#文創姊 #李永萍 #萬里 #烤玉米 #檸檬汁 #拚文創 #拚觀光 #美食 #立法委員
昨日永萍到野柳,很開心實現了「大平台」的自我期許,除此之外,既然來到了萬里,自然不能錯過在當地傳奇般的美食「知味鄉玉米」,我都不知道聽好友像是文茜和麗文她們提過多少回了,總算有機會自己來嘗嘗大家都讚不絕口的在地美食。
除了好吃的烤玉米外,知味鄉還有位幽默風趣的老闆涂遠太,堅持不拍照的涂老闆,是因為不想公開他的英俊,至於「知味鄉玉米」好吃的秘訣是什麼呢?原來是「因為老闆夠英俊!」而面對大排長龍的客人又該怎麼辦?涂老闆依舊用他的風趣回答:「那我就賣貴點讓少點人來囉!」
然而,同行的友人告訴永萍,私底下的涂老闆,熱心公益,對於地方義舉的支持向來是不遺餘力,而且有自己的原則,就像涂老闆店裡聘用的工讀生,他只用高中以上,太小的不用,而且只能打工到大學畢業,「一畢業就叫他們滾了!」涂老闆是這樣告訴我的。
因為堅持原則,所以涂老闆的玉米只選用Q彈飽滿的糯米玉米,如果玉米不到他的標準寧可不賣也不會為了多賺點錢而降低水平,我想「堅持原則」才是「知味鄉玉米」二十幾年來屹立不搖的關鍵吧!
而除了「知味鄉玉米」,少不了的還有隔壁的「是味檸檬汁」,與涂老闆相同的,吳勝國老闆堅持只用屏東生產的金桔檸檬,而且整顆檸檬連皮去榨,完整保存了檸檬的氣味與營養,而且還相當罕見地研發了溫熱喝法!
芳香撲鼻的烤玉米配上溫熱檸檬汁,這組合讓永萍現在回想起,還恨不得立刻再去萬里品嘗一次,據說整條公路上,就這兩家店總是門庭若市。
最後,不得不提的是「知味鄉玉米」熱情的老闆娘,她特別請永萍轉達兩位好友,希望陳文茜身體早日康復,再去吃他們的烤玉米;另外,她也說她非常的想念鄭麗文 喔!
#七星區就是新北市第十二選區 #汐止 #金山 #瑞芳 #貢寮 #雙溪 #平溪
同時也有679部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅白瑜 心星占星,也在其Youtube影片中提到,#星座 #料理 #美食 感謝 美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋 💰廚房用具專屬優惠價: 單件85折,三件999❤️ 免超商積點,心粉專屬優惠 團購優惠價購買連結:https://gbf.tw/gw4bm 廚具要高級、精緻、CP值高 ❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流...
是味檸檬汁 在 李永萍 Facebook 的最佳解答
#文創姊 #李永萍 #萬里 #烤玉米 #檸檬汁 #拚文創 #拚觀光 #美食 #立法委員
昨日永萍到野柳,很開心實現了「大平台」的自我期許,除此之外,既然來到了萬里,自然不能錯過在當地傳奇般的美食「知味鄉玉米」,我都不知道聽好友像是文茜和麗文她們提過多少回了,總算有機會自己來嘗嘗大家都讚不絕口的在地美食。
除了好吃的烤玉米外,知味鄉還有位幽默風趣的老闆涂遠太,堅持不拍照的涂老闆,是因為不想公開他的英俊,至於「知味鄉玉米」好吃的秘訣是什麼呢?原來是「因為老闆夠英俊!」而面對大排長龍的客人又該怎麼辦?涂老闆依舊用他的風趣回答:「那我就賣貴點讓少點人來囉!」
然而,同行的友人告訴永萍,私底下的涂老闆,熱心公益,對於地方義舉的支持向來是不遺餘力,而且有自己的原則,就像涂老闆店裡聘用的工讀生,他只用高中以上,太小的不用,而且只能打工到大學畢業,「一畢業就叫他們滾了!」涂老闆是這樣告訴我的。
因為堅持原則,所以涂老闆的玉米只選用Q彈飽滿的糯米玉米,如果玉米不到他的標準寧可不賣也不會為了多賺點錢而降低水平,我想「堅持原則」才是「知味鄉玉米」二十幾年來屹立不搖的關鍵吧!
而除了「知味鄉玉米」,少不了的還有隔壁的「是味檸檬汁」,與涂老闆相同的,吳勝國老闆堅持只用屏東生產的金桔檸檬,而且整顆檸檬連皮去榨,完整保存了檸檬的氣味與營養,而且還相當罕見地研發了溫熱喝法!
芳香撲鼻的烤玉米配上溫熱檸檬汁,這組合讓永萍現在回想起,還恨不得立刻再去萬里品嘗一次,據說整條公路上,就這兩家店總是門庭若市。
最後,不得不提的是「知味鄉玉米」熱情的老闆娘,她特別請永萍轉達兩位好友,希望陳文茜身體早日康復,再去吃他們的烤玉米;另外,她也說她非常的想念鄭麗文 喔!
#七星區就是新北市第十二選區 #汐止 #金山 #瑞芳 #貢寮 #雙溪 #平溪
是味檸檬汁 在 白瑜 心星占星 Youtube 的最佳解答
#星座 #料理 #美食
感謝
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料:
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB:https://www.facebook.com/nascastudio
IG:https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室:https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
是味檸檬汁 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕,
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟,
而且味道清爽,非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕,我用了可愛的丸子串,
還蠻有日式風情的,用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好,
我超級喜歡!! 分享給大家喔。
PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖,GI值為0,也就是說不會讓你的血糖上升,而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣,也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖,可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿:80g
玄米油:42g
低筋麵粉:55g
抹茶粉:7g
蛋白:3個
蛋黃:3個
羅漢果糖(可用白糖代替):45g
蘋果醋 (或檸檬汁):4g
奶蓋材料
糖:10g
動物性鮮奶油:100g
是味檸檬汁 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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