料與民間典故之後，它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類，包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。
舉豪華餃子宴的菜單為例，先上進門茶三炮台，接下來是白瓜子，酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果；蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果；然後是一花拼龍鳳呈祥；八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後，就進入主題餃子了。
餃子宴的主角餃子的部份分為四組，每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃，插一湯為高湯狀元小餃；第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃，插一湯為山楂奶酪；第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過，由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤，因此就沒有湯品了。
所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時，因為沒有御膳伺候，廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉，然後加調味料拌成餡，包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子，再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋，把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄，加上銀白色的小餃子，相映成趣讓，慈禧吃得是讚不絕口。於是，後來慈禧離開西安回北京時，就把這位廚師也帶回了宮中，而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。
另外再介紹個海鮮餃子宴，四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁；然後直接是一花拼的百鳥朝鳳；八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組，分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃；第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃；二組之間插一湯珍珠翡翠湯，二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴，嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足，出來看著被雪點綴著的西安鐘樓，甚美 ~
#西安餃子宴 #百年飯桌
延伸閱讀：《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎？吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃：陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-
『絕好調 和食 海鮮酒場』--- 日本和風特色裝潢優質服務，餐點豐富多選，平價美味元氣滿滿!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/227413379
位居捷運松山新店線三民站2號出口附近的 「絕好調 和食 海鮮酒場」 ，店內提供設計印刷精美，饒富趣味的聖旨卷軸菜單，午晚餐菜單有兩種不同內容品項的選擇，午餐菜單從海鮮刺身、燒烤、燒肉、壽司、博多地方三劍客赤鍋、主廚沙拉、前菜小缽、野菜料理、食事、吸物到午間甘物；飲品單也分成酒單與小朋友喝的無酒精飲品單，展現了體貼周到的設計考量。
晚餐菜單從刺身、酒場逸品、揚物、炒煮、烤物、野菜、食事、串燒、海鮮燒烤、地雞、鍋品、湯品到甜點，不管午晚餐，餐點種類都十分豐富多選，用餐空間舒適服務體貼周到，美味又平價。
用餐空間舒適服務體貼周到，其中這道日本地方土鍋「博多地方三劍客赤鍋」(NT$469/鍋)，是一鍋包括牛肉片、牛舌、牛筋，韭菜、 蒜片、銀芽與泡菜等新鮮食材用料豐富的火鍋，主廚巧妙以紅味噌、辣味噌調味，牛舌、牛筋與牛肉片肉質軟嫩Q彈，新鮮韭菜、 蒜片、銀芽與泡菜好咀嚼，口感深具異國風味，吃肉品菜喝湯過後，一整個精力充沛元氣滿滿!
絕好調 和食 海鮮酒場
地 址：105台北市松山區吉祥路61號
電 話：(02)25288986
營業時間：週三到週一11:30 ~ 14:00/17:30 ~ 22:00
FB粉絲頁：絕好調 和食 海鮮酒場https://www.facebook.com/%E7%B5%95%E5%A5%BD%E8%AA%BF-%E5%92%8C%E9%A3%9F-%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%85%92%E5%A0%B4-268599033851431/?tn-str=k*F
在是吉祥火鍋菜單這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者ritalin0925也提到餐館名稱：祥緣素食地址：台北市士林區美崙街22號電話：02-2834-0302 營業時間： 07:30-19:30 ... ... <看更多>
是吉祥火鍋菜單 在 [食記] 台南南區「是吉祥火鍋」 - 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1TtGVSd5 ]
作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan
標題: [食記][南區] 是吉祥火鍋
時間: Tue Nov 26 19:09:12 2019
餐廳名稱：是吉祥火鍋
地址：台南市南區新孝路128號
電話：06 263 5398（無法電話預約）
營業時間：11:00 – 14:00 、17:00 – 21:00
(五六日延長到22:00，週四11:00 – 21:00)
公休：無
每人平均價位：$215~$398鍋類價格
消費時間：2019/11
好讀圖文版：https://dingeat.com/shijixiang/
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164018_100.jpg
是吉祥火鍋位於南區新孝路上，新興國中對面
因為藏身於住宅區，丁覺得還滿隱密的
不過因為太有名，所以遠遠就可以看到等待的人潮。
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164215_76.jpg
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164022_63.jpg
如果抵達時候，候位的人太多，記得先去跟店員拿號碼牌，等待店家叫號。
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164208_29.jpg
「是吉祥火鍋」是雙店面，一、二樓都有規劃座位
所以讓丁一直有個疑惑，為什麼這麼多座位，每次來還是需要排隊？
不過也因為如此，翻桌率算高，所以平日大概等十五分左右就有位置
假日的話，可能會需要更久？尤其是最近天氣變冷，感覺應該要等更久了
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164140_52.jpg
醬料提供特別的柚醋、柴魚醬油、花生粉，還有基本款的辣椒、蔥、蒜、沙茶醬。
是吉祥火鍋 菜單（價目表）
是吉祥火鍋與一般火鍋店販售的食材差不多
只是它的菜單較特別一些，字是反的，需要從右往左讀
所以丁第一次點餐，還滿不習慣，而且價格也不是整數
真的滿好奇這價格是怎麼設計的？
鍋類價格約落在$215~$398區間
有紅燒、昆布、海鮮、泡菜、味噌、辣辣鍋、素食鍋
基本上就是共鍋的形式，再另外加點其他火鍋料，覺得團體來用餐比較划算啊。
https://img.dingeat.com/uploads/20191124164030_69.jpg
另外每一桌都會提供養生茶供客人喝，可以續，味道微甜
不過因為丁沒有很愛，所以每次都是自備飲料。
餐點推薦
因為這次丁是跟朋友一起去，所以點了火鍋後，一定會再加點其它食材
這樣才可以吃得很飽！而且上菜速度還滿快的，不會有等很久的感覺。
味噌鍋（豬肉）
每次去「是吉祥火鍋」，基本上都是點味噌鍋居多
因為加上蔬菜煮過後，湯頭味道會更好喝，不會太清淡或過於負擔
雖然知道火鍋的湯熱量很高，每次還是會忍不住喝幾碗。
附餐 菜盤
菜盤其實分量滿多的，表面鋪滿了高麗菜，火鍋料都被壓在最下面
除了高麗菜以外，還有甜不辣、貢丸、魚丸、芋頭、金針菇、玉米、火鍋料等。
附餐 豬肉片
豬肉片是冷凍後的，煮的時間需要久一點
肉片有厚度，口感較為適中
不過如果是多人共鍋，這一盤肉片絕對吃不夠，所以還會再額外加點肉品。
牛肉片
比起豬肉片，牛肉片口感較好，會嫩一些
所以丁比較建議大家點牛肉片為主，份量也是普通，沒有特別多。
豆腐
豆腐是一般的嫩豆腐，口感軟嫩，含水量高，所以在吃的時候要小心
一不小心就會燙口，通常吃這個還是要沾取醬料會比較好吃，不然其實沒什麼味道。
鮮蝦
鮮蝦也是每次去會點的，因為覺得CP值算高，而且蝦子也算新鮮，大家可以點點看。
綠豆麵
綠豆麵非常推薦大家點，口感Ｑ彈，吸附湯汁後，非常好吃！
餐後甜點 黑糖粉粿
粉粿口感非常Ｑ，淋上黑糖漿後，有甜甜的滋味。
好讀圖文版：https://dingeat.com/shijixiang/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.70.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1574766556.A.9C5.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: loverain01 (114.40.70.98 臺灣), 11/26/2019 19:22:12
... <看更多>