【愛女便當0601之清蒸刺瓜鑲蝦肉】
今年的五月天好威呀，梅雨季欲來之際，走在街上，一下子就汗流浹背，皮膚濕黏的感覺總揮之不去。有些人可能覺得口渴，胸口煩悶，咽喉腫痛，
當令的瓜類蔬果，大多有利水清熱的功效，除了清暑熱，也清體內的溼熱，因此對於青春期滿臉粉刺和痘痘，油光滿面的孩子也有幫助。在各式瓜類料理中，刺瓜鑲肉，是我家家傳的夏季菜餚。鑲瓜的肉餡，可以是純豬肉，也可以是純蝦仁。我想為豬肉餡增添蝦的鮮甜，所以加了蝦泥，並且加荸薺，更添清熱生津之效。在調味上，我酌添了嫩薑碎末和香菜末，以解瓜的過於寒涼。這道料理可以晚上做了，早上復熱再幫孩子帶便當，也可以顛倒過來；早上做了帶便當，剩餘的晚上復熱來吃。是道夏季好食。
綠竹筍最近大出，價錢很親民。除了沙拉筍，我更愛沾一點釀造醬油吃，以凸顯綠竹筍如水果的鮮甜。這時節，冰箱裡常備著幾隻假日時已蒸好的帶殼熟筍，隨取隨用，非常方便。入便當菜時，我常常做田樂燒，一邊烤竹筍時，一邊做其他的菜。但今天相反，蒸刺瓜的同時，竹筍稍微用奶油和醬油煎炙入味，外層醬香下飯又內裡清甜爽口。
市場也常有阿婆販賣紅紫蘇葉，我喜歡紅紫蘇的色澤，洗淨用鹽醃後，切絲和藕片，醃梅，醋和蜂蜜一起放冷藏醃隔夜，是吃膩了小黃瓜涼拌的另一種選擇。
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主菜：清蒸刺瓜鑲肉
配菜：醬香奶油炙綠竹筍
配菜：黑背白菜炒鮮菇
配菜：紫蘇梅漬蓮藕片
主食：芋香糙米飯+海苔絲
#是晚餐也是便當菜
是晚餐也是便當菜 在 [商品] 7-11 肉燥排骨飯(晶華酒店) - 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：肉燥排骨飯 99元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【評分】：65分
【心得】：
多圖文章版:
https://pse.is/55n5u3
到了晚餐要在7-11解決的時刻 在架子上看看有甚麼奢侈的餐盒犒賞一下自己
看到這款7-11 跟 晶華酒店聯名的便當-肉燥排骨飯 感覺還挺高級的 於是就買一個享用
一下
油亮亮的排骨 看起來挺誘人的
有點肥肉(重點)的滷肉本胖還蠻喜歡的 醬香配上油脂的味道 可以配上好幾口白飯
不得不說..本胖還蠻愛這款肉燥的….其他的配菜也在嗑肉燥飯的時候 不小心就…這樣嗑
掉了….
排骨吃起來不會太乾 太柴 味道有滷透 味道非常的夠
雖然肉燥很不錯吃 排骨的味道也不賴 但…分量還是稍嫌不足
本胖還是繼續買了下個餐盒繼續當作第二個便當 下次有機會的話 再來試試看其他口味的
晶華酒店系列的便當吧!
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