#食況轉播 #草頭西
街角滲出的暖光，告訴我這個地方不會錯。窄窄的吧台，大大的黑板，暗啞的照明是情調，光源還有猛火，從灶台熊熊閃燃，反射在一人大廚的眼鏡裡。四口爐子的one man show。
「草頭西」是一間開幕沒多久的小酒館，中午到晚上都有營業，座位少、訂位難，不是飢餓行銷，但口碑很快就傳出了。這種地方當然討喜啊！輕鬆喝一杯，嚐些有意思的下酒菜，都會生活之必需。
老闆阿傑待過貓下去、咬學問，難怪難怪，有那條脈絡。
大塊大塊的雞肝，與豬絞肉、鼠尾草一起炒，燒一下苦艾酒；奶滑綿密的蛋沙拉加乘烏魚子之鮮鹹—一冷一熱的topping，放在酸麵包上吃都很爽。章魚腳炒朝鮮薊、綠橄欖，有大火猛炙的焦香，煙燻紅椒粉和黃檸檬皮的香氣很棒；蔬菜也要梅納反應，烤玉米筍、烤青花筍，都用火來調味，刨上帕瑪森起司增添鹹度；香料賦予風味，炸牛肚佐辣番茄醬，炒白蝦沾染北印度咖哩，重口味催到底。
恐怕是為了下酒，我再看一次菜單，發現每一樣菜色都有鹹或辣的元素，加以明確的梅納反應。其實，安排一些讓味蕾休息的菜也是不錯的喔。
「如果可以想來就走進來吃就好了。」我跟阿傑說。
「歡迎你下午三點來！」他建議。
好喔，這種下午茶很可以。
#是日菜色：
雞肝肉醬、酸麵包
烏魚子蛋沙拉
章魚腳炒朝鮮薊與綠橄欖
烤玉米筍
炸牛肚、辣番茄醬
碳烤青花筍、鷹嘴豆泥、香菜
北印度咖哩炒白蝦
杏仁蛋糕
草莓奶酪
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