上星期三,我入咗去西貢食晚飯,可能你會問點解上星期三嘅嘢今日至寫!我當然有我原因啦,另外有陣時都唔係即時寫㗎。
話說上星期三我入咗去西貢一轉,貪閒日食飯清靜啲,點知入去我時時去嘅Pepperoni’s時,發覺竟然座無虛席,唔通睇錯日曆,唔通今日係星期六!
坐低睇真啲,見到枱枱人都食牛扒,我再望下我枱面嘅餐牌,發覺其中一個寫住每逢星期三食牛扒買一送一!咁就明哂啦。我喺香港係唔食牛嘅,所以我食返我平時嘅海鮮番茄湯另外加個Pizza仔。
其他人真係台台都食牛!所以當我一路飲自己平日好鍾意飲嘅湯,同埋食自己平日好鍾意食嘅Pizza仔時,就一路揼心,覺得超級唔抵,真係蝕!
於是為咗維番條數,我決定要喺呢度寫,仲要留到星期二至寫,等大家星期三可以立即行動,去食返份牛扒。喂,記得食埋我個份呀。
咁你又唔好以為我幫佢賣告白喎,因為星期三,我相信西貢餐廳啲生意真係唔係幾好,因為有幾間出名嘅都有做特價,所以就坐得比較多人,但係其他冇特別折扣嘅,就真係quieter than ghost 靜過鬼!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|屯門人塞車血淚史—中大生巴士上整meme與網友圍爐 設計師陪朋友搭車畫返工地圖:塞車可以好浪漫 香港接近八成打工仔都要跨區上班,四成半全日制學生要跨區上學,運輸署亦曾計算港人平均上班交通時間為47分鐘,最極端者連同等車、轉車、塞車,來回足足要4小時,時間差不多等同返半日工! 英國曾有研究調查34...
時時食西貢 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|屯門人塞車血淚史—中大生巴士上整meme與網友圍爐 設計師陪朋友搭車畫返工地圖:塞車可以好浪漫
香港接近八成打工仔都要跨區上班,四成半全日制學生要跨區上學,運輸署亦曾計算港人平均上班交通時間為47分鐘,最極端者連同等車、轉車、塞車,來回足足要4小時,時間差不多等同返半日工!
英國曾有研究調查34,000名來自各行各業的打工仔,結果發現上班交通時間長於1小時,患憂鬱機會高33%、有財務困擾機會高40%。有兩個屯門人,決意改變這個命運:一個爭分奪秒用盡塞車時間做事,開設屯門公路迷因專頁,以迷因苦中作樂,應對屯門公路長期塞車的煩惱;一個把乘車感受到的苦悶化為創作靈感,畫出獨一無二的上班路線地圖。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201220/LK5UI7RADVGKLLQOAGQWKAIXOU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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時時食西貢 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有調查說深水埗是全港最窮困的地區,這裏的食店價錢廉宜,走平民化路線。石硤尾街的增煇,是其中一間路邊鐵皮大牌檔老字號,已超過四十年歷史。本由陳絹家庭式打理,十八年前由女婿康寶明接手。他本在荃灣街市幫家族雞檔賣雞,外行人,所以接手時,家人、朋友、行家,幾乎無一人看好他,全都在背後看不起他,甚至賭他幾時結業。但康寶明倔強不認輸的個性,人家愈看不起他,他卻本着愈要做好的心態去做。
可是當時增煇是一個爛攤子。先是菜式,與一般大牌檔的無異,沒特色的菜式,吸引的客人多數想填飽肚皮或是「磨爛蓆」式的打釘消費模式,多是運輸佬或是裝修佬光顧,還有些有背景人士,常吃霸王餐。
再來是大牌檔座位不多,客人多時,很多就違法在街上擺放多幾張枱,希望多做些生意。可是這樣就會招來食環人員的罰單,他當時年少氣盛,時時和食環署理論,甚至打架也試過。愈不服氣,食環就愈盯上他,罰單一張張的罰,罰到他怕,他才學會妥協。
那時剛好對面的一間茶餐廳結業,他就租下來擴充,希望客人能坐舒服些,不用坐在街上。另外在菜式方面,他就出外多試人家的特色菜,試過好的,就回來跟廚師說,希望廚師增添特色。例如大孖頭抽雞、孜然豬寸骨、wasabi魷魚圈等。
他又動用在街市做過多年來積蓄下來的人脈,入到優質又稀有的海鮮,希望客人不用去西貢、流浮山、鯉魚門,在深水埗也可吃到新鮮游泳的海鮮。在他的努力下,客人慢慢多了一批斯文客,包括家庭式、金融人士、生意人等,一傳十、十傳百,慢慢儲了一班客回來。
可是廚師大哥卻跟他唱反調,煮的食物不對路,不好吃。康寶明覺得這麼優質的貨買回來,廚師卻把它炒得糟蹋了,向廚師大發雷霆,廚師大哥就拉大隊離場,整個廚房一下子被真空了。他大受打擊,心灰意冷下,想過放棄,轉他行算了。
可是他那不服輸的個性,令他嚥不下這口氣,他向舊下屬逐個逐個打電話去挽回,令局面穩定了下來。
去年,增煇突然得到米芝蓮推介,他堅持了十八年的努力終於沒有白費,令那些當初看不起他、嘲笑他的人另眼相看。他覺得為自己爭回一口氣,總算吐氣揚眉。
增煇藝廚
地址:深水埗石硤尾街31-33號
電話:2778 8103
營業時間:6pm-2am
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